Happy 5th Birthday, RAW! Yesterday was this larger than life, crazier than crazy birthday party, where 20 guests (me included) had to each come up wit...
Happy 5th Birthday, RAW! Yesterday was this larger than life, crazier than crazy birthday party, where 20 guests (me included) had to each come up with a dish and present it as a guest chef! In other words, RAW pulled off a 40 hands collaboration. 5 years of memories flashed back and I feel like I grew up with RAW all along. Thank you RAW, you should be proud of yourself.
RAW @raw_taipei 要過五歲生日,大概一個月前江振誠主廚 @andrechiang_sg 來訊,邀請大家去RAW參加生日派對,可是,要我們一人帶一道菜。
台北城中最誇張的potluck party於是昨天在RAW登場。好幾位「客座主廚」上台講解菜色時驚魂未定,媽呀我居然要在RAW做菜,那一封邀請函是恐嚇信吧!不過,有鑒於RAW團隊上下強迫症嚴重,我知道Chef Andre是不可能讓我們進廚房撒野並且毀掉他們的生日的哈哈哈哈哈!所以,如同RAW五年來舉辦的眾多餐會一般,黃以倫主廚 @alainh001 統籌了二十位主廚、十九道菜,團隊一起辦成了一場 #四十手聯彈餐會。
我們之中有人擅廚事、有人零烹飪,有人給食譜、有人給聖誕彩球照片(嗯?),在水準如此良莠不齊的情況下(大笑),Chef Alain率領團隊分工把每個人的「創作」編輯成RAW的風格,有模有樣有憑有據,太佩服了!
插畫師鄒駿昇的「彩球」變成了一口吞的檸檬甜酒(Limoncello);愛飯團團長許心怡把苦瓜鹹蛋與豬油粕拿來做馬卡龍內餡;Draft Land 創辦人 Angus把美國人常吃的開胃菜「Shrimp Cocktail」做成真的雞尾酒了!鏡週刊的美食記者Penny搬出媽媽的醉雞卷;種籽設計的靈魂、也是幫我設計婚禮視覺的克萍姐用「三代蘿蔔湯」撫慰大家;Fika Fika Cafe 創辦人James用拿手的咖啡油萃改編經典的「台塑牛排」;手藝非常好的美食作者惠玲,給Chef Alain一份非常詳細的油飯食譜,土鍋炊出雪福米、紅粟米、白長糯米的彈潤質地,可口極了。
葉怡蘭老師堂堂正正端出一道虱目魚,我永遠記得當年訪她「台灣味與西餐」,她轉述江主廚對她說「用虱目魚太矯情了」,五年來RAW從未用過虱目魚,台南女兒懷憾在心乾脆親自下手!很會做菜的《秋刀魚一條半》作者盧怡安卻沒做自己的菜,她引用Chef Andre的太太Pam教她做的椰奶燉豬,一嚐,甜甜蜜蜜彷彿Pam的漂亮笑容與幽默妙語,她是不可或缺的存在。
過去與Chef Andre共事,現在擁有自己天地的「江家軍」成員們,也在昨天回娘家了。澳門「川江月」餐廳的主廚Zor、台北「Muzeo」餐廳的主廚Xavier、台北「FirePlay」餐廳的主廚Nick、台北「Oth」新型態茶飲店的雙主廚Katia與Yen,也都各自出菜,並且因為專業的身份接受嚴格的檢視!Zor回到RAW也意義深重,他曾是RAW的其中一位主廚,讓RAW無中生有的一位重要成員,昨天他說自己第一次作為客人在RAW坐下來好好用餐,感慨滿懷。
至於我,確實傷了一些腦筋。 Chef Andre希望我們發想一道既有個人故事又能代表RAW的料理,起初我只確定會用 #伊莉莎白辣醬,然而要用辣醬做什麼菜?我回去翻我寫的第一篇有關RAW的文章,2014年12月16日發表在「美食家的自學之路」最原始的站體上,一點開,五年的人生好像翻書一樣過去了。RAW的第一份菜單躍於舌上,那些滋味不曾褪色,如果要從裡面挑一道菜來發揮,我想就是「菇、菇、菇」了吧,因為秋冬應景,也因為RAW最新一季菜單「百年醬料」裡也有一道菇,前後呼應。
Chef Alain和同事小郭,組合了各種菇,用伊莉莎白辣醬調了醬汁,再拆解辣醬的材料,拌入櫻花蝦、蒜酥、芝麻等等香味食材,把我口頭幾句簡單的想法變成了細膩精緻的、上得了檯面的菜色。
RAW在五年前的台灣是前所未見的一間餐廳,台灣人團隊、國際級水準,引進當時最盛行的bistronomy慨念,用國際語言呈現台灣味道,這樣一間餐廳,在世界上任何一個大都會都行得通,這是我五年前就寫下的結論。然而RAW早就超越了這樣簡單的定義,一直以來RAW都是議題設定者,激發出許多人對於「台灣味」的問題意識,擺盪開難以計數的珍貴討論與辯論。
