改革開放40週年 ：回顧中國人赴美留學史

1978年7月某天凌晨3時許，美國白宮的電話驟然響起，總統吉米•卡特從睡夢中被叫醒。

電話來自北京，打電話的人是總統科學顧問弗蘭克•普雷斯博士，他正在中國訪問。 除了遇到危機，卡特擔任總統期間很少在半夜被叫醒。

卡特問，為什麼這麼早打電話？

普雷斯向他報告說，此時正和鄧小平會見。

卡特問，是有什麼壞消息嗎？

對方說，不是，他問了一個我無法回答的問題，他想知道能不能送中國學生到美國留學。

“當然可以。”

“他問能不能派5000人。”

“你告訴鄧小平，他可以派10萬人。”

那時中美還沒正式建交，十一屆三中全會還沒召開，一窮二白的中國面臨著一堆亟待解決的問題。

“美國戰略智囊”布熱津斯基對鄧小平當時的做法很驚訝，他在回憶錄中曾發出疑問：把中國最聰明的孩子送到美國去，難道他不知道當時中美兩國生活條件的差距 嗎？

鄧小平不那麼認為。

早於這通電話的1978年3月18日，在全國科學技術大會開幕式上，鄧小平說：“任何一個民族、一個國家， 都需要學習別的民族、別的國家的長處，學習人家的先進 科學技術。我們不僅因為今天科學技術落後，需要努力向外國學習，即使我們的科學技術趕上了世界先進水平，也還要學習人家的長處”。 那一年的６月23日，針對留學生派出工作，鄧小平有說：“我贊成留學生數量增大，主要搞自然科學”， “要成千成萬地派，不是只派十個八個”，而且，派出 留學生“要千方百計加快步伐，路子要越走越寬。”

鄧小平在全國科學技術大會開幕式上講話

那是一個一度封閉的大國，在特殊歷史時期再次推開國門。

此後，乘著改革開放的東風，湧動著中國人熱情、智慧和鬥志的留學大潮拍天而起，以不可阻擋的力量向海外世界卷去。

1978-1979 破曉

1978年12月26日晚八九點，小雪，一架飛機靜靜地停在首都機場停機坪上。 52名中年人穿著黑大衣和黑皮鞋、帶著黑色手提包，順序登上飛機，他們要途經法國巴黎轉機去美國留學。 當時，中國經濟落後，外匯奇缺，這麼多人一共就只有50美元，被領隊揣在兜里。

彼時的中國，剛剛開始從革命的狂熱中醒來，貧窮如一根芒刺穿透剛剛甦醒的肌膚，讓人感覺疼痛。

1978年12月26日，首批52名赴美留學人員到達美國

登上飛機的一剎那，這52個人還有些恍惚，在此之前，沒有一個人想到自己能得到去美國的機會。 這是因為，很多人來自“剝削階級家庭”，這種包袱彷彿也有萬鈞之重，足以影響一個人求學的自信心，甚至將他壓垮，大家因此也心有餘悸，害怕萬一去了，國家 的路線改了，就倒霉了，要么回不來，要么回來了又要被戴帽子。

教育部告訴他們，這是國家的需要，是鄧小平的命令！ 到美國去學習他們的科學技術，回來給國家做貢獻，這樣大家才得以安心。

1978年12月底，國務院副總理方毅在人民大會堂為首批52名赴美留學生送行

柳百成，第一批出國留學52人的總領隊，在停止教學的日子裡被打發到鑄造車間勞動，他白天扛沙子，晚上堅持閱讀英文專業書籍，邊看邊做筆記，筆記本積累了一尺多 厚。 開始第一批留學生選拔時，他已經45歲，當時機械工程系分得了一個名額參加清華大學的選拔，系主任親自面試，他得了第一名。 接著學校、教育部也組織了統一考試，他連闖三關後最終入選。

1978年12月26日，飛機萬里西行，滿座的中國學者難抑心中興奮，當時大家對美國就像對月球一樣陌生。

這52名公費留學生學成後，悉數回國，成為了各個領域的佼佼者，個人命運的軌跡也因此發生急速轉折。 1981年初，柳百成回國。 當年清華赴美的9人中，如今已有3人當選為中國科學院院士或工程院院士。 柳百成也在促進信息化技術與先進製造業深度融合上作出了自己的貢獻，使愛國奉獻、報效祖國的夙願得以實現。 改革開放確實為知識分子帶來了春天，使知識分子有了充分發揮聰明才智的平台。

52名首航留學生名單

1980-1983：生長

70年代末的中國留學生所學專業主要集中在科技領域，而到了80年代，更多的留學生選擇了經濟學、企業管理等專業。 這種微妙的變化跟改革開放的深入推進分不開。

52人去美國留學的次年，中美建交。

在金門島，聽到這個消息的27歲台灣陸軍連長林正誼，站在一塊巨石上，凝望著對岸，內心正翻騰著大海一樣的波濤。 林正誼當即判斷出，腐敗的國民黨當局“反攻”大陸是零概率事件，日後的中國一定會更加開放的走向世界舞台。 在一個夜深人靜的晚上，他悄悄下水，遊了三個小時後到達大陸，隨後就讀於北京大學經濟系，林正誼還給自己改了個名字叫“林毅夫”。

1980年，還在北京大學讀大三的22歲青年易綱被派往美國學習經濟及管理，初到時，他揣著2美元，一邊留學一邊靠給學校食堂洗盤子賺生活費。 兩年後，林毅夫被諾貝爾經濟學獎得主舒爾茨看中，推薦到芝加哥大學學習農業經濟；曾睡在易綱上舖的海聞從北大畢業，但沒能拿到公費留學，只能 考慮自費，他騎著自行車往返於學校與北京圖書館，從北圖抄寫下美國大學的地址，一封封信寄向美國，最後被加州長灘州立大學錄取，成了改革開放後北大“自費出國 第一人”。 10多年後，這三個命運軌跡若即若離的海歸聚在一起，創立了中國經濟研究中心，也就是後來的國家發展研究院。 從創立到現在，越來越多的留美、留英學者加入其中，他們認為這是研究中國問題最好的地方。

