為什麼這篇上都和食鄉民發文收入到精華區：因為在上都和食這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yopalit (離線)看板EatToDie標題[食記] 淡水。和食上都日式料理吃到飽（壽喜燒）...
上都和食 在 妞新聞Niusnews Instagram 的最佳解答
2020-05-10 13:49:41
吃錢、吃手機、吃超巨型食物！最獵奇韓國吃播主「YAMMoo」霸氣登場！ - 今天介紹一位來自韓國超「獵奇」的吃播YouTuber 얌무 얌무的影片類型大致上都和食物有關 最獵奇的地方在於他「吃的東西」😳 他會自製的超巨型食物和造型食物 像是超大型的洋芋片、巧克力🍫 甚至到手機、小說他都能吃給你看😮...
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餐廳名稱：和食上都
消費日期：2015年6月
地 址：淡水中山北路二段383號3樓（淡水家樂福）
電 話：02-26223140
價 位：450+10%
供應時段：平日 17:00~21:00
六.日.國定假日 11:00~21:00
可否刷卡：yes
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網誌圖文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/42498356
文字版：
今天這篇是要來分享在家樂福的和食上都，
以前都是單點式的，但發現五月份開始換了新菜單竟然有吃到飽的選擇，
於是就找了天來試看看他們家的吃到飽方案!
這篇主要是分享450吃到飽的部分，
現點現做而且總類不少，除了一般鍋類的吃到飽，還有各式日本料理，
壽司、炸物、烤物、冰品，種類豐富口味也不錯，
這樣比起來，算是CP值挺高的，就讓我們從菜單開始看吧~
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吃到飽的用餐方式有限制用餐時間120分鐘，
之前去吃mom牧場的時候，還限制90分鐘，這樣比起來也算很充裕的了。
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吃到飽總共有兩種不同的價格，
398+10%是以鍋類為主
450+10%是菜單上所有的東西都可以點，
其實這樣算起來只差一點點，
所以就乾脆點了450套餐了。
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先來看看這菜單吧~
通通都可以點餐的實在讓人很大心，
什麼都想要吃
不過在點餐的小紙條上面也寫著，
每一張單最多點八種…
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菜單總共有三折頁，
按照各種不同的烹飪方式排列。
第一面，就是鍋類吃到飽的部分，
所以如果點的是390吃到飽，
那只能點第一面摺頁下的商品。
鍋類都可以選擇兩種口味的湯頭。
一般我們喜歡點一個壽喜鍋，
另外點一個可以喝湯底，昆布或是雞湯都不錯。
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底下的都是可以直接丟到鍋裡面煮的料，
吃火鍋我比較喜歡吃新鮮的食材，
就是肉類、青菜、海鮮等等，
對於丸子這種加工製品就比較沒有特別的偏好，
和食上都這裡的菜色，就比較沒有丸子一類的加工食品，
我個人還滿推薦的。
反正，想吃肉的就多吃幾盤肉，
還有青菜、香菇、魚片、蛤蜊（雖然一次真的只來五顆，看到都有點傻眼...）
但真的想吃就多點幾次，
只是對服務生比較不好意思，
這盤子裡面只裝五顆蛤蜊還真的是很空...