雖然這樣說有點不好意思,但我感覺我也是跟著RAW一起長大的。說我變老也可以。關於RAW的許多書寫,其實都不斷滋養著我寫作的問題意識。RAW生日快樂,謝謝一直以來的照顧,當你們的客人與啦啦隊很幸福。
#RAW #michelin #asias50best #taipei #happybirthday #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei
九天團長女兒 在 李姓中壢選民 Facebook 的最讚貼文
<2016年蔡英文從馬英九手中拿下政權,過去在基層勢力薄弱的蔡系人馬,為迅速累積能量,大量起用「自己人」,雖然吸引了人才,卻也聚集不少趨炎附勢為自己謀私利的不肖人士。北投之亂就如一面照妖鏡,照出民進黨各種陰暗見不得光的角落,若不想讓政權快速腐化,絕非「排除黑道入黨」就能了事,只有不分政黨派系,用人唯才,堵住「靠關係」這條升官發財的康莊大道,才有可能正本清源。>
為洗刷「黑道治國」的惡名,民進黨主席蔡英文上周五召集各縣市黨部主委會議,強調將落實入黨「排黑條款」。不過從松山之亂到北投之亂,重點並不在於黑道入黨,憑著與黨內的關係,仗勢耍特權,視法律為無物,才是腐化的關鍵。
北投之亂剛開始原只是一宗開槍示威案,4月10日北投區媽祖文化協會遭槍擊,扯出被警方列管為北聯幫分子的前理事長趙映光,不僅長期擔任北投警分局顧問團團長,還是民進黨台北市黨部評委召集人。
根據嫌犯供詞,是因為趙映光的兒子趙介佑供毒給小弟導致暴斃,才會開槍洩恨。之後更被爆出身為前民進黨代表的趙介佑不僅販毒,還曾大剌剌到北投分局與入監小弟會面吃便當,甚至在臉書曬出照片,承諾小弟「你的兒子,大哥替你養」。
去年警方偵辦通信詐騙案,檢察官剛裁定聲押,趙介佑隨即拿到押庭筆錄,還到北投分局拍桌大罵,趙介佑能如此「神通廣大」,靠的就是這張黨證和民進黨高層的關係。
民進黨讓黑道覺得「黨證好用」並非第一次。2019年初台北市萬華區發生襲警事件,涉案的張姓男子事後在「爆料公社」秀出黨證明目張膽表示,「感謝這張護身符,讓我當天交保回家睡覺」,引發社會譁然。
此次北投之亂,本該執法的警方被「黨籍」黑道罵得狗血淋頭,唯唯諾諾不敢回嘴,甚至不惜違法大開方便之門,讓入監者在外與人會面,甚至洩露筆錄內容,看中的也是「與民進黨高層關係」這條升官捷徑。
日前台北市警局松山分局中崙派出所遭10名黑衣人闖入砸電腦,前分局長林志誠短短幾年從刑事局二線四星副大隊長,躋身首都三線一星分局長,首任北投分局長4個月就跳到松山分局,基層就傳出與他女兒在內政部長徐國勇辦公室任秘書,「背後有靠山」有關。
從北投之亂看綠營腐化
https://www.chinatimes.com/newspapers/20210511001168-260109
九天團長女兒 在 值言 Facebook 的最讚貼文
【從編劇上來看,覺得巨人爛尾的人在氣什麼?】
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本篇文章有《進擊的巨人》結局重雷,建議沒看過的朋友先迴避喔~
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漫畫《進擊的巨人》在前天迎來最終回,身為巨人粉絲的我,當然也在凌晨跟著大家一起塞爆東立APP,想盡辦法連上「道路」,隔天還忍不住對責任編輯抱怨:「你們的APP根本連不上去啊啊啊!」
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在看完結局的當下,一開始我的感覺是「好的」,畢竟每個角色的結局都很圓滿,里維兵長、讓、柯尼等生者見到思念的逝者,亞妮終於見到父親,變成無垢巨人的人們也恢復原狀。地鳴也停止,九大巨人的十三年性命詛咒也被解除。
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另外艾倫和米卡莎之間的愛情也相當淒美、感人。
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不過,一股「怪怪的」感覺一直持續盤踞在心裡。
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難道是對巨人完結的不捨嗎?畢竟我也追連載追了很多很多年,但好像又不是?那股感覺像是身體裡有個不知名的地方在悶痛,花了兩天,才終於把想法整理成條理化的文字。
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◆兩極化的評論
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網路上關於結局的評論非常兩極,一部分的人認為結局很棒,另外一部份人認為爛尾。