1994年中國經濟研究中心成立初期合影（左起：張帆、易綱、林毅夫、德懷特•帕金斯、帕金斯夫人、海聞、余明德、張維迎）

1984-1991：大潮

80年代的中國依然不富裕，但改革開放無疑給予了人們通向未來的信心。

家庭聯產承包責任制和“商品經濟”的合法地位被確立，無數願意用雙手創造財富的人一頭扎進神秘莫測的“海”，開始了一場改變命運的探險。 社會大環境在不斷改變，國人生活的細枝末節也在悄然變化。 “板磚”單卡收錄機、鄧麗君在甜柔的歌聲，崔健“平地一聲吼”，一首《一無所有》，爆炸型的燙髮， “離經叛道”牛仔褲、T恤衫……

在那個特殊的新舊交替時期，長時間的精神壓抑之後，國人發現所有的事物都是前所未有的新鮮，而被新鮮事物包圍的自己是從未有過的年輕！

當時，倍感年輕的還有中國的企業，1984年被很多人稱為“公司元年”。

越來越多不甘庸碌的人，用“下海經商”取代了“拿鐵飯碗、掙死工資”，一大批日後馳騁一時的公司，諸如“海爾”、“健力寶”、“蘇寧電器”、“聯想 ”、“万科”等得以誕生。

同樣是在1984年，留學這件事也迎來了大潮，這一年，國家頒布了《國務院關於自費出國留學的暫行規定》，打開了人們自費留學的渠道。

龍門陡開，江鯽飛躍，此後積壓了十多年的人才狂潮再次噴湧！ 中國留學生帶著那個年代特有的激情、勇氣和夢想去往世界各地。 他們看起來有點“狂”，但“狂”的很有底氣。

1985年，吳鷹做了一個艱難的選擇——從待他不薄的北工大辭職，考入美國新澤西州理工學院，帶著一箱行李和30美元，隻身一人來到美國攻讀碩士學位，十 年後，他創辦UT斯達康公司，靠一種叫“小靈通”的電信產品聞名一時。

他們用一種非常艱苦的過程證明了自己的堅韌。

出身於陝西西安的張朝陽在考取李政道獎學金時，對手是祖國各地的700名尖子生，競爭的激烈程度可想而知，最終，他成為被選中的100人之一。 後來有人問成為搜狐掌門人的張朝陽：“在面對風險投資時心理壓力能不能承受？”他回答到：“這些​​壓力比起我在清華參加考試的時候的壓力要小得多。“

1986年，閻焱、熊曉鴿、張朝陽、張亞勤去了美國。

1987年，徐小平先去美國，再到加拿大，刷了很久的盤子，田碩寧也在這一年去了美國，之後成為亞投行第一任行長的金立群則赴美國波士頓大學經濟系研究生院進修 。

越來越多的青年奔向國外。 僅在1985年底，出國留學生的總人數就達到3.8萬人，其中自費留學生7000人。 在之後的十多年間，這些人中的很多人都將回到中國，政界、學界和商界都將不乏他們的身影，中國未來的新技術、新理念和IT產業等將由他們擔負支柱。

這些後來中國各領域的“領航者”，此刻都默默地奔波在各自的留學之路上，誰也不會想到，時代會在某個瞬間猛一轉身，把聚光燈打在他們身上。

4、1992-2002：激盪

跟80年代的“浪漫”有所不同，90年代日漸商業化的時代特徵，讓中國不再像過去那樣充滿神秘感和難以琢磨。

不過，在意識形態領域，兩種不同的聲音仍然在隔空交鋒。 如果僅僅從報紙上的爭論來看，1991年的中國瀰漫著改革是姓“社”還是姓“資”的硝煙。 而事實卻是，爭論如江面上迷眼的亂風，實質性的經濟變革卻如水底之群魚，仍在堅定地向前遊行。

1992年鄧小平南巡，一系列講話的核心其實是對無所不在的意識形態爭論給予了斷然的“終結”，改革開放新一波的浪潮由南向北，在經濟上形成了強烈的號召力。

很多國人都從中嗅出了巨大的商機，很顯然，一個超速發展的機遇已經出現。 這時候，需要的就是行動、行動、再行動！ 此後又出現了一波辦公司熱。

“海歸”也是中國實現現代化的重要部分，與經濟加速相對應的，是留學政策的進一步鬆綁，“支持留學、鼓勵回國、來去自由”被確立為留學海歸政策的指導思想，這一掃80 年代末一度對留學政策有所收緊的陰霾，給留學潮又加了一把火。

於是，雄心勃勃的人都琢磨起留學來：從商的，想到海外賺得第一桶金；搞文化的，一心盼著成為世界文化的主流；演藝明星們，也開始惦記著衝進好萊塢、 百老匯。 有人甚至帶著“外國月亮比中國圓”的幻想，盼著盡快走出國門。

1993年，一部叫《北京人在紐約》的電視劇火爆全國，將出國熱真切地展示在每一個中國人面前。 “如果你愛他，就把他送到紐約，因為那裡是天堂；如果你恨他，就把他送到紐約，因為那裡是地獄。”片中，姜文扮演的音樂家王啟明，在紐約無論如何 掙扎都無法實現自己的音樂夢想，最後成為了一名商人，這是那一代人世俗意義上的成功模板。

《北京人在紐約》劇照

借助一股股留學潮，有人懷著各種想法趕赴世界各地，也有人正從世界的某個角落匆匆趕來。

中國的改革開放1992年之後進入黃金盛年，互聯網這項科學技術正在太平洋彼岸落地，開始商業化，展現其迷人的魅力，中國也正迎接這一股互聯網衝擊波。 越來越多的人加入到中國互聯網大潮中，“海歸”們也在這一時期鬼使神差地入局。

1995年，走下飛機舷梯的張朝陽感到一陣寒意，他搓了搓手，拎著兩個手提箱向機場外大步走去。 多年的美國生活，讓張朝陽有了“小布爾喬亞式”的審美，扎小辮，POLO衫，戴墨鏡，而迎接他的，是一片未知。

1999年國慶，大家的名片上開始印e-mail地址了，街上有人穿印著“.com”的T卹了，李彥宏斷定：互聯網在中國成熟了，大環境可以了。 於是，他決定回國創業。

同年，陳一舟與兩位斯坦福大學校友楊寧、周雲帆回國。 此前他們曾一起回中國轉了一圈，得出一個結論：世界上發展最快的地方都在這兒了，不來這兒，去哪兒呢？ 後來他們創辦了一個叫ChinaRen的公司，也就是後來的人人網。

