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[爆卦]中筋麵粉餐包是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇中筋麵粉餐包鄉民發文沒有被收入到精華區：在中筋麵粉餐包這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 中筋麵粉餐包產品中有40篇Facebook貼文，粉絲數超過7萬的網紅TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理，也在其Facebook貼文中提到， 【經典的圓型餐包作法】 麵包的初心者很推薦做看看這道食譜。 只需要一個大盆子，材料在裡面混合即可，要洗滌的碗盤也大幅減少。 奶油香氣特別美味，更適合沾上各式料理享用，無論是西式燉肉、果醬都很不錯。 作法簡單，推薦你試試！ --- 詳細食譜：https://tasty-note.com/marup...

　同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅阿戎，也在其Youtube影片中提到，【訂閱阿戎】 https://s.yam.com/nsUub 【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【IG】 https://reurl.cc/d7136 【LINE】 https://reurl.cc/Q4v1M 配方: 中筋麵粉:300克 牛奶:175克 酵母:4克 細砂糖...

「中筋麵粉餐包」的推薦目錄

中筋麵粉餐包 在 胡小嫺 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 11:50:25

☕️🥛 #咖啡牛奶餐包 解鎖 我也能手撕麵包了🤣 又找了一個免揉+低溫發酵配方，免揉真的很適合媽媽手+沒機器的我呀，烤的時候就散發著淡淡咖啡香，而且很柔軟，剛好姊姊來作客來吃也都說好吃還帶了幾顆回家喔！可是剛出爐時蓬蓬的，冷掉後有點皺皺消風，可能是基發太久下次改半小時就好🧐 🍞食譜 📒材料～ 中筋...

中筋麵粉餐包 在 馬世芳 Instagram 的最佳貼文

2021-07-10 20:10:52

#宅在家食記 早餐： 沾美藝術庭苑 餐包 + 蒸烤地瓜 + SOE 冰拿鐵 午餐： AKAME x GREEN & SAFE 刺蔥牛肉臊 + Fika Fika Cafe James Chen 銷魂肉臊 + 紀州庵文學森林 作家私房菜之古月獅子頭 + 醋漬小黃瓜 + 白飯 + Suntory "T...

中筋麵粉餐包 在 番茄媽咪 Instagram 的最佳貼文

2021-07-05 15:40:20

每到週末就是我玩料理的時刻～ ✨奶油餐包/奶油捲✨ 雖然高油高糖但是好好吃 ✏️文章:https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558013327 ✏️影片: https://youtu.be/NXFEjw7zBUs 每次去麵包店的時候都必買奶油餐包/奶油捲 雖...

  • TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

    中筋麵粉餐包 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-10 18:00:32
    有 88 人按讚

    【經典的圓型餐包作法】

    麵包的初心者很推薦做看看這道食譜。
    只需要一個大盆子，材料在裡面混合即可，要洗滌的碗盤也大幅減少。
    奶油香氣特別美味，更適合沾上各式料理享用，無論是西式燉肉、果醬都很不錯。
    作法簡單，推薦你試試！

    ---
    詳細食譜：https://tasty-note.com/marupan/
    YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
    VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
    Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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    喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
    ---
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    ---
    喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
    如果有什麼問題呢？
    可以寫在留言區喔！
    ☆份量☆
    2-3人份
    ☆材料☆
    高筋麵粉---200g
    砂糖---15g
    酵母粉---3g
    奶油---15g
    溫水---130cc
    ---
    ☆作法步驟☆

    [1]
    取一個大盆裡頭加入半份的中筋麵粉及砂糖、酵母粉。水從酵母的上方淋上去。
    [2]
    用抹刀混合，至麵團產生黏性後，剩餘材料全部加入。
    用手揉麵團大約10分鐘，至麵團變成一塊，不會黏手。
    [3]
    接著加入奶油，讓奶油均勻揉進麵團中，有時將麵團從高處叩進盆中。
    [4]
    麵團不會沾手後，表面呈現光滑，整理一下平整表面後放入盆中。
    [5]
    盆子封上保鮮膜，等待麵團發到2倍大。
    [6]
    ＊常溫大約等60分鐘，或是放入40度的烤箱低溫烤40分鐘。
    [7]
    用手指戳一下，沒有回彈就表示發酵完成。
    [8]
    將麵團分成6等份。
    [9]
    捏成圓形，將接合處擺在下方，上面鋪上廚房紙巾或沾水的濕布等10分鐘休息。
    [10]
    待麵團表面成光滑樣貌，接合處確實闔上後。
    麵團移至烤盤上，靜置30分鐘等待2次發酵。（記得隔開一點）
    [11]
    喜歡奶油的話，可以將麵團中間切一刀，夾進奶油一起烤。
    [12]
    麵團變大後，撒上高筋麵粉，烤箱190度預熱好。
    [13]
    送入烤12-15分鐘。
    [14]
    完成後放涼或直接享用都可以。
    ★小撇步
    水量跟天氣及氣溫需要稍微調整，手感方面大概做個兩三次可以摸出，請試試看。
    ---
    有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
    ---

