#可頌麵糰要多冷比較好桿?
#百分百斯佩爾特全榖吐司
今天一大早起來做事( 我說的是凌晨4點的那種早) 這年紀好像睡前多喝一點水三點多上廁所就很難再睡回去😅😅😅
外面溫度是負6~負3 度 把昨天的可頌麵糰拿進屋內. 做桿折.
桿折期間麵團有多冷? 沒錯~ 就是2~3度!
那本上次介紹的酸種書裡有談到一個西班牙點心師傅Toni Vera 自己發明的翻折法. 先做一次English lock in ( 這個我之前有介紹過) 然後再一次擀長右2折左3折 .總共擀兩次完成! 比起正常的冰三次感覺快很多. 但是.....
我想很多自己手擀的人應該都了解要讓麵糰冷是最重要的. 擀了這幾次. 發現室溫22度就已經疲於奔命. 擀這麼長這麼薄真的很難. 所以我還是乖乖做我的一般方式. 這裡有我說的邊緣切刀的洩壓過程. 你可以看到非常的平整. 我自己覺得這次有進步!
其實那本書有對於折疊的介紹. 仔細看. 他有割這樣的一道. 但文字敘述上並沒有! 所以你如果沒聽過這件事的. 一定要試試看!

還做了這個100%司佩爾特全麥帶蓋吐司. 水量很高. 所以你可以看到升起頂模具的蓋子. 又凹陷的痕跡. 我想下次應該會在15~20分時開個小縫隙洩氣.
這個吐司的容積比只有3.05 用的是三能的模.

要談談德國的吐司. 在我的感覺. 因為吐司這種麵包不是德國人的專長. 所以除了超市吐司外. 很多吐司真的都不及格. 雖然很多部落客寫吐司食譜. 只是在麵粉及容積比上真的很弱....

我因為在德國社團發表吐司文時都會把自己的容積比寫上. 最主要是希望有心人看到.想知道這是怎麼回事.

這周有麵包社團其中的一個管理員私訊問我可以不可以大概的解釋一下容積比這件事. 我把我的文連結給他看.
http://foodchainunme.blogspot.com/2017/09/505050pullman-loaf-tin-bread-recipe-how.html

並且說一般的吐司. 帶蓋的是3.6~3.8. 不帶蓋的是3.4~3.6左右. 這在竹谷光司寫的麵包科學終極版中的284頁有一些見解. 但實際上她說以前是山形3.6 帶蓋3.8 現在則是4.0~4.2!!! 沒說為什麼？
但我個人的感覺是添加劑包含酶及小麥蛋白的添加都有關係. 另外. 如果你的吐司是含蛋的. 爐內膨脹當然相對好一點. 不過. 實際上我算過Bigot 大師的吐司. 就是3.6

我們在3.4~4 去斤斤計較... 但實際上德國人的吐司觀念呢?
在我的自學老師Lutz 最近的一個50%全穀吐司麵包裡:
https://www.ploetzblog.de/2020/10/24/buttertoast-mit-50-vollkornanteil/
用的是約1980ml 的吐司模具. 但是填入的麵糰是800 g 沒錯. 也就是2.475 容積比! 雖然是不帶蓋.... 但真的. 你覺得是吐司的口感嗎?

很多人來這裡動手做麵包的原因就是因為吃不到台式甜麵包與吐司.
你想要的口感必須嚴格來自麵粉的選擇及操作上的注意. 我想. 如果我說吐司很難做. 尤其是帶蓋. 應該沒有人會覺得不妥吧? ( 或許台灣烘焙者不這麼認為. 但這裡的麵粉無添加又不是那樣的磨粉規則. 不加蛋真的不是很好做)

這就是我覺得很難理解的點. 然後我把這件事分享給那位管理員後( 連結那個Lutz 的食譜) 他沉默沒回我了....

要讓德國人覺得自己不會做麵包是一件很難的事. 但我相信他們學一定可以很快. 就是願不願意放下身段...
就是取下那個我吃過很多種麵包( 不是台日吐司)的驕傲的面具罷了. 之前也跟一位在美德國人辯解麵粉. 很累.

