訊連揪伴 攻智慧辨識

2020-09-09 00:23 經濟日報 / 記者康陳剛／台北報導

軟體商訊連（5203）昨（8）日宣布，將與聯強國際、英特爾合作進軍智慧辨識領域，將於本月18日舉辦「防疫一把罩！AI 世代的智慧防疫解決方案」線上研討會。訊連表示，這是首度與聯強合作，以台灣為首發地區，期望藉著結盟增強終端銷售能力。

訊連指出，聯強是英特爾的長期合作夥伴，身為英特爾物聯網解決方案聚合商，聯強可提供最多元化的英特爾物聯網解決方案，協助系統整合商和終端用戶，在各式場景導入標準化、端對端的物聯網應用，具備快速部署、一站式服務的優勢。這是訊連繼8月與大聯大世平集團結盟後，再次和通路商合作。

訊連近年強攻AI臉部辨識領域有成，屢獲美國、日本等地安控廠商採用，也開發出適用於疫情需求的臉部辨識方案。

訊連表示，透過這次合作，聯強可協助終端用戶在醫院、零售店、中央廚房、工廠等各式物聯網場景，快速打造自動化、一站式的AI健康量測站，並提供整合口罩辨識、身分辨識的智慧安控解決方案。

資料來源：https://udn.com/news/story/7253/4844688?fbclid=IwAR1FeaMoEw6qJeKoYuVu7f-Y1cHD3qEMTam831GqWVdFEZSGglcZ8HAM9j0

訊連揪伴 攻智慧辨識

2020-09-09 00:23 經濟日報 / 記者康陳剛／台北報導

軟體商訊連（5203）昨（8）日宣布，將與聯強國際、英特爾合作進軍智慧辨識領域，將於本月18日舉辦「防疫一把罩！AI 世代的智慧防疫解決方案」線上研討會。訊連表示，這是首度與聯強合作，以台灣為首發地區，期望藉著結盟增強終端銷售能力。

訊連指出，聯強是英特爾的長期合作夥伴，身為英特爾物聯網解決方案聚合商，聯強可提供最多元化的英特爾物聯網解決方案，協助系統整合商和終端用戶，在各式場景導入標準化、端對端的物聯網應用，具備快速部署、一站式服務的優勢。這是訊連繼8月與大聯大世平集團結盟後，再次和通路商合作。

訊連近年強攻AI臉部辨識領域有成，屢獲美國、日本等地安控廠商採用，也開發出適用於疫情需求的臉部辨識方案。

訊連表示，透過這次合作，聯強可協助終端用戶在醫院、零售店、中央廚房、工廠等各式物聯網場景，快速打造自動化、一站式的AI健康量測站，並提供整合口罩辨識、身分辨識的智慧安控解決方案。

資料來源：https://udn.com/news/story/7253/4844688…

#小涵吃美食 #涵在高雄 ✨必收藏✨
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
今天要來介紹我很喜歡的品牌❤️
之前挑喜餅時就有去他們家試吃過喜餅
那時試吃的印象還不錯👍🏻
因為當時是直接去他們的中央廚房
工廠上方的辦公室試吃
因為廚房玻璃都是透明的
可以看到透明的製程蠻安心的
沒想到在我們家附近開了一家門市🥰
我偶而想吃 #手工餅乾 或甜點就會去買
這間店就是👉🏻 #印好 IN HEART
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
最近✨母親節✨要到了！
剛好印好也有出母親節蛋糕🎂
就決定先買來跟同事們一起享用
看到時候挑哪一款蛋糕為自己過第一個母親節🤰🏻
結果沒想到我肚子裡的寶寶竟然都蠻喜歡的❤️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
那就讓我來介紹這次印好他們2020年推出的
三款母親節蛋糕🎂
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
詳細文章請看👉https://reurl.cc/vDeMpe
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－　
想看更多即時分享Instagram搜尋🔎hannahyen79
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📍市府原本說回收廚餘全送堆肥廠處理，環保局回收的家用廚餘送交泓橋環保公司，餐廳、工廠中央廚房的事業廚餘送交先趨科股份有限公司，但發現實際處理量能拉不高，不少廚餘都進了掩埋場。

📍由於保障掩埋場，以往只是在焚化爐歲修時暫置垃圾，如今讓廚餘進掩埋場，民眾除擔心惡臭會影響周邊環境外，也擔心會有地層下陷問題

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這次我們參觀了台北市3-4個庇護工場,
發現他們很用心在做好的產品與服務,
以做給家人吃的心態,用心在每一份食物.
競競業業的態度,甚至比一般店家還要敬業用心,
我們覺得應該跳脫愛心以尊重的心來支持他們.

