讓大家久等了～💖明天早上11點。義大利製 Sambonet 1965 VINTAGE 復古霧面不銹鋼鍋 開團！💖
距離上次開團，這一團大概等了七個月，貨終於來了！～
上回沒有買到的人，這次記得要設定鬧鈴！！
❤️明天的團購網站會在HOLA官網購買，可以先加入一下會員減少明天的作業上的時間喔！
https://www.trplus.com.tw/

新朋友還沒有看過復古不鏽鋼鍋的，記得要看一下塔塔寫的開箱文喔！
對這一款義大利製復古霧面不銹鋼鍋有興趣的粉絲，可以參考一下塔塔辛苦寫的開箱文喔！！
💖 https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/360772526

這個義大利製的不鏽鋼鍋我已經用了5年了，沒有特別的保養，但顏色越用越復古～越用越喜歡～而且加上復古耐看的表面，好好使用可以像高價鑄鐵鍋一樣，使用好多年，而且越用越漂亮。
這款不銹鋼很厚重，並不輸鑄鐵鍋的蓄熱性，我拿來燉湯好幾次，很快就可以把食物燉到入味，不銹鋼鍋比鑄鐵鍋好保養，不怕刮、可以用粗的菜瓜布洗，可以做煎魚骨頭 不會刺傷鍋子、雞骨頭也不怕刮傷，是我不沾鍋以外會選擇用的鍋款。

這次尺寸有四種：16公分單柄醬汁鍋、20公分淺型燉飯鍋、20公分深型湯鍋、24公分淺型燉飯鍋。

16公分單柄醬汁鍋，可以做簡單的小食烹調料理，煮一鍋麵、一鍋湯、1-2人份量
內鍋直徑 16公分
高度10公分
鍋子重量 818克
蓋子重量214克
手把長度 18公分
容量 1600ml

20公分淺型燉飯鍋，適合做燉飯、炊飯、燉煮的料理，適合1-3人的份量
鍋子內鍋直徑 20公分
高度8公分
鍋子重量 1320克
蓋子重量 305克
容量 1800ml

20公分深湯鍋，適合做2-4人家庭 適合做多湯類的料理
例如 麻油雞、燉一鍋雞湯、蘿蔔排骨、燉牛肉湯、義大利紅醬、蕃茄牛肉麵等。煮一家四口的鍋物，熬煮高湯，或者煮多人吃的湯麵，很適合的！！
鍋子內鍋直徑 20公分
高度 11.5公分
鍋子重量 1520克
蓋子重量 305克

24公分淺型燉飯鍋，適合做四人燉飯、炊飯、燉煮的料理，壽喜燒、煮粥、煮火鍋等等帶有湯水的料理，適合2-4人的份量
鍋子內鍋直徑 24公分
高度 9公分
鍋子重量 1827克
蓋子重量 390克
容量 3000ml

有關義大利製復古霧面不銹鋼鍋的一些問題，請購買前要先看一下喔！
💖由於鍋身是故意做復古刷舊的感覺，表面上看起來不會有亮面反光的質感，所以拿到鍋具的時候，會有舊舊的鍋紋感覺，這是鍋子本身故意做的質感，不是二手商品喔！！這種概念就像是復古破舊的牛仔褲一樣。外觀不是像大家平常常看到的不鏽鋼閃亮的樣子，
望大家購買之前可以先了解清楚商品的狀況，多考慮一下喔!！
避免貨運公司一來一往退換貨，也會浪費您寶貴的時間。

😋1.鍋子會不會沾鍋？
會喔！
不鏽鋼鍋表面沒有塗料，要達到不沾需要一些小技巧，，只要鍋子熱鍋，達到180度後再入油才可以達到物理性不沾效果。
如果新手烹調對於這方面比較不熟悉，怕沾鍋的人，還是會建議大家購買不沾鍋會比較好上手喔！！
（💖6月16月會有朝日的不沾鍋團購，有需要的粉絲們要記得鎖定喔！）

😋2.鍋子需要開鍋或者保養嗎？
不需要喔！
這一款鍋子是不鏽鋼鍋，不需要開鍋，不需要保養、也不需要擔心刮傷的問題，對於帶殼、帶骨的肉類就可以放心料理，不用擔心刮傷不沾塗料，造成損害。也可以用菜瓜布刷洗，鋼刷也可以，但鋼刷是會把鍋子刮花、刮醜了，要自行評估喔！
第一次使用，只要用清潔劑清洗乾淨後，煮一鍋水，加入一點白醋煮沸三分鐘左右作為清潔殺菌即可正常使用。
使用完之後只要清潔乾淨後擦乾收放在架上即可。

