其實我去過的國家沒很多，除了亞洲幾個國家外，以色列🇮🇱是比較特別的經驗，對台灣人來說，很遙遠挺神秘的，沒去過之前的印象，感覺危險，在一個軍事對立的區域。
去了之後，他們入境審查超嚴格，但只要你進去了就很安全，如果你是基督徒，那宗教文化上，會覺得熟悉。在特拉維夫跟耶路撒冷各待了幾天，我喜歡前者多一些，地中海沿岸的城市，自由包容的風格，陽光海攤、藝文集市。這個季節一片黃綠（借朋友的照片）好舒服，好想再回去，咨意的在市集買香料飯、吃鷹嘴豆泥、喝石榴汁、中東甜點、花生（以色列花生又大又香）。

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【🇫🇷Tristan來邂逅：巴黎第四區 - 你去過巴黎的瑪黑區嗎？！】​
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🇨🇭：Bonjour Tristan！讓我們繼續聊巴黎吧！上次我們有聊到巴黎市中心～那第四區還算是市中心嗎？​
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🇫🇷：是的，巴黎1 - 4區都算是巴黎的中心。實際上，自從去年開始，這些區已經重組為一個行政實體：« Paris Centre » 。今天我想要分享第四區，它其實是旅遊人數最多的地區之一，因為它由整個 « l'Île Saint-Louis »（聖路易島）， « l'Île de la Cité » （西特島）的後半部分和著名的 « Le Marais » (瑪黑島）組成位於河右岸的地區。​
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🇨🇭：在西特島上，我記得有 « La Cathédrale Notre-Dame de Paris » (巴黎聖母院) ，真的很壯觀！​
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🇫🇷：是的。很不幸的是，我們今天沒辦法拜訪它，因為將近兩年前，一場大火燒毀了巴黎聖母院大多數的屋頂。​
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🇨🇭：對，我知道，我有一個很好的朋友親眼目睹了那場大火。​
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🇫🇷：其實，起火的時候，我剛好就在現場，因為我那時正在引導一群遊客。當然，我們很快就被警察疏散，但是還是能夠從遠處觀看到那場災難。我的印象很深刻，有一群驚恐的巴黎人和外國遊客們，當具有指標意義的聖母大教堂的尖塔 « La flèche de Notre-Dame » 在大火中倒塌時，有好多人發出尖叫和嚎啕大哭。​
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🇨🇭：我記得政府已經開始重建教堂的工程，對嗎？​
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🇫🇷：對！大教堂經歷了800多年的戰爭，入侵和革命，所以它還沒有結束。但是重建它需要花費幾年的時間。所以現在，我們只能從外面欣賞它。​
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🇨🇭：了解！以你一個巴黎人的觀點，你覺得另一個島嶼聖路易島 «l'Île Saint-Louis» 怎麼樣？我的印象中，對於觀光客來説它的知名度很普通？​
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🇫🇷：是的，因為上面沒有主要的紀念碑，但是一邊吃著在 ​ « Berthillon »​買的冰淇淋，一邊漫步仍然很美麗，是很棒的經驗。我真心覺得 ​ « Berthillon » 是法國最棒的冰淇淋！​
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🇨🇭：如果我們離開這些島嶼，然後回到河的右岸，那就是 « Le Marais »，對嗎？我記得他是以蓬勃發展的同性戀文化而聞名，對嗎？​
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🇫🇷：是啊！大多數LGBT酒吧，俱樂部和商店都坐落在中世紀小街道的迷宮中。但是« Le Marais » 也是巴黎的猶太區。在非常可愛的 « La Rue des Rosiers » 上，您可以吃到美味又便宜的炸豆丸子 和中東甜點！​
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🇨🇭：很希望疫情解封平穩後，能夠快點再去巴黎！​
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朋友們，你想念巴黎嗎？在文章提到的瑪黑區中，你有沒有珍藏的酒吧或是鍾愛的區塊呢？台灣有類似瑪黑區的地方嗎？歡迎你的大方分享！​
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【詞彙】​
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1⃣️ La flèche de Notre-Dame ：

La magnifique flèche de Notre-Dame avait été ajoutée au XIXème siècle lors de la restauration de la cathédrale, mais elle fut détruite pendant l’incendie de 2019.​

（19世紀，在重建巴黎聖母院時，它的宏偉尖頂曾在此修建，但在2019年大火中被摧毀）。​
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2⃣️ Le quartier juif :

Ne visite pas le quartier juif un vendredi ou un samedi, car c’est le jour du Shabbat, et tout sera fermé !

