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同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光，也在其Youtube影片中提到，訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜：https://pse.is/EC4XR 鹹派皮材料： 中筋麵粉140克、無水奶油 (澄清奶油) 85 克、鹽3克、細砂糖5克、冰水35克 派餡材料： 鮮鮭魚1片、味噌60克、二砂糖30克、水60克、日本山藥一支(先切小丁...
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乳酪丁 在 ::Stella dessert 。主婦日常甜點:: Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 13:54:48
… 2021/9/20 16:47全數額滿結單 #預訂及付款方式已更新在文中請耐心看完喔 #僅限臉書粉專私訊訂購 這週大部份都是客人許願的😊 謝謝你們讓這幾款成為人氣經典 開單文是事先設定好的 所以8點的時候主婦應該還沒到家 今天的訊息晚一點的時候會按照順序回覆 還請大家稍稍等待 《預訂單》 ...
乳酪丁 在 Nora Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 07:34:24
#vegan#文末抽獎 疫情期間在家解鎖高雄美食 當時新北剛好又禁內用🥲 宅配到家中的時機正是時候 #松露肉燥 是我吃過最奢華的素滷肉飯😋 桃膠再加上松露及濃郁八角香氣 大推👍🏻 #pizza(奶素 🍎酥粒蘋果肉桂 喜歡這如餅乾口感的餅皮 還撒上酥粒畫龍點睛 宛如薄脆版蘋果派肉桂控必吃😋 🧀️番...
乳酪丁 在 ::Stella dessert 。主婦日常甜點:: Instagram 的最佳解答
2021-09-24 13:54:48
… #預訂及付款方式已更新在文中請耐心看完喔 #僅限臉書粉專私訊訂購 颱風尚未遠離..依然有間歇性風雨 請大家乖乖在家追劇、上網、喝茶配月餅 千萬別外出 22號才開學的兒子那天說… 學校決定在家開學 採線上遠距授課兩週,視情況再調整 依我們學校的行事風格..真正回學校很有可能是過年前了 這樣就...
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乳酪丁 在 廚娘好食光 Youtube 的最讚貼文
2020-12-18 20:00:12訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：https://pse.is/EC4XR
鹹派皮材料：
中筋麵粉140克、無水奶油 (澄清奶油) 85 克、鹽3克、細砂糖5克、冰水35克
派餡材料：
鮮鮭魚1片、味噌60克、二砂糖30克、水60克、日本山藥一支(先切小丁後，泡水備用)、耐烤乳酪丁、鰹魚香鬆1瓶、烤過鮭魚1/2片
組合、裝飾：
披薩起司絲100克
爐溫：
全火190度，烤焙25-28分鐘
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#鹹派 #味噌鮭魚 #山藥![post-title]()
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乳酪丁 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
2020-08-20 08:00:23#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包
一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法，算是為平凡白麵包，增添不同風味變化。不過要提醒的是，鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果，無論是做成麵包或蛋糕都一樣，它們都無法直接加入麵團，原因來自於水果自身所含有高活性酵素，它們會阻斷麵筋建立鏈結，最終導致蛋糕塌陷或麵團攤扁不立體。因而使用鳳梨果肉或汁液，在加入麵團前都需經過高溫「加工」處理。我的做法是將新鮮鳳梨預先製成低甜度的鳳梨果醬，之後在再拌入麵團。這樣的「鳳梨醬」可用於甜點裝飾、內餡夾心或麵包抹醬，甚至想要沖泡成為夏日冰茶 (如鳳梨綠茶) 都很適合，本文中也提供了簡易做法可供自製參考。
不想自己費工做果醬的朋友，也可購買市售鳳梨罐頭 (通常已歷經高溫處理)，僅取用果肉，並加入一些適量砂糖在炒鍋上收乾至呈現黏稠狀態，之後秤出配方的需求重量，放涼或冰涼後加入麵團。麵包質地部份可全部採用高筋麵粉，或是魯邦麵種採用「裸麥魯邦」或依個人偏愛，搭配部分全麥麵粉也都可行，些不同麵粉的變化，能讓成品有著截然不同的質地，但都很出色、誘人品嘗。在操作示範裡有個非常重要的學習重點，就是如何將塊狀乳酪丁包裹進麵哩，而非在揉拌時加入，這樣分段式的操作手法，可巧妙運用於不同風味的額外添加，例如局部果醬、地瓜泥…等，目的在於不讓這些添加食材，干擾麵團發酵獲麵筋鏈結生成，可得到更好的膨發效果。
[ 材料 ] - 主麵團
高筋魯邦麵種：300g
清水：150g
高筋麵粉：300g
鹽：9g
橄欖油：15g
切達乳酪丁：120g
自製或市售鳳梨果醬：120g
如何自製鳳梨果醬：點這裡 https://www.briancuisine.com/?p=8639
[ 使用器具 ] 10吋籐籃1只、4.7L帶蓋鑄鐵鍋1只
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10309![post-title]()
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乳酪丁 在 自在生活Carol Youtube 的精選貼文
2020-05-07 21:15:12歡迎參訪 Carol 自在生活 BLOG
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橄欖油芝麻乳酪麵包。Sesame Cheese bread
份量 : 1個
材料:
牛奶210g
細砂糖15g
鹽2g
橄欖油30g
高筋麵粉300g
黑芝麻2大匙(約20g)
速發乾酵母1/2茶匙(約2g)
內餡 : 高融點乳酪丁80g
Sesame Cheese bread full recipe :
serves/makes: 1
Ingredients :
210g milk
15g caster sugar
2g Salt (1/2 teaspoon)
30g olive oil
300g bread flour
20g black Sesame
2g instant yeast (1/2 teaspoon)
filling : 80g Cheddar Cheese
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/![post-title]()
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可可乳酪麵包 - 包入鹹香乳酪丁，外型漂亮又好吃。
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
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美味專佳
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