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[爆卦]印尼沙嗲串燒食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇印尼沙嗲串燒食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在印尼沙嗲串燒食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 印尼沙嗲串燒食譜產品中有10篇Facebook貼文，粉絲數超過4,261的網紅Mab kitchen 蜜兒廚房，也在其Facebook貼文中提到， 【#SKY環球食譜】沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK 沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯，東南亞的沙嗲醬（Satay）係含有花生🥜嘅醬汁，當然用炭火燒嘅串燒係最好食最惹味... 不過喺屋企比較簡易嘅做法就只有用焗爐烤喇～ 雖然少咗啲炭焦香，但沙爹醬絕對係精髓，滿滿粗粒花生嘅沙嗲醬，睇得...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，年輕時常與家人一起駕車到位於沙田大埔道7咪半的沙田茵餐廳（Shatin Inn）吃沙嗲和星洲炒米粉。那是一家環境幽靜，主打印尼菜式的露天茶座。最常吃沙嗲，水準很高，比香港其他印尼餐廳所做的沙嗲好得多，價錢公道。現在沙田已發展成新市鎮，沙田茵亦成為該區碩果僅存的懷舊露天餐廳。我女兒嫁了一位馬來西亞籍的...

「印尼沙嗲串燒食譜」的推薦目錄

印尼沙嗲串燒食譜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳解答

2021-07-09 11:44:28

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3cKTuJO 近年長洲，除了以往聞名的黎恩記、陳通記等，還開了不少特色新店，如前Hotcha成員Regan所開的ONEDAY、以炸雞聞名的熾工房、賣抵食牛角包的晴小巷，令島上美食越來越多選擇。現在連地道的印尼菜和星馬菜也能找到。 印尼華僑＋新加坡人 ...

印尼沙嗲串燒食譜 在 蜜兒 MAB MAK Instagram 的最讚貼文

2021-02-02 14:22:56

【#SKY環球食譜】沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯 蜜兒廚房@MAB MAK 沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯，東南亞的沙嗲醬（Satay）係含有花生🥜嘅醬汁，當然用炭火燒嘅串燒係最好食最惹味... 不過喺屋企比較簡易嘅做法就只有用焗爐烤喇～ 雖然少咗啲炭焦香，但沙爹醬絕對係精髓，滿滿粗粒花生嘅沙嗲醬，睇得叫...

印尼沙嗲串燒食譜 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最讚貼文

2020-07-16 20:20:36

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3iFqrsf 「第一天試業就想打退堂鼓。」餃餃鎮的老闆娘Shirley苦笑說。這店子位處九龍城聯合道的十字路口旁，透過落地玻璃隱約可看到數個座位，以及在開放式的廚房忙碌的人們。他們集合老、中、青三代，包括Shirley、她70歲的媽媽，以及27歲的兒子...

  • Mab kitchen 蜜兒廚房

    印尼沙嗲串燒食譜 在 Mab kitchen 蜜兒廚房 Facebook 的最佳解答

    2021-01-25 10:53:09
    有 50 人按讚

    【#SKY環球食譜】沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK

    沙嗲雞肉串燒配椰香薑黃飯，東南亞的沙嗲醬（Satay）係含有花生🥜嘅醬汁，當然用炭火燒嘅串燒係最好食最惹味... 不過喺屋企比較簡易嘅做法就只有用焗爐烤喇～ 雖然少咗啲炭焦香，但沙爹醬絕對係精髓，滿滿粗粒花生嘅沙嗲醬，睇得叫人垂涎🤤 蜜兒採用SKY Premium Chicken 冰鮮雞柳，肉質又嫩滑配上沙爹醬，簡直是天作之合，充滿東南亞風味！

