終於吃到放在口袋裡很久的✨Anima✨
之前都訂不到位子，現在疫情關係有變得比較好訂一點點🤏🏼

無菜單料理，義大利主廚Marco每日手寫菜單
每天依照食材&心情做微調
可能重複也可能完全不一樣，還蠻可愛的呈現😋😋

來之前一直以為是義大利餐廳🇮🇹
但菜色實際感受更融合日式、法式等多國元素(可能因為主廚還有在義大利/歐洲/紐約/東京等米其林餐廳工作過的關係吧)
不僅擺盤精緻、創意滿點，口味更是驚喜又美味
完全可以理解為什麼這麼難訂位😆😆😆

·前菜小點《玉米天婦羅與烏魚子》《干貝刺身小塔和芥末醬》
·冷菜Tomato搭配茄子🍆(聽起來很噁，但真的超級好吃🥺🥺
·麵包set🥖三種麵包脆餅搭配奶油、鹽之花與自製干貝醬
·烤餅使用pancetta和沙拉與醃黃瓜，清爽淡雅風味非常高級
·魚🐠剝皮魚搭配杏仁醬、節瓜醬，和魚高湯製成的Sauce
·主食《義大利洋蔥餃與海膽》
·主食+700《義大利水管麵與薯泥，生胭脂蝦/小卷/烏魚子》
·豬肉🐷分為2種不同口感，搭配甜菜根醬和高湯醬汁
·清口《芒果雪酪&甜漬蔬菜》
·甜點《蘋果派與橄欖油冰淇淋》
·小點《巧克力與瑪德蓮》

整套吃下來，沐沐是滿意到不行❤️
每道料理都細緻豐富，食材的掌握度做的很好
口味非常平衡，卻又擁有讓人意想不到的創意和結合
比如玉米與烏魚子、剝皮魚搭配杏仁，還有甜漬蔬菜等等
都讓我的味蕾得到全新的體驗😳😳😳
主食的水管麵更是好吃到不行，豐富的食材卻不衝突
整個味道相互交融，新穎大方的滋味實在好喜歡🥰🥰🥰
是充滿驚喜和美味的一餐👍🏻👍🏻👍🏻

美中不足挑一些缺點的話
🚫剝皮魚略鹹，但與配菜黃瓜片一同入口的話就還好，仍舊美味
而且它的醬汁厲害程度，完全蓋過了這個缺失🤣
🚫豬肉⋯是我最不喜歡的肉類，但剛好今天是豬料理🐷🐷🐷
做的還不錯，但仍有一點我討厭的豬味，所以無法把他吃完。
🚫最後的小點《巧克力》太甜了，不合胃口😅😅

但整體而言，瑕不掩瑜🎉
是吃完心中小宇宙會放煙花，而且100%會再訪的店家🏠

ANiMA
📍台北市中山區中原街40號
📞02-2541-6901

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一進門立刻感受到餐廳輕鬆活潑的氛圍
坐定後眼球馬上被可愛菜單吸住
簡單印著彩色手繪餐廳名、用餐日期、手寫每道餐點的主要食材
有些還用可愛印章圖表示呢！
（最後一張照片）

義大利主廚以日、法、義風格詮釋料理
每一道都好好吃 記得空著肚子來啊！
這天我早、午、下午都排了約
晚上才來ANiMA 吃到一半太飽了
後面都只吃一點點 替胃覺得太可惜啦🤣
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⚜️無菜單套餐 NT$1,500
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📍 @anima.taipei
🏠 台北市中山區中原街40號
🚃 捷運行天宮站1號出口
☎️ (02) 2541-6901
🚫 週三休息
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🍴a n i m a
氣氛跟裝潢偏隨性但店員都很親切👍
主廚是義大利人，據說菜單每天更換
手寫的菜單超可愛的❤️

📝開胃菜是炸過黑木耳搭配糯米椒的醬，吃起來口感很特別

📝前菜1 是蘆筍搭配酪梨醬，蛋白碎片上再撒上烏魚子碎末，完全沒有想過這些東西的組合可以這麼搭，尤其是烏魚子磨成粉末狀灑在菜上超提味

📝前菜2 炸櫛瓜花搭配帕瑪森起司，加上起司醬&薄荷油，很少吃到櫛瓜花，再搭配上起司醬真的很絕妙

📝昆布湯底的蛤蜊湯搭配蔬菜及薄荷油，喝起來清甜乾爽，但重複使用薄荷油有點可惜

📝酸麵包搭配奶油、鯷魚、鹽之花、自製xo醬，這個麵包超驚豔！外脆內鬆軟、酸度剛好，酸麵包我頂多都只吃一口結果吃了一半好可怕！肥婦😱

📝主菜1 鮭魚搭配薯片，底下的洋芋泥超綿密，洋芋泥裡面還有碎檸檬塊吃起來好特別，看到menu上寫的fish & chips時完全沒想到是長這樣啊！

📝番茄醬義大利麵搭配煙燻烤茄子及番茄，寬版義大利麵是米心偏硬的口感，個人覺得有一點過硬，而且吃到這裡真的很撐，所以這道菜我個人比較沒那麼愛

📝主菜2 直火烤雞胸肉搭配金桔醬&紅酒醬，天鵝啊這雞胸肉軟硬適中，搭配金桔醬超好吃，原諒我忘了拍照就開始狂吃，小鳥胃如我居然可以把最後一道菜全部吃光那真的很好吃！雖然雞胸肉滿少被拿來當主菜，但我本人超愛雞胸肉所以很喜歡這道💕

📝甜點1 茶布丁撒黑糖醬灑上糙米粉 & 甜點2 優格蛋糕搭配優格鮮奶油，茶布丁非常好吃，不甜不膩，搭配黑糖跟糙米粉💯；蛋糕雖然不夠細緻，但搭配的優格醬我也很喜歡，這兩道一樣全部放入另一個甜點胃😂

這家真的可以再來！那麼多道菜才$1500覺得很可以！已經期待下次去能吃到全新菜色😍

【a n i m a店家資訊】
地址： 台北市中原街40號
電話：02-25416901
營業時間： 6:30pm-11:00pm

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@ Anima

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(註冊1.2億)

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