【詹姆士出走料理 精采預告】百年大稻埕 老城舊事新風貌
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這週跟著 #詹姆士出走料理出走料理今天來到百年「大稻埕」，要來一場老城舊事新風貌的散步行。開場這三級古蹟-台北霞海城隍廟，可是被公認為最靈驗之一的月老廟，台灣人愛拜、更有不少異國觀光客特別來求好姻緣，咱們的黃家大閨女-湘婷 Sharon 黃湘婷 / Šā's 豈能錯過這次機會；拜完月老沿街商家近年蛻變許多，除保留台灣原創溫度、故事，也加入許多年輕一代心思與創意，顯得極具文青特色、年輕好逛。印象中的中藥行、香料店、茶葉館，不再是長輩專屬；南北貨、乾貨店也不是一年才會去掃一次貨的地方。當然~老詹今天也要露一手，料理出專屬的「大稻埕特餐」。吃在嘴裡~感覺就像是現在與過去的碰撞滋味，什麼！你不相信~看就知道囉。
#詹姆士 #GTV八大第一台 #黃湘婷
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電鍋茶葉蛋⑅◡̈*ChiuCook❁
去中藥行說我想要作茶葉蛋🥚獲得的滷包裡面會有什麼呢?🍵🌿如果懶惰的時候去超市也有茶葉蛋滷包，但如果去中藥行買的話，品質好得嚇嚇叫唷~~~很多東西你可能沒想過要去中藥行採買，像是白胡椒粉、月桂葉、肉桂、等香料，中藥行=香料行，價格可能是進口超市的十分之一呢 🥰

1.醬油、水、紅茶包和香料滷包放入內鍋。
外鍋一杯水燉煮約半小時。
2.整顆水煮蛋用湯匙背仔細敲得龜裂，
用籤叉刺個洞到大約蛋黃的位置（幫助入味。）
3.將水煮蛋放入茶湯，外鍋半杯水加熱，
內鍋取出放涼，冷藏隔天享用。

又到了一個月一次的談心時間，這集不講香料也不講應用，要坐下來跟你們好好聊聊，有關味旅的一些大小事，如果以後你們有什麼想要問的，只要在底下留言問題，然後在問題前方加上 #欸Rex​​​ ，我們就會收集所有的疑問，讓 Rex 直接錄一集來回答唷💕

0:00 預告
0:12 正片開始
0:38 #欸Rex 市面上有沒有假八角？
1:15 #欸Rex 怎麼你介紹的香料，中藥行都買不到？
1:56 #欸Rex 為什麼你不出茶包？
4:15 #欸Rex 中藥行買的香料跟藥材可信度高嗎？
5:56 #欸Rex 為什麼最近幾部片都有點操尼呆？
6:21 #欸Rex 疫情過後有機會可以開實體課嗎？
6:53 #欸Rex 好久沒看你貨櫃直播了，都沒再進了嗎？
7:54 #欸Rex 上次奧客沒講完阿!!!
8:16 Rex 有個小問題想問你們～

＃香料 #香料老司機Rex #欸Rex

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#人蔘雞湯
小春雞的小鮮肉，在冷颼的寒風裡，
可以給自己一個悶燒爆肚的小確幸，
做法如此簡單，
淨身、塞料、封屁股、再做個藥材泡湯，
一隻小小一餐吃完，沒有剩菜沒有煩惱！
塞肚料我加了黑糙米與鷹嘴豆，
營養素總是比全糯米來得豐富～
藥材可以去中藥行配（說要煮人蔘雞）
我是網購買韓國干料。

雞加酒，有藥材是基本的吧！
但我老公是一點酒味都不行，
所以我說沒有加酒，他問我那要住哪？
傻眼貓咪回過神才懂“機加酒”的幽默～
但也傷心到底什麼時候才能出國機加酒～

只好在家雞加酒了，
熱紅酒，只要特價紅酒，買到不合意的，
我就會拿來煮熱紅酒，
加入香料與羅漢果糖，
再加一點柑橘果皮，很暖身，
推薦給大家銷銷自己酒櫃底部，
那些被打入冷宮的紅酒！
＊熱紅酒的香料包可以自己配
肉豆蔻肉桂陳皮之類的～
市面上也有很多做好的香料包可以買喔～

冬天食慾很好，廚慾不好，
簡單的爆肚雞湯，
雖然沒有在土俗村吃的排隊風味，
但是也是非常滿足，非常爆肚。
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
Track: Cjbeards - By My Side
Music Released by Hyp3d Records.
Link: https://youtu.be/ov2pXlL62W8
Free Download/Stream: https://fanlink.to/dPEt

Circus Tent - Netherworld Shanty by Kevin MacLeod
is licensed under a Creative Commons Attribution license
(https://creativecommons.org/licenses/...)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-...
Artist: http://incompetech.com

Track Title: Tyronic - You Could Try [NCN Release]
Music Provided By NoCopyrightNation
Download/Stream: https://ncn.ffm.to/tyronic-youcouldtry

[ENG CC] 媽媽家常滷肉 這樣煮~滷肉更入味 豆干超好吃 Home-cooked braised pork. Recipe to make braised pork more flavorful.

所需材料: 豬五花肉 600公克 , 豆乾 10片 , 雞蛋 6顆, 蒜頭 5顆 ,薑片 5片 ,
蔥 1根 ,辣椒 1根.
香料: 八角 3顆 , 月桂葉 2片 (超市有賣) , 桂皮 1片約3公克 (中藥行有賣)
調味料: 醬油 120cc , 紹興酒 100cc , 二砂糖 50公克
醃料:醬油 2茶匙 , 紹興酒 1茶匙, 五香粉1/4茶匙 ,白胡椒粉 少許 .
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
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