儘管有著諸多不如意，對未來的生活也沒有全然把握，但他們還是回來了，理由只有一個：在美國雖然拿著高薪但找不到自我，不如回國創業。

接下來的時光裡，每個行業都將被“互聯網思維”攪個天翻地覆。

儘管各種優秀“海歸”或出於夢想，或出於商機選擇回國，但這也難以掩蓋這一時期中國大量的人才流失，2002年，也就是中國被世界貿易組織接納的次年，出國與 歸國人數之比一度達到了6.94∶1，也就是說，每7名中國留學生中僅有1人回國！

5、2003-2018：歸來

進入新千年，一切都變得很快，“不怕做不到，就怕想不到”成為這個時代最強有力的註解。

出國留學的方針得到了很好的貫徹，自費出國留學限制被徹底廢除，工牌出國留學政策在培養高層次留學人才方面持續發力，吸引留學人員尤其是高層次留學人才回國工作為國服務所 採取的政策不斷健全，出國教育效益極大增強。 2010年7月，《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》發布，堅持“支持留學、鼓勵回國、來去自由”的方針。

與蒸騰上升的綜合國力相對應的，就是此階段滾滾洪流般的留學潮，中國已悄然成為全球最大的留學生輸出國之一。

擁有更多選擇的學界精英和商界大佬，選擇將孩子送出國去，出國留學逐漸呈現出了低齡化的趨勢。

前首富王健林在​​兒子王思聰兩歲時選擇將他送到國外上寄宿學校，從新加坡Swiss Cottage小學，到英國溫徹斯特公學，再到倫敦大學學院哲學系，王思聰一路在國外接受先進的教育 ，養成了張揚的個性。 同樣是前首富的劉永好，做出了同樣的選擇。 1994年，劉永好將女兒劉暢送到美國西雅圖小鎮女子學校讀高中。

出同樣的選擇的，還有很多企二代。 娃哈哈二代宗馥莉就讀於佩珀代因大學；碧桂園二代楊惠妍就讀於美國俄亥俄州立大學，聯想柳傳志的女兒柳青就讀於哈佛大學……

此階段，不僅精英人士、商業大佬選擇送子女出國，越來越多的普通家庭，也加入到送子女出國的隊伍中。 2018年，中國出國留學人數突破了60萬。

與此同時，越來越多的留學生選擇了回國。 從2003年開始，中國出國與歸國人數之比不斷縮小，2010年為2.11:1，2015年為1.28:1。 少數人的選擇成了多數，近五年來回國人數占到了出國總量的70%。 更重要的是，歸國者中，精英大有人在！

據中國與全球化智庫發布的調查，海歸創業集中於國家戰略新興產業，在海歸創業者中，58.3%擁有個人專利，65.9%從海外帶回了技術，絕大多數處於國際先進和國內先進水平 。 相對早年的迅速復制海外商業模式，近兩年的海歸技術人才在生物製藥、AI、新材料等技術創業領域扎堆。

國外很多國家的條件還是比中國好，為什麼選擇回國？

回答歸結起來無非兩點：除了中國的機遇，還有國外的天花板。 很多技術人才直言“在美國，華人技術人才能躋身管理層的不多，可能會一直寫代碼。”

2017年初，被稱為“矽谷最有權勢的華人”的微軟前全球執行副總裁陸奇歸國，成為新版精英歸國的代表。 這些歸國精英或直接投身到創業大潮中，或加盟大互聯網公司任高管，或致力於開拓國際市場。 除了商業精英，還有一批國際公認的科技大咖歸國。 2008年，美國普林斯頓大學分子生物學系建係以來最年輕的終身教授和講席教授、美國藝術與科學院院士、美國國家科學院外籍院士施一公做出了回國決定，哈佛八博士王文超、張欣 、張鈉、王俊峰、劉青松、劉靜、林文楚、任濤在中科院合肥物質科學研究院強磁場科學中心……

西方媒體評價：世界上沒有任何一個國家，像中國一樣，如此重視吸引流失在外的人才回國。

改革開放40年，歸國留學生與鄉下知青、高考學子、下海闖蕩的商人和進程務工的農民工一起，成為推動中國崛起的重要力量。 40年中，這群中國人“晴天搶幹，雨天巧干，白天大干，晚上加班幹”！ 不知不覺中，世界卻驚奇不已，一個曾經落後的中國，經濟總量已成為世界第二。

改革開放40年，是中國青年學子負笈海外、勵志報國的40年，是中國教育學習、借鑒、赶超的40年，是從人才輸出到人才回歸的40年。 與此同時，這支源源不斷的留學大軍為中國的社會經濟建設輸入了不竭的新鮮血液，拉近了中外教育、科技的距離，推動了中外人文交流，提升了中國在國際社會上的影響 力。

40年歸來，當年第一批的出國留學生已經白髮蒼蒼，他們作為中國留學歷史變遷的見證人，也見證了中國改革開放、科技發展、經濟騰飛。

時代車輪滾滾向前，留學的歷史不斷變化，不變的，是千萬萬萬像他們當年一樣奮力奔跑的人

【#灃食基金會良食脈動講座】熱烈報名中

暑假帶著小孩一起來了解食品吧～

➤報名網址：https://learneating.pse.is/7VMMH

灃食第十一場的良食脈動講座～再度回到台北舉辦

夏天到了，許多人會泡茶飲、買飲料，吃冰！
買市售商品以外，相信很多粉絲會家裡自己手作冰淇淋
除了看食譜的步驟外，還想知道冰淇淋的原理嗎？
為什麼有些冰淇淋不容易融化？
為什麼土耳其冰淇淋這麼黏呢？
除此之外，調味飲料和茶飲的原料、製程又是如何呢？
為什麼有些利樂包這麼難開？
為什麼有些罐裝產品上又有層薄膜呢？
就讓食品專家一個一個解答大家的疑惑吧！

🎊夏季夯冰品，消暑有訣竅🎊

【講題一】酷夏來襲！用草本茶飲讓你消暑又補身
謝昌衛｜國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 教授

介紹草本茶的製程及解惑常見的草本茶問題，
茶包會不會有農藥殘留的問題？
回沖茶包時，如何讓草本植物飲品維持風味？

【講題二】瓶裝調味飲料的基本常識
周志輝｜國立中興大學 食品暨應用生物科技學系 終身特聘教授

介紹瓶裝調味飲料的製程與包材
利樂包是用什麼材料做成的，為什麼不容易破？
為什麼市售飲品可以放這麼久？

【講題三】翻轉冰山另一角：解讀冰品
許馨云｜東海大學 畜產與生物科技學系 助理教授

讓大家了解冰淇淋的製程與原料
土耳其冰淇淋黏黏的，是因為有加膠嗎？
霜淇淋的英文為什麼是soft icecream，這跟軟硬度有關係嗎？
冰淇淋加入雞蛋的目的又是什麼呢？

