看到這篇文章的你是否是午休時間一邊享用便當，一邊滑著臉書？

常常有人說羨慕我們事務所有供員工餐，因為一般上班族如果要省錢，通常都要自己帶便當上班，不然餐餐外食的話其實每個月的伙食費算下來也是很大筆開銷。但是自己帶便當很多人都會遇到一個困擾，那就是蒸便當的時候都要等很久。萬一跑的不夠快等你拿到便當開始吃的時候，午休時間都已經過去大半～雖然有些公司會提供微波爐給大家使用，但是有在用微波爐的人應該都知道「金屬類材質」是無法使用的，萬一使用不慎，微波爐可能會產生火花甚至燒壞微波爐！

大家一般在選擇可微波的餐盒時，市面上大多是PP或是玻璃材質，但是玻璃的保鮮盒有個致命性的缺點就是重量超重！！而PP又令人擔心是否會有食安疑慮…
最近接到Double Box超會的的邀約，幫大家試用了非常特別的【可微波不鏽鋼便當盒】，當初在開專案會議的時候，創辦人說因為自己的小朋友就讀幼稚園在清洗孩子使用的不鏽鋼餐具時，發現不鏽鋼與外層的塑料溝槽很難清洗，長久使用夾層很容易藏汙納垢，所以創辦人以此發想製作了這款不鏽鋼的便當盒！

這款不鏽鋼便當盒整體是獨家專利製作的一體成型，可以微波可以蒸還可以烤！！也因為是一體成型所以沒有捲邊死角，清洗超方便！而且而且重量是一般玻璃餐盒的一半左右！

便當盒的上蓋也很特別！是矽膠材質的伸縮上蓋，當便當裝的比較多時，輕輕一拉，上蓋立馬多出許多空間，就算裝大雞腿都不是問題哈哈哈　而且上蓋還很貼心的做的一個氣閥，微波時蓋上矽膠蓋，防止便當水份流失，而拉開氣閥可避免開蓋時內部壓力蒸氣燙手，同時防止食物噴濺，保持微波爐整潔！

這個便當盒的質感真的很讚！而且除了平常帶便當可以用以外，最近很流行到郊外踏青或露營，也都可以用喔！

有便當盒怎麼可以沒有餐具跟便當袋呢？？Double Box超會的！還研發了很美的不鏽鋼餐具跟托特提袋。不鏽鋼餐具經過多次打磨，整體超級光亮，吃飯時用閃閃發光的餐具讓人的心情都好了起來！再配上超美的保溫托特提袋，小朋友帶去上學絕對是班上最炫的便當袋，大人帶去上班也相信會是辦公室裡最引人注目的嘿嘿

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最近我在看的書是《科學實證養卵聖經》，第一個章節提到的就是遠離毒素培養懷孕足月的卵子力！

雙酚A被證實會危害卵子染色體、荷爾蒙，然而雙酚A最容易的就是從口入，進而擾亂雌激素，看到這幾段章節篇幅，我嚇得趕緊把家中所有裝食物的容器檢視一遍，汰換掉可能產生塑毒的容器，也請山姆提醒缺乏這類觀念的婆婆，因為婆婆有時包便當給我們，會用塑膠袋裝熱飯，在之前還裝過熱湯OMG😱！

生活在這個世代，要完全遠離塑料生活是不可能了，我檢視全身上下貼身物品，光時時刻刻握在手上的手機殼就塑料的啊！真的要避都避不了，但要顧好卵子顧好身體，減少體內雙酚A濃，讓塑料減少從口而入是辦得到的💪💪。

七月的時候，我收到寀呈AGT團隊寄來的信件，寀呈AGT團隊致力於以綠色材料 #聚乳酸PLA 製作出各種符合日常生活所需的用品，最新產品【Coolunch 哇！便當】與日本設計團隊合作，利用玉米粒提煉製成的原料製造，不只可分解不會製造垃圾污染，加熱也不會產生毒素！