如果有中秋節送禮的都可以在粉絲團中看型錄，挑選喜歡的商品喔
臺北市庇護工場 粉絲專頁https://reurl.cc/N5km9

以下是這次的店家資訊,大家有空能去走走：

★馬偕紀念醫院附設喜樂工作坊
電話：(02) 2543-3535 轉3692
地址：台北市中山區中山北路二段92號 福音樓3樓

★勝利廚房 (社會企業)
電話：(02) 2325-8576 轉25
地址：台北市中山區八德路二段174巷28號1樓

★勝利手工琉璃庇護生產中心：(02) 2881-2895

★地熱谷庇護工場
電話：(02) 2895-0556
地址：台北市北投區中山路30-10號2樓

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晨鳥久候，朝暉才稍至，已經急不及待啼唱。破曉後的紅磡工業區，已見零丁身影，其中一個，正步向一道半開的閘前。這是一個既高且瘦的背影，他熟練地鑽入閘口，任由銀閘半開。半開的店，頭頂着一塊老得泛黃的招牌，正中央用長春的黑棕色畫上「新祥益餅店」，左側打豎刻着「中秋月餅」；右側是「出爐麵飽」。果然是一家超過將近四十年的老店，穿過半閘，就腳踏於翠白交錯的馬賽克地磚上，彷彿陣陣舊日的香氣輕繞。倏地，有甚麼濃烈的氣味蓋過了它，鹹甜、酥香，啊，當然是麵包的馥郁。

追隨着香氣，越過了一扇門來到了後方的工場，做麵包者正是方才高瘦的男人，黝黑的皮膚上，綻放出爽朗的笑容，邊搓着手上的麵糰，邊打着招呼。他是「梁生」，小店的其中一位老闆，至於他的拍檔兼難兄難弟尚未現身，不是偷懶，而是二人幾十年來的作息默契。


熱爐的馥郁
這是一個平常的清晨，梁生埋首於工場內。他負責做麵包西餅，幾乎甚麼都懂。做麵包不算複雜，要用有筋麵粉，加入糖、豬油、雞蛋及奶，以前要用手搓，如今倒好，有機器幫助，於攪拌機內攪成糰便成，同一個麵糰，又能做成各式各樣的麵包。他從機器內挖出一大塊麵糰，走到長方桌子前，左手托起麵糰，右手於桌面撒上一把麵粉。開始做出各種麵包來，菠蘿包搓成圓形，發酵後鋪上菠蘿皮；雞尾包包入椰絲餡，再搓成橢圓形；椰卷搓成條狀，黏上椰絲，卷起；火腿蛋包及腸仔包各自包入肉餡，還有豬仔包、叉燒包、葱包，整齊地擺放於老舊的鐵盤上。舉目四望，工場乃方寸之地，只有一張長桌、一台攪拌機及兩個焗爐。一盤又一盤的麵包，排隊輪候着入焗爐被烤之時，另一位事頭登場。他比梁生看起來矮一截，一頭短髮黑中參白，同樣掛着一個和順的笑容。他是「盧生」，與梁生數十年的好兄弟。


盧生放下了兩大袋午餐食材後，便綁好圍裙於腰間，準備做他的強項——唐餅。唐餅比麵包麻煩得多，每款餅的餅皮都不一樣，要逐一手搓。首先，要做老婆餅。做老婆餅皮需要用沒有筋的白麵粉，於一大堆的麵粉中挖出一個洞，加入雞蛋、糖及豬油。他執起一把糖表示，他們用的是日本砂糖，比較幼一點，不是蔗糖而是菜糖，質感如糖霜般幼細，釀入麵糊中比較均勻，但成本卻貴很多。至於豬油，用處就是令麵糊油膩些許，搓出來的皮沒有那麼黏手，但不能落太多，不然一入口很重豬油味，而且一咬下去餅皮就爛掉。他邊把所有材料混合，邊道：「我哋啲唐餅用手製，所以搓到手痛，機器都做到，但因為機器轉數快，做出嚟冇咁好。」看着他又搓、又包、又夾，要搓得剛剛好，太硬不行，太軟也不行，剛剛搓起的餅皮要放久一點，筋才會增多，餅皮成形不容易。這一層就是沒有韌度的油搓粉，即油皮。老婆餅要有一層層酥的效果，那麼就要有水皮的配合。水皮沒有油所以會韌，竅門就在於將兩者夾起，一層水皮一層油皮，人家就是這樣疊上很多層，反覆摺疊，盧生倒不用，一下就搞定了，他邊做邊解釋：「人人做法唔同，拿！而家水皮夾住咗中間層油皮，我將佢捲起，再壓平，係唔係變咗好多層？就係咁啦，好簡單。」用卷的方法代替摺疊，確實高明。接下來要做餡料，老婆餅的餡料不過就是椰絲、糖冬瓜及芝麻，攪勻兩個小時就會凝固，即可包餡。