  • 中筋麵粉餐包 在 Facebook 的精選貼文

    2021-06-27 15:49:03
    有 1,692 人按讚

    大家敲碗的👉🏻👉🏻👉🏻
    爆漿卡士達手ㄙ小餐包🍞

    緊接著晚餐澳門沙蜆鍋🦪

    🥰咪咪手撕小餐包作法
    1.
    溫牛奶250ml
    速發酵母3 g
    糖25g
    ——————攪拌一起等5分鐘
    2.
    中筋麵粉300g
    鹽巴3g
    ——————攪拌一起
    1和2一起拌勻成麵團後，加入30g無鹽奶油
    然後等麵團發酵成2倍大即可。
    切成3等分，開始製作捏小圓球，每顆30g，排成一圈圈。
    在麵團上塗點牛奶，即可放入180度烤箱，烤約15-20分鐘。（可在最後一分鐘時再刷上一點點糖水）

    #我的防疫生活

  • 番茄媽咪

    中筋麵粉餐包 在 番茄媽咪 Facebook 的精選貼文

    2021-06-26 18:30:41
    有 22 人按讚

    每到週末就是我玩料理的時刻～
    ✨奶油餐包/奶油捲✨
    雖然高油高糖但是好好吃
    ✏️文章:https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558013327
    ✏️影片: https://youtu.be/NXFEjw7zBUs

    每次去麵包店的時候都必買奶油餐包/奶油捲
    雖然這種麵包很高油高糖，但是就是好好吃!
    偶爾吃一下應該沒關係還好吧~

    📌器具:
    攪拌機: 士邦8公升
    烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
    模具:35.5*29*3公分/35.4*25*6公分

    📌材料:
    中筋麵粉500克
    砂糖75克
    鹽巴7克
    蛋黃50克(約三顆蛋黃)
    牛奶270克
    乾酵母5克
    無鹽奶油50克

    📌做法:
    1. 除了奶油以外的材料加入攪拌缸中低速攪拌一分鐘，讓材料都混合均勻，再用中速攪拌10分鐘
    2. 加入軟化的奶油，低速攪拌一分鐘，中速攪拌10分鐘，至有薄膜
    3. 等待攪麵糰同時，一個烤盤噴油抹開備用，另一個烤盤擠上一層奶油和灑上一些鹽巴，放入冷藏備用，這樣烤出來的麵團底部匯詐得酥酥又鹹鹹的
    4. 不用基本發酵，每個分割50~60克，總共15個，剩餘的麵團可以放入塑膠袋冰到冷凍當老麵下次使用
    5. 麵團簡單滾圓即可，不用滾太緊以免影響發酵
    6. 全部滾圓後搓成水滴狀放到抹油的烤盤中
    7. 蓋上保鮮膜，放到冷凍15分鐘，這樣方便後續整形，否則麵團太黏很難整形
    8. 冷凍好後，先拿出5個麵團，其他繼續放冷凍，因為新手整形手腳慢，麵團拿出來沒有馬上用又會變太黏
    9. 整形，看影片比較清楚，往下趕開，往上桿開，邊拉邊桿，總長度約40公分，由上往下捲起來
    10. 整好的麵團放回冷凍，這樣以避免等一下全部整形好後要拿起來變黏，破壞了整形
    11. 全部整形好後，把麵團放到有奶油的烤盤上，放斜的，第二層要和第一層交錯，全部放好後可以再調整位子
    12. 最後發酵至大約高4~5公分，或是與烤盤內部8分滿
    13. 烤培溫度上火180/下火190烤20~25分，220/200烤5分鐘，
    這種高油高糖的麵團很容易上色
    如果發現很快就上色，就把上火關掉繼續烤
    14. 出爐後趁熱刷上奶油，這樣表面會光亮很漂亮，鏟出麵團，放量就可以吃囉!
    我覺得隔天吃比較濕潤~剛烤完比較乾一點

    #奶油捲 #奶油餐包 #烘培 #麵包 #番茄媽咪

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