個人非常喜歡這三位老師
前兩場在台中也有邀請過謝昌衛老師
謝老師講話非常有趣，那天笑聲持續不斷
周志輝老師的演講也是十分風趣，而且深入淺出的講解食品加工的原理與製程
許馨云老師是我在台大食科所的學姊，也曾在美國農業部作訪問學者
十分年輕，演講風格非常生動有趣
推薦營養師來多瞭解食品加工～

➤活動日期：2018/7/18 （三） 19:00-21:00 （18:30開放入場）
➤活動地點：集思台大會議中心 （B1） 柏拉圖廳
➤活動地址：台北市大安區羅斯福路四段85號
➤報名網址：https://learneating.pse.is/7VMMH
➤活動洽詢：(02)2771-1009 黃小姐(週一至週五 09：30 - 17：30)
✨營養師積分申請中✨

【Cooking Studio】2017.09.23《誠品知味：豐滿生技》－有機中藥教授的超級薑黃與健康人生 誠品台中遠百店 現場文字記錄

本場活動摘要：

1.什麼是博士紅薑黃
2.薑黃的好處
3.為什麼薑黃這麼好
4.薑VS薑黃的差別
5.什麼是新鮮薑黃味
6.如何食用薑黃
7.誰不能吃薑黃
8.請細看薑黃的常見問題
9.煮飯時，誰能幫助薑黃素的吸收
10.椰子油的體驗(絲絲分享)

《誠品知味：豐滿生技》－有機中藥教授的超級薑黃與健康人生

主講／ 謝瑞裕
（中興大學博士、明道大學/南華大學助理教授、 博士紅薑黃-豐滿生技精緻農場 場長）

示範／ 楊志翔（冠軍料理主廚）
🥣
►活動時間│09/23(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店 9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百南棟9F)
►示範料理│ 椰香黃金飯、椰香黃金牛奶、紅薑黃手打麵、紅薑黃蜂蜜檸檬
►直播位置│ 誠品中臺灣
►入場方式│免費參加，座位有限，想吃美食不可錯過！
「薑黃」被人類使用超過四千年，有促進新陳代謝、幫助消化等功效，堪稱本草界之王，更是21世紀超級食物-博士紅薑黃料理！
由有機中藥謝瑞裕教授、楊志翔主廚跟大家分享薑黃的健康知識！教大家怎麼分辨薑黃品質的優劣！如何簡單的將它加入在我們的日常生活飲食中，來達到快速保健養生的效果！薑黃如果搭配超火紅的「椰子油」，會讓養生保健效果再升級！可滋補元氣、促進新陳代謝、幫助消化、調整體質…喔！薑黃對身體有這麼多好處，你還在等什麼呢？快來體驗看看吧！

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在台北信義店、板橋新板店、台中大遠百店，都有像絲絲身後這樣的書店廚房。利用這樣的空間、設備來做新書發表會，飲食類的新書都會來這邊來做發表，請到作者本人、國內外廚師都會來獻藝。

我們還有一個單元是「誠品知味」，在誠品書店裡買書、買文具、買禮品之外，也可以買到食品。請向右手邊看過去，這一面櫃子是誠品知味的商品；請向後方平台看過來，也是誠品知味的商品。今天要介紹《誠品知味的品牌-豐滿生技》
從小很會種田、種茶，他們家一開始只是種茶葉的，從阿公阿嬤那一代開始；小時候不愛念書，長大變博士。大學第一名、碩士第一名，什麼都是第一名，除了博士的稱號外，也要稱他為冠軍！

謝瑞裕-薑黃博士的簡歷如下：
現職
明道大學助理教授、南華大學助理教授、順天堂藥廠有機中藥栽培顧問、豐滿生技精緻農場場長
學歷
中興大學農藝所博士、中興大學農藝所碩士、屏東科技大學農園系 學士

念錯方向，後來發現對於農藝產生濃厚的興趣，一頭栽進去，在農藝這條路學的好開心，到後來不僅拿到博士學位，還幫助家裡茶葉，並且研發、種植紅薑黃，商品展售等開創新事業，都是謝博士的成果，歡迎謝瑞裕博士！

謝瑞裕博士：
大家下午好！
Q：請問謝博士，是怎麼樣念到博士？
A：後來對於生物、農業方面非常有興趣，也希望生產安心、健康的產品給大家，在進修、學習上就會比較專注的心態來面對。

Q：請問博士，因為家裡一開始是種茶葉的，後來怎麼會改種紅薑黃呢？
A：從曾祖父開始，家裡就是種茶葉的。在就讀博士期間，臺灣也著眼於開發有機的中草藥，那時全球的中草藥80%都來自於大陸，存在著農藥、重金屬等汙染問題，希望在臺灣可以種植安心、衛生、健康，尤其讓生病的人可以吃到健康的食材，於是開始了保健中藥材的研發。

不只是研發、生產，也親力親為的下田耕種。田裡的薑黃都是自己種的，不假他人之手。如果大家在網路上搜尋TVBS一步一腳印.發現新台灣、三立草地狀元，接受節目專訪，內容可看度很高，除了今天現場有博士講解之外，回去可以再更深入補充到詳盡紅薑黃的知識。

博士來自於南投松柏嶺，豐滿生技也預計在9月29日盛大開幕旗鑑店門市，準備了薑黃的點心等，歡迎大家來共襄盛舉，地址是南投縣名間鄉豐柏路77號。

接著要介紹一位厲害的靈魂人物，今天若沒有他，大家也吃不到好料理了。也請大家看看是不是跟謝博士長的相像，再問大家，他們兩位是什麼樣的關係。(現場讀者好厲害，一猜就猜中是表兄弟的關係)

在2015年、2016年，取得代表臺灣的廚藝大賽金牌獎，掌聲歡迎楊志翔主廚！

簡歷
冠軍料理主廚 楊志翔
學歷：遠東科技大學餐飲管理系
資歷：亞洲名廚料理賽個人冠軍、日本料理大賽冠軍
先請謝博士為大家介紹，什麼是紅薑黃、對身體有什麼好處、養生的功效等。交給博士！

