品味，是天賦的一種，與生俱來，做到裁縫唔代表能成為時裝設計師，做到廚師又唔代表能創作食譜；我的品味很大程度是遺傳自爸爸媽媽。 有人說上海是「中國巴黎」上海人愛美又講究，所有識買識玩識嘆都是上海，例如上海修甲，上海理髮，上海按摩⋯⋯除了生病，我從未見過爸爸的頭髮會亂，他總會把自己打扮得整齊光鮮，每晚總會執好第二天返工衫，就連襪都襯埋。80年代，我當時還未到十歲，有天跟他說想買個黑色手袋，某日如常下午在半島飲茶後把我帶到Prada買手袋，當時我唔知原來Prada是名牌，揀了個黑色nylon配金色chain小手袋，可以當腰包又可以做shoulder bag，好記得當時要港幣3000幾，結果返屋企佢俾媽咪剷到上天花板；是爸爸送我人生第一個手袋，令我對Prada有種情意結，手袋我一直珍而重之保存著，直至2012年搬屋時俾工人偷咗⋯⋯ 媽媽年輕時做化妝小姐，十分漂亮高貴（現在也是），記得當時她打扮亮麗光鮮，當時女裝流行手袋和鞋必定是襯成一套的。所有關於打扮和護理知識都是觀察客人吸收來，從小她教我洗面後要搽cream和body lotion、沖完涼就連腳趾罅都要抹乾、毛巾用後要搓否則會發臭、睡前要洗腳、吹頭要用髮捲、出街褲回家後唔可以坐床⋯⋯小時候的我好老積，天生愛美，4歲釘耳環，二年級電髮，但因為我是家中最細，成日著家姐舊衫，所以總覺得唔夠別人靚，好記得受浸時我穿了一條家姐著過的白色裙，那年代興喱士裙，媽媽卻要我穿這條無睇頭的舊裙，現在才覺得她是正確的，這條裙外形簡潔不俗氣，是適合受浸時穿。 十幾歲移民美國成日睇《Seventeen 》和 《YM》 雜誌，在家中百無聊賴就狂照鏡；成日染髮，當時跟王菲，睇百分百感覺又跟Sammi在裙內搭著褲，總之咩裙都好，總會著條長褲係入面。還有超超超低腰褲，玩在回想都覺得好笑！媽媽以前成日話我打扮核突，現在繼續留意我衣著打扮，但就會讚我靚（人生成就）。 有了兒子，我沒有像爸爸一樣買品牌給他們，要有禮貌有教養，我十分重視餐桌禮儀， 咀嚼不能大聲，會教他們摵麵包方法；外型上兒子整潔永遠行先，看上去要乾淨企理。 *忽然醒起細個行連卡佛童裝catwalk，好記得當時係台上發夢R屁股，其他小朋友都落曬台，得返我一個係台上好驚😂 #EstherSham #品味 #taste #prada #lanecrawford #連卡佛 #育兒日常 #育兒生活 #育兒 #hkmama #mamalife #mothermood #hkig #hkmom #hkmami #hkmamablogger #hkmommyblogger

#處長的日常 #您開業我挺您 #鐵處長防疫限定便當 吃是ㄧ門藝術， 也是一種文化。 宋朝是中國飲食文化中最精采的朝代， 一日三餐到ㄧ日二餐， 餐桌禮儀、餐具擺盤， 食材料理與茶飲的講究⋯⋯ 老祖宗在700-800年前便把吃的儀式感和生活美學講透透了！ 最近鐵處長正在閱讀三冊書籍； 由 #李開周 所著的 #吃一場有趣的宋朝飯局 #來一桌絕妙的宋朝茶席 #過一個歡樂的宋朝新年 輕鬆詼諧， 深入淺出道盡中國飲食文化大道理， 推薦給你～ 今日鐵處長午餐 - @enchanted_cafe 著迷．食間 Enchanted café ， 兩位對美學很有研究的姐妹， 也是鐵處長欣賞的年輕創業家， 防疫限定的烘蛋飯菜單， 健康無負擔！！😋 本身有強迫症的鐵處長， 堅持要把每一家防疫便當都吃一遍， 陪著大家度過防疫的日常！ 📖宅在家看書 https://www.airitibooks.com/?fbclid=IwAR1azueHlTTCldHqhQ8bghOZEyHl2sVrZMlWtYn6IRhUB1W6GAry_kdLxL0