難道你吃不出美式麵包與德式麵包有不同嗎?直接用bread flour 來相對應德國的bread flour( Mehl1050) 是不對的!

又多說了. 我其實想請那位管理員去吃吃亞洲的吐司. 聽說杜賽道夫有日本麵包店....

第七回－－起步

把不能完成的東西完成，這是偉人，我不同，我只是把說過的東西完成，這只是男人應該做的。

一百公里的路，以平均步速五公里來說，少說要走二十小時，但這一百公里不是平路，而是山路，加上中途不能離開，很可能我要用五十小時才能完成。

回想起之前鍛煉時抽筋的情況，這次的挑戰是保存好肌肉力量，如果抽筋的話，我肯定會失敗的。

「我會堅持挑戰！」我合上雙眼，幻想著這段困難的路程，調整好自己的心態。

岑佩兒好好的打量了我一身，然後嘆了口氣：「你這人啊，心態是好，但為什麼你不肯動動腦子，曉如的挑戰不是想你死，那就一定有可以過關的方法啊！還是曉如清楚你，她早為你準備好東西了！白天行體力消耗得特別快，你就沒有想過在晚上開始走，反正第一段路是平路，你晚上走也沒什麼危險！

然後你一天兩天走不完，不會多走兩天，在路上的營地過夜嗎？就算你分三天走，也是可以完成啊！

好了，過來拿背囊吧，這是曉如要我交給你的，裡面有水、食物和露營用品！還有，這電話也是給你的，裡面有曉如的音訊，你按她的指示走吧！」

岑佩兒給我遞上一個背囊和電話：「你開始了便可以打開電話，按指示聽音訊，我們能幫你的只有這樣多，少崇，你要加油！我在終點等你！」

我有點愕然，因為這背囊是曉如的，裡面少說也有差不多十五公斤的重量，但我真的沒有想過要分開走和在路途中露營休息，如此的算過來，我每晚休息補充體力，慢慢的走的確很大機會完成！

一天不行，兩天，兩天不行，三天，三天不行就四天好了！！！！

突然我覺得一切都有可能，整個人都變得輕鬆了，接過裝備後，我放下了重覆的物品，便從北潭涌出發了。

打開電話，看到背景是我和曉如的合照，這是她以前用過的電話，密碼？是她生日啊，我熟悉的按下了密碼便打開了電話，也是我和曉如的合照，電話上每天打開都看到的背景，應該是那個人最想念的東西吧。

按下了第一段音訊，曉如的聲音緩緩的說話：「少崇，厲害啊，你接受了挑戰，很多人害怕失敗，逃避失敗，以為不去做便不會失敗，可惜他們卻同時失去了成功的機會，人啊，不論男女，到了一定年紀便會留在自己的舒適圈，因為太了解自己了，所以他們很易就知道什麼事行，什麼事不行，最後好聽便是權衡輕重，不好聽便是逃避，留在了舒適圈中。

這一次的挑戰，無論你能完成與否，也對你是好事，我不在了，不能陪著你走，但這段路，不會少了我的，我會陪著你。

為什麼這樣多的人會行山，因為在生活中太多煩事，就算在家也有做不完的事，行山不同，你只有一個目的地，你只要慢慢的走，過程中，你會有時間去思考很多東西，而人在痛苦之時，能夠想得更多，什麼喜歡，什麼不喜歡，在行山也會特別易知道。

好了，先調整呼吸，背囊裡面是我為你準備的東西，應該可以讓你完成這個挑戰的，你先不用急，跟著我，我帶你一起走吧。

首先，我們先慢慢的跑去東壩吧，你可以打開我的音樂，找到跑步的歌，輕輕鬆鬆的跑吧，不用急，跟著節奏就好了。

少崇，我很高興，因為這段路程，就只有我們兩個，我們有多久沒有一起做一件事了？

少崇，加油啊！」

兩個人在一起久了，也習慣了對方的存在，老夫老妻也少了很多節目，也沒以前熱戀般的珍惜相處時間，就算一起去旅行的話，也各自有各自的東西做，玩玩手機也好，上上網也好，兩個人之間，還多了一部電話和俗事。

