為什麼這篇中式 炒鍋 推薦 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在中式 炒鍋 推薦 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nkeshadow (矛盾兩極體)看板cookclub標題[器具] 求推薦中式炒鍋時間Tue N...
中式 炒鍋 推薦 PTT 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 12:14:07
番茄肥牛金湯螺獅粉 . 大家好～有常看我限時動態的朋友應該都知道，我前陣子迷上了螺獅粉，限時動態也有李子柒跟好歡螺的評比，最近更是訂了好幾款加辣加臭版本準備要開箱，在開箱之前想為大家送上螺獅粉的神仙吃法─番茄肥牛金湯螺獅粉！ . 這道料理是看了大陸影片學的，因為看起來實在太好吃～於是效仿也做一遍！沒...
大家好
家裡原本有一款使用快20年的中式炒鍋
底部寫廠牌是"Meyer"(下面好像還有一串神秘的數字)
材質看起來像鐵，我也不是很確定
這一兩年不知為什麼使用上容易沾鍋
家母一氣之下就把它丟了
丟掉後過一陣子家母後悔了
想要一款一樣的鍋子
上網幫她看了一下該廠牌現在好像已經沒有那種款式的鍋子
於是開始幫她另尋新歡
其實家中尚有其他中式炒鍋
但底部對家母而言都過於平坦
不是說像平底鍋那樣一大片平平的
就是底部平平的再慢慢彎上來
或是說有一點圓圓的但是弧度很平(?)
不像被丟掉的鍋子那樣是比較有弧度的圓底
個人真心不太會形容......
依老人家的講法就是底部要"尖底"
打蛋下去蛋會集中在底部而不是散開來變很大一片
放在桌上會有點晃來晃去感覺站不穩的那種
不知道這樣的描述大家是否能理解......
總之~
希望是要圓底、非塗層不沾鍋、非不鏽鋼鍋
整體不要太扁(?)的中式炒鍋
大小33~39公分(被丟掉的鍋子說有到40公分)
網路平台上看了好久的炒鍋
但圖片上實在看不太出來鍋底的狀況
實際上自己跑了幾次百貨公司
不過現在百貨公司展示的款項不多，大多又是平底的
沒看到符合家母要求的
很多版友推薦山田工業所的炒鍋
一度想要網路上訂下去但又怕底部不符合家母的期待
是否有使用山田炒鍋的版友可以分享一下這方面的心得
或是大家有推薦其他的品牌，也麻煩大家分享一下
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.178.206 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1606232109.A.85D.html
推 eveno: 這感覺要帶使用的人一起去看去買，否則很容易買了結果放著11/24 23:46
→ eveno: 不用11/24 23:46
→ cobal: 火槍牌、阿嬤牌有你說的,可以看看,也不貴!!11/24 23:51
其實家裡有一口阿嬤牌的是平底深煎鍋是我自己在用的
我曾經拿阿嬤牌的dm給她挑
然後她自己也跑去認識的五金行
看了一下現在的傳統鐵鍋的鍋型
但是最後都說鍋鍋底看起來很平……
推 sivrill: 西華中式炒鍋40xm的就差不多吧11/25 00:44
前幾篇有看到有人在幫阿嬤找西華的圓底鍋有把西華列入考慮名單
最近正默默的看西華的網站的鍋型
推 magic999: 和美鐵鍋的山東鍋型11/25 02:17
推 farnight: 推和美山東鍋，會幫你開好，40很大喔 33、36差不多11/25 03:43
被丟掉的鍋算是我們家最小的中式炒鍋也不知道為什麼家裡的炒鍋都如此巨大
我就是每次煮自己個人要吃的東西
煮完洗鍋子洗到覺得有點荒謬
才跑去買了上面說的平底深煎鍋
買28公分的給自己用
→ mrschiu: 你用那個英文字估狗就知道哪個牌子了能用20年夠本了...11/25 03:45
已經搜尋過meyer現在的鍋型了但是看起來該品牌現在的款式都是平底或不沾鍋
不符合家母的要求
所以才來尋求版友協助
※ 編輯: nkeshadow (223.140.85.255 臺灣), 11/25/2020 06:53:02
→ onetear: C_10000405&gclid=CjwKCAiA-_L9BRBQEiwA-bm5fllv46BGuaoF 11/25 07:29
→ onetear: gDy-QEGpLr5PtimI5fUsLzccj6arkTlSs0lrn3KxJRoCVcQQAvD_B 11/25 07:29
→ onetear: wE 11/25 07:29
推 a1121210: 阿嬤 11/25 08:13
→ a1121210: 哦 11/25 08:14
→ a1121210: 我的只有24公分 11/25 08:15
→ t11223342002: 選右邊這種圓底的，不要小平底，應該就是你媽媽要11/25 08:43
→ t11223342002: 的了11/25 08:43
推 Mrmo: 山田的鍋就圓底的11/25 09:27
推 zolimo: 山田要抹油保養，我有山田深平底跟阿嬤牌圓底，炒菜跟使11/25 14:47
→ zolimo: 用推阿嬤，熟鐵鍋不容易生銹，鑊氣較足，大概要買到36炒11/25 14:47
→ zolimo: 高麗菜才好翻11/25 14:47
推 vi000246: 找打鐵店幫你敲成尖的11/25 16:02
推 afatjie: momo關鍵字 【鍋之尊】頂級鑽石不沾炒鍋42CM雙耳(不沾鍋11/25 22:46
→ afatjie: )11/25 22:46
→ afatjie: 看這個鍋是不是妳說的尖底，我媽最近才買一個這個鍋11/25 22:47
→ afatjie: 這是她同樣的鍋第二只了！只不過我媽是在台中菜市場擺攤11/25 22:50
→ afatjie: 買的比較便宜11/25 22:50
推 lkh7912: 直接找老闆買最安心11/26 08:28
推 aletheia: 買山田鍋吧，你如果在北部可以跟我借，我有一只28的很11/26 11:41
→ aletheia: 少用11/26 11:41
推 pazudora: 西華或是小牛牌有類似的11/26 19:27
謝謝大家分享和推薦也另外收到一些私信和建議
還有人分享自己家的鍋子照片
真是非常感激！
目前是考慮找阿嬤牌和火槍牌的市場巡迴時間
找一天去現場確認看看
畢竟比起網拍還是想看到實體再考慮
和美雖然看起來不錯，但是家裡住北部
相對好像沒那麼方便……
山田的部分是因為有一次網路上看照片的時候
家母有稱讚它看起來不錯，只是看不到鍋底
所以才來特別詢問看看
不然它要自己開鍋實在是有點不方便
其他版友推薦的牌子還是會持續找找資料
如果有看到不錯的打算用嫂嫂的名義送給她
這樣就算老人家之後還是不滿意
也只會覺得嫂嫂很乖，而不是自家小孩花錢亂買東西……
順道一提，大家的建議不只是給我們家幫助
因為據說那個被丟掉的鍋子
家母是跟著另外幾個阿姨一起買的
只是我們家用最久撐到今年
其他阿姨在前幾年都陸陸續續汰換掉
之後她們也有差不多的困擾
所以再次感謝各位版友們的建議！
※ 編輯: nkeshadow (223.137.119.250 臺灣), 11/27/2020 08:27:39
推 skyringcha: 給媽媽用要用不鏽鋼的才好照顧！ 11/29 15:47