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這種情況和《冰與火之歌》或是《最後生還者2》的情況不一樣,畢竟這兩部作品是「公認級」的爛尾,也就是「大部分的觀眾/玩家都認為其結局不如預期」。
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但巨人的情況很明顯不是如此,而是更偏向兩極化的趨勢,或許這正是諫山創老師理想的結局:引起「爭議」。以老師優秀至極的編劇能力來說,或許這個結局正是老師精心設計出來的結果。
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不過,為什麼會引起如此大的爭議呢?
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◆情感優先還是邏輯優先?
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先講結論,我認為巨人的結局在「情感」層面的處理上是非常優秀的。
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正如前面所說,讀者對角色所累積起來的情感,幾乎都獲得了某種程度的釋放。
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從個人層面上,阿爾敏最後與艾倫互相了解,兵長對調查兵團的英靈們有了最後的交待,讓和柯尼起死回生還見到莎夏,亞妮終於見到父親,法爾科成功守護了賈碧,萊納與皮克解除了十三年的壽命詛咒,女王喜獲女兒一家人享受天倫之樂。
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從群體層面上,地鳴已被解決,始祖解除了艾爾迪亞人的巨人詛咒,帕拉迪島也藉著地鳴得到的喘息空間重振國力,得到新的希望。
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另外艾倫與米卡莎的悲戀也令人動容,最後飛鳥為米卡莎圍上圍巾的畫面,令人不禁眼眶含淚。
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所以,為什麼還有人不滿意結局?
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最主要的原因,是故事的謎團與伏筆幾乎沒有解開。
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對於為什麼要發動地鳴踏平世界的理由,艾倫回答「不知道就只是很想這麼做」。
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對於最關鍵的「被困2000年的始祖為什麼在米卡莎身上得到救贖」,艾倫回答「誰知道呢?」。
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一切的源頭「怪誕蟲之謎」,在139話則是完全沒有提及。
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渴望巨人最終回一切謎團水落石出的讀者,想必都失望透頂。
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第二個次要的原因,是角色動機的扭曲。
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阿爾敏最後對艾倫說:「謝謝你為了我們選擇成為殺戮者,我發誓絕對不會讓你犯的錯白費了」。
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或許是因為欠缺足夠的鋪陳,所以這裡阿爾敏的態度轉變很突兀,這個阿爾敏,真的是當初不顧一切想阻止地鳴的阿爾敏嗎?人命原來是可以討價還價的,完全滅世不行,艾倫你給我打八折,滅個八成就可以。
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倘若聽到這句話,前面為了阻止地鳴而犧牲的夥伴們,不知道會不會氣到從道路裡彈出來(?)
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雖然結局在情感上面刻畫得很圓滿,但在劇情的邏輯上面,可說是完全違反了巨人一直以來的超高編劇水準。
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當然,139話只有短短的45頁,巧婦難為無米之炊,在沒有增加頁數的情況下,要在有限的頁數裡要兼顧情感和完整解釋伏筆,幾乎是不可能的事。
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在這兩者衝突的情況下,到底是情感重要還是邏輯重要呢?
