為什麼這篇中筋麵粉 可以做蛋糕 嗎鄉民發文收入到精華區：因為在中筋麵粉 可以做蛋糕 嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者apnaapna (Ning)看板cookclub標題[問題] 中筋麵粉可以拿來做蛋糕嗎?時間T...
中筋麵粉 可以做蛋糕 嗎 在 Lovely Chef 小廚娘 Instagram 的最讚貼文
2021-09-04 04:43:09
#法國No1食物處理機 #法國日常廚房的傳家寶 剛整頓好自己的家時 一直想要一台能勝任多數廚房工作的機器 料理烘焙最麻煩的事情就是事前準備 要切這個、刨那個、絞肉、榨汁、研磨⋯等 刨絲、做肉餡最花時間 琢磨著需要購入哪些廚房家電 到了每種都需要、每台都想要的程度 從很早之前流行的廚神機開始觀望 ...
因為想用電鍋做蛋糕
看板上的食譜都是用雞蛋糕粉或鬆餅粉做
可是我手邊沒有這兩種粉只有中筋麵粉和泡打粉
請問用這兩種材料可以做出好吃的口感嗎?
可以的話
要用甚麼比例來做呢?
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◆ From: 111.184.249.175
→ RoxanneLi:那是不是要低筋啊 05/10 20:49
→ Agneta:可以google "all purpose flour"的蛋糕食譜看看~ 05/10 20:52
→ mrschiu:只要小心不要打到麵糊出筋變成發糕口感.. 最常見是布朗尼 05/10 22:16
→ mrschiu:魔鬼蛋糕.. 瑪德蓮.. 磅蛋糕..都有中筋配方. 都很受歡迎的 05/10 22:19
→ mrschiu:像雞蛋糕那種已經算出筋了.. 如果你接受蛋糕有那樣的口感 05/10 22:20
→ mrschiu:還可以做紅糖糕..發糕這類的.. 05/10 22:21
→ tzu710088:我在美國都用中筋麵粉+玉米粉做蛋糕喔! 05/11 05:36