[爆卦]串燒沙嗲醬做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,00:00 開始 00:01 多款已經煮好嘅菜式食譜 00:33 全港至平 00:45 整熱即食的雞汁花膠炆冬菇 01:21 Cash整蠱作怪 01:36 香港新網購”拾平Shoping” $99專區 01:49 拾平英文名SHOPING, 少了個P字? 02:08 上拾平Shoping, 享受什麼...

串燒沙嗲醬做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答

2021-07-09 11:44:28

足本睇片👉🏼:https://bit.ly/3cKTuJO 近年長洲,除了以往聞名的黎恩記、陳通記等,還開了不少特色新店,如前Hotcha成員Regan所開的ONEDAY、以炸雞聞名的熾工房、賣抵食牛角包的晴小巷,令島上美食越來越多選擇。現在連地道的印尼菜和星馬菜也能找到。 印尼華僑+新加坡人 ...

串燒沙嗲醬做法 在 吃貨貞??‍♀️日常 台南·高雄·嘉義·台中 Instagram 的最佳貼文

2021-05-26 14:10:59

又來報到辣~超喜歡泰式幽靈串燒, 跟我一樣喜歡泰式的朋友,不能錯過這家💕 - 夜間限定版,用餐環境舒適還有冷氣吹, 用完餐還有冰淇淋🍨無限享用‼️ - 選擇超多樣有串燒、熱炒、炸物、湯品、涼拌,想吃什麼通通有,晚上與家人相聚或與三五好友歡聚都很適合🔥 - 🔻新曼谷參巴炒飯 一直都很喜歡他們家的炒飯,...

串燒沙嗲醬做法 在 餐廳推介?• 折扣優惠? • 旅遊勝地✈️ • 良心食店? Instagram 的最佳貼文

2021-02-09 06:28:11

#holidayouthk美食 #holidayouthk飲品 #holidayouthk🔅 【乾炒雞河粉】 HKD58 . 【招牌昭拍耶船麵】 HKD52 . 【串燒】 HKD58 . 【炸蝦餅】 HKD20 . 由東區山長水遠入到黎感覺好似去左個小旅行咁🥰。揾到間抵食嘅泰國餐廳🇹🇭故然更加開心🐵...

  • 串燒沙嗲醬做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-06 18:09:23
    有 592 人按讚

    在家烤肉不一樣,健康美味醬醬好👍
    (#直播醬料做法已更新至留言處囉

    吃過會感動的好味道~~🤤🤤🤤
    中秋限定禮盒優惠:https://reurl.cc/ye1XV2

    ·南洋風沙嗲雞肉串
    ·胡麻時蔬豬肉角串燒
    ·鮮甜海味烤透抽

    在家烤肉也可以吃得很高級!!

    真老麻油 中秋限定禮盒:

    ·水洗小磨白麻油*2
    ·真老花生醬*1
    . 真老白芝麻醬*1

    就能輕鬆做出直播中,各有特色的烤肉!
    (只要會備料、串肉、拿去烤就行了。)

    我們的心得一致認為:品質好的白麻油(香油)、花生醬,白芝麻醬,絕對是下廚料理必備!

    彷彿被施加魔法般,食材瞬間變得超級好吃!
    實在是難以形容的香純🤤 這幾天我們一定會再拿它做涼拌菜!

    簡單調醬,就能讓中秋烤肉的美味大提升!
    (再也不是一個味道吃到底。)

    送禮自用都到心坎裡❤️ 吃得好也要吃得安心!
    #職人堅持 #傳統水洗工法 #真老芝麻油

  • 串燒沙嗲醬做法 在 Kinki KB Lam 雅軒 Facebook 的最佳解答

    2021-07-15 20:00:02
    有 313 人按讚

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    6. 活鮑魚天婦羅配白松露醬
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  • 串燒沙嗲醬做法 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的精選貼文

    2021-01-25 10:53:09
    有 50 人按讚

    【#SKY環球食譜】沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK

    沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯,東南亞的沙嗲醬(Satay)係含有花生🥜嘅醬汁,當然用炭火燒嘅串燒係最好食最惹味... 不過喺屋企比較簡易嘅做法就只有用焗爐烤喇~ 雖然少咗啲炭焦香,但沙爹醬絕對係精髓,滿滿粗粒花生嘅沙嗲醬,睇得叫人垂涎🤤 蜜兒採用SKY Premium Chicken 冰鮮雞柳,肉質又嫩滑配上沙爹醬,簡直是天作之合,充滿東南亞風味!