    喺印尼來講，薑黃飯嘅金黃色象徵住多財富💰同福氣，印尼人過年時會舉行祈福儀式，薑黃飯會疊成一個高高嘅三角型塔狀，亦稱為山形薑黃飯（Nasi Tumpeng /Tumpeng Nasi Kuning），有祈求眾神庇佑🙏🏻、風調雨順嘅意思，食之前會有人先取下黃薑飯塔個塔尖... 你地喺新年時都可以試下整返個祈福嘅串燒薑黃飯架～ 🧧

    難易度：⭐️⭐️⭐️（中等難度）

    份量：
    2至3人份

    材料：
    SKY Premium Chicken 冰鮮雞柳 1盒

    醃料
    薑黃粉 1茶匙
    鹽 1/2茶匙
    白胡椒粉 少量
    雞粉 1/2茶匙
    麻油 1湯匙

    沙嗲醬
    印尼沙嗲糕 100 克
    印尼甜醬油 2 茶匙
    椰漿 半盒（100毫升）
    水 適量

    椰香薑黃飯
    米 2杯
    椰漿 半盒（100毫升）
    水 適量

    裝飾：
    炒花生魚仔、生菜、青檸

    工具：
    竹籤

    做法：
    1. 首先預熱焗爐200℃。
    2. 洗米，加入椰漿、水、薑黃粉於電飯煲中，攪拌均勻，煲30分鐘至煮熟。
    3. 雞柳下醃料醃最少半小時至3小時入味備用。
    4. 煮沙嗲醬：燒熱油鑊，下沙嗲糕和水，以中小火先溶化沙嗲糕，再加入椰漿及甜醬油，轉小火煮至醬汁濃稠，不時攪拌以免煮焦。
    5. 預備鋪好錫紙的焗盤，串燒放在焗盤上，放入已預熱焗爐，以攝氏200℃烤兩面各10分鐘。
    6. 出爐後即可上碟，串燒沾沙嗲醬，伴椰香薑黃飯及炒花生魚仔食用。

    👩🏻‍🍳 蜜兒小貼士：
    • 馬來西亞的沙嗲醬較多花生味，有的還放粗顆粒花生，偏甜且重辛辣，鹹香重口味一點。蜜兒這個沙嗲醬版本是印尼版帶有椰香味偏甜只是微辣，如果試味後，覺得太甜則可自行加少許鹽或魚露和辣椒粉等調配適合你的口味。
    • 醃雞肉想要更滑的話，可加一點蛋白，令肉更嫩滑。
    • 如果想薑黃飯更香，可加入香蘭葉1-2片、檸檬葉2-3片、香茅一支。

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  • 飲食男女

    印尼沙嗲串燒食譜 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文

    2019-01-08 16:00:00
    有 673 人按讚

    想食燒賣有冇諗過喺屋企自己整呢？其實無想像中咁複雜！

    影片授權：Happy Amy - Amylaceous Kitchen
    足本睇：http://bit.ly/2Sxep6K

    #飲食男女 #豬肉燒賣 #食譜
    ==============================
    【尖沙咀老字號印尼菜館結業 49年炭燒沙嗲串燒成絕響？】
    👉🏻👉🏻http://bit.ly/2LHVWSJ
    【食家劉健威盲試3大親民價燒鵝 邊間最皮脆肉嫩？】
    👉🏻👉🏻http://bit.ly/2Vam0Kq
    【走過離婚半癱與抑鬱 40歲中女開小食店】
    👉🏻👉🏻http://bit.ly/2Gvjxa7
    【人氣過江龍鰻魚飯負皮多 記者實試完仲衰多樣】
    👉🏻👉🏻http://bit.ly/2Spp3wu
    ==============================
    飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
    網站： http://etw.hk
    Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

