“An apple a day keeps the doctor away” 這句英文大家應該都學過，但你知道為什麼嗎？因為蘋果有許多健康好處:

1. 降低膽固醇: 含有可溶性纖維，能降低膽固醇，防止膽固醇吸收而轉化成脂肪。
2. 控制體重: 好的纖維來源，再加上含有促進卡路里燃燒的熊果酸。
3. 降低癌症風險: 含有黃酮醇，能抗胰腺癌。美國康奈爾大學的研究發現，蘋果的三萜類化合物能抗乳癌、結腸癌和肝癌。
4. 肺的健康: 含有槲皮素，能支持肺的健康運作。
5. 對抗糖尿病: 蘋果的花青素可降低2型糖尿病的風險。
6. 改善記憶力: 蘋果有助於增加乙酰膽鹼，提高記憶力，降低老年癡呆症的風險。
7. 維護心臟健康: 高可溶性纖維，減緩膽固醇在動脈的累積，減低冠狀動脈疾病的風險。
8. 增強免疫系統: 含有櫟精和維生素C抗氧化劑，自然加強免疫系統。
9. 潔白的牙齒: 吃蘋果時增加唾液的分泌，減少細菌，防止蛀牙。

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