【跨越時空的果乾魅力──百年果農家族與現代點心相遇】

「我們種龍眼有百年囉！阿祖當年從水崛頭（今臺中西屯）搬來霧峰開墾的時候，找員林的師傅來嫁接，把小顆又沒肉的野生種，改良成大粒又甜的扁粉殼種。」做出優質果乾的張丹鳳，家族與霧峰龍眼淵源極深，阿祖將龍眼品種改良並規模化種植後，村人也紛紛前來取芽條回家嫁接，靠山的霧峰地勢高，通風、採光良好，龍眼長得漂亮，根莖用力抓緊了山坪地，就成了大片大片的龍眼林。

霧峰農民除了種龍眼，也種荔枝，與8月立秋龍眼的採收期錯開，6月就會多一筆收入。霧峰荔枝品種以黑葉為主，籽小肉多受歡迎；但要做果乾的話，張丹鳳覺得還是糯米荔枝勝出。「我們早期用黑葉荔枝加工，但出來的口感與風味並不好；後來發現糯米荔枝的肉質細緻口感Q，清甜不膩，更適合加工。」而糯米荔枝還分兩種品系，其中一種帶有淡淡的玫瑰香，更豐富的風味讓它作為甜點原料又多了一點競爭力。至於烘焙果乾，那又是另一番工夫……

#果乾 #龍眼 #荔枝 #桂圓 #荔之甘 #龍眼乾 #荔枝乾 #點心 #甜點
https://www.agriharvest.tw/archives/64203

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🐾 開門茶堂 , Taipei, Taiwan
日光金萱 💰NT$150(冷) 💰NT$220(熱)
丹鳳烏龍 💰NT$150(冷) 💰NT$250(熱)
開門見喜經典茶食組 💰NT$450
(核棗糕、經典佐茶食*2、招牌堅果*2、秘製綠豆糕*2、紅茶生乳瓦茲*2)
🚈MRT: 台北小巨蛋 Taipei Arena
🚶🏻‍♂‍五號出口，走約9分鐘
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🔆一句話：幽靜又特別的 #不限時茶堂 給不愛喝咖啡的我一個讀書的新選擇！
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🔸拜訪日期：2021.04.19 Mon.
最常尋覓不限時咖啡廳的我這次帶來的可是很特別的不限時茶堂
在民生社區中大片落地窗的美麗外觀
經過就忍不住多看他幾眼！
店內的茶款非常多樣，多達10幾種產地直送的台灣原片茶
從冷泡到熱沖，花茶到奶茶應有盡有
對愛喝茶的我真的是一大福音
店員送上第一泡倒起來即可品嚐
後續自己回沖可沖30-40秒就能輕鬆享受

品茶不可缺少的小糕點也有許多選擇
最適合選擇障礙的朋友點的就是 #開門見喜經典茶食組
裏頭多款小點都在其中，店內最熱門的 #綠豆糕 也有
非常特別的秘製綠豆糕內夾了棗泥、松子、麻糬、蔓越莓及核桃
這樣五種特別的混搭出乎意料的多層次卻不突兀
離開前還帶了一盒綠豆糕走，外帶禮盒非常精緻！
不愧是被愛評網評為年度官方伴手禮的它
送禮真的也很適合
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⭕️WiFi、插座 ❌限時
⭕️低消：一人$150
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【開門茶堂 @cidesign_tea 】
📍地址：台北市松山區民生東路四段80巷1弄3號
⏰營業時間：週一-五 11:00-20:30/ 週六、日11:00-18:30
🔚公休：週二
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#台北小巨蛋站
#不限時讀書咖啡廳
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𝐻𝒶𝓅𝓅𝓎 𝑀𝑜𝓉𝒽𝑒𝓇'𝓈. 𝒟𝒶𝓎
-母親節快樂-

難得有半天的空閒時間，就跟媽媽到民生社區一間好美的開門茶堂享受我們的下午茶，經由服務人員詳細的講說後我們選了冷泡的日光金萱和熱的丹鳳烏龍，還有一組經典茶食組，這兩種茶我自己都很喜歡，尤其是冷泡的金萱非常清香，又在舌尖回甘的餘韻真好，茶點的部分也是超級豐富，每一種媽媽一直誇讚好吃，我自己則是最愛招牌堅果和脆餅，茶點和好茶再加上一本好書，由於店家沒有限時，就這樣享受很悠哉的時光，而且店內還提供免費插座，帶筆電的話也很適合來這裡，而且環境安靜不會喧嘩，也是我很喜歡的一大主因～～
最後還外帶了冠軍糕點綠豆糕回家給家人吃，很豐富的口感和內餡，難怪被評選年度最佳伴手禮唷～

🌱開門茶堂
https://www.facebook.com/CIDESIGNTEA

🌱門市地址：台北市松山區民生東路四段80巷1弄3號
🌱營業時間：平日11:00-20:30 假日至18:30 週二公休
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