#雀兒食譜chelsearecipes 10塊錢的白饅頭吃出了高級感👀超簡單的饅頭華麗變身👉香蒜乳酪火腿格子包烤饅頭 Ham and cheese garlic mantou ✅

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最近家裡買了好多饅頭
結果吃膩了放到快過期
研究了把饅頭變好吃的方法
突然想到之前滿火紅一個香蒜乳酪手撕包
就融合了香蒜還有起司與火腿三重奏
成品真是太香太好吃了
一定要跟你們分享！
做法又超級簡單
材料基本上你們家裡也應該都有
喜歡的話其實可以放點雞肉
蛋白質更充足
但是料不要太多會爆掉哈哈哈
如果是使用mozzarella起司的話
那拉絲效果會更好👍
趕快試試看
我真的很喜歡！

做法：
1⃣️取出白饅頭表面劃十字去皮（也可以省略此步驟）
2⃣️饅頭表面用刀子劃出格子狀
3⃣️起司切丁、混合蒜末、一點橄欖油、黑胡椒
4⃣️火腿切條狀
5⃣️把料均勻放入饅頭中，表面刷蛋液、撒一點巴西里
6⃣️放進烤箱180度10-12分鐘直到金黃
7⃣️取出享用❤️
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這道料理真的很簡單，蒜香是美味的關鍵！記得要加噢～期待你們的分享！
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#歐洲法國乳酪
#EuropeanCheeses #FrenchCheese

12月初參加了一場 #法國食品協會 的活動 🇫🇷
活動中一邊品嘗五種風味、口感截然不同的法國乳酪，一邊聽著各種乳酪的知識🧀️

☛布莉莎瓦蘭乳酪
#Brillat Savarin
薄薄的白黴外層呈現米白色
內層口感類似膏狀、非常細滑~
製作時有使用到鮮奶油，所以味道非常的醇郁

☛康堤乳酪
#Comte
我最喜歡的一種!
也很適合乳酪初學者
味道層次豐富，有種魷魚絲和堅果的香氣
單吃非常好吃，也很適合夾在麵包裡

☛伯堡乳酪
#Beaufort
口感較扎實、有嚼勁
伯堡乳酪非常有名喔~又被稱作為乳酪王子👑
是起司鍋必備的乳酪之一
我覺得這款味道比較濃厚，鹹度也比較重

☛米摩勒特乳酪
#Mimolette
外型圓圓的、內層呈現橘色，看起來像南瓜一樣好可愛~
這款口感有點像烏魚子，吃起來有一咪咪Q感

除了這四種乳酪外，還有較常見的 #聖艾格藍紋乳酪
Blue Cheese搭配蜂蜜真的一絕🐝
味道強烈但會讓人上癮

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原本以為是場開開心心大夥兒一起吃乳酪喝紅酒、聊天聊八卦的活動
結果畫風一轉突然要開始競賽了(?
這才發現原來活動的主軸是法國乳酪X台灣食材阿(左手背拍右手心

想起我媽曾經打（ㄐㄧㄢˇ）開（ㄔㄚˊ）我們家冰箱，看到整塊的帕馬森和BRIE時問我「阿這個要怎麼吃」
「直接吃或放在沙拉上，BRIE整顆拿去烤後用法國麵包挖很好吃喔~」天真的我這麼回答
回想起來我媽當下敷衍的回了嗯嗯喔喔，應該是因為老人家（媽媽不要打我）飲食習慣的關係

這次分別以早餐、午餐、點心、晚餐、消夜作為主題
結合台灣的食材和法國乳酪，做出五種台法特色料理
❥早餐-聖艾格藍紋乳酪饅頭
❥午餐-米摩勒特炒飯
❥點心-布莉莎瓦蘭炸餛飩
❥晚餐-麵疙瘩伯堡里雞捲
❥消夜-康堤鹹酥雞

我們這組抽到的是”布莉莎瓦蘭炸餛飩”
聽起來就像是高級法式料理呢
其實材料和做法非常簡單(單看食譜還以為4韭菜盒）

將韭菜、香菇切末，和布莉莎瓦蘭乳酪混和，用鹽、胡椒調味後再用餛飩皮包起來油炸
布莉莎瓦蘭乳酪讓餛飩內餡滑順並多了濃郁感，韭菜強烈的味道被中和的剛剛好
搭上酥脆金黃的炸餛飩外皮和鮮奶油+布莉莎瓦蘭乳酪做成的醬汁
稍微擺盤一下，40元的韭菜盒搖身一變成一盤400元的法式料理

另外，我個人也很喜歡"麵疙瘩伯堡里肌捲"
伯堡乳酪和剝皮辣椒用黑胡椒里肌肉捲起來，搭配洛神花醬汁
剝皮辣椒和伯堡乳酪風味十足，酸甜的洛神花醬汁解膩，真的豪豪吃~~~~~~~😋

