#文末有抽獎唷唷唷
告別泡芙人～！
不管你是泡泡眼、浮浮臉、還是腫腫腿，
你們的救星「東璧堂珍珠薏仁紅豆錠」來啦！
➡️ https://reurl.cc/pgneWZ

相信有看我限時動態的朋友，
都有看到我很認真在吃東璧堂的珍珠薏仁紅豆錠，
吃了一個月認真覺得超有感才敢跟大家分享！！

大概從高中才開始追求愛漂亮這件事，
當時女同學間超流行薏仁湯美白+消水腫，
還有同學每天會帶媽媽熬的薏仁湯來學校喝，
只為了想美白跟消水腫！
於是我當時也跟風的嘗試自己煮薏仁湯美白，
結果超硬超難喝，哈哈哈哈哈！
原來薏仁還要先泡過啦，有夠麻煩，
當年立馬放棄了，噗哈哈哈！
後來才知道原來一天一碗薏仁湯根本很難達到美白消水腫功效，
完全就是在喝心酸的，或是喝來當點心的，
然後還加很多糖，多喝幾碗根本胖死🤣🤣🤣

若干年後才知道薏仁煮過之後的營養都在那碗湯裡，薏仁自己本身已經沒有任何利用價值！
立馬呸呸呸吐掉，我到底都吃了啥麼。
所以有幾年又開始流行喝薏仁水這件事～
而且不能加糖，因為會肥。

好了，鋪陳以上就是為了感謝現在偉大的科技，
現在有了東璧堂珍珠薏仁紅豆錠之後，
不用再喝那些什麼湯湯水水的啦～

東璧堂的珍珠薏仁紅豆錠，
就是將名稱裡面的食材都加進去了！
#天然珍珠粉—
珍珠粉的功效不用我多說吧！
我有一個大學同學皮膚神爆好！
她家開中藥行，她說她爸媽從小就每天給她吃珍珠粉，
我跟她同班還睡同宿舍，每天不管上課下課，
或在宿舍卸完妝洗完澡、甚至夜唱到天亮唱完還去吃早餐，她隨時都散發女神光！！

#16倍薏仁萃取濃縮—
薏仁萃取就算了，還16倍！！！！！
就是要你吸收滿滿的薏仁精華啦！！
什麼薏仁湯、薏仁水，通通丟掉丟掉！
有這個16倍濃縮直接打趴天下無敵手！

#新鮮紅豆—
本草綱目記載，（威～ 連本草綱目都來了🤣）
紅豆可以利水除濕、消腫解毒，
古代人講話好優雅，
我這個現代人跟你講白話就是可以讓你告別泡芙人的意思啦！懂？！
所以近幾年也很流行喝紅豆水改善水腫的狀況～

東璧堂這瓶珍珠薏仁紅豆錠就是集這三樣精華為一體，每天六顆就讓你全身輕盈還散發女神光！
建議三餐各吞兩顆，怕麻煩的一次吞六顆，
我自己是習慣起床三顆，睡前三顆，
如果可以的話建議嚼一嚼再吞，可以發揮最大功效～
我之前有嚼過，沒什麼味道，但我後來都還是直接吞哈哈哈哈哈哈。

吃了將近一個月，
我真的明顯感受到改善非常多！
每個人的狀況不大一樣，
我是屬於腫下肢的那種，
尤其腳踝跟腳掌，一天下來常常腫得像麵龜！
開始吃了珍珠薏仁紅豆錠之後，
腿完全細到一個新高度！！
如果你也有泡芙人的困擾，或是想隨時散發女神光，一定要試試！！
告別泡芙人掰掰專線➡️ https://reurl.cc/pgneWZ
團購時間：5/31～6/6

【粉絲抽獎東璧堂好禮】
➡️ 按此篇文章♥️
➡️ 火速追蹤東璧堂官方帳號 東璧堂
➡️ 留言聊聊「 #東璧堂 #養生新時尚」+標記二位親友
➡️ 請標記的好友追蹤東璧堂
➡️ 2021/6/10 PM12:30
公佈IG 3名和FB 3名粉絲獲得3C救星精明茶1盒