在曉如病重時，雖然我陪伴她的時間很多，但她也很難作出回應，也不像以前一樣可以隨心的聊天，我常常安慰她，堅持治療，到時身體好了，我們再一起去不同的地方，她答應了，但我也知道，這機會太渺茫了……

二人世界，對於老夫老妻來說，既是二人世界，又不是二人世界。

這次的行山，的確就只有我和曉如兩個了……很久之前她有說過叫我一起行毅行者，但一來我懶，二來我真的不太明白當中的樂趣是什麼，所以我拒絕了，現在這挑戰，也總算還了她的一個心願了吧，雖然，遲了很多，人都不在了……

我一邊走一邊的思考了路線規劃，如果定在三天完成的話，第一天走到大老山附近，第二天再走到大帽山，最後一天完成最後的平路應該是可行的；如果體力不支的話，便第一天走到西貢邊緣，第二天獅子山，第三天大帽山，第四天下山到元朗也是可以，但我真的不知道自己體能在這樣長的距離可以走多遠，那就以三天為目標，四天為後備吧！

露營，對我來說也是第一次吧……

我翻看了曉如的音樂清單，打開了第一首歌：起風了。

「我曾將青春翻湧成她
也曾指尖彈出盛夏
心之所動 且就隨緣去吧
這一路上走走停停 順著少年漂流的痕跡」

腳步放得更輕了，我呼吸著清晨帶點水氣的空氣，嗅到了草木的清香，輕輕跑動的讓我呼吸到更多新鮮的空氣。

第一天上午十一點左右，我成功的到了東壩。

我依照提示的打開了下一段音訊：「東壩啊，是我們第一次行山時的終點，唉，嚴格來說不算行山吧，全都是平路，但那時候的我們體力也很不濟，這段路的回程，我們坐了的士才能回去啊。

那時候的行山，只是我們其中一種約會，醉翁之意不在酒啊。

記不記得我們當時聊了些什麼？我們一起了十二年，說過無數的話，每句也記得，那肯定是不可能，我們太多太多的聊話家常，你會記得嗎？我只記得當時好像爭論過香港地方的位置，你知道我曾經是個路痴，連西貢在馬鞍山方向也能進都不知道，你好像說了很多地方旁邊的是什麼。

你說我這樣是不行，等一下迷路了要怎麼辦，我說，有你在便行啊！我可以當個小廢物！

當時大家都沒覺得什麼，只是笑了笑算，但這些年啊，有你在，我真的當了一個小廢物，總覺得有你在便會少煩很多東西，雖然你不解風情，但有你在身邊，很有安全感。

有時啊，記憶不需要完全記得，真正記得的東西，在特定的時候地點便會記起，有時忘記，也不是真的忘記了，只是暫時沒記起。

少崇，開始真正的行山了，加油啊！越過西灣山後記得去吃個餐蛋麵，到時你便聽下一段錄音吧！」

東壩真的很漂亮，而我也要開始爬升了，第一個難關到了。

行山的意義在哪？看著像是沒有盡頭的山路，一個人的走著，即使有人在身邊，我也恐怕連說話都沒有氣，只是默默的撐著走，體力情況也還好，因為只是高度三百米的西灣山，算是頭盤吧。

西灣山是第一個難關，由平地上升到三百米高，雖然只有有兩三公里的路程，但滿滿都是台階。

為了保留體力，我二百級左右便休息一下，斷斷續續的走了一個多小時，終於到達了山頂，看著山頂的高度牌，我征服了它了！在山頂我迎著山風，大叫了起來，嚇到了旁人，或者對很多人來說，這是很簡單的一條路，但以我這年紀，加上沒有什麼訓練的情況，真的值得高興。

