『走過人生七十載歲月，細數自己的減肥經驗 ，若是要逐筆計算 ，也堪稱是一籮筐的心酸史吧！

減肥成了我的終生職志，而且越減越肥，三四十年的漫漫減重長路中，試過的方法有針灸、代餐、羅氏鮮、喝中藥。早期還曾吃過整片油魚，相信排出的油，便是體內的油脂。

近十餘年來，老伴早走，心境清涼，自覺身體狀況尚佳，生活就是該吃就吃，該喝就喝，生活得開心最重要，所以體重的事，早已拋諸腦後。

直到長久以來一直冷眼旁觀的兒子實在看不下去，發聲說話了，他指出我的日常行動常不俐落。後來參加健檢，報告也呈現出血糖已經介於臨界點，血壓偏高，中度脂肪肝，體脂高達 44 %最是驚人。

所以兒子下決心，四處打聽並加網路蒐尋，替老媽尋找到蔡醫師的減重課程。他說，這是安全有效的減重方式，逼著媽媽我一定要認真配合學習這十週的減重課程。我只好乖乖當起認真老學生，學習減重知識認真執行。

但我最怕的是他老掛在口頭上的那句話，妳再不努力，我的六千新台幣可就要打水漂了，這真是當頭棒喝啊！

回顧這十週來的減重過程，其實也沒開始時想像的困難。兒子從食物秤到乳清蛋白粉，蔬果、雞胸肉，無不盡心提供，每到週三，更要提醒，今天有直播課喔！

在長達十週的減重日子裡， 因為日日三餐詳實紀錄，誠實看待自己的進展，每日早上固定時間量體重，成了當天最開心的儀式。啊！我的體重管理有效，數字真的是很規律的 0.1、0.2 公斤的一路遞減，證明跟著蔡老師走，就是成功的保證了。

感謝蔡老師的團隊，你們的課程安排得宜，理論講述清楚，讓我這個七十老嫗能在十週內輕鬆減去 7 公斤。我想我會把這些老師們殷殷教導的飲食好習慣、理念，牢記在心，落實在日常生活中。

我的同事前幾年，每兩週都要不遠千里，搭高鐵去高雄的X福診所減重，她花了一年半，金錢不知（估計不下十萬），共減 12 公斤。我何其有幸，不必千里奔波，只利用線上教學，認真聽課執行，便能小有成效。

蔡老師您們的良心團隊，真的是功德無量啊。七十老阿嬤我，特在此深深感謝！』

剛過完生日，謝謝大家給蔡醫師的祝福，我很想逐一回覆，不過嘗試幾個之後就躺平放棄了(喂)，但我真的非常感謝大家，能有今天的蔡醫師，全靠各位的支持和肯定！

今年的特殊成就在於寫了這本書，正確來說，這是經營社團長達三年所寫成的書。書中從理論到實務都有詳細著墨，絕對是幫助你減重的全方位教科書。

如果看完書還是缺乏動力執行，那麼可以考慮參加蔡醫師線上瘦身社團。由蔡醫師跟小老師們帶著你一起做，還有志同道合的夥伴們互相加油鼓勵，打造出最適合你健康瘦身的氛圍。

話說本期的瘦身社團也已經到了尾聲，每次閱讀學員心得總是最讓人感動的時刻。所以今天隨手選出一篇高年級學員的文章和大家分享。

如同我的生日願望：「期許自己
能夠一年比一年更好，同時也要不斷地幫助別人」。只要有人需要蔡醫師幫助，線上瘦身社團必定會持續經營下去！

春天是草木繁盛、百花齊放的季節，此時對應到五行中的「木」，而參照古中醫論點，五臟六腑中的「肝」亦與「木」相應。因此，就有了「春季宜養肝」的說法了。而再說到食養保健的觀念時，順應時令吃當季食材，最是健康！有句俗語說「正月蔥、二月韭」，指的就是農曆一月吃蔥、二月吃韭菜正是時候，鮮嫩味美又能獲得飽滿元氣！

