為什麼這篇中壢夜市酸辣粉鄉民發文收入到精華區：因為在中壢夜市酸辣粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者larle (岌岌可危)看板ChungLi標題[食記] 中壢夜市．金宣記酸辣粉/混蛋爆蝦時間Sa...
中壢夜市酸辣粉 在 黃達達的吃貨日記 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 01:59:37
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餐廳名稱：金宣記酸辣粉 & 混蛋爆蝦
消費時間：2015年/9月
地址：中壢夜市位在桃園市中壢區新明路上（明德路與中央西路間）
營業時間：晚上
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/104783543
再次來到中壢夜市尋覓晚餐。這次不走隨機取食路線，而是打算
將手邊的情報出清。首先探訪的是位在夜市入口不遠處的金宣記。
金宣記的料理其實挺多元化，除了酸辣粉外，還有奇妙的龜苓膏
和各式飲品。一個人戰力有限，只先試了酸辣粉。三寶酸辣粉一碗七
十元。
酸辣粉賣相頗有麻辣燙的氣質，吃來也是。所謂酸辣粉的口感類
似葛粉或天香粉，大概像寬版的冬粉，但吃來比冬粉更有彈性。湯頭
香辣不死鹹，酸僅些許，要細細體會才會發現。三寶是指肉片、鴨血
和大腸。鴨血滑嫩，肉片和大腸則中規中矩。
離開金宣記後，來到鄰近的混蛋爆蝦，純粹因看電視節目而得的
情報。小份九顆要一百元，以自己小氣的個性是覺得有點心痛。
混蛋爆蝦其實就是以鐵板煎鳥蛋後，再置入一小尾鮮蝦，被形容
為兼具「鳳梨蝦球」與「章魚燒」的特色。
個人認為它的美味處在於煎出酥度的外皮，以及濃郁的蛋香，加
上外淋的美乃滋，味道又更豐厚。然而也因為蛋香和美奶滋的搶戲，
老實說鮮蝦很難感受到它的存在，更遑論去體會它的鮮。或許單純做
鐵板煎半熟鳥蛋，再賣平實些的價格，能吸引更多的顧客上門。
拜訪過的中壢夜市攤家，依舊如九牛一毛。倒是手邊情報上的辣
餅似已不復見，下次再來地毯式搜索一番。
延伸閱讀：
桃園市食物地圖總整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144
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一個人走在東沙群島上 只有海龜在我身旁
悔恨當時年少輕狂 打混摸魚樣樣都嘗
寒風吹過我的臉龐 淚水沾溼我的衣裳
仰望星光 徒增心傷
心中除了淒涼 還是淒涼
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※ 編輯: larle (175.181.228.42), 09/26/2015 20:33:46
推 sharkhead: 爆蝦有點貴 09/26 23:14
→ larle: 我覺得若非想嚐試 實在買不下去~ 09/26 23:36
→ peacestar: 吃過酸辣粉，味道沒有很正宗，太淡了 09/27 00:55
推 SeiKai: 感想同樓上 內容物偏少價錢偏高啊 09/27 01:27
→ kurobane: 剛開時頗正宗 節目介紹之後就回不去了... 09/28 10:50