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[爆卦]中式私房菜到會是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇中式私房菜到會鄉民發文沒有被收入到精華區：在中式私房菜到會這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 中式私房菜到會產品中有98篇Facebook貼文，粉絲數超過7,920的網紅My Playground 古家私房菜，也在其Facebook貼文中提到， 港島銅鑼灣雖然食肆雲集，但不知大家又有沒有發覺到原來很多中餐廳已在無聲無息間漸漸式微之中 ，要找到一間「吃得過」的中餐實在越來越有難度，有時真的要慨嘆「揾食艱難」！前陣子由朋友帶路，就來到銅鑼灣開平道Cubus內的一間新張的樓上中餐廳覓食尋味一下。 餐廳以御膳命名，起初還以為是古早帶點宮廷莊嚴的...

　同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021林口早午餐推薦】早點初發：林口-三明治•菠蘿堡專賣，貓咪厚片吐司可愛又好吃！新鮮薯泥烤土司，口感滑嫩又綿密 - #林口早午餐推薦 #早點初發 #菠蘿堡專賣 - 台北林口的朋友有福啦！「早點初發-三明治•菠蘿堡專賣」現在也有店面囉！雖然用餐空間迷你，可是拍照相當好看呢！還貼心考量附近是住宅商...

「中式私房菜到會」的推薦目錄

中式私房菜到會 在 花露露?台南美食/高雄/台中/嘉義 旅遊? Instagram 的最佳貼文

2021-08-16 22:55:33

#父親節 要請爸爸吃什麼，這篇一次整理！ 精選三間南部超人氣臺菜餐廳，也是不少人宴客，聚餐首選！讓你在家也能上菜辦桌囉。疫情期間真的會懷念宴席菜的滋味呢😋 經典臺菜，米其林料理，五星級便當店、飲料店，知名飯店美食！今天辦桌選哪間😎 防疫美食情報站https://takeout.tw/ 透過GPS搜...

中式私房菜到會 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的精選貼文

2021-08-17 17:44:00

之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。 跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地...

中式私房菜到會 在 lisa 家料理 Instagram 的最佳解答

2021-07-11 07:51:17

👩‍🍳Lisa來分享李錦記好用醬料囉！ 之前說過，很多新加入的好友是廚藝小白，想要做出菜色好味道，看到那麼多瓶瓶罐罐..怎麼用？哪裡用？用多少？🤦‍♀️真的是霧煞煞⋯ 不止新手不小白，很多好友們共同的心聲，現在看到廚房就眼神死🤦‍♀️都已經不知道要煮什麼了！ 李錦記方便醬料包是小白救星！也是煮婦們...

  • My Playground 古家私房菜

    中式私房菜到會 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-24 20:04:36
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    港島銅鑼灣雖然食肆雲集，但不知大家又有沒有發覺到原來很多中餐廳已在無聲無息間漸漸式微之中 ，要找到一間「吃得過」的中餐實在越來越有難度，有時真的要慨嘆「揾食艱難」！前陣子由朋友帶路，就來到銅鑼灣開平道Cubus內的一間新張的樓上中餐廳覓食尋味一下。

    餐廳以御膳命名，起初還以為是古早帶點宮廷莊嚴的食肆，但一出電梯發覺跟想像中有很大的出入，以原石和木色為基調，帶著現代風粗糙的感覺；一列列的紅水晶吊燈加上不少的精心擺設如入口處差不多到天花的紅酒陳列架和近窗一行行的茅台酒瓶，中西合璧下古雅與時尚並行，卻沒有任何違和感。透入市境的落地玻璃增強了空間感，雅緻的屏風也增加了私隱的感覺，各項細節均感受到那份講究心思，滲著淡淡的中國風，格調高雅又舒適自在。

    這間餐廳主打中式小菜，從小吃湯羹、山珍海味、海鮮肉類、蔬菜主食和、甜點等均有供應，選擇齊全，叫人很難立定心腸，而當中還好有一個Tasting Menu將店家的撚手推介小菜，讓客人可以省下心神專心享用美食。而由於筆者當天只屬家常便飯，所以還是隨心點來幾款菜式一試。

