為什麼這篇上智關廟麵 全 聯鄉民發文收入到精華區：因為在上智關廟麵 全 聯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者urban01 (籤率~)看板cookclub標題[心得] 誤會關廟麵了時間Mon Jun 5...
記得以前吃的關廟麵都非常難吃軟爛
因為那一大包麵體還真不少 痛苦的吃完半包 索性就丟了...
等級大概比全聯的普貨 五木煮拉麵還低一級
故我對關廟麵的印象就很差
後來網路看到關廟麵的心得都是耐煮有咬勁 我都覺得跟我體驗相差甚大
覺得不可思議
因為我對麵體是非常挑的 一碗麵 麵的質感口感對我來說重要性會勝過湯頭
於是再給關廟麵一次機會
這次功課有google 然後就買某台南協X的關廟麵
回來試煮
第一次煮 就是日清卉兵衛泡麵麵不夠
把麵吃完再丟一塊進去在用瓦斯爐煮
我煮的稍久 一點拿捏不好
撈起來吃的口感不錯耶 有麵粉香味 這種麵擺明天生靈魂就是要乾拌
然後又加了幾滴麻油進去 風味也相當不錯
就是那種霹靂啪啦一直吸咬吃乾麵的感覺
覺得全聯的乾燥麵還有統一的好勁道根本比不上
但關廟麵缺點就是帶點灰澄白的麵體看起來沒很美味
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.89.35
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1496636394.A.F86.html
推 loveblud: 關麵超好吃的好嗎 06/05 12:28
推 S2895172: 很多都是標榜日曬實際卻用機器烘乾的，吃起來口感有差。 06/05 12:37
→ mrschiu: 關廟麵的特色就是特別Q... 06/05 12:37
→ yaki: 我也都買這家 而且一定買爸爸的那間 06/05 12:40
推 S2895172: 原po這家品質不錯但貴一些，後來跟批給麵店的製麵廠買， 06/05 12:56
→ S2895172: 比大賣場好吃又便宜。 06/05 12:56
推 amoroe13: 你真的誤會他了哈哈哈 關廟麵都拿來乾拌 非常好吃 06/05 15:30
推 minnie4227: 霹靂啪啦xDDDDD 06/05 15:31
推 dndmm: 久煮不爛,很好吃的 06/05 15:39
→ wowowe: 吃花雕雞後 湯汁煮關廟麵最棒了 06/05 15:51
推 ilovekaychen: 估狗了一下叫協X的廠商的有三家而且都姓李，1家是 06/05 16:37
→ ilovekaychen: 次子另2家是長子的兒子，請問原PO買的是哪一間呢？ 06/05 16:37
推 red2010: 直接跟製麵店買啊，新鮮又便宜，剛做好的麵有熱騰騰的麵 06/05 17:10
→ red2010: 粉味 06/05 17:10
推 smiletofu: 一開始也跟原PO一樣 後來把關廟麵當義大利麵來使用 06/05 19:50
→ smiletofu: 發現關廟麵真的很耐煮 天生該走西式路線啊! 06/05 19:51
推 papillonnini: 乾拌超好吃啊！ 06/06 03:23
推 akihachi: 把關廟麵當義大利麵使用+1 真的超好吃 那個咬勁很棒 06/06 03:29
推 fishshia1988: 乾拌+1!!!!!明明就超好吃!!!! 06/06 05:20
推 vita5: 關廟麵，超好吃的。 06/06 07:08
推 Moonlet: 追求顏色可以考慮訂台南的鹽水意麵 乾拌起來也是好好吃!! 06/06 20:22
推 piness: 關廟麵超好吃！！拿來炒麵當隔天便當麵也不會糊，微波後一 06/07 00:15
→ piness: 樣好吃超威 06/07 00:15
→ kevin700904: 超好吃 06/07 07:29
→ kevin700904: 鹽水意麵也很有特色 06/07 07:29
→ kevin700904: 然後台南還有專做鍋燒意麵麵條的老店，也很好吃 06/07 07:29
推 adeeps: 哪家啊??想知道!! 06/07 15:46
推 jior: 這個做乾麵超爽，拌一點豬油醬油膏就超好吃 06/07 20:09
推 DaBian: 千萬別買頂好牌 反推 06/08 11:48
推 chenweichih: 好吃的關廟麵真的很好吃 07/02 03:34
推 officina: 我買到煮得快熟的就好XD（我家貓叫我別買生麵 就隨他） 07/16 04:17
→ officina: 雖然我不知道為啥XD 義大利麵我會買 少煮就是因為懶XD 07/16 04:18
→ officina: 我買到一種三分鐘就會熟的關廟麵～比較開心～XDXD 07/16 04:19