【Coolunch 哇！便當】因為還在嘖嘖募資階段，尚未量產，我拿到第一批的試用便當盒，使用了兩個多月，今天要來跟大家分享，減塑生活從第一步，就從口開始。

首先說明便當盒的原料為CPLA(耐熱聚乳酸)，由玉米粒提煉製成，可被大自然100%分解而且完全無毒，不會造成環境體系的垃圾汙染，獨家耐熱專利，讓便當盒微波加熱，也不會產生毒素，可以安心吃下盛裝的食物喔！

除此之外，在設計上也有許多巧思，便當盒的分隔設計，可以讓菜跟飯分開，我是那種很討厭飯跟菜混在一起的人，有分隔大加分👍👍👍！

還有我很不喜歡洗樂扣樂扣那種塑料便當盒時，常常油膩感很重，用了很多清潔劑，就是油油洗不乾淨，塑膠膠條也很難清洗，【Coolunch 哇！便當】膠條採用食品級矽膠，並改良矽膠墊圈卡榫方式，1秒取下，無多餘溝槽與縫隙，再加上便當盒圓弧設計無死角，讓清潔更簡單，洗完也不會有油膩感。

另外，蓋子部分也有玄機喔！隱藏的小空間打開，可以擺放環保餐具，也可以放保冷袋，是不是超聰明超方便！

【Coolunch 哇！便當】從無塑理念出發，考量使用者痛點，設計出好看又實用的便當盒，解決每個人帶便當的困擾。

❌不鏽鋼便當盒無法微波
❌玻璃便當盒重又怕摔破
❌塑膠便當盒擔心毒素產生

✔保留餐具及保冰袋空間，完美保鮮
✔盒身有分格，飯菜美味不打架
✔可微波加熱，不含雙酚A&塑化劑
✔無死角設計，輕鬆好清潔
✔不透光設計，保鮮小秘訣
✔無汙染CPLA製成，可被大自然100%分解

不過因為便當盒設計概念以乾式食物為主，不建議裝有湯汁、湯水的料理，一般我用來裝三明治、炒飯、炒麵、水果這一類，尤其野餐超推薦，阿但現在不能野餐吼😅，上班帶早餐、便當也很適合喔。

【Coolunch 哇！便當】目前在嘖嘖上募資，透過以下連結購買，會有比募資平台上更優惠的價格呦👇

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而且購買之後，出現自然裂解情況(通常3-5年)，可以將產品寄回，換得下次購買優惠，二手的產品則會進入再製過程，重新誕生成新的商品，#讓我們為地球盡一份力吧💪💪💪！

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蠔油辣拌花枝丸
材料：
花枝丸600公克 cuttlefish balls 600g
辣椒油2大匙 chili oil 2tbsp
蠔油1大匙 oyster sauce 1tbsp
麻油1大匙 sesame oil 1tbsp
葱花10公克 scallion 10g
蒜末10公克 garlic 10g
香菜30公克 coriander 30g
熟白芝麻適量 white sesame qs.
作法：
1.花枝丸煮熟後，撈出瀝乾，放入不鏽鋼便當盒中。
2.加入其餘材料，蓋上盒蓋搖一搖至混合均勻即可。

沙茶蒜香虱目魚丸
材料：
虱目魚丸600公克 milkfish balls 600g
沙茶醬2大匙 Sa cha paste 2tbsp
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp
蒜苗切片1根 green garlic 1pce
辣椒片10公克 chili pepper 10g
蒜末10公克 garlic 10g
作法：
1.虱目魚丸煮熟後，撈出瀝乾，放入不鏽鋼便當盒中。
2.加入其餘材料，蓋上盒蓋搖一搖至混合均勻即可。

油蔥拌貢丸
材料：
貢丸600公克 pork balls 600g
油蔥酥2大匙 crisp shallots 2tbsp
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
蔥花10公克 scallion 10g
香菜30公克 coriander 30g
作法：
1.貢丸煮熟後，撈出瀝乾，放入不鏽鋼便當盒中。
2.加入其餘材料，蓋上盒蓋搖一搖至混合均勻即可。