今天來到誠品，為大家解說什麼是博士紅薑黃，為什麼要種植紅薑黃、推廣紅薑黃食譜，在全球已有數千年的使用歷史，在超級食物裡也是占有很大比重的。很多人對於薑與薑黃沒有辦法去區分，有人知道它們的差異性嗎？

※薑黃簡介
■薑黃(Turmeric) Curcuma longa L. ，薑科Zingiberaceae多年生草本植物，使用部位-根莖。
■薑黃原產印度與熱帶亞洲，自古以來在東南亞各地廣泛應用為香料、化妝品與藥品，迄今已超過6000年以上的歷史(Ishimine etal., 2004)
■在印度醫書《阿育吠陀》、中國《本草綱目》，薑黃是一個擁有數千年食用歷史的「藥食同源」素材。科學研究證明，薑黃對身體有多方的益處。

市面上的薑黃五花八門，一般以為薑黃就是「一種」植物，但在薑科薑黃屬(curcuma)底下的種類中，全世界就有134種薑黃屬植物，例如我們都是人類，長相不一樣，身高不一樣，薑黃也是，我們必須經過篩選，薑黃根莖斷面一般呈橙黃色，又叫黃薑黃；如果薑黃素可高於4.5%的薑黃，斷面會呈橘紅色又稱為紅薑黃；蓬莪术的葉子中央有一條紫紅色，根莖切面有的偏綠、有的偏藍紫或藍綠色，又叫做紫薑黃；溫鬱金的根莖斷面呈黄色；廣西莪术呈乳白色，因此稱為白薑黄。薑黃種類可依照開花時間差異區分，春天開花者稱為春薑黃，秋天開花為秋薑黃。

GOOGLE「薑黃博士」會發現，研究報告有17382篇，是由相關領域人士寫出來的。

Q：為什麼薑黃這麼好？
A：裡面含有薑黃素主要的成分，包括有精油、多酶、膳食纖維及微量元素等物質，這些都可以幫助吸收也可以產生協同作用等。抗氧化的食物吃多，會變漂亮，健康、美麗。對於功效有興趣的，可以上網GOOGLE。當然也不是在市面上隨便買、隨便吃，就能達到保健的效果。

※“薑黃素”驚人的保健功效
薑黃素(Curcumin)外觀為橘黃色結晶狀，具有強大的抗氧化力。
薑黃素的抗氧化能力，是維生素E的1.60倍、黃酮類抗氧化劑的2.33倍、維生素C的2.75倍。

很多人對於薑黃有好奇，為什麼以前的人要找長生不老藥，像是薑黃，到底薑黃的好處是什麼？

※薑黃好處
促進新陳代謝，養顏美容/能幫助消化，使排便順暢
有效幫助機能代謝，天天神采飛揚，擁有輕盈舒暢的身體，保持健康體態。

精神旺盛，營養補給/健康維持，青春美麗
經常食用可養精蓄銳、滋補養生，非常適合需要清晰思緒者食用。
有的人吃完很好睡；有的人吃完睡不著，這要視個人體質來斟酌食用的時間與用量。

滋補強身，增強體力/可退火，降火氣
推薦平常愛好運動、年長者食用，加強身體靈活度，充滿活力的一天。

幫助入睡，恢復元氣/可調整體質及生理機能
補充流失元氣，壓力大、忙碌、作息不正常者，常食用可調整生理機能。

天然食補，可促進食慾/坐月子聖品，病後補養
通過SGS 426項農藥檢驗無農藥殘留，是健康維持的最佳食品。

坐月子是傳統習俗，都用老薑來調養；對於坐月子的媽媽，可以恢復體力，促進新陳代謝，讓產婦快速恢復青春美麗，對於母乳的分泌也有很好的效果。

薑黃現在的主要產地在印度與東南亞等地，可是有品種種原的問題、汙染的問題、加工.儲存.包裝問題。不要隨便買市面上成分不明的薑黃，甚至影響到胎兒早產/流產，因為薑黃會促進子宮的收縮。

為什麼要談到加工，因為薑黃是一種植物，產期只有3個月的時間，也不可能每年只有吃3個月，大家吃到的多數是薑黃粉、薑黃片，不可能吃新鮮的。

※市售薑黃常見問題

(1) 品種與種原問題
有分品質的好壞、成份的高低，市面上有藥用、食用、觀賞用的薑黃，大部分的人比較不清楚，到底適不適合我們來食用。如果去到農藝市場看到有人賣盆栽寫著薑黃，請不要亂買，因為也搞不清楚是什麼品種。

到底什麼是薑？什麼是薑黃？

薑
性味：辛，溫
歸經：肺、脾、胃經
功效：發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。
本草綱目：生用發散，熟用和中。

薑黃
性味：辛、苦，溫
歸經：脾、肝經
功效：活血行氣，通經止痛
本草綱目：薑黃兼入脾，兼治氣

(2) 重金屬超標與農藥汙染
栽培土壤/水源/空氣汙染
薑黃是一種天然的植物，從土壤裡種出來，但是現在一鄉一工業區，在栽種的時候需注意到周遭環境的變化，是不是有汙染等問題。

報導指出薑黃含有重金屬成分的消息，後來查證才發現，因為不肖廠商的關係，看到薑黃博士的產品賣的這麼好，加了人工色素後，產生重金屬，被檢測出來，所以在市面上，不要買來源不明的薑黃。不建議用新鮮薑黃，因為細胞沒有被破碎，薑黃素成分較不易被釋放出來，不易被人體吸收，所以一定要經過加工。

(3) 臺灣薑黃加工問題
一般薑黃加工方式：風吹日曬雨淋→問題原料？→路邊清洗切片→帶泥土薑黃切片→露天曬乾

根據研究，日光、光照會破壞薑黃的成分，會造成薑黃分解，品質會下降。

我在研究薑黃的過程中發現，薑黃含有精油。但精油經過日曬後揮發掉，就沒有精油了。精油跟塑膠接觸到的時候，會造成塑膠的溶解為塑化劑。

Q：塑化劑是什麼東西？
A：環境荷爾蒙。吃太多會造成細胞的增生，很多人得到癌症，可能是塑化劑造成的。薑黃如果加工、包裝不當，也會有塑化劑汙染，請不要使用塑膠袋裝，或是塑膠瓶裝，你還沒獲得健康之前，卻吃了一堆不必要的東西(有毒的東西)，對身體是非常不好的。

