神美味！＃富山正宗日式蒲燒鰻 補貨團～網友口碑好評回購！​
超好吃我自己要囤起來！去年就試吃過富山蒲燒鰻，結果過年賣太好我根本沒得團～最近疫情升溫，媽媽們都在四處找好吃食材囤啊！我懂我懂～身為零廚藝媽媽，要爬食譜、學做菜臨時抱佛腳已經來不及了！這種好吃、方便又營養價值超高的半成品，稍微加熱一下就搞定全家人才是我們的救星啊～～～​
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【富山正宗日式蒲燒鰻、泰式打拋豬塔塔香醬】​
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➤ 團購日期：即日起-9/19​
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選用高品質白鰻，是富山蒲燒鰻的好吃關鍵！ 專門 ＃出口日本 ，品質沒話說～每次上餐桌，都覺得自己踏進高級日本料理店！好吃程度是第一口咬下會熱淚盈眶的那種～我不誇張啦！​
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富山蒲燒鰻是完整的魚，不是零散鰻魚喔！​
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你說差別在哪？差別就在於肉的緊實度、鮮甜度完全不同級別啊～鰻魚富含多種營養成分，鈣質、維生素A、優質蛋白和各種人體必需的氨基酸，讓全家吃得營養、吃得健康​
蒲燒鰻魚除了要新鮮的鰻魚， ＃醬汁更是靈魂，富山蒲燒鰻就是我兒子超愛「有醬醬的魚」配飯可以吃兩大碗那種！​
搭配Q彈的鰻魚入口，膠質在口中奔放啊！​
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這次竟然可以 ＃銅板價加購秘製鰻魚蒲燒醬 ，我要買！除了日式烤肉外，光想就覺得烤香菇、烤豆腐、烤飯糰、拌麵、醃肉也會好吃到爆～這個真的我太愛了！（全家也都風狂ＸＤ）​
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料理方式：（下列任ㄧ方式，依加熱狀況調整時間）​
①隔水加熱：連同真空袋放入滾水，水位需覆蓋食品，持續加熱6-10分鐘。​
②微波加熱：請拆除真空袋，取出鰻魚放至容器中，中火加熱3-5分鐘。​
③電鍋加熱：請拆除真空袋，取出鰻魚放至容器中，內鍋加入一杯水，約莫8-10分鐘。​
④烤箱加熱：請拆除真空袋，取出鰻魚放至烤盤中，以溫度190度烤約10-15分鐘。​
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我去年吃到富山蒲燒鰻之後，朋友四面八方推薦我吃鰻魚，結果都不是啊！都不是我記憶中的味道啊！​
真正好吃的 ＃頂級蒲燒鰻要Q、＃肉質要彈，還要咬下後有滿足感​
甚至！！！​
＃放冷了吃都還齒頰留香、一點都不腥​
只有富山蒲燒鰻是這樣的！​
前陣子我跟團買過很多，不管貴一點或便宜一點的，吃起來都沒有富山家蒲燒鰻好吃啦～​
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這次有兩款：「定食包」＆「整條蒲燒鰻」​
➤ ＃定食包：超方便的五包裝，要吃多少煮多少，連刀功都有問題的我特愛這個定食包，一包可以做成六個蒲燒鰻壽司，我跟小孩在家開一包吃很開心、兩包吃很滿足！​
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➤ ＃整條蒲燒鰻：整條的白鰻有分大小，價格依重量計算，一樣是鮮甜好吃、外銷日本的好品質！一條可以一家人共享～加熱後再切片即可！我私心覺得這款一大尾全家吃好滿足～​
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定食包是由專業師傅直接切片好，我連刀子都不必準備，加熱後倒在白飯上就是高級又美味的鰻魚飯！趕時間的時候，我丟進熱水加熱6-10分鐘，一邊燙個青菜、蒸個水煮蛋，就是豐盛大餐！​
大力推薦給很需要喘口氣的各位ＸＤＤＤ​
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＃有沒有刺？​
包裝上都會提醒大家含細刺、食用時要小心，但我目前吃掉好幾包了，是還沒遇過刺啦～哈​
定食包真的很推薦給孩子、老人家補充營養，吃得健康又滿足口腹之慾！去不了日本，至少要吃根本高級日料店的蒲燒鰻療癒心靈啊～​
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#新品​
泰式打拋豬塔塔香醬，這個出乎意料滿足大人們的口味～微辣又有足夠九層塔香氣，齒頰留香就是這個意思！​
選用台灣豬肉，沒有肥肉或筋，想簡單吃就 ＃拌飯、 ＃拌麵，我們家很愛燙完青菜後，直接拌一點進去～想要更有郭氣就在炒青菜起鍋前，加入打拋豬塔塔香醬，快速拌一下，香味有層次又很夠味！​
還可以醬燒羊排、煨茄子或四季豆，總之是很夠味的打拋豬醬料！​
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第一次吃不知道會辣，還拌在湯麵給孩子們吃，吃一口發現辣之後問他們，得到答案是：「辣但是好好吃喔！」真的有夠懂吃～沒試過可以先買一組試試喔！小包裝份量要退冰什麼都很方便、不浪費！​
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＃務必把握這團囤起來啊