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本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化



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＃減醣食譜　＃電鍋料理　＃減醣餐
一鍋到底～用電鍋做減醣便當！夏天到了，要來認真減醣了~~今天來和大家分享我的減醣便當，而且是用電鍋一鍋到底、不用顧火、簡單又方便哦！

這次我用藜麥毛豆來當主食，藜麥高蛋白、高纖、低GI，非常適合想要控制體重的朋友吃，加上毛豆更有飽足感，這個餐盒連我老公都吃得飽哦！


★ 藜麥毛豆
藜麥半杯、燙熟毛豆一碗、黃甜椒適量點綴、適量鹽巴、橄欖油調味

★ 什錦蔬菜
雪白菇、花椰菜、紅黃甜椒（可自由替換）、適量鹽巴、橄欖油調味

★ 滑蛋鯛魚
洋蔥 1/4 顆切絲、鯛魚肉一片、雞蛋一顆、米酒一小匙、薄鹽醬油一大匙

做法：
1. 電鍋外鍋半杯水，將藜麥毛豆及黃甜椒（可省略）倒入，加入約 3/4 杯的水（藜麥與水比例是1:1.2），加一點橄欖油口感會比較好、再用適量鹽巴調味，放入電鍋中

2. 先蒸滑蛋鯛魚，為了怕蛋太熟，所以需要分解動作～容器中放入洋蔥、鯛魚，淋上一小匙米酒去腥、一大匙蒸魚的薄鹽醬油調味，蓋上鋁箔紙（怕蒸氣水份跑進去），放在蒸架上，壓下開關

3. 電鍋跳起來之後，把鯛魚的鋁箔紙打開，蛋液倒進去（可以再把鋁箔紙蓋回去），另一邊將蔬菜們放入容器內，淋上一點油、調味一下，放在蒸架上層，然後電鍋外層再倒入半杯水，繼續蒸～

我今天使用的是 Double Box 便當盒，所以下層的藜麥毛豆就不用再分裝了，很方便，因為 Double Box 有分隔餐盤，上層裝滑蛋鯛魚和什錦蔬菜，也不會讓我的藜麥毛豆飯濕掉~~可以乾濕分離，食物也比較不會互相竄味~~ 好方便!!


Double Box 便當盒改良了一般保鮮盒和便當盒的缺點，像是

1. 重量輕、攜帶方便：像我其實也很愛用玻璃保鮮盒，但缺點就是比較重、而且容易摔破，所以後來玻璃保鮮盒我都放在家裡使用

2. 可以直接進微波爐，節省熱便當的時間：以前公司只有一個電鍋，如果我帶不鏽鋼便當盒，有時候要去搶電鍋的時間（因為電鍋蒸一次少說就要10分鐘以上），肚子都餓死了，微波爐加熱只要2、3分鐘，真的快很多~

3. 分隔餐盤：再好吃的食物，如果混雜在一起，也會變難吃了~~所以便當最好有分隔的功能，至少讓該乾的乾、該濕的濕~~乾濕分離，食物看起來也比較好吃

可以在這裡找到豆豆媽咪喲~
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合作邀稿: bonniechuang@supermami.asia

4. 好清潔：一般保鮮盒上蓋都有膠條、容易發霉，或是不鏽鋼有捲邊，裡面容易藏污納垢， Double Box 的不鏽鋼是沒有捲邊設計的，所以會有裡面卡髒污的問題，而且一體成形，上蓋是用嬰兒奶嘴等級的食品級矽膠，沒有膠條、用久了也不會變黏黏油油的、或是放在包包裡面也不容易沾染毛屑哦!!

這個便當盒除了適合帶便當，如果假日要帶孩子出門野餐，裝水果、點心，也很方便哦~~~

Double Box 詳細介紹 ▶ https://lihi1.cc/R1kPS

#𝘿𝙤𝙪𝙗𝙡𝙚𝘽𝙤𝙭 #可微波不鏽鋼便當盒