(4) 中國薑黃加工、儲藏與包裝
中國薑黃倉儲方式：黃麴毒素汙染與二氧化硫殘留

有的人會問我，謝博士：如果不買這種的，可以買進口的薑黃粉嗎？

我跟他分享了到中國的基地倉庫，用來包裝薑黃的袋子是飼料袋，那邊沒有空調，下雨天，外面濕、薑黃也濕，最後長出來霉菌，會造成黃麴毒素汙染與二氧化硫殘留(根莖類、澱粉)，黃麴毒素會造成肝臟的受損，甚至轉變為肝癌。若沒有嚴格把關的話，問題還蠻多的！

(5)印度薑黃加工與儲藏與包裝問題
食品的衛生？食品的安全？

很多的貿易商就不服氣。覺得說，我從印度原產地進，這麼天然的生產環境，比臺灣隨便生產的品質來得好吧！

有察覺到什麼情況？
衛生-現在很多人都直接食用薑黃粉。若衛生條件不佳，吃進肚子會不會不好。
包裝-麻布袋。

Q：為什麼印度人吃了沒事？到臺灣來卻產生問題
A：因為在地呀，吃到的是新鮮的薑黃。經過長期的運輸與處理，加上一些不是很正確的加工方式，到達消費者手上，已經是不新鮮、氧化的狀態。變成在食用之後，覺得薑黃粉已沒有效果。

薑黃的流行是一波又一波，因為一陣子吃完沒有感覺就不吃了。在臺灣，因為我們努力的推廣，生產出品質好的薑黃，所以熱潮也一直的持續著。

(6)市售儲藏與包裝問題
氧化？受潮？霉變？麝香味？
目前也會產生氧化、受潮、霉變等問題。
市面上有各式各樣的薑黃，消費者也會有疑慮，品質的差異性如何分辨呢。我們到日本、東南亞、新加坡等地展覽，發現到臺灣現在已經可以生產出全世界高品質的薑黃了，因此博士紅薑黃也有外銷到奧地利、新加坡、馬來西亞、紐西蘭、美國等地。

什麼是新鮮薑黃味？ 花果香味的薑黃
其實是經過我們很多很多的研究、去開發，才有這麼高品質的薑黃出來。

※如何選擇好薑黃？
博士級研發團隊→選種-基原鑑定→成份分析→種苗無菌培養→萬年紅土種植→仿野生中藥有機栽培
人工採收→清洗-滅菌→低溫乾燥-異物檢測-磨粉→包裝-檢驗→紫外線滅菌-玻璃瓶衛生分裝→真空鎖蓋→包裝出貨

※愛上博士紅薑黃八大理由

●助便、體內環保-排便順暢
幫助維持消化道機能，調節生理機能。滋補強身，健康維持。

●810項品質把關-安心保證
不含農藥、塑化劑、生菌、重金屬、漂白劑。SGS檢驗全數未驗出

●營養全保留-純.天然
完整保留鈣、鐵、鎂、鋅等15種微量元素和豐富膳食纖維。SGS檢驗營養豐富

●國際驗證合格-新鮮高品質
新鮮花香，如同現採一樣；無變質/低水活性。經過ISO22000/HACCP國際驗證

●身體內加速-循環代謝
增加新陳代謝與體循環。天然薑素素含量業界No.1

●MIT中藥技術-紅土栽培
八卦山森林紅土自然栽種。原料經過MOA有機驗證符合國家衛生標準

●人氣第一好評-多國熱銷
加拿大、新馬、香港、臺灣、中國熱銷好評。教授、博士、名人愛用。教授推薦

●獨家研究技術-博士專業
臺灣頂尖農業大學-中興大學農藝研究所。Organic Herb Lab開發

有人買了博士紅薑黃回去，打開後發現是顆粒狀的，打回來問說是有受潮嗎？
其實，都是精油。紅薑黃含有高量的精油，產生結塊的現象。這也是高品質薑黃的一個特徵，但是受潮也會結塊，這都需要經過品質鑑定的。

也在研究中發現，薑黃素若是與多醣結合，會幫助吸收。因此裡面含有10%的多醣，對人體的腸胃、消化道，有很大的幫助。

Q：市面上的薑黃粉都好大一瓶，為什麼博士紅薑黃粉只有50克？到底有什麼差異性
A：經過研究分析，博士紅薑黃粉是市售的10倍-300倍之多。不是說大瓶的就比較好。

※25大安心保證
●中興大學薑黃博士研發與製造
●中興大學與慈濟大學中藥教授共同指導
●歐盟中醫師推薦使用
●符合日本.美國.歐盟.英國.台灣.中國.香港中藥典的薑黃基原與品質規定
●有機通路銷售第一 TOP.1
●通過SGS457農藥-未檢出
●通過5項重金屬檢驗
●通過6項防腐劑檢驗-未檢出
●通過水活性檢驗-未檢出
●通過10項人工色素檢驗-未檢出
●通過9項塑化劑檢驗-未檢出
●無添加人工香料
●通過5項黃麴毒素檢驗-未檢出
●通過赭麴毒素檢驗-未檢出
●通過總生菌素檢驗-未檢出
●通過大腸桿菌檢驗-未檢出
●通過沙門氏桿菌檢驗-未檢出
●通過金黃葡萄球菌檢驗-未檢出
●通過黴菌及酵母菌檢驗-未檢出
●通過順丁烯二酸檢驗
●通過二氧化硫檢驗-未檢出
●通過ISO 22000/HACCP品質檢驗
●通過中興大學動物試驗腎毒性試驗
●100%台灣自然生態栽培/生產/製造
●國泰產物產品責任險2000萬

※如何使用薑黃？
成人
一般保健，每天2克(1湯匙)
加強保健，每天8-10克(4湯匙)
小兒

★★★★★一歲以下幼兒不能喝薑黃蜂蜜檸檬飲！因為有蜂蜜！

薑黃在兒童，沒有推薦劑量
一般保健，每天1克(0.5湯匙)
加強保健，每天4克(2湯匙)

