#kaohsiung #高雄
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#無菜單料理 $ 1200（每位）
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「#雅樂廚苑 」位於前鎮區林森三路上
是主打當季時節的無菜單料理餐廳
外觀有點鄉村風，但一走進去卻是另一種
高貴典雅風格，裝潢有宮廷的奢華感沙發溫馨
擺著枕頭，很讓人喜...
#kaohsiung #高雄
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#無菜單料理 $ 1200（每位）
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「#雅樂廚苑 」位於前鎮區林森三路上
是主打當季時節的無菜單料理餐廳
外觀有點鄉村風，但一走進去卻是另一種
高貴典雅風格，裝潢有宮廷的奢華感沙發溫馨
擺著枕頭，很讓人喜歡！
一樓屬於小桌用餐，適合朋友聚餐、情人伴侶約會
慶祝的用餐空間，二樓是採長桌式的開放用餐
適合慶生、婚宴或是小型聚餐活動的空間
而且光線充盈，陽光灑落在玻璃杯上的反光超美！
第一次嘗試無菜單料理剛開始會還有點擔心
會吃到什麼，我們吃的是1200元的價位
有八道菜平均下來一道菜150元
食材很新鮮而且擺盤真的很優質重點
菜色很有新鮮感，每道都可以吃到不同
感覺讓人充滿驚喜感覺真的很棒👍
生蠔晶凍
仙台直運的生蠔第一道就很厲害！生蠔上使用芥末
瑪格麗特酒、烏魚子跟果醋凍搭配一口下棋
多層次的搭配引出生蠔的鹹甜味，沒有任何腥味
最上面再點上金箔，一整個奢華感很夠！
味增煮鯖魚
上層舖上紅椒絲、薑絲，有微微的溫辣感
使用日式甜醬油及味增煮鯖魚，魚肉超肥嫩不乾柴
而且煮到很柔軟，吃最下層的牛番茄爆漿瞬間清爽
香濃不膩口真的很喜歡！
脆片鹹豬肉季節沙拉
醬汁是由夏季的百香果所製成很清爽
搭上海葡萄鹹味、玉米葉的嫩葉清香
再淋上嘉義初榨苦茶油，與鹹豬肉一起入口
多層次的口感與味道很棒，裡面還有地瓜、小番茄
火龍果等的蔬果，一點都不無聊！
海鮮湯
使用大量蔬菜、蝦頭、魚骨來熬湯，鮮甜味濃
而不膩，滿滿的蝦味卻有蔬菜的清甜
裡面的料有大頭蝦、龍膽石斑魚、中卷
馬祖當季淡菜最驚艷的是淡菜是馬祖活體直送
肉肥鮮甜不是一般冷凍淡菜可以比較的！
鳳凰雞翅
去骨雞翅鑲入自製的古早味油飯
外表蘸上日式照燒醬，烤到表皮酥脆
外酥內Q的口感，再搭配泰式酸辣醬
一種中、日、泰多元混搭的感受！
安格斯黑牛橫隔膜串燒
牛橫隔膜口感比較有嚼勁，醃製的孜然香料味烤完
依然很香，烤肉上還有海膽醬，沾醬是沙爹黑胡椒醬，好愛沙爹醬裡的沙茶跟花生醬平衡的很剛好
不膩不燥也不乾，鹹香濃郁再搭上烤肉串串蔬菜水果清爽解膩！
安格斯黑牛板腱
貼心的去筋的板腱牛，五分熟真的剛剛好
有肉汁卻不失肉的口感，微微的孜然香料味
沾醬是沙爹黑胡椒醬，還有特別的黑色礦物鹽
鹹味十足但卻不會死鹹，肉的甜味立馬被頂出來！
提拉米蘇佐香柚檸檬冰淇淋
不使用吉利丁凝固的提拉米蘇，口感軟綿入口即化
下層的蛋糕體吸滿咖啡液，口感更加濕潤
最下層的爆米香粒，搭在一起脆、綿、濃
香融為一體，隨後再吃一口香柚檸檬冰淇淋
清爽的口感還吃得到柚子皮，感覺吃了兩道甜點！
多元融合的料理為主，採用混搭的料理手法
卻又沒有失去食材的特色，這是最難的
重點用餐時有湯匙跟筷子很棒
很像在家裡吃飯一樣輕鬆
卻有不失西餐的氣氛跟質感！
用餐價位有1000、1200、1500以上需加一成服務費，如果有需要更奢華的套餐也可以無限往上調整
如果有不能吃或不喜歡吃的食材可以在訂位時告知哦！
‼️跟大家說個小秘密，想前往用餐的朋友
只要電話預約時告知是看偷比的文章
前往用餐的，就可以多贈送一道料理哦！
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雅樂廚苑 無菜單季節料理
高雄市前鎮區林森三路17號