我突然發現了一點樂趣，原來成就對於旁人來說不值一提，但對於自己卻是天大的事了，旁人不會明白你高興、不會明白你失落的原因，為此而叫，對自己來說很值得就夠了！

曉如你平日行山時的快樂，我只是從旁人的角度去看，也許聽到二百米的山不怎麼樣，用了多少時間也沒有概念是快是慢，稱讚再多，也不及走一次去感受一下來得實在。

這風景，可以看到西貢的海岸線，辛苦的走上來，這風景總覺得特別的漂亮。

越過西灣山後，走到西灣村那邊，因為西灣有個小食亭有曉如說的餐蛋麵，我坐在小食亭內休息，然後打開了第二段的錄音：「好不好吃啊，這餐蛋麵是我最喜歡的，有時候我甚至覺得這段路便是為了吃這個毫無特色，但卻好吃到不行的餐蛋麵。

第一座山怎麼樣？痛苦吧，但你只完成了十分一不到的路程，而且還是最易的那一截，以你的體能……唉，我曾經想過不進行這個挑戰，但我又很想知道你會不會走得完，或者這段錄音永遠都不會讓你聽到，但如果你聽到的話。

我只想說，痛苦，第一座山很痛，第二座山也很痛，直到最後也很痛，但痛著痛著，便會麻木了，當年我走到這裡時，我很悲觀，雖然準備了很久，但也很累了，只是十分一的路，還有十分九，我有想過放棄，只是我看到其他人也是一直走，我不好意思說不走。

不放棄，不放棄，不放棄，只要一直的走，便會完成，行山的開心之處正是如此，世界上有什麼難事是你堅持就會成功？不多啊，因為太多你掌握不到的事，但行山不同，你努力便能完成，對於疲憊的城市人來說，也許這就是一種久違了的快樂吧！

一步一步，踏實了，你人也踏實了！少崇，接下來的路，西灣山算不上什麼，你要朝更高的地方去走啊！看看那座山，你的目標，走吧！休息夠了，再走吧，迎接更大的目標吧！加油！」

我終於明白為什麼這家餐蛋麵是如此的出名，因為在你累和餓時，吃什麼也是絕對的美食，明知那湯汁只是味精，我也將那咸咸的湯都喝光了。

我想起了曉如她還在時，每次煮麵也總是落一半的湯包，她說健康一點，但永遠都是不夠味的，湯也不會讓我喝，說沒益，女人當成為了老婆後，她便成了你另一個媽媽。

她不在了，我喝光了，我心中笑說：要是健康便不吃麵算了，要吃便要吃最邪惡的，妳現在管不到我，我便再次放縱了，但妳原諒我一次吧，這實在太好吃了！我忍不住！

這時候我的背都幾乎是濕透了，體力幾乎都用上一半了，我心想每個毅行者都是怪物……

摸著我的腿，看看時間，已經下午兩點了，我看看地圖，接下來有三個可以露營的地方，最近的是北潭坳，然後是嶂上，最遠的是水浪窩，我拍了拍我的腿，水浪窩應該不行了，看看到了北潭坳的時間如何吧，可以的便走到嶂上好了。

走著走著就到，我心中不斷重覆著曉如說的話，走吧，她說的對，人生不是太多事可以努力便一定能完成，曾經的我也想著要一路晉升，當個可以被人叫出口的高官，但官場險惡，我的出身不是太好，學校也不是傳統名校，上司們第一個考慮也是跟自己同校的後輩，他們做得沒我好也有更好的機遇，這些二十多來，我就只是跳了八個薪酬級，對於平常人來說已經是不錯了，但目標，唉，早放棄了，那不是我可以觸及的高度。

當我發現了這殘酷的現實時，我便沒以前有衝勁了，只想著平平穩穩的儲錢等退休，總是憧憬著退休的生活自己能夠掌控，但現在真的退休了，心中卻沒有輕鬆了，反而覺得人生更乏味了……

一路上想起自己的仕途，我不禁的比之前走得快，在一小段下山坡的路，我跑了起來，我想證明我是行的，我能做到，但結果……膝蓋的內側傳來拉扯的感覺，我收慢了腳步，感覺好一點，但每次我再提速時，卻傳來更麻痺的感覺，慘了……