※博土紅薑黃粉食用方式：
★可搭配溫開水，飯前飯後均可！
★可調合溫豆漿、溫牛奶、穀粉與果汁或湯品食用。

※常見問題
Q1.有些食物當中也含有高量的抗氧化物質成分，為什麼要吃薑黃粉？
A：根據研究顯示，薑黃的抗氧化能力高於蕃茄、青花菜、高麗菜、甜菜根、洋蔥、大蒜、薑等36種蔬菜，是日常蔬菜中抗氧化能力最強的！抗氧化能力更是白黎蘆醇的2倍。
(International Journal of Food Science and Technology2002,37,153-161)

Q2.薑黃粉的保存方式？需要放冰箱嗎？
A：避光、乾燥、密封保存。
不可以放冰箱！避免因溫度變化造成受潮。

Q3.薑黃粉的有效日期是兩年，指的是開封後兩年嗎？還是無論是否開封，產品品其都保證至有效日期？
A：薑黃粉有效期是指生產後兩年，希望能在開封後兩個月內能盡快食用完畢。

Q4.受潮會結塊嗎？結塊是變質嗎？還能吃嗎？
A：豐滿生技博士紅薑黃粉，含有1-3%的薑黃精油，所以會呈現輕微結塊或瓶口濕潤狀態，此現象屬於高品質薑黃粉的正常現象，可以食用。

Q5.如何判斷產品是否變質，不能食用？
A：開封後，應密封保存避免受潮變質。如有霉味或是霉狀物產生代表嚴重受潮變質，不可食用。

Q6.注意薑黃品質，避免使用塑膠容器與塑膠湯匙！
A：薑黃博士研究發現市售薑黃粉有嚴重塑化劑汙染問題，因此特別叮嚀食用薑黃時，避免使用塑膠容器與塑膠湯匙。

Q7：腎臟病患者可以吃嗎？(有網路資訊，不建議腎臟病患者食用薑黃。原因-薑黃與許多作物都是根莖類食品，含高量鉀。)
A：可以吃。
因為腎臟病患者，每天鉀建議攝取量為2-3g。博士紅薑黃粉的鉀含量18mg/g，(鈉42mg/g)。若每天食用10g薑黃粉，僅攝食180mg的鉀，遠低於建議攝食量。

Q8：胃潰瘍，可以吃嗎？
A：可以。
若空腹有不適症狀，建議飯後食用。薑黃能幫助消化，使排便順暢。

Q9：膽管堵塞患者，可以吃嗎？
A：建議徵詢專業醫師意見後食用。

Q10：薑黃與西藥可以同時使用嗎？
A：薑黃為天然保健食品，對身體有許多好處，與食物一起料理沒有問題。但並不是所有藥物都可以與薑黃一同使用，所以若有使用西藥的消費者，應徵詢醫生意見後再使用薑黃，建議薑黃使用時間與藥物或其他保健食品間隔2小時。

Q11：請問過敏體質可以吃薑黃嗎？
A：根據醫學研究，薑黃可以調整體質，因此有過敏問題的消費者可以嘗試看看的，可以有效調整體質。
Q：生理期的時候可以吃薑黃嗎？
A：薑黃除了能活血化瘀，同時也具有抗凝血之效，為避免行經期間大量出血，生理期的時候不宜食用。

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今天的示範料理中有飯的部分，請志翔主廚為大家講解怎麼煮，先把飯煮下去，待會兒就可以吃了！

***示範料理「椰香黃金飯」
現場人數的關係，使用6杯米。基本煮飯是一杯米配一杯水，因為薑黃有非常高的纖維量，會比較硬，水量需增加一些，不要太少，以免口感較硬。

註：正常情況，一杯米配0.9杯的水是最好吃的。
米洗好，水也量好了，再加上胡椒粉。

Q：請問有人知道為什麼加了薑黃粉的米還要再加適量胡椒粉嗎？
A：胡椒素可以幫助薑黃素(脂溶性)的吸收。在1998年研究指出胡椒素可以幫助提升薑黃素20倍吸收，但其實這只是促進薑黃素吸收的其中一種方法。如果在煮飯的時候加薑黃粉，想要效果更好的話，可以加適量胡椒粉。

因為薑黃粉是脂溶性的，在煮飯之前，還可以加椰子油。椰子油煮出來的味道濃郁，因為是6杯米，加了3匙的椰子油(2:1的概念)。也可以事先把洋蔥粒用椰子油炒香再倒入洗好的米裡面，稍加攪拌後按下電鍋開關。

註：今天使用的是可可達威椰子油，遇熱會變成透明油狀；遇冷氣或是冬天會結晶成白色固體狀。

***示範料理「紅薑黃手打麵」

今天使用到紅薑黃手打麵、紅薑黃芝麻醬。
一般煮麵的時間設定在3分鐘來做試吃，口感會比較適當，大家可以自已常吃的口感來煮麵條。煮麵水的湯因為還殘留少許的薑黃，建議不要浪費，打個蛋煮成蛋花湯。因為今天沒有準備蔬菜，所以用2包手打麵配到1.5包芝麻醬，做清淡口味。起鍋後的麵條拌入芝麻醬後就完成啦！

***示範料理「椰香黃金牛奶」

因為會把薑黃加進牛奶，先把椰子油加入牛奶，進行加熱的動作，再把薑黃粉加進溫牛奶中，攪拌均勻，即可飲用！
示範料理「紅薑黃蜂蜜檸檬」 (這款是謝媽媽的配方，非常暢銷的飲品)

若是想給小朋友試薑黃粉的味道，可以用這個飲料讓小朋友嘗試看看。

蜂蜜可以幫助薑黃素的吸收，依個人喜好來增加甜度。把蜂蜜與檸檬汁攪拌均勻後加入紅薑黃粉，再次充分攪拌均勻，即可飲用。不知道的人以為是柳橙汁XD

現場展售「可可威達公平貿易天然冷離心初榨椰子油」。

椰子油的功效非常神奇，跟紅薑黃不遑多讓。絲絲都拿它來擦臉、擦身體、擦頭髮，再也不用買乳液了；早上起來喝一口油漱口非常好；做料理、烘焙蛋糕什麼的，都可以使用椰子油。

【QA時間】
Q：椰子油可以同時跟薑黃粉使用嗎？
A：可以。因為薑黃素是脂溶性，加入椰子油也有保護的效果。因為直接加入會拌不開，建議加在熱開水拌勻後再加椰子油。

Q：高血糖的人適合吃薑黃粉嗎？有燥熱體質的人也可以吃嗎？
A：可以吃，有什麼功效請自已GOOGLE；薑黃是溫補，它不像薑這麼燥熱，吃了會上火，身體較虛寒的人會吃薑黃來調整體質。

