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*乙醛去氫酶缺乏症（ALDH2 Deficiency）
一喝酒就臉紅，極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素，以致產生乙醛，使血管擴張而臉紅。酒精進入人體後，會先由乙醇去氫酶(ADH)代謝成乙醛，再由乙醛去氫酶(ALDH2)代謝為醋酸，肝臟無法快速代謝酒精轉成的乙醛，造成酒後臉潮紅、宿醉等症狀。這種基因突變在亞洲人特別多見，台灣人約每兩人中，就有一人有此基因缺損，盛行率居世界之冠。
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【沾酒就臉紅 罹癌風險飆50倍】
<重點小整理>
1.『喝酒就臉紅』→ 主要因為乙醛去氫酶缺乏症(又稱”亞洲喝酒臉紅症”)，為酒精中乙醛無法代謝所致。
2.全台四成七民眾缺乏「乙醛去氫酶」，而台灣人缺乏率為全球最高！
3. 乙醛去氫酶缺乏者不但喝酒會臉紅，飲酒過量罹患食道癌、頭頸癌的風險是一般人50倍。


酒精每1公克可產生7大卡熱量，
而且酒精代謝途徑和脂肪一樣，
所以喝酒=喝油💀
長期飲酒不但會酒精中毒，還會造成肝臟對脂質代謝功能障礙，使肝內脂質囤積形成脂肪肝，所以為了健康還是酌量飲酒喔！✋

◎成人每日酒精攝取量：( 1酒精當量相當90大卡 = 2茶匙油脂)
*男性不可超過 2 個酒精當量
*女性不可超過 1 個酒精當量
※酒類換算：
1個酒精當量 🍷🍸🍺🍶
≒ 260c.c.啤酒
≒ 150c.c.紅酒或水果酒
≒ 45c.c.白蘭地
≒ 30 c.c.高粱

https://tw.news.yahoo.com/%E6%B2%BE%E9%85%92%E5%B0%B1%E8%87…

喝了酒　為什麼有人臉特別紅？【林一峰Whisky School威士忌第138課】

為什麼有些人喝了酒，特別會臉紅？有些人不管怎麼喝，都還是面不改色？究竟是臉會紅的人酒量比較好，還是面不改色的人，酒量比較好呢？

威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週就要跟大家聊聊這個問題。

酒精進入人體之後，會先由乙醇去氫酶（ADH）代謝成乙醛，再由乙醛去氫酶（ALDH2）代謝為乙酸；研究指出，臉紅可能就是體內缺乏代謝乙醛的乙醛去氫酶所導致。

鑽研乙醛去氫酶缺乏症（ALDH2 Deficiency）多年的美國史丹福大學醫學院高級研究員陳哲宏表示，台灣人基因缺陷率47%高居世界第一；若每天2杯紅酒，罹患頭頸癌和食道癌的比率就比正常人高出50倍。

陳哲宏表示：「喝酒易臉紅的原因是酒精中的乙醛成分無法順利代謝，在血液中堆積，造成血管擴張、心跳加快；部分人有迷思，以為喝酒臉紅代表肝功能好，這是嚴重的錯誤觀念。」

為什麼台灣人基因缺陷率特別高呢？陳哲宏指出，因為乙醛去氫酶缺乏症大多出現在沿海地區漢人民族身上，因此像中國大陸、日韓等國民眾，都有這類基因缺陷，但是台灣原住民就沒有缺乏。

林一峰也呼籲大家：「一定要有效控制自己的酒量。」

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：楊弘熙）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】