★用壓力鍋煮肉！4種壓力鍋食譜★
（右滑第2頁➡️）

✅【簡單版番茄紅酒燉牛腱】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛腱—600g
牛番茄—4顆
蒜頭切片—2瓣
洋蔥—1顆
芹菜—2支
橄欖油—2大匙
●調味料
紅酒—100cc
水—200cc
雞湯塊—1顆
烏醋—1大匙
九層塔or羅勒—適量

☆作法步驟☆
[1]
首先起一鍋熱水，放入牛腱川燙5分鐘，接著取出將表面雜質沖洗乾淨。
[2]
壓力鍋中倒入橄欖油及蒜頭切片，小火炒至香味散出。
接著放入切成丁的番茄及洋蔥，以及切成段的芹菜，中火翻炒。
[3]
食材都炒熟後，加入調味料及處理好的牛腱。
[4]
蓋上壓力鍋的蓋子煮到壓力上來後續煮15分鐘。
[5]
熄火，待壓力降下。
[6]
最後試吃一下，加點胡椒鹽提味即可享用。
★小撇步
紅酒用便宜的即可。番茄建議選擇熟一點為好。 最後可以用胡椒鹽調整鹹度提味。

✅【日式燉肉（角煮）】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
帶皮豬五花—500g
水—1000ml
蔥綠—1根
●調味料
味醂—30g
米酒—50ml
醬油—50ml
砂糖—2大匙
取出的高湯—250ml

☆作法步驟☆
[1]
首先將豬五花切好幾大塊。
※由於燉煮期間會稍微縮小，所以切大塊一點比較好喔！
[2]
切蔥綠。
[3]
接著將豬肉放入鍋中加水煮15分鐘。
將燙過的豬肉放到水下沖洗去除灰血水。
[4]
然後再壓力鍋中注入1000ml的水，並加入蔥綠、豬肉，煮20分鐘除腥味。
※如果沒有壓力鍋的話，則煮1.5小時。
[5]
壓力栓下降後，開蓋將豬肉、高湯分別取出，蔥綠則丟棄。
[6]
壓力鍋中放入剛剛取出的高湯250ml、調味料及豬肉，蓋上壓力鍋蓋子煮15分鐘就完成。
※剩餘的高湯可以留下來做別的料理。
※想吃溏心滷蛋的話，可以在這個步驟加入煮好的水煮蛋（記得要剝殼）。
※如果沒有壓力鍋的話，則需要煮1.5小時。
[7]
配上黃芥末醬就是正宗日式吃法了喔！
★小撇步
家裡如果沒有蔥的話，替換成洋蔥也ＯＫ。 如果對腥味很敏感的話，再放入青蔥時加入一些生薑片效果更好喔！

✅【沖繩黑糖滷肉】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
豬五花—500g
蔥綠—1支
薑片—適量
●調味料
黑糖—7大匙
泡盛（or燒酒）—400cc
柴魚高湯—600cc
醬油—200cc
水煮蛋—4顆

☆作法步驟☆
[1]
將豬肉放入壓力鍋中，並將切片生薑插入豬肉與豬肉間的縫隙，最後放上蔥綠與水（蓋過豬肉即可）蓋上蓋子煮至壓力閥升起後，轉小火煮20分鐘。
[2]
煮好後等壓力閥降下，開蓋將豬肉取出放置水下沖洗，將灰血水與多餘的油脂洗去。
※剩餘的湯頭，取出放涼，日後可以做成別的料理喔！
[3]
最後將豬肉放回壓力鍋中，並加入調味料後蓋上蓋子，與步驟1一樣的方式在煮20分鐘。
※喜歡滷蛋的話可以在這個步驟中將水煮蛋一同放入。
[4]
煮完後等壓力閥降下就完成。
★小撇步
煮完後如果覺得酒味還很濃的話，可以拿下蓋子後再追加大火煮10分鐘，讓酒精揮發喔。 除了沖繩泡盛之外，用高粱酒或燒酒也很適合！

✅【豬大腸土手煮（どて煮）】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬大腸—300-400g
白蘿蔔—100g
蛋—4顆
嫩豆腐—1盒
●調味料
水—800g
紅味噌—100g
合わせ味噌（or白味噌)—200g
砂糖—200g
米酒—50g
味醂—50cc

☆作法步驟☆
[1]
將白蘿蔔切片。
[2]
起一鍋滾水，放入豬大腸川燙10分鐘。
[3]
接著用清水洗淨。
[4]
將調味料混合備用。
[5]
再來將全部的材料放入壓力鍋煮20分鐘。（豆腐除外）
[6]
煮完後等壓力釋放。
[7]
最後在放入豆腐煮到入味就完成了！
[8]
吃的時候撒點七味粉，辣辣的也很好吃喔！
★小撇步
除了合わせ味噌之外，加入白味噌同烹也相當好吃，當然，你也可以各一半的混合喔！ 通過川燙步驟，即可除去豬大腸特有的臭味，此步驟不能少。 煮完以後，吃不完可以留著下次繼續煮，會越來越入味好吃喔！