第二面主要都是握壽司、天婦羅等炸物、
還有一些開胃小菜跟小份量的飯。
壽司大概有六七種可以選擇，
炸物、天婦羅也是野六七種不同的選擇，
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另外一品料理跟烤物，看起來都垂涎欲滴。
第一次總是很貪心的甚麼都想點。
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整個菜單大概就是這樣，
關於單點的菜單，請見此篇:
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如果是吃到飽的套餐，
會有這種藍色的小單子可以劃記。
寫上桌號、人數跟點上喜歡的餐點然後拿給服務人員就可以了。
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只要是點吃到飽的餐點，
一開始服務人員就會帶著推車先把鍋上桌。
這看起來像是太極的湯鍋，左右兩半是兩種不同口味的湯底。
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服務人員會在桌上添加高湯…
這裡就會看到服務人員很貼心的用手稍微遮檔，
避免湯濺起來。
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推車把整個火鍋、菜盤跟湯頭一起推過來。
如果需要加湯，也是直接告訴服務人員就可以了。
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火鍋用的是小巧的桌上型卡式爐，
鍋子是深色的金屬材質，
看起來像是鐵鍋，導熱效果好。
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我覺得和食上都的壽喜鍋口味很不錯，
不會太甜也不會太鹹，
我自己覺得吃起來的口味有點類似momo牧場的壽喜燒。
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上桌就會先送來一份菜盤，
菜盤擺在木製的方盒子裡面，
每一種青菜都會有一點，
如果有喜歡吃的，等一下在單子上面劃記加點就可以了。
這裡特別要說的是和食上都很特別的是蘿蔔絲，
不管是白蘿蔔斯或是紅蘿蔔絲，我都喜歡放到壽喜鍋那邊煮，
蘿蔔刨成絲特別能吸收醬汁，
只要煮一下下就有甜甜鹹鹹的壽喜湯汁，
整個紅蘿蔔的生味都不見了，
壽喜燒的醬汁略帶鹹味，帶出紅蘿蔔本身鮮甜的口感。
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另外高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、南瓜、花椰菜也都是少少的一點。
就是每一種菜都可以先吃到一點。
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肉類的部分，
牛肉有兩種選擇，豬肉也有兩種選擇。
另外還有雞肉漿。
每一份肉盤大約是4-5片
我已經分不太出來這是什麼肉了，
只能請厲害的大家幫我看一下，
或是這邊先放上照片讓大家看一下油花分布的狀況，
反正四種肉類，分別如下：
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另外雞肉的部分是用塑膠桶裝著，
要吃的時候在自己把雞肉漿放到鍋子裡面。
點了一次雞肉漿之後，
我還是覺得如果真的要吃肉，
上面四種肉類比雞肉漿好吃一點。
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醬料區，
蒜泥、蘿蔔泥、青蔥、辣椒，
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還有芝麻醬跟日式醬油。
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這是加點的魚片跟中捲。
火鍋類加點的份量真得很少，
我們是兩個人去用餐，
所以間點的魚片有三片、中捲有三個。
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反正吃到飽的，如果真的喜歡就是多送幾張單子。
但其實這份量真得很不好意思就是要讓服務生多跑幾趟，
兩口就吃完了。
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整個桌上，一開始就已經這麼多東西了！
基本的鍋、菜盤、醬料還有撈肉末的小桶子，
每人兩個碗跟一個水杯。
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這是第二次加點的肉類，
並不會因為加點肉類的份量就變少或是品質就變得比較不好，
這點倒是讓人吃得很放心！
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接下來就是看另外單點的部分，
生菜沙拉，
這到生菜沙拉是和風醬，
我還滿喜歡他們的和風醬，
很清爽的口感加上生菜、小黃瓜、蕃茄、玉米損，
另外還有蘋果丁跟穀片，搭配上日式和風醬，有種開胃的感覺。
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奶油玉米。
應該是用玉米罐頭加熱玉米粒，
在加熱過後的玉米粒上面放上一點奶油，
送上桌的時候還會看到奶油的樣子，
但只要一下子奶油就會慢慢融化。
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稍微攪拌一下，整個奶油就會消失在金黃色的玉米粒中，
每一個玉米都可以均勻沾到這香濃的奶油，
會吃到飽滿的玉米口感，
咬下之後在嘴裡散開的是玉米的甜味跟奶油的香氣，
稍微帶著點的水分比較像是熱水燙過玉米粒的水分，
但不影響吃起來的口味。
算是很有特色的一道小點。
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另外炸物區，也有看到炸中捲跟唐揚雞。
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炸中捲每份大概有四個左右，
會附上檸檬片可以根據個人口味添加。
炸中捲外層先裹上面麵皮再下去酥炸，
我們都還滿喜歡這到炸中捲，
每次去都會點好幾次，
總覺得這個調味過的中捲比放到火鍋裡面的中捲更有味道一點。
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綜合炸物，包括香菇、四季豆、南瓜片、海苔等蔬菜類的炸物，
