【6月號畜產報導】

當期介紹近年畜禽產品外銷成果，無論生鮮、熟肉或高溫滅菌含肉產品，要能行銷國際，門檻都比一般食品高，尤其生鮮肉品有非疫區和生產成本高的考量，出口尤其不易。

去年臺灣成為不施打疫苗口蹄疫非疫區後，這方面已有突破，加上臺灣肉類生產的HACCP系統性認證，未來國產豬肉應進可攻、退可守，逐步找回外銷榮景。

此外，鵪鶉即將成為臺灣的指定家禽，鵪鶉產業型態勢必將改變，帶領大家了解臺灣鵪鶉產業的現況，更借鏡日本鵪鶉六級產業化的成果。

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行政院長蘇貞昌於今(6)日帶領嘉義縣長翁章梁、立法委員陳明文、立法委員蔡易餘、行政院農業委員會主任委員陳吉仲、行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長張慶鬚等長官，到嘉義縣肉品市場視察現代化屠宰場改建規劃情形，為協助屠宰產轉型升級促進外銷，導入HACCP認證制度，並以自動化監測設備推動屠體分級，建構肉品冷鏈物流系統，在嘉義縣設置示範場域。
　　行政院長蘇貞昌表示，政府全力推動臺灣養豬產業轉型升級之決心，為加速屠宰場肉品現代化，由中央畜產會與嘉義縣肉品市場攜手合作，共同推動興建新式屠宰場，亦為國內肉品市場轉型的第1家，院長也對現場養豬產業各界代表再次重申，政府對臺灣養豬產業的重視，也會信守對產業的承諾，將會妥善運用經費執行各項措施，以維繫國產豬肉9成自給率，提升我國養豬產業整體體質及永續競爭力。
　　行政院雲嘉南區聯合服務中心副執行長張慶鬚認為養豬產業一直是台灣農業單項產值最高的產業，未來政府將與豬農並肩站在一起，以形塑國產豬肉「新鮮、優質、衛生、安全」優質形象為目標，凝聚產業共識，推動產業全面轉型升級，並推動肉品市場改建，加速冷鏈現代化升級，提升我國養豬產業整體品質及永續競爭力。

為加速屠宰場肉品現代化，全力推動養豬產業升級，財團法人中央畜產會將與嘉義縣政府翁章梁 Weng Chang-Liang縣長及嘉義縣肉品市場攜手合作，共同推動興建新式屠宰場，亦為國內肉品市場轉型的第1家。行政院蘇貞昌院長今日視察該新式屠宰場預訂地時，拍板定案相關規劃，本會也將負起此重責大任，引導國內屠宰場轉型。

嘉義縣肉品市場改建方向包括：運用國際先進自動化的屠宰分切加工設施，建構每日屠宰量能3千頭之新式屠宰場，並導入HACCP驗證及屠體評級制度，與國際接軌！以發揮國內供需調節及外銷示範點等效益，亦將扮演豬肉出口國家隊重要角色！

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