    親切的店員率先帶來2小碟餐前小碟，首先是在中餐近年少見的琥珀合桃，合桃本身補腦有益，師傅要先炸香合桃，再沾上一層脆焦糖，入口鬆化香口，甜而不膩，唯可能因工序繁複利錢卻少，所以現時已比較少見，在這店能夠再度重遇這款懷舊民間小食，當然要多食幾粒。

    另外還有一小碟自家製的XO醬，一望已知十分足了，一絲絲的瑤柱淨食已口感十足，惹味鹹鮮，辛香刺激，用來配上菜式更顯也矜貴滋味。

    先來的前菜是一道胡麻茄子，排得整齊如一個立體正方的茄子，面頭淋上了海量的胡麻醬和灑上了紅黃椒碎，賣相十分精美別緻，茄子本身很清淡沒有底味，只單靠胡麻醬調味，入口軟腍清甜滿有芝麻香，酸香中能啖出茄子原味，頗有日式風味，如能多上一點底味將會更好。

    海皇酸辣湯，琥珀色的湯汁亮麗清透，材料豐富有齊雲耳、筍絲、豆乾、蝦肉、蛋花和冬菇絲，入口酸辣開胃，帶醋香而不刺喉，爽口醒胃又惹味。

    泡椒田雞腿，筆者平時不太好田雞，始終生怕會有寄生蟲，今次因為朋友要求下才點來一試，意想不到的頗有驚喜，大廚以泡椒的方法製作，用上多款不同的辣椒煮製，賣相色彩繽紛，入口麻辣濃香，嫩彈酸爽，肉質細膩得有點似雞肉而沒有肉腥，鮮甜肥美，難怪連出名嘴刁的法國人也會愛上。

    鳳梨咕嚕肉伴炸雲吞，咕嚕肉以一口的肉條拍上粉漿炸香，入口酥脆帶咬口，裹上橙紅滲著果香的秘調酸汁，仍見脆口開胃，清新平凡中見功架；而伴隨上少見的搭檔雲吞，大大隻炸得鬆化薄脆，蘸上酸汁帶上鳳梨香氣，酸甜度平衡剛好，有著錦鹵雲吞、一種久違了的懷舊小食的影子，兩者一搭上實為邪惡至極的超級誘惑。

    砂鍋大澳蝦醬唐生菜膽，啫啫生菜煲原本只是一個大排檔的名菜，大廚以蝦醬中的XO，來自大澳的貨色，配上棵棵經過揀選裁修的唐生菜膽，一打開鍋蓋輕煙渺渺，陣陣獨特的蝦醬香氣撲鼻，滋滋作響像在呼喚著各位老饕，極為誘人！熱騰騰的每棵都嫩綠爽甜，保留了蔬菜應有的水份不會硬實；惹味濃香的蝦膏和鹹鮮的大大隻蝦乾令簡單的一道小菜活了起來，不愧為馳名中外的大澳風味，叫人回味。

    縱觀整餐出品的質素不俗，今次嚐到的雖不是甚麼矝貴的菜式，但從選材賣相到烹調手法，都令人感覺到大廚的用心製作，教人看得眼前一亮。而且店內環境高雅舒適，服務周到，私隱度亦高，定價雖屬中高檔的消費，但一分錢一分貨，如此貼心恬靜的樓上餐廳，別具尋幽探秘之感，十分適合商務應酬，又或兩小口子情調聚餐，算是鬧市中難得的名人飯堂，值得一試。

    #銅鑼灣
    #中國風
    #琥珀合桃
    #自家製的XO醬
    #商務之選
    #顔府御膳
    #古家私房菜
    #揾食達人Keith

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  • 中式私房菜到會 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-08-02 23:48:11
    有 111 人按讚