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其實炸物類我比較推薦炸中捲，
這種青菜類的炸物或是天婦羅，
吃到後來都會有一點油膩的感覺，
不知道是不是外層的麵皮比較厚的緣故，
可能是中捲的麵皮比較沒有那麼厚吧，
還是因為蔬菜類的食物本身就比較會吸油。
所以這種炸物類的在盤子底下都會放上吸油的白色薄紙。
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這樣就可以稍微吸一下在下面的油脂。
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照燒雞跟唐揚雞雖然都是雞肉料理，
照燒雞吃起來是甜甜鹹鹹的照燒醬口味，
唐揚雞就是用炸的料理方式。
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壽司每一份有三貫，
有玉子燒的組合
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在小盤子旁邊會放上芥末跟薑片
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另外鮮蝦壽司組合
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海苔包在旁邊的壽司一定要先吃，
放一下子海苔就潤了。
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另外我跟阿飛都讚不絕口的稻荷壽司，
他們的稻荷壽司非常的美味，
外面的豆皮鮮甜多汁，如果單吃豆皮還會覺得有點甜，
但是搭配裡面的醋飯，在一點點旁邊的甜薑，
讓整個稻荷壽司立刻就從餐盤上被消滅！
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這個角度可以看到稻荷壽司外面多汁的豆皮。
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另外這是要拿雞蛋跟玉米當比例尺，
這是涼拌小菜花枝
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跟海帶一起涼拌過的章魚，
撲在蘿蔔絲上，
再灑上芝麻粒，
吃起來酸酸甜甜的味道，非常開胃！
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份量不多，吃兩口就沒了。
旁邊的魚也是屬於精緻小巧的份量。
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這醃製過的甘露煮香魚，
在魚肉旁邊放的是煮的軟爛的蘿蔔，
用醬油跟糖一起烹飪的料理，就叫做甘露煮。
整個醬汁吃不出腥味，
整個香魚連骨頭都可以吃，
就知道那種熬到入口即化的口感了。
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烤玉米筍，
一份三隻！
這道料理不需要額外的調味，
就只是玉米筍烤到熟，
然後撥開外層皮，
直接就可以吃到裡面冒著熱氣，
完全原汁原味的玉米筍！
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小時候，都記得這叫做小玉米！
後來才知道就是玉米跟筍子的綜合體，
這撥開之後，還會看到就跟玉米一樣，
裡面有很多的玉米鬚，
通通處理完畢之後，就可以大口的吃下這玉米筍。
玉米筍其實吃起來很清甜，
感覺這種新鮮的蔬菜，
只要熟了之後，就可以直接入口了。
如果是習慣重口味的朋友，
建議可以稍微灑上一點鹽，
透過鹹味帶出蔬菜原本的清甜。
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土瓶蒸
單點的話，這樣小小一壺就要$80。
關於單點菜單請見此篇：
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土瓶蒸上面也會有一小塊檸檬片。
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在瓶子裡面有蛤蜊的湯頭屬於清淡型的湯品。
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直接把湯到再小杯子裡面喝就可以了。
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因為火鍋可以一直喝湯，
其實土瓶蒸就是點來吃個味道，
阿飛跟我都比較喜歡火鍋的湯底，
相較之下，
土瓶蒸表現就稍微普通了一點。
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蒸蛋，
這是我們在單點的時候必點的配菜。
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我自己很喜歡他們家的蒸蛋，
整個蛋非常的滑嫩，
新鮮的蛋香跟高湯調味，
再加上一點點的配料，
有豬肉跟幾粒玉米，
這種不需咀嚼幾乎入口即化的蒸蛋，
真的是大人小孩都喜歡！
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另外一品料理裡面，
最讓我期待的就是炸豆腐了！
揚出豆腐是把豆腐外皮炸的酥脆之後，
再放入日式醬油裡面，
讓整個外皮吸收了帶著點甜味的醬汁，
一口咬下之後，
裡面的豆腐是濃濃的豆香味，
外皮是和風口味的甘甜，
雖然一份只有三個，但每一口都讓人吃了很有飽足感阿！
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以這裡菜色的份量來說，
這揚出豆腐應該算是大份量的菜色了。
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另外炸物三兄弟，
是我每次去都必點的！
左邊看來分別是咖哩可樂餅、南瓜球跟魚米花！
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這咖哩可樂餅雖然小小一個，
但其實是非常紮實的，
裡面的馬鈴薯泥用咖哩調味，
吃起來帶著點咖哩特有的香氣，
但卻又不會讓人覺得膩的口味，
不過馬鈴薯這澱粉類的食物，真的是吃了一半就會有飽足感阿！
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所以建議可以大家點一份，
品嚐看看，吃個口味即可。
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這個角度就可以看到，