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《塔香肉碎炒鹽滷硬豆腐 by Kit Mak》

鹽滷硬豆腐大家可能少聽， 但識食當然要食佢，我就好鐘意啦 ！😍😍 唔使怕好難搵，因為最近百福®️已經新出咗啦 ！
呢款加入鹽滷幫助凝固的豆腐，本身沒有鹹味，但糅合咗多重工序，口感綿實😋，仲要好耐煮，不易出水，韌性特強不易散👍🏻👍🏻👍🏻，連串燒都做到呀 ！ 所以我今次將佢煎完再炒再炆，盡情發揮這種豆腐既特質💪🏻💪🏻
今次我設計這個食譜是我的誠意推介 ！ 超級香也特別惹味，所有惹味精華醬汁，都俾鹽滷硬豆腐密密麻麻的細孔仔吸吸吸吸，入晒味 ！😍😍真係好好食架！

塔香肉碎炒鹽滷硬豆腐
材料:
百福®️鹽滷硬豆腐 2盒
香茅2條
蒜4粒
乾蔥3-4粒
肉碎80克
九層塔15片

醃料：
生抽1湯
匙糖1茶匙
生粉1茶匙
水2湯匙
胡椒粉少許

醬汁：
豆瓣醬1湯匙
蠔油2湯匙
水1杯
生粉水適量（埋芡）

百福®️鹽滷硬豆腐真係好多potential ，我最近將佢試做港式經典—「臭豆腐」大成功🤩👏🏻👏🏻👏🏻，下次和大家分享下。

#識食當然食鹽滷豆腐
#百福鹽滷硬豆腐
#韌性特強不易散
#不易出水又耐煮
#豆腐我不嬲鍾意食
#煎又得炒又得炆又得
#串燒又得連臭豆腐都得
#塔香肉碎炒鹽滷硬豆腐

培仁最喜歡過節
颱風天疫情都不能阻擋
培仁在家烤個東西吃

百香果濃郁不膩口
豆腐乳自製簡易沙茶
味噌香氣十足
一次做３款百搭烤醬
烤什麼都好吃！

做出好的醬料
一定要有好的調味料跟原料
【真老麻油】
不管是小磨白麻油、還是黑白芝麻醬 花生醬
都是只用原材料製作
小磨白麻油是純白芝麻製作，沒有添加調和油喔！
吃得培仁讚不絕口
醬料這邊買
👉 https://reurl.cc/e8pWpW

推薦給大家
祝大家中秋快樂～

//第１款果香百搭烤醬//
芝麻醬 ２匙
花生醬 １匙
白麻油 ４匙
醬油 ４匙
百香果 １顆
糖 １匙
九層塔 １把


//第２款濃郁腐乳烤醬//
豆腐乳 １塊
花生醬 １匙
糖 １匙
醬油膏 ３匙
水 ２匙
香菜 適量

薑末 ３大匙
金針菇 １包
白麻油 １匙
普通油 ６匙


//第３款味噌烤醬//
白味噌 １匙
白芝麻醬 １匙
白麻油 １匙
普通油 １匙
水 ２匙
醬油 １匙
糖 １匙
檸檬汁 適量
九層塔 少許



#培仁蔬食
#烤肉醬
#真老麻油


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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁


熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！

臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan​​

ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?ig...

工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com

最下方有玉米食譜詳細材料表！
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https://bit.ly/2lJMncF
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🌱最新影片
📌5個簡單南瓜食譜
https://youtu.be/u3PFYo8Bor0

📌交往5年情侶默契挑戰
https://bit.ly/3sDrDSp

📌 跟我一起清冰箱#1
https://bit.ly/3jVjV20

📌30分鐘挑戰四菜一湯的定食會成功嗎
https://bit.ly/3CnbGV0

📌板豆腐創意四吃
https://bit.ly/37h5kId

📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF
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🌱食譜材料表
*鹽酥玉米粒
玉米粒100g
九層塔6-7片
蛋白10g
玉米粉
鹽巴1/2小匙
白胡椒1/2小匙
紅椒粉1/4小匙

*玉米白醬鮮蝦筆管麵 (1人份)
筆管麵80g
玉米粒120g
牛奶50g
起司絲15g
香菇 30g
玉米筍 25g
洋蔥 50g
蒜頭 5g
鹽巴1.5小匙
黑胡椒1/4小匙

*味噌玉米絞肉
玉米粒140g
細絞肉250g
蒜頭15g
洋蔥80g
水200g
味噌1大匙
醬油1大匙
黑胡椒1/4小匙
15分鐘

*蒸蛋糕
玉米粒150g
雞蛋3顆
低筋麵粉150g
baking powder 2g
奶油 50g
糖 50g
(本食譜蛋糕口感偏向類似馬來糕的紮實糕體)

*烤布蕾
玉米粒50g
糖20g
牛奶180g
奶油10g
雞蛋1顆
蛋黃1顆