    喺印尼來講,薑黃飯嘅金黃色象徵住多財富💰同福氣,印尼人過年時會舉行祈福儀式,薑黃飯會疊成一個高高嘅三角型塔狀,亦稱為山形薑黃飯(Nasi Tumpeng /Tumpeng Nasi Kuning),有祈求眾神庇佑🙏🏻、風調雨順嘅意思,食之前會有人先取下黃薑飯塔個塔尖... 你地喺新年時都可以試下整返個祈福嘅串燒薑黃飯架~ 🧧

    難易度:⭐️⭐️⭐️(中等難度)

    份量:
    2至3人份

    材料:
    SKY Premium Chicken 冰鮮雞柳 1盒

    醃料
    薑黃粉 1茶匙
    鹽 1/2茶匙
    白胡椒粉 少量
    雞粉 1/2茶匙
    麻油 1湯匙

    沙嗲醬
    印尼沙嗲糕 100 克
    印尼甜醬油 2 茶匙
    椰漿 半盒(100毫升)
    水 適量

    椰香薑黃飯
    米 2杯
    椰漿 半盒(100毫升)
    水 適量

    裝飾:
    炒花生魚仔、生菜、青檸

    工具:
    竹籤

    做法:
    1. 首先預熱焗爐200℃。
    2. 洗米,加入椰漿、水、薑黃粉於電飯煲中,攪拌均勻,煲30分鐘至煮熟。
    3. 雞柳下醃料醃最少半小時至3小時入味備用。
    4. 煮沙嗲醬:燒熱油鑊,下沙嗲糕和水,以中小火先溶化沙嗲糕,再加入椰漿及甜醬油,轉小火煮至醬汁濃稠,不時攪拌以免煮焦。
    5. 預備鋪好錫紙的焗盤,串燒放在焗盤上,放入已預熱焗爐,以攝氏200℃烤兩面各10分鐘。
    6. 出爐後即可上碟,串燒沾沙嗲醬,伴椰香薑黃飯及炒花生魚仔食用。

    👩🏻‍🍳 蜜兒小貼士:
    • 馬來西亞的沙嗲醬較多花生味,有的還放粗顆粒花生,偏甜且重辛辣,鹹香重口味一點。蜜兒這個沙嗲醬版本是印尼版帶有椰香味偏甜只是微辣,如果試味後,覺得太甜則可自行加少許鹽或魚露和辣椒粉等調配適合你的口味。
    • 醃雞肉想要更滑的話,可加一點蛋白,令肉更嫩滑。
    • 如果想薑黃飯更香,可加入香蘭葉1-2片、檸檬葉2-3片、香茅一支。

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  • 串燒沙嗲醬做法 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文

    2021-01-03 21:00:12

    00:00 開始
    00:01 多款已經煮好嘅菜式食譜
    00:33 全港至平
    00:45 整熱即食的雞汁花膠炆冬菇
    01:21 Cash整蠱作怪
    01:36 香港新網購”拾平Shoping” $99專區
    01:49 拾平英文名SHOPING, 少了個P字?
    02:08 上拾平Shoping, 享受什麼優質生活?
    02:21 Cash要借歪, Youtube鐵粉Bonnie Chan出場
    02:31 Bonnie 出色家常菜
    02:39 香港品牌
    02:43 什麼叫拾平
    02:50 第一必買, 佳‧鮮雞汁花膠炆冬菇,煮法及味道
    03:47 一個人食分幾餐煮麵食, 更加抵食
    04:11 雞汁花膠炆冬菇有幾好?
    04:23 Cash唔知醜
    04:30 第二必買,峇峇娘惹喇沙即煮醬料
    04:31 峇峇娘惹喇沙麵
    04:50 份量及煮法
    05:10 買配料價錢
    05:32 Cash發神經
    05:39 醬料烹調方法
    05:59 湯料製成品
    06:16 醬料香味濃郁
    06:49 峇峇娘惹喇沙即煮醬料有幾好食抵食
    06:59 第三必買,綿香沙爹醬串燒
    07:12 綿香沙嗲醬有幾巴閉
    07:31 綿香沙嗲醬可以點食
    07:47 點解喺超市買唔到綿香沙嗲醬
    08:19 氣炸鍋串燒
    08:22 綿香沙嗲醬有幾好食
    08:31 丹尼廚房
    08:35 丹尼廚房餸包新組合
    09:01 泰式金不換香茅肉碎
    09:02 煎燶邊蛋
    09:14 煮法
    09:27 點食最好味
    09:50 丹尼廚房餸菜多
    09:58 第五必買,佳‧鮮 | 慢煮雞胸
    10:06 慢煮雞肉份量
    10:11 慢煮雞胸肉食法
    10:21 沙律配料
    10:55 沙律醬
    11:08 Cash 走夾唔抖
    11:10 第六必買, 麥美家 | 鮑魚蝦子麵
    11:18 麥美家 | 鮑魚蝦子麵煮法和特色
    11:30 麥美家 | 鮑魚蝦子麵味道
    11:45 第七必買, 品素的羽衣甘藍素肉餃
    11:50 何謂新豬肉
    11:56 羽衣甘藍營養和功效
    12:30 另一種口味,就是黃金南瓜甜煎餃
    12:37 氣炸鍋煮法, 可以避免太乾
    13:10 寸嘴Cash
    13:22 第八必買, 香記加啡Cold brew & 掛耳奶茶
    14:04 港式西冷紅茶掛耳濾包
    14:57 第九必買, 佩夫人草本潤喉糖柑桔檸檬味
    15:32 草本潤喉糖川貝枇杷味,
    15:49 珮夫人就有這歌鼻爽貼
    16:40 草本清熱潤
    17:02 第十必買, 添寶方