【特別注意】
✔️ 每人限留言乙次
✔️ 一定要追蹤東璧堂IG官方帳號
✔️ 勿標記小帳、空頭帳號或是不認識的友人
✔️ 我們保有發放變更、最終權利

#東璧堂 #精明茶 #養生新時尚 #漢方茶 #追劇好夥伴

最近天氣又濕又冷，我家的過敏兒又開始不太穩定了~~和大家分享我最近常用的幾道抗敏增強抵抗力的食譜～（點開照片有食譜和作法喲～）

＃杏仁茶
因為擔心買到有混雜其它不明添加物的杏仁粉，所以我習慣去中藥行直接買杏仁回來直接磨碎煮，另外用白米增加濃稠的感覺，煮起來比外面賣的杏仁茶還好喝哦！

＃蘋果洋蔥湯
相信大家對這一道也不陌生，因為有加上蘋果，所以喝起來甜甜的，不會有洋蔥的辛辣味，我家二個兒子都敢喝～～而且做起來超簡單的，推薦大家一定要試試！

＃四神湯
四神湯是平補藥膳，加上排骨去煮，小朋友的接受度很高，對於增強抵抗力、改善過敏是很不錯的一道食療湯品哦～

提醒大家，不管是杏仁茶或是四神湯、蘋果洋蔥水，都只是預防和增強抵抗力的預防性食療（我家是輪流交替喝，並不是單一大量長期喝喲！）

生病請一定要去看醫師，對症下藥，才不會延緩病情喲~~

天氣冷的早上，我都會煮溫暖杏仁茶或是四神湯讓孩子暖暖胃，早上喝熱熱的湯真的很幸福呢❤️

晚餐後來一杯
#瘦肚肚中藥茶飲

紅玫瑰
茉莉花
川芎
荷葉
山楂
各5克

77老大說可以請中藥房幫你裝成茶包
直接放在保溫瓶裡，用熱水悶泡30分鐘後開喝
一直回沖到沒有味道為止
這有什麼功能呢?
可以達到去濕、降脂、行氣、活血的功效，但經期來時先暫停不喝

這是知名Youtuber 77老大在 【變美7件事EP4】提供的中藥茶飲
每次看到有這種消脂茶飲就想試看看，但是因為要特地到中藥行一趟
所以遲遲沒動作

上禮拜到市場買菜，決定特地繞到中藥房買齊這些藥材
原本也是想用77老大說的將每天用量裝成一包一包的，連續2周喝看看，不過中藥房剛好缺茉莉花，還說我這樣太麻煩，跟我說就用一次7天的量煮一大鍋，然後放冰箱慢慢喝就好

其實我也覺得中藥還是用煮的比較能將其中的有效物質煮出來，所以回家後我就真的一次將7天的分量用陶鍋煮，但是煮的時候我就後悔了，因為我的陶鍋根本不夠大，也沒另外包藥包煮，結果還要過濾裝瓶有夠麻煩的，也可能因為水量不夠，所以玫瑰的澀味及川芎的苦味很明顯，但放涼後兌些水喝，我也是喝光光了

今天將剩下另7天的材料，只抓2天的份量來煮，除了玫瑰外，其餘先過水洗一下，加進1500CC的冷水先浸泡20分，再煮沸15分，煮沸後才放玫瑰蓋上蓋子悶約20分再喝，今天又冷冷地，飯後溫熱的喝，就挺順口了

這次喝完我再找找茉莉花來加，看看味道有什麼不同

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
🏋️年後鏟肉一起來
曼蒂媽咪減醣書出版中
書名「#三段式減醣料理一盤搞定」
博客來購書連結🛒
http://bit.ly/2Yi4zcM

小時飲廿四味，苦到打冷顫，嘉應子得先剝去包裝候命送茶；但今天再遇，怎麼稀淡不苦，甚至有點甘？

「同一碗廿四味，有客人說以前飲苦些，現在沒那麼苦。我就覺得可能是你的人生歷練多了。」春回堂老闆林偉正說。哦，即是人到一定年紀了！

一個人，口味會變得成熟；一間老店，像這藥材鋪，涼茶賣過百年了，仍然存活，大概苦盡了；甘味自然來？掌門答曰：未敢放鬆。

沒有「墩起個款」的掌櫃，沒有踢踢撻撻算盤聲，作為香港碩果僅存的百年字號，春回堂不似預期的老氣，加之地利——位處中環登山電梯腳，賣涼茶一樣有格。中環的午飯時間，中國人、南亞裔、白人、黑人，高官名流、地盤工、闊太、OL絡繹不絕，隨手放下十元抄起涼茶，或骨碌骨碌一飲而盡，或歎咖啡般慢咽細嘗。甜花茶、廿四味、參茶，不停飲不停斟，流量大，當中廿四味，是招牌貨，日賣過千杯。林偉正說：「阿爺以前推着木頭車和阿嫲在街上賣涼茶，到可以租鋪置業都靠它。」1916年祖父林少泉入鋪，創辦「回春齋」，接着有「回春堂」和「春回堂」分號。雖是自己鋪，但到了80年代因為人手實在難找，三間藥材鋪乾脆合成一間，即成今天的春回堂。