    眼看著明天，雙北的餐廳也要開放內用了，真是一則以喜一則以憂啊！

    回顧這些日子吃過許多餐廳的餐盒裡，最有意思的莫過於 @zhongshan_nongan 中山對酌 私房菜館推出的『盲盒』了。

    身邊的好友幾乎都吃過盲盒，也就是你在訂的時候和打開之前你都不會知道自己會吃到什麼菜色，在煩悶的日子裡，也算給生活一點小小的驚奇。

    我這次吃到的盲盒是用桂丁雞做的油雞飯，米飯是薑黃飯，加上清爽的配菜與溏心蛋，還有脆口的柚子蘿蔔，整體份量剛剛好，搭配起來也很和諧。

    桂丁雞本身肉質自不必多言，去骨的油雞腿更是香嫩多汁，沾上畫龍點睛的薑蔥醬實是一絕～

    疫情期間，我覺得最大的好處就是可以用很實惠的價格吃到各餐廳、飯店主廚的好手藝。

    不知道開放內用之後，這些消費者的小確幸會不會繼續，但我想，即使這些曾經因為不得已而推出的餐盒、外帶美食，仍會留在大家的記憶當中的。

    中山對酌是疫情前我很看好的一家中式私房菜館，開放之後，我想應該馬上訂不到位置了，有機會的話，大家還是應該努力訂位，去現場親嘗主廚的好手藝的！

    中山對酌
    02-2597-0720
    台北市中山區農安街31-2號

    #私廚 #便當 #lunchbox #chicken #chinesefood #igfood #igdaily #photooftheday #likesforlike #中山區美食 #米兒情事 @foodie.taiwan

  • 台南愛食 花露露

    中式私房菜到會 在 台南愛食 花露露 Facebook 的精選貼文

    2021-07-26 20:06:10
    有 94 人按讚

    #父親節 要請爸爸吃什麼，這篇一次整理！
    精選三間南部超人氣臺菜餐廳，也是不少人宴客，聚餐首選！讓你在家也能上菜辦桌囉。疫情期間真的會懷念宴席菜的滋味呢😋

    經典臺菜，米其林料理，五星級便當店、飲料店，知名飯店美食！今天辦桌選哪間😎
    防疫美食情報站https://takeout.tw/
    透過GPS搜尋和外帶外送方式，還可把美食送到你家🛵
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    📍 #阿霞飯店
    臺南人都不陌生的阿霞飯店，從一人餐盒，雙人套餐，四人合菜。
    雙人套餐就能吃到:野生烏金拼盤／蟹肉海鮮羹/蒲燒鰻魚米糕(整尾)/雞油時鮮蔬／經典冷甜湯"！烤炙後的鰻魚油飯超好吃超噴香。
    還有手工拼盤、傳統臺味和懷念的招牌甜湯💕
    🍱雙人抗疫套餐$1,580
    線上預訂外帶自取再打8折
    阿霞飯店
    📮臺南市中西區忠義路二段84巷7號
    ☎️06-2256789 / 06-2231418
    阿霞飯店 #錦霞樓
    📮臺南市東區中華東路一段366號2F(臺南南紡購物中心2F)
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    📍 #頂鮮台南擔仔麵 高雄店(第十屆亞太年度金獎)
    在家就能品嚐到 頂級質感的傳統臺菜。
    除了百元餐盒還有各式涮嘴私房菜！８８節還有澎湃外帶組合餐！
    五人份就能吃到鮑魚，海上鮮，燉鳯翅， 豬棒骨， 鮮雙脆＋蒲燒鰻魚鑲米糕等臺式道地菜色～
    金湯皇雞燉鳯翅隨手一撈都是滿滿料～在家這樣吃老老少少都滿足。
    🍱五人套餐$3688
    📮高雄市苓雅區光華一路249號
    ☎️(07)229-6899
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    📍 #老新台菜 （美國有線電視新聞網CNN推薦）
    高雄老字號無菜單料理！高雄人一定都相當熟悉。知名臺式餐廳！
    主廚選用季節新鮮食材X創意烹調呈現臺式料理！現在老新外送到你家！嚴選菜單任你挑選。
    蔭鳯梨醬炸雞/梅干香滷豬腳/三杯海大卷/樹子炒水蓮/魷魚螺肉蒜湯
    將西式炸雞結合特製中式鳯梨醬！入口鹹香氣超驚豔好吃！復古味十足的魷魚螺肉蒜湯！厚實湯頭搭配蒜苗，螺肉和魷魚！燉煮出甘甜香氣！非常好喝呢！
    🍱四菜一湯$1580
    📮十全店 /高雄市三民區十全三路265號
    ☎️(07)311-8099
    #電話預訂或現場點餐皆可

    想了解更多防疫美食資訊可以這邊看看！
    防疫美食情報站https://takeout.tw/

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