11:30-14:00；17:30-22:00
07 333 7717
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上海鄉村餐廳菜單 在 曼活。快活 MMStyle Facebook 的最佳貼文
🔺全新餐廳「The 上海」插旗台北101🔻
喚起你體內懂吃懂生活的食尚靈魂
用心浮誇的吸睛擺盤
征服味蕾的獨特風味
徹底撩走曼曼的心
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🔹水煮火紅牛兒片
這道曼曼超愛，又麻又辣超夠味，軟嫩板腱牛肉片+寬粉+5種辣椒的巧妙融合爆香快炒，面子裡子都很用心兼顧，完美呈現色香味俱全，超級下飯的啦！
🔹 浮萍池浸珍珠斑
這道厲害了，細膩的將珍珠石斑魚片包覆牛蒡絲、洋蔥、香菇做成魚球，每條魚只能做出2顆球，超級珍貴！魚湯鮮美到喝的出滿滿膠質啊！
🔹 松露蝦仁
蝦蝦控注意了，這道咬第一口就立刻收入口袋名單，超大隻蝦仁咬下去滿足有嚼勁，搭配松露，又一道征服人心之作
🔹 鞦韆晾肉架
這道就是大家熟悉的蒜泥白肉，把肉肉拿去盪鞦韆，這裡的蒜蓉醬是新鮮蒜泥下去調製，最厲害的就是這肉片，半肥半瘦完全不油膩，沾上蒜蓉醬甚至有清爽感，很佩服這道巧妙的改良！
🔹煙波金丹蝦
一送上來的騰雲駕霧，讓人眼神完全離不開，這道菜將龍井蝦仁變成一道單品，基底由老母雞燉煮成高湯，加入阿里山高山茶，以手工方式處理新鮮蝦仁，讓人一邊喝湯又像一邊高雅的品茶！
🔹 清歡菊豆腐
使用清水與老母雞高溫蒸煮，這湯頭很有滴雞精的濃縮感，搭配嫩豆腐雕花，不油膩很鮮甜清爽的料理
「The 上海」👉由上海鄉村、飯bar智作合力推出新餐飲品牌，融合兩品牌特色，主打創新台菜料理，用創意功夫菜，品嚐亞洲美食 ，樣樣都吃的出細膩層次感，擺盤也非常賞心悅目，絕對讓吃貨們心滿意足離開，聚餐首選。
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📒曼曼品嚐菜單
鞦韆晾肉架 328
鮭魚蟹豆腐 298
京醬爆豬絲佐鴨餅 388
松露蝦仁 598
水煮火紅牛兒片 588
浮萍池浸珍珠斑 /1顆 288
煙波金丹湯/乙份 298
清歡菊豆腐/乙份 268
葫蘆心太軟 268
蘿蔔千絲餅 198
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【The 上海】
📮 地址：台北市信義區信義路5段7號4樓
📞 電話：02-81018161
⏰ 時間：8/8正式開幕
#台北101新餐廳 #THE上海 #飯Bar智作
#台北101 #101美食 #台北美食 #創意料理
上海鄉村餐廳菜單 在 揉爛食單 Facebook 的精選貼文
上海菜 X 覃蕈譚 小姐X 清蒸臭豆腐
吾友曾說，上海菜的核心價值之於他，是那缸雞湯，跟紹興酒，跟食材的三角平衡。
之於我的話嗎⋯應該是高粱、清蒸臭豆腐，還有烤方吧。
台北的幾家上海菜館大都吃過，私廚性質的喜相逢跟小趙也嘗試過。倒是Y小姐口中，家中長輩唯一指名的「 上海鄉村濟南店」始終無緣緣一嚐。
氣派的整棟建築還附電梯，一行十七人坐好坐滿的大圓桌與包廂，可以理解為什麼長輩會喜歡這樣的環境，舒適又有隱私。
覃姐安排的菜單跟道士畫符一樣完全看不懂，就隨緣分吧。
肴肉、海蜇皮中規中矩、脆鱔也不錯。醉雞好吃，紹興味濃且柔嫩，這樣的大餐廳，做起菜來的功架跟底蘊還真是讓人放心。
隨後上桌的就是隱藏版的清蒸臭豆腐。真的有水準的臭且十分入味，上面的肉末、鴨血、香菇炒香，整體口味鹹中帶甜，滋味飽滿。
干炒肉絲刀工細致，炒起來也是毫不馬乎。其他幾道經典菜色，例如豌豆雞絲、烤方、螃蟹年糕等等用料與功夫皆踏實，算是閉著眼睛吃也不會踩到雷的選擇。
原本要說喜歡他的煙燻金鯧，但是週末被喜相逢海放三條街⋯倒是最後加點的清蒸牛腩燉的清香秀氣又暖胃，上在高粱之後簡直舒服。
適合聚餐，大菜小肴都有一定的水準。喜歡中菜的朋友，如果有聚會的需求，來上海鄉村一趟絕對是穩妥的。