因為薑黃活血行氣，對於孕婦來說不太適合，這點請多留意！

若吃了會上火可以怎麼調整？喝椰子水、西瓜汁。

Q：椰香黃金飯一定要用椰子油嗎？其他植物油可以嗎？
A：植物油都可以，但是加了椰子油更香。例如加橄欖油就沒有南洋風味。

Q：咖哩跟薑黃有什麼不同？
A：薑黃的薑黃素高，與咖哩當中除了少許薑黃粉外還加了很多種的香料。

Q：如果薑黃粉的黃色，沾染到衣服、廚具上怎麼辦？
A：加了油的薑黃粉黃色是很容易去除的，用點酒精去擦拭。

Q：煮稀飯可以加薑黃粉嗎？
A：因為薑黃素是脂溶性的，粥煮到後面也會轉化為醣類，更可以幫助吸收。建議可以多加一點油脂，讓它的成色、香氣更足。

【絲絲補充】
我個人在煮白飯的時候，會加一湯匙的椰子油去煮，煮好的米看起來非常的亮，有淡淡的椰子香，也可以再一茶匙的紅薑黃粉，整個煮好後呈現漂亮的黃色，很好吃。 請記得要攪拌均勻，才不會只集中在中間黃色，旁邊都白白的。

Q：之前買到片狀的薑黃，可是吃起來是苦苦的，為什麼？
A：可能買到品質不太好的品種；有的人會問說為什麼博士紅薑黃沒有苦味，要一次吃到一整瓶才會感覺到苦，其實少量的紅薑黃粉是不會苦的。

Q：胡椒是用黑色、白色？胡椒粒與胡椒粉有差別嗎？
A：因為臺灣不是黑胡椒的產地，在挑選時要注意是否有油耗、霉味等，要選擇新鮮的胡椒。盡量是粉狀，才會釋放出胡椒素，才比較好吸收。

有些同業在反映，他們的薑黃粉比博士紅薑黃粉細。我們做了很多次的試驗，因為薑黃粉磨的太細，它的吸收是沒有差異性的。只會造成它更快速的氧化、精油被揮發的更快，因此，這樣顆粒的大小是最黃金的比例，品質最好。

Q：請問博士，紅薑黃的薑是老薑嗎？
A：臺灣的老薑都是一年生的薑，不是二年薑。我們的薑黃也是一年就採收的。很多會標榜是三年生之類的，其實薑黃都是一年生，因為隔年都爛掉了。

Q：剛剛有講到正在讀書的國高中生可以食用，如果孩子出現很嚴重的青春痘、晚上熬夜，在食用上有沒有要特別注意的地方？
A：美國為了薑黃，特別寫了一個有關薑黃安全性的書。我們吃薑黃的薑黃素，每天吃15克不會有副作用，這個前提是「純薑黃素」！由於薑黃素含量高達1500mg/50g。青春痘的產生不是燥熱體質，是生理上荷爾蒙的變化，剛剛提到薑黃可以調整體質，其實現在蠻多愛漂亮的年輕人、高中生也開始在吃薑黃。

芝麻醬裡面有加黃薑黃，芝麻醬最擔心黃麴毒素、防腐劑的問題，我們都經過檢驗，沒有問題。

公司有個理念，就是用安全、健康、美味，這樣保健的效果，我們才會去開發、生產。

Q：請問紅薑黃粉與竹薑粉，在功效上有什麼不一樣？
A：這是2種不同的植物。竹薑保留了薑的鮮味，而且薑辣味是市售的3倍。在用量上比較省，也更有發熱的效果。平常可以使用在料理上或是煮成薑茶來喝。

薑黃烏龍裡面有兒茶素，對於身體保健機能非常好，研究指出，兒茶素跟薑黃的吸收是有相關性的。

茶包可以馬克杯回沖3次，如果是泡大壺，可以1.5公升的熱水。

Q：若有免疫疾病的人，也可以吃紅薑黃粉嗎？
A：這是免疫失調，可以吃薑黃粉，不用擔心會有副作用。因為有的人吃了怕免疫更好，可以酌量、適量的去調整，比標準的量再少一些。也要針對身體的反應，可以一天一茶匙試試看。

--------------------------------【食譜】------------------------------

博士紅薑黃料理教室~~ 薑黃好健康篇

A. 椰香黃金飯

材料：4人份：白米2杯
椰子油1-2茶匙
博士紅薑黃粉1/2茶匙
胡椒粉 適量
洋蔥 1/4顆
作法：
1. 2杯米洗淨後加入1.2倍水量
2. 加1/2茶匙薑黃粉、1~2大匙椰子油、適量胡椒粉
及1/6顆 切丁洋蔥，稍加攪拌
3. 接著按下電鍋開關
4. 電鍋跳起後，悶飯15分鐘，鬆飯，再悶15分鐘後，即可食用！

B. 椰香黃金牛奶

材料：鮮奶1000 CC
椰子油1大匙
博士紅薑黃粉1-1/2茶匙
做法:
1. 將1大匙椰子油加進1000 C.C. 溫牛奶中
2. 再將薑黃粉1~1/2茶匙加進溫牛奶中，攪拌均勻，即可飲用！

C. 紅薑黃手打麵

材料：紅薑黃手打麵2束
紅薑黃芝麻醬2包
蔬菜適量
做法：
1. 將紅薑黃手打麵與蔬菜至入沸水中，滾水煮5-6分鐘
2. 紅薑黃芝麻醬搓揉均勻後，倒出於盤子上
3. 撈起麵條與蔬菜放入有醬的盤子中，適量加入50~100 ml麵湯，
攪拌均勻即可食用！
4. 煮麵的湯，含有薑黃素，可再放入蔬菜，打個蛋花！就是營養美味的薑黃蔬菜蛋花湯！

D. 紅薑黃蜂蜜檸檬

材料：博士紅薑黃粉 1~1/2茶匙
冰水1000 ml
蜂蜜 適量
檸檬汁 適量
作法：
1. 將1~1/2茶匙博士紅薑黃粉，加入冰水中
2. 再加入適量蜂蜜與檸檬汁，充分攪拌均勻！即可飲用！

★★★★★一歲以下幼兒不能喝薑黃蜂蜜檸檬飲！因為有蜂蜜！

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：李絲絲 蔡依珊
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