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身為一個編劇,我可以很負責地告訴大家,如果是要達到「儘可能讓最多人滿意」的效果的話,情感比較重要。
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這個道理在韓國電影裡被運用得非常淋漓盡致,舉韓國非常賣座的電影《屍速列車》、《與神同行》為例,電影劇情中不乏邏輯矛盾的吐槽點,但一定也會安排「哭點」,在氣氛及演員出色的演技下,我們會跟著向母親懺悔的兒子一起落淚,會隨著孔劉為了拯救女兒犧牲自己而潸然淚下。
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在不同的編劇理論中,這個名詞有不同的稱呼,簡單來說,就是觀眾與角色「共情」了。
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一旦做到共情,觀眾會對角色產生好感,好感也會進一步延伸至整部作品。基本上你不會聽到看完電影的觀眾說「在看某段時我哭了,不過這部電影是爛作品」。
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共情就是有如此神奇的力量,並不是每個觀眾都精通邏輯思緒明晰,就算邏輯清楚也不一定會以「合理性」作為評斷一部作品的唯一考量,但把一起哭與笑過的對象視為朋友是我們共同的本能。
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回到主題,這不是很矛盾嗎?既然巨人結局已經最大程度顧及情感面向,為什麼還是有那麼多人不滿意巨人的結局?
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◆一部故事吸引讀者的「主訴求點」
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這就要回到「巨人這個故事為什麼如此吸引我們?」的命題上來了。
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在寫一個故事、編一份劇本時,首先要考慮的,就是作品的主訴求點。
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例如寫一個愛情故事,最重要的當然就是全力描寫令人怦然心動的愛情;如果是做推理劇本,那當然是要構思精巧的謎團,最後水落石出;如果是要在編寫像《偶像大師灰姑娘》那樣的故事的話,那當然是全力展現出少女的迷人與可愛;如果是寫龍傲天爽文,那當然就是要想辦法讓讀者看的時候產生爽快感。
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總之,「希望主訴求點能被滿足」可說是「觀眾之所以會追著這部作品看的理由」。
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世界上的人成千上萬,每個人對於作品的訴求點都不一樣,有可能是喜歡作品裡的某個角色(或某對CP?),或者是喜歡作品的情節、想感受心情上的震盪與刺激、或者是希望能在作品裡獲得現實中未能滿足的渴望……
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當然諫山創老師是自由的,能夠以任何形式表現自己的作品。而且身為作者,要滿足所有讀者幾乎不可能,太過於遷就讀者的作品也很難是好作品。
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不過,我想有為數眾多的讀者,包括我自己在內,之所以會在多年內追著巨人的連載,都是被巨人嚴謹的編劇、精妙的伏筆所吸引。
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因為我自己也是作家,所以更加佩服諫山創老師,能在10多年的超長時間跨度裡,持續編繪出如此在邏輯上嚴絲合縫,伏筆無比精妙的作品。所以總是懷著一股非常崇敬的心情在追著巨人這部作品,也很期待巨人劇情裡的種種謎團,能夠隨著結局而水落石出。
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用比較直白的話來說,我不是為了看一個愛情故事,才追著巨人那麼多年,所以結局走向令人失望也就不在話下。
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我想絕大部分對巨人結局不滿意的人,大概跟我有相同或者類似的想法。
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◆結語:138話前99分,結局69分的巨大落差感
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如果要回答「巨人爛尾了嗎?」這個問題,我的回答是「其實也沒有」。
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畢竟把「故事的主要衝突合理解決,活到結局的大部分主要角色得以善終」這個結局放到其他作品上面,其實也不失為一個不錯的結局。巨人的結局絕對不是《冰與火之歌》那樣藐視觀眾智商,摧毀一切角色性格與邏輯的宇宙終極大爛尾。
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我想最大的失望點在於落差過大,如果說巨人在138話前的編劇有99分的話,那麼結局回應謎團與伏筆的部分大概只有70分,這無比巨大的落差感,就是失望的主因。
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最後還有一個站在我個人,或者是以一個女性的立場非常不能理解的點,那就是這樣的結局對米卡莎來說,真的是從無限種未來裡面挑出來的最好結局嗎?