人老了，精神在，但身體卻跟不上了，這些年來我到底把身體弄成什麼樣子了……

應該是在上下階級時用錯力在膝蓋，一個多小時我走走停停，進度極為緩慢，在山路中，你不能說放棄便放棄，即使走回頭路也要走，沒有即時投降離開的選項，除非……你想動用到飛行服務隊吧……

現在每上一級，我也會叫上曉如的名字，就像是台階是她的樣子，這一步一步都是她讓我走的，在旁人眼中應該像個神經病吧。

有沒有可能在曉如行山時，她也會一樣叫著我的名字呢？

當身邊有人離開了，我們總會突然冒出很多問題，但可以答你問題的人卻不在了，而我們卻一直在這自問自答之中得到安慰。

愛得太遲在很多人心中是一首珍惜現在的歌，可是我並不是這樣想，說真的，這道理有誰不知道，只是大部份人都做不到歌中說的珍惜，誰聽過後會將每天活成最後一天的樣子去愛去珍惜？更多人是得到一絲感動後，改變了一點，過一陣之便回復正常。

這是現實，但這不是錯，而是大家對於失去的觸動，跟珍惜擁有是兩個層次。

梵高在生的時候，他的畫作連換一瓶酒也換不了，直到他死了，畫作被大家認識，再加上一個被埋沒的故事，讓畫更令人動容；我不是說梵高的畫不好，而是如果他有好機遇，在生時成名，那這個故事便顯得沒有如此的淒美了。

想念死者，愛得太遲，一切一切都是一個在世的人自我救贖的過程罷了。

曉如說得沒錯，行山時真的可以想很多事，你控制著身體緩緩前進，只有腦袋屬於自己控制的範圍，而我現在的腦海中，滿滿都是曉如……

我放棄了比較遠的兩個營地，到達北潭坳營地時，我已經忍不住的坐了下來，今天晚上，我們便在這裡渡過吧。

看過地圖後，我苦笑了起來，原來自己只走了五分一的路，按這路途走，看來我要花五天才能走完了，背囊中有水和食物，還有睡袋和帳篷，我拖著完成不聽使喚的腿，搭起了人生的第一個帳篷，完成後總覺得隨時有倒塌的危險，但我也不管了。

晚上十點，我吃過東西和拉筋後，滿身汗臭的躺在草地上，拿出了曉如的錄音聽了起來，這是我第一天晚上要聽的錄音。

「少崇晚安，不知道你走到哪裡了，希望進度還好吧，以我對你的估計，你應該花三天便可以完成吧，所以我給你錄了兩晚的聲音，在山上過夜應該是你的第一次吧，那便好好享受你這城市人從沒感受過的晚上吧。

記不記得，我曾經說過想去看極光，但最終我們也去不到，因為你的工作走不開這樣長的時間，你亦覺得極光沒有什麼好看，不就是磁場所引發的自然現象吧，我懂，我都懂，我也會看維基百科好不好，但你為人就是這樣，明明一件浪漫的事卻要說得如此的無聊，你就是個冷場高手。

有時候抬頭看滿月也好，我在驚嘆，你卻說每個月也會有滿月，難道你就沒有想過，凡事在表面以外，還有每個人的獨有意義嗎？

毅行者比賽中，我很記得當然休息的地方是在獅子山上，應該是凌晨四點左右，我們停下休息，打算看到日出再前進，當時的月光很美，我多麼想你在我身邊陪我看這特別累，特別美的月光，可是你應該在家中睡得像一頭豬吧！！！！你這豬頭！！！！

來，看看天空，你看得到月光嗎？希望你能看到吧，要是沒月光，幸運的話你也有機會看到星空，要是陰天的話……那只好說是你倒霉了！

這個晚上，你應該很累了，記得拉拉筋，早點休息。

以前我睡不著的時候，總會叫你說個睡前故事給我聽，當然以你的創意和幽默感，總是說一些很無聊的故事。

這個晚上，如果你躺下了，那就戴上耳機，由我給你說個睡前故事吧。

來，準備好沒有？

『曾經有一個男人他晚上趕路，最後要在山上露宿，他找了一個自以為很安全的地方，打算休息一下便繼續上路，可是沒有露宿過的他大小看山了，在很多憑藉熱能和氣味的動物和昆蟲，也被這個外來的奇特生物所吸引，還好，他生了個火讓動物們都不敢靠近，可是他忽略了一件事，不小心睡著後沒有人添加柴火，當火焰燃盡時，昆蟲們便率先靠別了他。