😋3.鍋子的手把會燙嗎？
會喔！
因為這款鍋子的設計整支都是金屬材質，包括手把也是，所以在烹調的時候手把會燙是正常的，也因為他整個都是金屬材質，所以可以放心進烤箱做烹調。
在美感跟實用性上，金屬手把質感會比塑膠手把質感好，不過缺點就是會燙，如果介意的人，還是要考慮一下喔～

😋4.不鏽鋼鍋不小心燒焦或者出現彩虹紋怎辦？
只要把醋直接到倒入鍋子裡，讓不鏽鋼均勻的沾到醋汁，大約靜置2分鐘左右，用細緻菜瓜布跟中性清潔劑清洗一下就乾淨溜溜囉！

😋5.有關鍋子可不可以放洗碗機？
原廠包裝上顯示可以放洗碗機，但是因為這個鍋子的手把是鍍金的，我有放進洗碗機過，結果手把金色的部分 變得比較黑一點，可能是洗碗機洗劑的問題，
但是其他鍋子的部分並沒有改變。我還沒有時間來試試看，如何把變深色的手把清潔成原來亮金金的樣子XD如果不介意的話，是可以放洗碗機清洗的。

😋SAMBONET這家公司在義大利有百年歷史，也是全球首家生產不銹鋼餐具的公司，在歐洲是知名廚房用品品牌，台灣知名度低，因為這家公司餐具主要供應知名大飯店、高級餐廳，很多餐廳漂亮的刀叉都是這家公司製作的。

該公司旗下很多產品及品牌，有刀叉、餐盤、鍋碗、廚房道具，其中1965 Vintage系列的不銹鋼鍋是這次團購的商品。
1965 Vintage不銹鋼鍋，是用18/10不銹鋼(316不銹鋼)製成，抗腐蝕及抗氧化能力更強，透過該公司獨特的 ”Vintage”加工處理，形成有點霧狀不反光復古的表面，配上古銅色的手把，比亮面不銹鋼耐看，有種樸實的美麗。

這類做工精良的不銹鋼鍋，加上復古耐看的表面，好好使用可以像鑄鐵鍋一樣，使用好多年。這款不銹鋼很厚重，並不輸鑄鐵鍋的蓄熱性，我拿來燉湯好幾次，很快就可以把食物燉到入味，不銹鋼鍋比鑄鐵鍋好保養，不怕刮、可以用粗的菜瓜布洗，可以做煎魚骨頭 不會刺傷鍋子、雞骨頭也不怕刮傷，是我不沾鍋以外會選擇用的鍋款。
算是我使用率很高的鍋具之一。（小的那一個用了兩年 有了一些歲月的痕跡，但是它本來就是做復古款，所以更有一種樸實感）

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💖有關更多這個鍋子做過的料理～可以參考塔塔的料理影片分享喔！💖

超級好吃的紅酒燉牛肉版本，一定要收藏！（使用24公分淺鍋）https://youtu.be/AlkEtLqbj0E

宅在家裡吃 泡菜豬肉鍋，吃完滿身大汗，好過癮！
https://youtu.be/Yob4d0owXUs

簡單就是幸福～杏鮑菇蘿蔔炊飯（素）＋苦茶油香菇雞 https://youtu.be/g9YXbvbb7m8

鮮蝦番茄藜麥燉飯https://youtu.be/d5sjT4vtQgs

紹興蒸雞飯，無敵簡單又美味～～https://youtu.be/DI_83dSDmsI

冬天就想吃粥～家常海鮮粥，簡單又美味！每天都想吃呢！！https://youtu.be/iwvB7ERoFRs

非常好喝的鱸魚湯作法！！天涼了，免疫力UP！感冒退散！！https://youtu.be/mqf4wisKmBs

利用一款料理變化出 六個美味便當！！一週便當一次完成！https://youtu.be/HqkEIZDHBa8

如何煮出好吃的白米飯/藜麥飯
https://youtu.be/-9bpMa0QtoI

苦茶香菇雞湯！
https://youtu.be/g9YXbvbb7m8

【一週便當料理提案特輯！】 今日特餐：番茄咖哩雞。https://youtu.be/v2L8LJrsPY0

新手料理：三菇蛤蜊炊飯。無敵簡單、美味！（有字幕，記得打開喔）https://youtu.be/99MvKs3e6rQ

入秋了，先來一杯桂圓雙耳飲，潤肺、好氣色喔！https://youtu.be/BvGVtyaPBk0

自己做高湯包＋豆皮湯烏龍，想吃麵，隨時都有高湯喔！https://youtu.be/97whBQD4m5E

在家簡單吃：夏日野菜拌麵
https://youtu.be/zSfz7ILWLpo

夏天就是要喝這個 洛神酸梅湯～生津止渴又消暑！！https://youtu.be/8rnusXpCETE

泡菜冷麵，完美的湯底，簡單製作！
https://youtu.be/hkYGlLhg6xM

#H小編報哩災-教你如何挑好”鍋”