（不要在星期五或星期六參觀猶太人區，因為這是安息日的日子，所有活動都將關閉）​
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3⃣️ Le marais :

Ce quartier s’appelle « le Marais », car avant d’être urbanisé, ce n’était qu’un grand marécage.

（該社區被稱為“沼澤”，因為在城市化之前，這只是一個大沼澤）​

#杰宇的法文邂逅
#Tristan來邂逅
#巴黎
#瑪黑區
#LGBT

| 女性藝術家 |

又是一個在人家辦公室吃很多椰棗、不知名中東甜點、蛋糕零食的週五下午。

今天基金會的藝廊將開幕一個新的展覽，是女性藝術家Faé A. Djéraba和女攝影師Riccarda Montenero的作品，敘述女性所遇到的暴力與痛苦。

最近我家附近出現一位新的女遊民，她每天坐在街角自言自語的不知道在說什麼。今天早上我經過她身邊時，看到讓我十分震驚的一幕，她下半身完全沒有遮掩的雙腿張開，坐在自己的排泄物旁邊。

我不批評遊民，我總是覺得他們生命中一定經過了什麼，才會讓他們做出在路邊生活的選擇。

中東開心果酥皮甜甜圈 — 果仁蜜餅是中東和巴爾幹半島上的傳統甜點。這種帶有神秘色彩的美味，隨著移民人口的增加，在世界上越來越普遍。果仁蜜餅的特點是用很多層薄薄的酥皮，包裹著碎核桃、杏仁或開心果，然後再裹上蜂蜜或糖漿。

如果想自己動手做試這種美味的甜點，那麼這道果仁蜜餅甜甜圈食譜，就很適合。

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https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/baklava-donuts/

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所需材料：
酥皮部份：
380 g 麵粉
1 顆蛋
50 g 油
2 茶匙泡打粉
150 g 牛奶

此外：
150 g 融化的奶油
200 g 玉米澱粉
60 g 麵粉
150 g 蜂蜜
100 g 開心果
100 g 杏仁
100 g 核桃
100 g 胡桃

內餡部份：
250 g 杏仁膏
3 顆蛋黃
一半的綜合堅果
50 ml 牛奶

作法：
1. 將酥皮的所有材料放入碗中，並充分揉均。然後讓麵團靜置15分鐘。
2. 將靜置後的麵團取出，揉成長條狀，並將其分成5等份。再用桿麵棍將每一份，都桿成直徑約25 cm的方型。
3. 混全玉米澱粉和麵粉後，撒在工作台上。一層一層地鋪上麵皮，並在每層中間撒上混合好的玉米澱粉和麵粉，以防止黏在一起。
4. 將堆疊的麵皮桿得更薄，桿到大約50 x 40 cm 的大小後，切掉邊緣部份，變成平整的長方形。
5. 將約一半的綜合堅果切碎，並混合在一起。然後在麵皮的上層塗上融化的奶油，並在上面撒少量綜合碎堅果。
6. 用細桿麵桿將一層麵皮捲起來。
7. 用手小心地將麵皮向中間推，然後把麵皮從桿麵棍輕輕拉出。對剩下的麵皮重複上面的步驟，做成5個壓縮的麵皮卷。
8. 現在將另一半的綜合堅果切碎後，將堅果、杏仁膏及剩餘的內餡食材放入碗中，然後用叉子混合均勻。分成5等份後揉成長條形。
9. 將內餡小心地穿入麵皮中。
10. 當所有的麵皮裡都裝入內餡後，將兩端連接成甜甜圈的形狀，然後放在抺了奶油的烤盤上。
11. 然後用融化的奶油刷在甜甜圈上，並放入開上下火150°C的烤箱中烤35至40分鐘。
12. 果仁蜜餅甜甜圈冷卻後，用蜂蜜將它們上釉，並在上面撒一些碎開心果。靜置至少4至6個小時後，就是它們最美味的時間。

有了這個食譜，做這種異國風味的甜點，就很容易了。它們保證在你下一次的下午茶派對上，大受歡迎。快用它們來讓朋友和家人，留下深刻的印象吧！

為了能更享受甜甜圈的美味，你一定要看這道巧克力甜甜圈蛋糕的食譜。https://www.yokofu.tw/ring-to-ring/

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