★緬甸涼拌茶葉★ . 不能出去走走，那我們就在家吃吃異國料理🥰 . 在緬甸，茶不只用來喝，也用來吃。 其中「涼拌茶葉」可以說是代表緬甸的國民美食之一！緬甸語中唸作「勒配豆」，「勒配」指的是醃漬後的茶葉，「豆」代表攪拌的意思。運用發酵後的茶葉，拌上花生、蒜片、蝦米、番茄、炸什錦豆、芝麻、高麗菜絲、檸檬等食材，製成「茶葉沙拉」，吃起來酸酸辣辣的，還帶點茶葉的清香，可以單吃作為開胃菜，也能搭配一碗飯成為一餐 . . 關於緬甸人食用茶葉的起源有兩種說法，其一是因為種植茶樹源自中國雲貴高原、緬甸撣邦、印度阿薩姆地區一帶，古時居住在這個地帶的居民，把茶葉當作蔬菜的一種，會將茶葉入菜，而且方法多樣，可燉煮、燜熟、浸泡、快炒。 另一個說法是，早期往來中國、中南半島與印度的茶馬古道，因為主要利用馬匹運送茶葉，貿易商人在運輸路途上，常因缺乏蔬菜來源，時常直接食用樹葉來補充營養，成為緬甸人開始食用茶葉的開端。 . . 這道涼拌茶葉在緬甸文化中，不只是緬甸餐桌上的日常，也在緬甸待客之道上佔有一席之地。不管是在大型正式典禮場合、廟宇，還是平民百姓家中，每當客人造訪時，端上一盤涼拌茶葉迎接客人是基本禮儀，代表著緬甸人的熱情好客。有時候，主人會將不同食材裝在盤子上的不同分格，每個人可以各自挑選喜歡的食材、調整味道，在互動中創造人與人之間的交流。 . . 傳統製作醃漬茶葉需要三到四個月的時間，先將新鮮採收的茶葉蒸煮，釋放葉子中的水分，並作為醃漬的基底，接著再包進竹葉中埋起來，以重物壓在上方，加速醃漬的時間。原本茶葉的苦澀味在經過多個月的醃漬過程就會消失，取代的是帶有點橄欖味、近似葡萄葉微酸的口感。 . . 這是我在華新街吃到的美食之一，太喜歡了所以就去緬甸商店買了發酵好的茶葉（台灣市面上的茶葉是處理過的，沒辦法拿來發酵囉！）自己改成素食版本（因為我不吃蝦米），用高麗菜絲、番茄、擠上檸檬、拌入素食的堅果麻辣醬（比起素食界網紅們狂推的那間，我比較喜歡的是 @lovesaucevegan 的堅果醬，抱歉了我只推薦我認為的真材實料而不是文青店，因為兩家吃起來實在差很大）就非常好吃了🥰 . . . 有去過緬甸吃到真正的涼拌茶葉嗎？ 歡迎和我分享，或是分享給更多的人知道這個美食，在這個時間，一起用美食環遊世界吧！ . . . . #feedfeed#2eat2gether#icook#tea #onthetable#onmytable #vegan #cooking #morning #homemade #homecook #fitness #healthy #healthyfood #healthlife #veganlife #foodporn#foodpics #igfood #healthyeating #food52 #vscocam #veganfoodshare #veganfood#theveryhungrycaterpillar #todaysbreakfast #健康#蔬食 #異國料理 #素食