#番茄雞蛋煎餅
連假四天吃多了烤肉燒肉，收假後做了一道清爽小料理

其實有點像是美化版的番茄炒蛋🍅
酸中帶甜，很開胃的

中秋節身為媽媽的我莫名的好忙
今天YT沒有上新片，就用這道可愛實用的小菜陪伴你們喲❤️
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🥫食材

番茄 2顆
雞蛋2顆
蔥花2支
麵粉15g
鹽巴1茶匙
黑芝麻適量
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🍳做法
❶番茄洗淨後切片，番茄片的厚度盡量不超過1公分
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❷將番茄片的中心果肉切一個圓圈，取走中間的果肉，變成如圖片上的番茄圈
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❸番茄圈中間取下的果肉，用菜刀切碎
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❹在番茄碎的碗中加入雞蛋、麵粉、蔥花、鹽巴全部一起攪拌均勻
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❺取平底鍋加入1大匙油，把番茄圈放入稍微油煎
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❻用適當大小的湯匙將攪拌好的麵糊倒入番茄圈中一起油煎
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❼煎到番茄圈中心表面的麵糊凝固後即可盛盤

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#料理 #家常菜 #食譜 #料理日記 #自己煮 #番茄炒蛋
#日常 #媽媽日常 #晚餐 #晚餐吃什麼

烘焙分享。

對於吐司的愛不是三言兩語可以說盡。小時候一個下午可以吃掉半條吐司。那種麵粉香跟奶香總讓我欲罷不能。

中秋將近，熱騰騰的肉片搭配上些許的美生菜跟一片柔軟的吐司，三合一的組合簡單卻美味。

休息的日子腦袋與身體也沒有停下來，首次嘗試，與友人借了模具，看了吳寶春的食譜，一步一步的跟著走。

看了食譜，跟當初剛開始接觸烘焙時使用直接式手法相同。原物料簡單的只有水、鹽巴、砂糖、優格、無鹽奶油、酵母。

也是不簡單，從下午到晚上才烤焙完成。

手撕的過程療癒，香氣撲鼻，口感適中味道是簡單的麵粉香。

跟以往市面上吃到的吐司相比相對乏味，大概是吃慣了加蛋加奶的麵包所致。不過像這種吐司我都會習慣切成厚片，入烤箱三到五分鐘出爐，表皮酥脆再搭配上新鮮果醬就很滿足。

不過，明天想吃法式吐司。也很適合。

第一次嘗試，還有許多地方要改進。下次再嘗試低溫發酵。我想更是我心中的吐司樣貌。

至於豆單，要買豆補糧的歡迎私訊，就不在這裡附上了。

感恩惜福。

【Tapas。橄欖油鮮蝦仁】

這兩三天有很多電烤盤的詐騙網站出現在我的臉書上。點進去一看，發現他們都盜用我之前拍的食譜影片，著作權被侵害是一回事，但也很擔心不知情的人會以為我與他們合作，無辜的人受騙上當就不好了。一次就4-5個不同粉專不同的詐騙網址，都是趁著中秋節賣電烤盤，我除了在臉書上提醒大家不要受騙以外，今天也去警察局報案了，大家若有注意到相關詐騙專頁的廣告投放，可以試著檢舉或者提醒自己的親友，千萬不要因為低價就受吸引，受騙上當。

氣歸氣，我能做的都盡力了。生活還是要繼續喔～回家之後就煮了這道料理，利用低油溫將蝦仁泡熟，橄欖油配上新鮮現切的法國麵包，生活中還是有很多美好的事物。煮好吃的食物，泡好喝的茶，盡力之後，要想辦法讓自己再開心起來。

這道料理使用的是我的廚房必備里歐哈娜橄欖油，更多里歐哈娜橄欖油、巴薩米克醋詳細圖文介紹請看我的網頁 https://reurl.cc/1o4p4X，裡面也搜集了過往我用橄欖油做的的料理影片，給大家參考。

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