「工欲善其事、必先利其器」，H編還沒當媽都知道，不太會煮也要靠神奇”炊具”來幫忙啦！

每到神幻的百貨公司，或是傳統菜市場及各大賣場！想不透為何售價可以從百元到上萬元都有~價位怎麼可以差這麼多呢？H編都搞不清楚~到底是不沾鍋、不銹鋼鍋、鐵鍋，什麼鍋？才會是好鍋？會是貴的好？還是便宜的好呢？？😲


專家告訴小編說📣從材質上，最安全的還是”不鏽鋼鍋”。


✔任何價格的”不沾鍋”只要刮傷塗層，就會釋放出"有毒"汙染到食物，雖然好處是不會沾黏啦！但”不鏽鋼鍋”恰恰相反~沒先熱鍋放油超容易黏鍋的~又要勤刷洗鍋子才不容易變黃，所以不妨選擇"煮"或"燙"的烹調方式~也比較健康清淡啦🎉🎉🎉

✔市面上不鏽鋼鍋，價格便宜的就可能是成分不足~電鍍處理而已~經過長時間高溫燒煮後~塗層便稀薄了~便會露出”白鐵”的材質喔！那就要趕緊更換啦～所以一定要選擇有＂304＂或＂316＂標籤的"不銹鋼"鍋具才能安心使用喔！👍

✔至於"鐵鍋"，除了便宜～最大優點是"傳熱快"又"耐摔"～但卻很容易生鏽喔！！而"鋁鍋"呢？對人體更不安全～容易罹患失智症喔！此外”陶鍋” 、”耐熱玻璃鍋”、”砂鍋”也常被選用，只是沒有那麼實用啦~

✔其實再好的鍋，也不要忘了"愛惜"跟"維護"喔! 例如每次清洗完後，"烘乾"或"擦乾"就是不能偷懶的工作，才能使用的更長久喔💪💪💪

💋所以啊~小編煮出來的菜沒有燒焦的部分~真的都要感謝我的”鍋具組”了YA~歡迎粉絲來跟H編交流菜色喔！

圖文引參：http://goo.gl/n5WdF3

#海鮮王 #如何挑好鍋 #不鏽鋼鍋 #不沾鍋 #鐵鍋 #鋁鍋 #陶鍋 #耐熱玻璃鍋 #砂鍋 #炊具 #鍋具 #工欲善其事 #必先利其器

白花椰菜濃湯

瑞士的冬季，蔬菜種類不多，在有限的選擇下，如何變出不同的菜色，成了煮婦的每日挑戰課題。山不轉人轉，菜嘛，我們可以改變口感，吃起來就全然不同啦。噹噹噹來煮白花椰菜濃湯!

雞骨高湯 二杯
白花椰菜 約500 g
小洋蔥一顆 約200 g
鹽
生南瓜籽 少許
好油 一小湯匙

白花椰菜和洋蔥略切丁，不用太在意美不美直不直，等下要打成泥的，加入雞骨高湯，大火煮開後，加鍋蓋小火悶熟。煮到可以聞到花椰菜甜味，同時用叉子可以輕鬆叉入，就可以啦。

移除鍋蓋，讓菜和湯涼一點再打成濃湯。

約三十分後，拿直立型的food blender，在小而深的耐熱耐操鍋子(我建議用不鏽鋼盆)裡，連湯帶菜打成細泥。可分二次處理，先打一部份，再加入湯汁，安全第一。

再移回湯鍋小火煮，並不時攪拌，避免燒焦，加入適當的鹽，調味。

生南瓜籽倒入平底鍋，小火炒。生南瓜籽原本是扁平狀，遇熱會膨脹，而且會發出有趣的聲音，這時可以關火，加入少量鹽。

上湯吧

盛湯到七分滿，加入炒香南瓜籽，再用湯匙畫圓加入好油。白花椰菜湯濃郁清甜，配上帶點焦香味的油最適合。南瓜籽油，芝麻油，杏仁油都是不錯的選擇。本日我用的是台灣苦茶油。