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  • 串燒沙嗲醬做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2017-08-30 19:06:26

    年輕時常與家人一起駕車到位於沙田大埔道7咪半的沙田茵餐廳(Shatin Inn)吃沙嗲和星洲炒米粉。那是一家環境幽靜,主打印尼菜式的露天茶座。最常吃沙嗲,水準很高,比香港其他印尼餐廳所做的沙嗲好得多,價錢公道。現在沙田已發展成新市鎮,沙田茵亦成為該區碩果僅存的懷舊露天餐廳。我女兒嫁了一位馬來西亞籍的華人,常有機會吃到沙嗲。香港的沙嗲水準當然不及吉隆坡路邊檔做得好,但亦想學女婿的家鄉菜,16年前跟了一位印尼餐廳師傅學做沙嗲醬及串燒沙嗲。今期先教大家做沙嗲醬,下期便做串燒沙嗲雞。

    預備:

    1 中細火炒花生至花生衣有些少炒燶。
    2 拿出花生,涼後磨成碎粒,但不要太碎。
    3 用熱水浸蝦米半小時,切碎。
    4 在蒜頭及乾葱粒各放入1湯匙水。
    5 黃薑、香茅、長紅辣椒各放入1 茶匙油。
    6 用 4 湯匙水把小茴粉和荽荽粉混合。

    材料(可做1公升沙嗲醬):

    1. 蒜頭 6 湯匙,剁碎
    2. 乾葱 4 ½ 湯匙,剁碎
    3. 黃薑 1 1/2 茶匙,剁碎
    4. 南薑 2 ½ 湯匙,非常硬,先切細粒然後切碎
    5. 香茅 1 湯匙,只要米色的粗大部分,切碎
    6. 長紅椒 1 ¼ 湯匙,切碎
    7. 蝦米 1½ 湯匙,切碎
    8. 椰汁 190克
    9. 水 3 量杯
    10. 史雲生天然清雞湯 1量杯
    11. 椰糖 95克,用 135克滾水溶糖
    12. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 ¾湯匙
    13. 小茴粉 1 湯匙
    14. 芫荽粉 1 湯匙
    15. 馬拉盞 1 茶匙,切細粒,然後用細火烘乾,再切成粉狀
    16. 炸香花生 190克
    17. 花生油 1/2量杯
    18. 水 6湯匙,用來開小茴粉、芫荽粉、蒜頭及乾葱
    19. 芥花籽油 3茶匙,用來開黃薑、香茅、紅辣椒

    做法:

    1 低火加熱半量杯油。
    2 當油熱,用非常低火,炒乾葱、蒜頭、藍薑、黃薑、香茅、馬拉盞和紅辣椒,炒20 分鐘。
    3 加入蝦米,繼續炒 5 分鐘。
    4 小茴粉和芫荽粉混合了水後用油炒 5 分鐘。
    5 加入椰糖、椰汁、水、清雞湯、岩鹽。轉中大火,繼續炒 5 分鐘。
    6 加入花生煮10 分鐘。一直翻炒直到醬汁變稠。
    7 煮時,沙嗲醬並不需要很杰,因為它冷卻下來後會變得更杰。
    8 如果有太多的油,可以存儲之前拿走一些油。

    大師姐
    江獻珠老師在港首徒,人稱大師姐,盡得老師真傳,多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料,用最合適的方法,落最多的心機,只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。

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