#臭豆腐沒在菜單
#點菜找林總
#仁愛店就不行囉
📍上海鄉村濟南店
- 無公休
- 11:30～14:00/17:30～21:00
- $600～$1000/人
上海鄉村餐廳菜單 在 S琳娜&E神 Facebook 的最佳貼文
《# LAbEAtburge》台中•西區(#本文抽獎)
位於健行路上，#金典綠園道 附近的#來吧吃漢堡！是間從漢堡皮到手打肉品到香濃醬汁樣樣皆手作吃的健康的漢堡😍！店內獨創「一口吃漢堡一口吃鴨血」的創意吃法更是微妙可口💪！木質明亮的環境像是在文青咖啡廳用餐般的愜意，且套餐+49元還享有飲料無限暢飲✨~
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🔺凡來店用餐打卡按讚即送炸物乙份
🔺店內有配合Uber Eats & Food Pandan
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🍔芝麻花生堡 $160
四盎司厚實的手打牛肉吃起來超juice美味😆！加上一球以黑、白芝麻調製的芝麻醬及一球香濃滑順的花生醬再上一片起司，每咬一口嘴裡都散發著濃濃香甜滑順的滋味敲好吃😋！有著別處吃不到的手作「奇亞籽全麥麵包」為漢堡皮，紮實的口感越嚼越香不僅吃的健康美味又飽足，這手作真的很棒👍~
🍔松子青醬軟殼蟹堡 $280
以松子及九層塔調製的青醬香氣好迷人，搭上炸的香酥的軟殼蟹超對味😚！還有一層四盎司的手打牛肉及起司，海陸雙拼的概念吃起來好滿足❤️~底層都會再鋪上新鮮生菜、番茄及很甜又微嗆辣的洋蔥增添不少豐富口感✨，菜單上還有不少口味漢堡可選擇雞肉搭配喔！
🍗普羅旺斯烤雞拼盤 $160
除了漢堡外，也有這道以地中海料理呈現的烤雞肉，稍微醃製後烤到皮香肉軟嫩再搭上海苔及蝦餅有著不同的層次口感好吃☺️，搭配裡頭有著瑪滋瑞拉的奇亞籽麵包喜歡到想買回家🤣，附馬鈴薯條鬆軟不油膩的口感也令人一口皆一口的享受💋~
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🔸套餐(鄉村薯條、鮮蔬沙拉、綜合薯塊、手搗薯泥 選一及飲料無限暢飲)+$49
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🍲秘魯鴨血 $49
以十幾種中藥材熬煮的鴨血小辣又超軟Q的口感，根本不輸給麻辣鴨血專賣店的😂！更想不到吃著香濃鹹甜的漢堡再一口小辣鴨血竟沒有違和感，還能蹦出新味蕾😁，使吃完份量不少的豐富漢堡後不膩口！
🥗椒鹽杏鮑菇 $60
不僅漢堡製作用心，就連這一般常見的炸物都能炸得很完美，完全保留出杏鮑菇的甜味，灑上點椒鹽就很好吃惹😎~
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🎀抽獎內容🎀
#松子青醬軟殼蟹堡 套餐乙份，共抽1位
#芝麻花生堡 套餐乙份，共抽1位
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抽獎規則，完成以下三步驟
1️追蹤 @selina_slowfood + @labeatbutger
2️本篇文章按❤
3️這篇底下tag一位朋友＋#好想吃獨特手作漢堡
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截止時間：10/20 (日) 24:00
三天內公佈得獎者，限一個月內自取兌換
🔺可重複留言，但須標記不同人
🔺不得標記公眾人物、人頭帳號，請標記認識的！
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📬：台中市西區健行路1016號
☎️：04 -2323-1658
🕚：11：00～21 ：00
🎡：粉專 @labeatbutger
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@ LAb EAt burger