賣了多年的廿四味，顧名思義有24種藥材，清熱解毒，夏天固然熱賣，原來秋冬一樣暢銷，因為香港人鍾情打邊爐、燒烤，厚味下肚需要解解內熱。林老闆透露，他會跟節氣而增減藥材比例，「例如近來暑天，我們水翁花、榕樹鬚的分量會多些；譬如新年後屬於春瘟容易有流感，青蒿那類藥材就會放多點。」

煲茶過程三小時，藥材必須按特性分階段下煲：「好像崗梅根、救必應等硬身藥材就早點煲；去到中段放水翁花、金錢草，最後紫蘇葉、千層紙那些比較輕清的藥材就最後放。」費心用神，一直遵循着祖父父親的做法。

「街外有的下黃連、黃柏令茶很苦，又添色素令茶有掛碗現象，讓人感覺足料濃郁。」他的廿四味天然煮成，色褐而清，潤喉回甘，但無甘草；不下黃連，怕有些人吃了會頭暈。

無認識就自強不息
47歲的林偉正對中藥瞭如指掌，以為幼承庭訓，原來是個誤會。小時候，藥材鋪是他的禁地：「因為有火爐有鍘刀，爸爸媽媽不許來玩，最多是等爸爸放工一起去食消夜。」

家有四兄弟姊妹，他是孻仔，1992年回來接手。「哥哥姐姐都做西醫，三家姐和我現在留下來幫手。」當年，年過60的父親想退休，而且在搞移民，必須到澳洲居留，恰巧他在當地讀完工商管理，「爸爸說，與其你幫人打工做生意，那你幫家裏也是一樣。」父親說退就退，完全放手，「阿爺當年交給他時，也不在場發聲。」番書仔管藥材鋪，接手的更是百年老號，壓力自然有。林家四代是中醫，太爺清朝時已行醫，年輕林偉正惟有向前人學習，好的要保留，壞的要清除。幸好當時有個老夥計叫三叔，由阿爺年代從紅褲仔訓練出身，雖然出外打拼過，退休前還是回巢坐鎮，是他第一個師傅。

他又深知自己不足，就和三家姐一起讀港大中醫課程，03年考獲中醫牌。不過，姊弟倆主力店鋪運作，只偶然替熟客開藥方；日常把脈問症都交由三位坐堂醫師。細節上，他作出適當的改革。首先，捨棄傳統玻璃杯、茶碗盛載藥茶，用即棄紙杯代替。「一次性使用可以杜絕流感、幽門螺旋菌等傳播風險。」林偉正闡釋。紙杯裝茶，今天尋常不過，但在十多年前是新鮮事。那時為免垃圾工人拿來重用播菌，他甚至特別叫夥計將紙杯鎅爛才丟棄。


親自落場便知艱辛
「做藥材鋪，工作時間長又一陣味，收工坐巴士隔籬都即刻走開。」初期他不習慣，但比較棘手還是要定好店內的制度；改革第二件要做的事，就是搬回來一部收銀機。「好搞笑，大家收銀後，錢就掉落一個竹箱，難免有人監守自盜。爸爸對很多東西都不緊張，可能阿爺交了一盤生意給他，有一定生意量，不蝕錢他就不理。」

貪婪的夥計，補錢急急送走；留下來的、新請的，客客氣氣。執藥補位，凡事親力親為，因他深信，親自落場才知利弊。

話說春回堂是一幢自置物業，祖父由木樓重建成石屎樓，現今佔用了三層：地鋪是門市，閣樓煲涼茶及做龜苓膏。

「涼茶用水喉運下來，在爸爸的年代已經有了。因為他怕夥計燙傷。」以前煲茶是燒火水的，店內有個火水缸，林偉正覺得危險，而且煙大，就改了電爐。

「以前起藥渣真是找個大笊篱，好似人家炸鹹水角一樣取藥渣上來。」某次涼茶師傅請假幾天，他做替工，撈完茶渣腰骨好似斷了一樣。於是研究出起重裝置吊一整桶茶渣，「師傅又舒服，操作時間又短了。」

除了腰力，這年輕老闆還關心夥計的腳力：一樓是替客人煮藥的地方，和地下往來要兩層樓梯，「如果每次煲好藥都用人力運送，膝蓋一定勞損。」就造了微型升降機，由地下直達一樓，方便藥包藥壺的傳送。

他又添置了一個大雪房去儲存藥物，盡量少用有硫磺的藥材，例如茨實，坊間一般都是紅皮的，皆因有硫磺；他賣的是「無磺」茨實，皮是黑的；玉竹打過硫磺會變白，但味道變酸，沒有了原來的香甜。「硫磺對神經系統有影響，有些人吃了喉嚨會受刺激。」不少藥材如沒燻過硫磺，很容易生蟲發霉，低溫就能避免。