活動結束後提供給優勝組別獎品的 #白乳酪 也非常美味
沒有獲勝的me回到高雄也跑去買了一盒

乳酪本身或許會讓人有種距離感
但其實實際嘗試可以發現～乳酪和我們身邊常見的食材也很非常之搭
也比我們想像中的更平易近人

逛百貨公司或高級超市看到乳酪櫃時，不妨停下腳步看看吧👣

#法國乳酪創意食譜大平台
#EnjoyItsFromEurope

【#茉莉麻玩烘焙 - 原味 / 蔓越莓 / 起士貝果食譜分享】
直接看文章 https://reurl.cc/d5WYjk
貝果是屬於半硬式麵包，是美國的基本款早餐麵包，因為在做法上多了水煮麵團的糊化作用，因此讓麵包產生彈牙的口感，而且每一口都充滿麵香豪好吃，上回一次做了 8 個，因為實在太好吃，晚上出爐時就跟茉莉拔一人一個當宵夜，隔天早上 4 個當早餐，下午茉莉一次就嗑掉最後 2 個當點心吃光光了，看小孩吃的香就知道有多好吃～ 而且分割兩半夾入起士跟煎蛋或是喜歡的配料就是孩子們簡易好吃的早餐囉！這次示範的是蔓越莓貝果，同時也有說明原味鮮奶貝果與起士貝果的調整做法喔！
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麵團
鮮奶 240g
鹽 2.5g
細砂糖 55g
橄欖油 8g
高筋麵粉 360g
低筋麵粉 40g
速發酵母 4g
蔓越莓乾 50g（不加蔓越莓就是原味貝果、原味貝果上鋪上適量乳酪絲就是起士貝果）
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燙麵水
水 1000g
細砂糖 20g
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1. 蔓越莓泡水約 10 分鐘後將水份瀝乾
2. 所有麵團食材揉成光滑麵團即可，不需出筋；若是使用麵包機，除了蔓越莓外所有材料放入麵包機，啟動搓揉行程 7 分鐘，再將蔓越莓放進後搓揉 7 分鐘，若是不加蔓越莓則是原味貝果麵團。搓揉完成後於 35 度發酵 50 分鐘
3. 發酵完成後，取出麵團排氣，分割成 10 等份
4. 每份撖成長方形，捲起收口搓成長條狀，尾端約 3cm 處用撖麵棍壓扁，將頭端捲起放置尾端上包覆收口，放置烘焙紙或饅頭紙上
5. 燙麵水煮滾後開小火，將貝果麵團放進鍋中燙煮，兩面皆煮約 5 秒即撈出排入烤盤
6. 麵團表面刷上鮮奶（若是做起士貝果可於原味貝果麵團刷上鮮奶後鋪上適量乳酪絲），接著放入上 / 下火 220 度已預熱好的烤箱烘烤約 15 - 20 分鐘左右，烤至表面上色就可以出爐移到網架上放涼囉！
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看完整圖文食譜：
《【茉莉麻私房食譜】Q 彈充滿麵香的麵包 - 原味 / 蔓越莓 / 起士貝果》
https://molimammy.pixnet.net/blog/post/352908515
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做法：
1⃣️取出白饅頭表面劃十字去皮（也可以省略此步驟）
2⃣️饅頭表面用刀子劃出格子狀
3⃣️起司切丁、混合蒜末、一點橄欖油、黑胡椒
4⃣️火腿切條狀
5⃣️把料均勻放入饅頭中，表面刷蛋液、撒一點巴西里
6⃣️放進烤箱180度8-10分鐘，看狀況調整延長或縮短，直到金黃，表面酥脆即可🌟
7⃣️取出享用❤️
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這道料理真的很簡單，蒜香是美味的關鍵！記得要加噢～期待你們的分享！

有沒有媽媽跟我一樣
隨著年紀增長，對髮質開始越來越重視~
後來我才知道，吹風機的”溫控”真的佔了重要的環節阿!

現在科技實在太進步，
[Philips飛利浦Adele AI頂級智能溫控輕量護髮吹風機BHD628]
居然會*根據髮質辨識狀態。掌握髮溫的變化，
真的再也不用怕頭髮被高溫燙傷又毛躁了耶!!!
最近好喜歡使用這台吹風機吹整頭髮~

真心，吹出來的是溫柔的暖風，但又可以很快速地將頭髮養護吹整，很厲害!
除了*外觀輕巧(598g))又*好漂亮的白粉設計完全是我本命!
*旅行攜帶也很方便不占空間~
還有一定要的*雙倍負離子，可以撫平毛躁，髮絲吸收負離子後，毛鱗片閉合，
可以*鎖住髮芯水分達90%，讓頭髮更柔順，
就算燙染過後的頭髮還是BlingBling閃閃亮亮的!
*不同風速和養護設定，根據頭髮的狀況去選擇，而且熱風和速乾也不會過燙!
還搭配*三種不同的吹嘴，讓愛美的妳做各樣造型啦!

最近都使用這台飛利浦Adele AI頂級智能溫控輕量護髮吹風機吹整我長期染燙的秀髮~
除了一般洗頭時我都會好好護髮，吹整後的頭髮明顯就不毛躁，變得柔順，保濕度好好~
風力更加柔和卻不失吹乾的速度，真的很神奇耶!

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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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雞蛋1顆 沙拉油250ml 砂糖 50g 鹽巴 檸檬汁 少許
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清炒蒜末、洋蔥末、南瓜片、紅蘿蔔片，加入高湯燉煮，打成細緻濃湯狀
調味鹽巴、義式香草、牛奶、黑胡椒粉即可。
[番茄泥]
清炒蒜末、洋蔥絲、番茄塊，調味鹽巴、黑胡椒粉、義式香草
攪打成泥狀，熬煮收汁即可。
[披薩麵團]
中筋麵粉 250g 鹽巴2g 酵母3g 橄欖油30ml 溫水175ml
溫水與酵母先拌勻靜置
中粉、鹽巴、橄欖油打成糰狀，整形滾圓發酵60分鐘。
分成二份，拉整成片狀，至於烘焙紙上，
抹上番茄泥、牛絞肉、起司、羅勒葉，烤盤與烤箱先預熱250度C。
披薩再進烤盤烘烤15分鐘左右即可。
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