這可樂餅雖然是炸物，
但其實吃起來卻不會向天婦羅那樣有油膩的感覺。
外層果的麵包粉炸的金黃酥脆，
裡面的馬鈴薯泥綿密紮實！
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淺淺的咖哩調色，
吃起來的口味就跟看到的一樣，
馬鈴薯本身的香甜搭配清淡的咖哩味，
也算是滿喜歡的一道料理了！
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第二個是在中間的爆漿南瓜球，
要不是我肚子空間不夠，
我對這道料理的喜好程度應該是「一個人吃下三顆」！
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剛開始看外表還覺得不怎樣，
但吃了一口之後，
裡面的南瓜真的是爆漿南瓜耶！
外層吃起來是酥脆的口感，
咬開之後，中間先是香甜綿密的南瓜泥，
緊接著就會感受到這中心流出的金黃南瓜了！
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這到南瓜球是把南瓜做的像甜點那種，
吃起來是比較偏甜的料理，
我覺得可以當成飯後的小甜點吃，
轉換一下鹹食比較多的口味。
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最後，魚米花表現的就是中規中矩，
鮮嫩的魚肉用炸的方式呈現，
適合懶得肯骨頭的人，
就像我吃這魚米花，吃得很開心！
印象中魚米花式有搭配沙拉醬，
但這炸物再搭配上沙拉醬對我來講，
油上加油，就真的就太油了，
即使只是單吃，也是很美味的一道！
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烤秋刀魚。
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阿飛對這個真的是讚不絕口，
他說吃起來的魚肉非常的細緻鮮嫩，
秋刀魚特有的甘苦的味，在嘴裡飄著一股甘中帶鮮的滋味。
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甜點的部分選擇並不多，
但其實這每一種都很有特色，
光是把這幾種吃完一輪也就已經很夠了！
這是菜單上的「豆花」
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豆花吃起來的感覺有點像是花生口味的中華豆花上面淋上草莓果醬。
冰品是草莓煉乳冰跟抹茶煉乳冰
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飲料可以有紅茶、咖啡可以選擇，
另外每日甜點是抹茶凍上面淋上熬煮的軟爛的小紅豆泥。
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這抹茶凍加上紅豆泥，
我個人覺得很有特色，
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近拍一張下面的抹茶凍~
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每次都喜歡點了之後直接把他到在抹茶煉乳冰上一起吃。
冰冰涼涼的抹茶凍，
讓整個抹茶香氣跟煉乳混合在一起，
在配上一口稍甜的紅豆泥，
在嘴裡綜合口感，
只能說抹茶跟紅豆真的是好朋友。
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抹茶煉乳冰其實就是很簡單的挫冰淋上濃郁的抹茶濃縮，
甜膩膩帶著奶香的煉乳配上挫冰怎麼樣都好吃。
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而且即使融化了，
我都還可以把整碗抹茶煉乳喝到見底，
有沒有這麼愛？
真得很好吃，大家可以試看看！
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這是放了一陣子之後的抹茶煉乳冰，
抹茶慢慢的沉到底下去，跟融化的冰一起變成了冰涼的抹茶阿！
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草莓冰也是草莓醬淋在冰上，
只能說我愛煉乳，有煉乳的怎麼都覺得好吃阿~
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飲料的部分，
冰咖啡的奶會另外提供一小杯讓個人按照口味添加。
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最後，甜點的部分還有這種香草捲小蛋糕。
中規中矩的香草捲小蛋糕，吃起來不會太甜。
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以上簡單小分享。
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一起去旅行： http://travel.piliapp.com/author/yopalit/
美食分享篇： http://food.piliapp.com/author/yopalit/
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※ yopalit:轉錄至看板 TamShui 06/21 23:39
※ 編輯: yopalit (114.42.239.116), 06/21/2015 23:43:14
推 NTOUME: 看起來不錯 06/22 01:26
推 sunlin18: 賣像不錯，推 06/22 02:05
→ Kirisima: 玉米筍是還沒長大的玉米，不是筍 06/22 08:30
推 Lailungsheng: 推~這價格 06/22 09:11
推 pinkbeer: 感覺不錯！ 06/22 15:50
→ chaokeyu: 這間......不會再去了 06/22 15:56
推 ella77519: 這間真的糟到不行 06/22 20:48
推 Lailungsheng: 有八卦? 06/22 20:55
推 vupm3: 有八卦?想聽 06/22 22:55
推 tsukiyue0730: 可以問遭糕點嗎?? 06/22 22:59
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推 ella77519: 我吃阪急的，生魚片超不新鮮，價格不便宜，鍋類不好吃 06/23 00:09
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