「韭菜」是尋常傳統的蔬菜之一，可追溯至漢朝時期即有溫室種植，至北宋時已有韭黃種植的記載。韭菜有「春香、夏辣、秋苦、冬甜」之說，其中以春季的韭菜為最好，「春韭」，葉細長而扁，顏色青翠；「夏韭」纖維粗糙；「秋韭」其頂部開白色、紫紅或淡紫色花雷，花期後會結果；「冬韭」則割葉留根避光種植。春日吃韭菜，有補腎溫陽又益肝健胃之說，是自古流傳的應景春季優選時蔬

據《分類草藥性》記載，韭菜可「治風熱，消食積，明目清昏，補遺精，止鼻血，清虛火，搽疳瘡，熏喉蟻癢。」另外，現代中藥醫學研究亦發現韭菜含有維他命A、B、C、胡蘿蔔素、脂肪；其獨特香氣，則是來自硫化合物的揮發油成份。當中蘊含的營養價值不勝枚舉，以下「5個韭菜的優點」，一起來認識吧！

❶美膚潤肺避風寒
內含維生素A，不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾症的機率

❷殺菌消炎增防禦
所含的硫化合物具殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌

❸葉酸補給祝好孕
其富含維生素B9，也稱為葉酸。葉酸是孕婦營養過程中的重要組成物質，也是形成新細胞所需的主要元素之一

❹保肝抑制膽固醇
具有大蒜素物質，是一種在消化過程中產生亞硫酸的有機硫化物。大蒜素具抑制肝臟中膽固醇之產生，並有助於降低血壓

❺目光穩健防病變
當中的葉黃素和玉米黃質，是在600多種天然類胡蘿蔔素中，唯二能夠留存在黃斑部的抗氧化物，具過濾對眼睛有害的高能量藍光之能力，以幫助維護眼睛細胞正常，也有助於降低老年性黃斑部病變、白內障者之風險，使視力穩定

#韭菜有三種？
其實韭菜、韭菜花和韭黃都是同一棵植物而來，只是基於不同日照及生長階段收成，而有不同名稱

➡️韭菜
色澤鮮綠，具特殊氣味，雖全年都有，但以春天的當令韭菜最為美味

➡️韭菜花
是韭菜成長過程中最成熟階段，大約在7~8月，還未結籽時採收的花苞和花莖部位，建議食用時不要摘除花苞，因韭菜花的莖、花苞中的纖維素是優異抗癌元素之一，並具抑菌和防便秘作用

➡️韭黃
是在霜降氣節後把韭菜割掉，留下根頭做種苗，在完全避開日照下種植，使其不能產生葉綠素，所以全棵植物呈現淡黃色，纖維量也較少，辛辣味淡，鮮嫩味美

#韭菜停看聽
⚠️不宜生吃，韭菜生長離地面近，易受微生物、寄生蟲污染，且不可剝皮，不易清洗乾淨，如果生吃，容易提高感染疾病之風險

⚠️由於韭菜性質偏溫熱，如果屬於常感口乾舌燥、口臭、火氣大及便祕者、面皰或正處炎症時期，就不建議過量食用，以免越吃越燥熱

⚠️韭菜中蛋白含量低，對於需要嚴格限制蛋白質攝入量的輕度慢性腎友而言，這點植物蛋白不會有影響。而對於中度以上腎衰弱者及有高鉀風險者，應該少吃韭菜，因為植物性蛋白不利於吸收，會通過肝腎代謝，可能提升肝腎負擔

#凱鈞話重點
#5個韭菜的優點

常常來減重的病人都抱著相同的疑問

「廖醫師聽說長期中藥減重會傷肝嗎？」

「廖醫師聽說長期中藥減重會傷腎嗎？」

「廖醫師聽說長期中藥減重會傷身體嗎？」

我大多只能回答：其實減重不是治療，減重是一種計畫，一個讓你（妳）滿意外表價值與身體調整的計畫！藥物只是一種手段。

當然配合醫師的建議會帶來更多驚喜連連，感謝一位非常認真參與「計畫」「一年」的病患朋友寄來公司體檢報告，他幫我比較一年前後的服用中藥減重身體差異，解除大家對長期服用中藥減重的焦慮。

#中度脂肪肝已無異常
#肝腎功能變的更佳
#膽固醇與高低密度脂蛋白都改善
#血糖血壓進步
#聽力異常也改善
#吃美食還瘦10公斤
#我也學他常常要去游泳了🏊‍♀️