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以米卡莎的個性,或許與艾倫一起死去,或是為了守護艾倫而死,可能會比較幸福吧?對米卡莎而言,被獨自一人留在世界上永遠思念愛人,會不會才是最殘忍的懲罰?
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難道作者沒有想過這個可能性嗎?但同樣的事情在白夜也發生過一次,在團長和阿爾敏之間,兵長知道此刻讓團長安祥死去,才是對團長最幸福的方式。
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所以我想作者不可能不知道這個點吧?總覺得最後的選擇對米卡莎而言,就像是把始祖尤彌爾為愛所受的痛苦直接轉移到她身上一樣啊……這是我個人的一點小意見,但這純屬價值觀的範圍,每個人的價值觀本來就不一樣。
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總之,看完巨人的結局後,我的想法一度非常混亂。花了兩天的時間,才終於把混亂的想法整理到可以寫成文章的程度。
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巨人的結局並不壞,但對我來說,這的確是一個令我很失望的結局,這是我最真實的想法。
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不過,這只是我個人的觀點,如果你很喜歡巨人的結局,忘了這篇文章吧!
九天團長女兒 在 涂醒哲 Dr.Twu Facebook 的精選貼文
【🕯懷念李登輝前總統】
1月15日校是李登輝前總統的冥誕,我參加台灣智庫及李登輝基金會所舉辦的「時代的課題×世代的對話︱李登輝學研討會」。李登輝前總統被稱為 #台灣民主之父,因為他帶領台灣從威權走向民主,#成就全世界都稱讚的不流血革命。台灣人今天能享受自由民主人權,都對李登輝前總統充滿敬意與感恩。
今天的研討會演講者及與談人都對李前總統的貢獻讚譽有加,但有些人以前其實曾對李登輝前總統有所誤解或批判,我也不例外。
例如有不少人對李登輝前總統成立國統會及制定國統綱領,一直不能諒解,雖然蔣緯國認為李登輝是做假的,說這是「國不統綱領」,但對台獨派的朋友來講,國統會還是難以接受。現在回頭來看,當年李登輝前總統的確用心良苦。
我也曾對李登輝說「中華民國到台灣,中華民國在台灣,中華民國是台灣」表達不認同。前兩句大家可以接受,因為那是歷史事實,但是對最後一句「中華民國是台灣」,我曾寫過文章批判,說多數台灣人認為中華民國不是台灣,中華民國只是流亡政府,打輸共產黨,敗逃台灣。
有不少人也對李前總統提拔馬英九感到不解與不滿,不過現在想想,如果沒有馬英九、韓國瑜這些人,說不定台灣人還不會澈底覺醒。
幾乎所有人都同意,不管是經濟上的成長、對中國投資的戒急用忍、民主制度的改革深化、中國問題的處理、對美國關係的折衝樽俎⋯⋯,李前總統是所有總統中做得最好的。他對年輕人的疼惜鼓勵,對台灣的愛心,使他能化阻力為助力,野百合學生運動時,他的誠意不但化解危機,#這些年輕學生反而成為他民主改革的最大動能。
我個人也受到李前總統很大的鼓勵。記得卸任衞生署長後,就去報名全國最高學府——#李登輝學校國政班第二期,當時還當學員長。有幸聽了幾場李前總統的課,受益匪淺。
有天李前總統特別找我去,説希望我能擔任台聯不分區立委,但是因為我已經在競選民進黨不分區,就不敢答應。不過後來他就指派我作「#守根台灣」助選團團長,到全國各地替李登輝學校校友助選,真是很感謝李前總統的信任及栽培。後來我也擔任李登輝學校校友會監事長。由於有這種淵源,我女兒結婚時,李前總統還同意替他們證婚,真是莫大的福氣。
2012年李登輝前總統出席蔡英文總統選前之夜時,說他自己年歲已經很高,不知道什麼時候會離開心愛的台灣,「未來就要靠你們,拜託,台灣要交給你們了!」我們能有李登輝前總統帶領,真是天佑台灣。
噫!微斯人,吾誰與歸?值此李前總統冥誕之日,追思懷念感恩外,發揚李登輝學,特有意義,謹此為記。
台灣智庫-思想坦克
李登輝基金會
(照片來自 李登輝(Lee Teng-hui) 2010年12月27日)