為什麼這篇中式麵糰攪拌機鄉民發文收入到精華區：因為在中式麵糰攪拌機這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者n50321 (小哈)看板baking標題[問題] 桌上型攪拌機選擇（3個選手已爬文）時間Sun...
中式麵糰攪拌機 在 ?簡易食譜分享 @ ????’? ???????? Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 02:31:25
流心奶黃月餅🥮𝐿𝒶𝓋𝒶 𝒞𝓊𝓈𝓉𝒶𝓇𝒹 𝑀𝑜𝑜𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒 . . 中秋就到喇🍂上2次用咗Toshiba Toshiba Q20蒸氣焗爐 (MS2-TQ20SC)嘅蒸同燉功能都好成功🤍今次向難道挑戰！用熱風對流烤焗整奶黃流心月餅！今次係第2次整！改良咗少少食譜！好成功🥺因為呢個功能熱力均勻！唔會淨係得...
前ㄧ個月買了vitamix，發現他有攪拌麵糰功能，就陸續做了簡單的bagel、吐司～默默進
入烘焙的世界！
但vitamix常常拌麵糰到ㄧ半就過熱斷電，只好開始手揉麵團，真的會氣死...
那先說說我的需求～
-希望是入門款的，目前沒預算直上...
-平日只會做做麵包、磅蛋糕之類的簡單食譜
-小家庭，量不多
選手們
1.伊萊克斯EKM3407R
大品牌，看到momo再特價，剛好我有很多momo幣可以折抵。
而且他有好多其他附加功能，絞肉，切片切條等(雖然不確定用不用的到）但感覺也可以
順便幫家裡狗狗做鮮食！
2. Rungo 5.5多功能揉麵攪拌機
網路上心得文不多～但看蝦皮上的心得文好像也不差，價格跟伊萊克斯差不多，但相較起
來這品牌就沒怎麼聽過。
3.小紅
板上推的ㄧ張小朋友攪拌機，雖然樣子不是很喜歡，但價格實在很吸引人。
功能似乎只能揉麵團，沒有附加功能。
以上3個選手都有在預算內～希望有用過的大大可以分享，或是有其他推推的也可以告訴
我
謝謝各位～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.9.122 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1602420519.A.52F.html
推 silver0314: 我只有EKM7804S 打60%以下水量的麵糰 49.219.140.1 10/12 11:02
→ silver0314: 不能打到400g以上乾粉 建議250~300 49.219.140.1 10/12 11:02
推 AL0NG: 根據某老師說的，萬元以下的能打麵糰的，只223.137.246.156 10/12 14:02
→ AL0NG: 有山崎，但也不能大量223.137.246.156 10/12 14:02
推 arscerate: 樓上我覺得沒這回事 主要是看麵糰含水 49.219.140.1 10/12 14:04
→ arscerate: 量 打麵包應該萬元以下很多都可以 49.219.140.1 10/12 14:04
→ arscerate: 打中式麵糰那種50%水量的可能就都不行 49.219.140.1 10/12 14:05
→ n50321: 我爬文也是說含水量是打不打的動的關鍵之123.194.165.178 10/12 21:01
→ n50321: 一～平時只會做吐司貝果應該還行～123.194.165.178 10/12 21:01
→ Tchieh: 要不要考慮精工麵包機？我覺得小家庭很夠 118.169.136.25 10/14 09:44
→ Tchieh: 抬頭式的我都不建議打麵團，比較適合麵糊 118.169.136.25 10/14 09:45
→ Tchieh: 以含水62%左右，精工可以一次打到600g粉效 118.169.136.25 10/14 09:48
→ Tchieh: 果不錯。少量的話是240g，剛好12兩土司 118.169.136.25 10/14 09:48
→ Tchieh: 重點是精工烤土司比我用烤箱烤漂亮多了 118.169.136.25 10/14 09:49
→ Tchieh: 我常常是半貫攪拌機打600g粉，整成土司用 118.169.136.25 10/14 09:50
→ Tchieh: 12兩模用精工發酵烘烤，其他加料款用烤箱 118.169.136.25 10/14 09:51
推 dir0813: 我用Bosch 4415打麵團打好些年了 140.130.211.30 10/16 09:42
→ dir0813: 也是萬元以下，只有山崎的說法太武斷 140.130.211.30 10/16 09:43
推 neverleave9: 我用Hamilton Beach直立式攪拌機揉麵 36.235.104.190 10/17 13:04
→ neverleave9: 糰用到現在都沒有問題耶，原po可以多 36.235.104.190 10/17 13:04
→ neverleave9: 看看比較各牌機台可以承受的麵糰重量 36.235.104.190 10/17 13:04
→ neverleave9: 來篩選 36.235.104.190 10/17 13:04
推 Lucas770523: vitamix打麵糰太硬吧，過熱停機就代 180.217.191.44 10/21 17:54
→ Lucas770523: 表負擔太大了。 簡單打麵糰小台的可 180.217.191.44 10/21 17:54
→ Lucas770523: 以買燦坤小黑或小紅，一樣的東西(可 180.217.191.44 10/21 17:54
→ Lucas770523: 能有做部分改善，小黑比較新。 再一 180.217.191.44 10/21 17:54
→ Lucas770523: 台手持的攪拌機就可以玩很多種了。 180.217.191.44 10/21 17:54
推 kimfatt: 要便宜，買大陸7600，淘寶上蠻多。滿載2 27.125.241.91 10/24 00:27
→ kimfatt: kg粉，齒輪沒炸。1kg粉，應該可以撐一段 27.125.241.91 10/24 00:27
→ kimfatt: 時間 27.125.241.91 10/24 00:27