才剛把老婆餅入爐，他又開始做燒餅。他們做燒餅的方法又有點特別，用半生熟的糯米粉。熟糯米粉與生糯米粉的分別，在於生粉滑且沒有黏性，熟粉摸上去較粗，但吸水力是生粉的一百倍，兩者混合就不用加滾水，這麼做軟熟又快速，但攪拌時，手腳慢一點都會起粒。餡料有紅豆或花生，包好烤熟即成。雞蛋酥、合桃酥、芝麻餅、鮑魚酥、雞仔餅等唐餅又接着出爐，盧生還未能鬆一口氣，只見他又接過剛出爐的麵包，中間切開製成熱狗及奶油包，又切好牛油做菠蘿油。接着趕往工場幫忙出爐工作，把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，吃麵包太熱不好吃，剛放涼的最好吃。他邊把剛出爐的老婆餅放好攤涼，雖然他們只是薄利多銷，但附近有間旅行社，每次來買超過一百盒再轉賣，他調侃：「我哋賣二十幾蚊一盒，他們賣五十幾六十蚊一盒，我哋同佢哋打工咋嘛。」畢竟生意不如從前好做。二人把新鮮熱辣的麵包送到店門的玻璃櫃前，準備迎接客人。

熱爐的情懷
老店嘛，賣麵包的模式也念舊。兩個玻璃櫃，左邊放麵包，右邊放唐餅，客人來到櫃前一指，阿姐即套上膠袋抓起麵包，一手交麵包，　一手交銀紙，這是幾十年不變的老做法。兩位老闆終於停下手，有空緬懷一下過去。

二人於一九八零年相識，當時同於香港仔一間麵包店一起工作，梁生做麵包；盧生做唐餅。後來因為有技術又勤力，一同被老闆的弟弟挖角 ，走到旺角開店，就是「新祥益」，一九八二年創立。第一間店位於奶路臣街，當年下面是海，多是水上人居住，水上人要出海，所以一次要買很多東西麵包及唐餅，當年生意好得不得了，二人一手包辦，功夫做不停。旺角舊店做了兩年左右，當時老闆嫌太辛苦，着他們頂讓了來做，頂讓費幾萬元，以前幾萬元很多，一個月薪水才九百元，一個麵包才賣五毫子，二人為了自立門戶，就拿出全副身家頂手小店。只是，後來又面對拆樓，水上人都不在了，他們只好搬走。直至六四事件時，他們已經搬到北帝街，一做就做了十多年，接着市政局收購該地重建，二人才看中了現址。那時候的紅磡工業區可興旺，因為工廠多，無論男工女工都佈滿整條街，行人路都沒路走。老店那時候每日都賣出很多麵包，直到啟德機場搬走，一切就差遠了。因為機場搬走影響所有行業，工廠倒閉的倒閉、北移的北移，生意才變少。旁邊的食店都倒閉了不少，他們可好，留得一批熟客，一做就做到現在了。

「提！」、「硬豬！」、「手榴彈！」不知是否上班一族趕時間的緣故，他們都習慣說着這些單字密碼，有趣的是，阿姐都沒有半秒鐘的猶豫，一下子就執起目標。甚至乎，離遠看見某些熟客，阿姐已經袋好麵包，客人來到拿起麵包，直接放下幾個硬幣離開，看似冷漠，卻又是一種說不出的默契。梁生自豪表示，二十多年的客人還在光顧：「梗係因為好食啦！只係我哋冇賣廣告，冇華麗包裝啫。」捱了幾十年，如今二人都看破一切。有沒有生意對他們而言，有甚麼所謂？他們不怕沒有生意，只擔心太多，因為根本就做不來，數十年來的勞損，叫二人手腳放慢了很多。盧生坐在殘破的木椅上，笑言：「好多人叫我哋開分店，我哋唔做咋嘛，我供咗四層樓啦，咩都供完啦！」老頭子幽默，甚麼是四層樓？即是四個女兒，確是非同小可。如今子女長大了、出身了，他們在這裏工作，就當作是娛樂。他笑着跑入廚房煮飯，這也是他們的每個中午，煮一頓家常午飯，與員工同樂。說是員工，他們反應可大，盧生又探出頭來打趣：「我哋呢度冇員工，全部都自動自覺，靜靜哋講，我請嘅全部都係富婆嚟㗎！當做朋友囉，我哋冇壓力嘅。」真的，星期六只開半天，星期日休息，不想太操勞。說時遲，盧生已經端出幾碟菜來，兩位老闆及兩個阿姐吃着笑罵着，一邊工作一邊開玩笑，又有樂趣，又可以吃麵包，甚麼事情都笑一頓，這樣又一天。

有喜有悲，道悲，他們真的啞口無言。梁生說：「我哋冇嗌交呢回事，缺乏乜就開口，大家立即就去做，就係咁樣相處。」一旁的盧生邊點頭邊搭話：「梗係感情好先拍檔咁耐啦！唔好嘅話早就爆煲啦！兩個人互相扶持，有乜所謂？」然而，年華總會逝去，二人都有了退休的念頭，久站了，腳也痛了，沒法子做了，老了。看二人的表情就知道，可惜當然有了，畢竟做了這麼久，他們見面時間比老婆還多，比兒女更多。

「唔捨得，成間鋪都唔捨得，如果要閂門，回望一下真係唔捨得。」那麼一瞬間，已經分不清是誰的聲音。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

新祥益餅店
地址：紅磡民裕街29號地下
電話：2333 2997
營業時間：一至五6am-7pm，星期六6am-3pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2U7HGtF