珍貴價值流傳百年
雖然變革眾多，但百年老店最珍視的價值，林偉正一一保留。
祖父的涼茶秘方沿用至今，他只應客人要求加添參茶、感冒茶和龜苓膏。原來從前父親還經營藥材批發行「昌利成」，保存了很多藥方。林偉正研究其中變化，加上父親指點，配成自家龜苓膏，秘方是不落黃連，以免寒底人士吃完頭痛，又真的下足土伏苓，用來凝固，不像人家用魚膠粉頂替。只是土伏苓易燶底，故煉膏時，每十五分鐘就攪拌一次，極花時間和工夫。

但推出至今一直大受歡迎，平均日售200盅，人家賣50元，他賣35元，「我們有個宗旨就是價錢便宜些許，希望人人受惠。」

店子裝修，他一樣保留從前味道，裝潢稍作翻新，但百子櫃、老藥壺、水磨石磚，全皆留下。藥材在百子櫃內的安放位置，也甚考究，相同藥性的放在接近位置，以免相沖，那是古人智慧，一直沿用至今。

春回堂亦不像外面涼茶店般，設中央工場，老遠運送涼茶來，他們天天在店內鮮製，每次少量煲，煲好即賣，不像外頭的，放隔夜，流失藥性。

凡此種種，生意老實，重視人情，只因林偉正當年接手家業，爸爸向他說了一句話。「爸爸說：做涼茶藥行，唔係淨做生意，千萬！就算吃不好人也不要吃壞人。要識醫先好去醫！所以一定要賣真貨，不可以賣『流口水嘢』。」

假貨重重小心為上
那是做藥行，賣涼茶必要有的良心。年月過去，艱辛的日子大概都過去，該到收成期？林偉正倒還是不敢放棄。近年藥材世界變化甚多，假貨多，價錢飄忽，要老老實實做生意，賣正貨，原來都不易。

皇后大道西和高陞街是本港藥材批發集中地，有「藥材街」之稱。每星期林偉正至少去走一圈，跟批發商戶了解行情，「大陸有沒失收、有沒囤積居奇呢？我們經常用的就買多一些，以免起價時要配藥跟着起價。」

藥價愈來愈貴，有些藥材鋪用平價的「代用藥」：譬如用荃皮代替地骨皮。「正地骨皮即是枸杞的皮，可以清熱退燒化痰，批發價70元一斤；荃皮主要是跌打用，活血止痛，價錢不到一半。兩藥效用完全不同，後者只是食你唔死。」

又如川貝，一向昂貴。「有些人來春回堂問價即刻彈開，以為你在中環一定貴，或者字號老咬人一大啖。想不到我的是真貨，我賣川貝200元一両，早前入貨3,000元一斤；別人入280元一斤的平貝，收你80元一両你就覺得便宜。」

一般一個醫師常用藥有六七十種，由於春回堂有坐堂醫師和街外來配藥的處方，藥種比較齊全，共有約600種。很多藥材如果沒經過加工炮製，如刀刃未開，藥性不能發揮。例如益母草用薑汁、黃酒濕潤後再炒，溫經散寒；牛膝在沙裏加鹽熱炒，製後歸經入腎。林偉正承襲父親，至今仍堅持在店內製藥，保證品質。

幸好，識貨的人還是有的，看春回堂店內店外，到處是墨寶，就知名人客眾多。

「春日芝蘭茶香遠送　回天有術正藥活人」一副對聯懸在店外，出自六七十年代大笪地有名的睇相師傅黃掌源，是父親醫好了他的頑疾。店內，有董橋題的字，也有韓國領事的墨寶。而最多人看不明的要數掛在店面正前方、紅底金漆的牌匾「遵法依韓康」。

「韓康是一個古代賣藥的人，賣藥的意念就是真不二價。」林偉正解釋，由父親到自己，都跟隨韓康作風，希望做生意，頂天立地。
接手四分一世紀，他最記得當年沙士未開鋪已有人在等候，「要配報紙刊出的沙士驗方，我們忙到連飯也沒空吃，收工很晚也回不了家，同事逗都唔識笑，大家很徬徨。」那時表面上生意多了，但藥材來價如金銀花、板藍根炒到瘋癲，一入一出，賺不了多少，「我寧願正正常常過日子。」在今天的世道，有此平常心，原來不容易，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠，大概是因這態度，才能令一家百年老店，走得更遠。

撰文：韓潔瑤 拍攝：周易安

春回堂
地址：中環閣麟街8號地下
電話：2544 3518
詳情： http://bit.ly/2LUdFFJ

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)