  • 飲食男女

    印尼沙嗲串燒食譜 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文

    2019-01-07 16:00:01
    有 469 人按讚

    鍾意食肉鬆嘅你唔可以錯過嘅流心蛋肉鬆多士～

    影片授權：Happy Amy - Amylaceous Kitchen
    足本睇：http://bit.ly/2VmP3us

    #飲食男女 #肉鬆 #流心蛋 #多士 #食譜
    ==============================
    【尖沙咀老字號印尼菜館結業 49年炭燒沙嗲串燒成絕響？】
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    【食家劉健威盲試3大親民價燒鵝 邊間最皮脆肉嫩？】
    👉🏻👉🏻http://bit.ly/2Vam0Kq
    【走過離婚半癱與抑鬱 40歲中女開小食店】
    👉🏻👉🏻http://bit.ly/2Gvjxa7
    【人氣過江龍鰻魚飯負皮多 記者實試完仲衰多樣】
    👉🏻👉🏻http://bit.ly/2Spp3wu
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    網站： http://etw.hk
    Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

  • 飲食男女

    印尼沙嗲串燒食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2017-08-30 19:06:26

    年輕時常與家人一起駕車到位於沙田大埔道7咪半的沙田茵餐廳（Shatin Inn）吃沙嗲和星洲炒米粉。那是一家環境幽靜，主打印尼菜式的露天茶座。最常吃沙嗲，水準很高，比香港其他印尼餐廳所做的沙嗲好得多，價錢公道。現在沙田已發展成新市鎮，沙田茵亦成為該區碩果僅存的懷舊露天餐廳。我女兒嫁了一位馬來西亞籍的華人，常有機會吃到沙嗲。香港的沙嗲水準當然不及吉隆坡路邊檔做得好，但亦想學女婿的家鄉菜，16年前跟了一位印尼餐廳師傅學做沙嗲醬及串燒沙嗲。今期先教大家做沙嗲醬，下期便做串燒沙嗲雞。

    預備：

    1 中細火炒花生至花生衣有些少炒燶。
    2 拿出花生，涼後磨成碎粒，但不要太碎。
    3 用熱水浸蝦米半小時，切碎。
    4 在蒜頭及乾葱粒各放入1湯匙水。
    5 黃薑、香茅、長紅辣椒各放入1 茶匙油。
    6 用 4 湯匙水把小茴粉和荽荽粉混合。

    材料（可做1公升沙嗲醬）：

    1. 蒜頭 6 湯匙，剁碎
    2. 乾葱 4 ½ 湯匙，剁碎
    3. 黃薑 1 1/2 茶匙，剁碎
    4. 南薑 2 ½ 湯匙，非常硬，先切細粒然後切碎
    5. 香茅 1 湯匙，只要米色的粗大部分，切碎
    6. 長紅椒 1 ¼ 湯匙，切碎
    7. 蝦米 1½ 湯匙，切碎
    8. 椰汁 190克
    9. 水 3 量杯
    10. 史雲生天然清雞湯 1量杯
    11. 椰糖 95克，用 135克滾水溶糖
    12. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 ¾湯匙
    13. 小茴粉 1 湯匙
    14. 芫荽粉 1 湯匙
    15. 馬拉盞 1 茶匙，切細粒，然後用細火烘乾，再切成粉狀
    16. 炸香花生 190克
    17. 花生油 1/2量杯
    18. 水 6湯匙，用來開小茴粉、芫荽粉、蒜頭及乾葱
    19. 芥花籽油 3茶匙，用來開黃薑、香茅、紅辣椒

    做法：

    1 低火加熱半量杯油。
    2 當油熱，用非常低火，炒乾葱、蒜頭、藍薑、黃薑、香茅、馬拉盞和紅辣椒，炒20 分鐘。
    3 加入蝦米，繼續炒 5 分鐘。
    4 小茴粉和芫荽粉混合了水後用油炒 5 分鐘。
    5 加入椰糖、椰汁、水、清雞湯、岩鹽。轉中大火，繼續炒 5 分鐘。
    6 加入花生煮10 分鐘。一直翻炒直到醬汁變稠。
    7 煮時，沙嗲醬並不需要很杰，因為它冷卻下來後會變得更杰。
    8 如果有太多的油，可以存儲之前拿走一些油。

    大師姐
    江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。

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