一條有麻繩粗的蜈蚣正向他走近，兩條觸角不停的探視著男子，另一邊青竹蛇正在吐舌靠近，然後突然一個美女出現在男子跟前，為他趕走了一切害蟲動物，這美女是他剛剛救過的免子精所化成的，為了報恩，兔子跟毒物搏鬥，最後雖然成功趕走了其他，但也因為毒而失去生命了！

完！』

有沒有一種熟悉的感覺！章少崇，這種故事就是你平日給我說的那些睡前故事質素了！什麼過著幸福快樂的日子，什麼壞人被好人打敗世界回復和平！還有一些說到一半你自己都悶得睡著了的斷尾故！好好感受一下你的創意是多麼『動人』吧！

雖然明知道你為人又悶又無聊，但我總是想聽你說故事，那些無聊的小故事。

沒有我的晚上，我會想你會不會睡得不習慣，你會不會覺得輕鬆了很多，你會不會很快便有另一個枕邊人，你會不會想我……

死亡，到底是怎樣的？你聽到的時候，我已經死了，應該也知道了，如果我死了變成鬼的話，便可以在這個時候嚇你了。

好了，不嚇你了，我給你唱首歡樂一點的歌吧！哈姆太郎，明天一定會更加開心的！」

聽著葉曉如唱著那首跅跅步哈姆太郎，她是真心的唱得很開心，每句都讓我感到溫暖。

今天晚上，沒有極光，也沒有月光，亦沒有星星，只有樹林中的蟲嗚，看來我是不走運的人。

如果這晚曉如跟我一起露營的話，一定是整晚也找事做，也許在山中冒險，也許在懸崖旁看星，也許在深夜煮麵吃，也許說著笑話和鬼故，直到她累了，我才能好好靜一下。

嗯，曉如你一直的病，也真的累了，現在靜下來，真的太靜了。

如果妳真的變成鬼，你就壓壓我吧，讓我知道你還在，好嗎？

曉如，晚安。

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第八回－高峰
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未Like既，記得like一下啊

#為何我可以在不到一年的時間內真的完全沒運動只是改變日常飲食就可以無痛瘦了十幾公斤甚至還變健康了
#會分不同主題與大家分享我個人這幾個月的飲食心得
#我現在還是胖呀嗚嗚嗚一定要繼續認真執行才能繼續變瘦變更健康

❤️婷婷不負責任的飲食分享 ❤️

『 婷婷，可以問妳為何一定要先吃蛋白質呀？！』
『 因為我老公耳根子很硬，如果說不出理論，我好難說服他跟我一起根治啦 』

哈哈哈哈哈...
這段時間，婷婷有被幾個朋友求救這個的問題

吼，這些討厭的大男人，怎麼這麼煩啦，
人家老婆是為你們健康好，怎麼反而還要老婆提出正確理論來說服？！哈哈哈哈，真是的（默默翻白眼，哈哈哈哈哈）

好，沒關係，現在，就讓婷婷來教你怎麼回去跟你家老公說：

第一：大家都知道食物會有升糖指數，有紅黃綠三種辨別方式，像是天然性蛋白質與油脂，就是屬於綠燈的低ＧＩ的食物，而像是水果（任何水果）都是屬於紅燈的高ＧＩ的食物

我們的人體是由細胞組成的，任何小分子養分要進入細胞，都要透過細胞膜上的特殊蛋白質通道才能進去細胞內給細胞使用，而特殊蛋白質通道要打開，胰島素就是這些通道的鑰匙（哈哈哈我完全像是正在教國中生物呀）

所以，如果你先吃了高血糖的食物，這時候，因為我們的身體有恆定性，腦幹為了要維持血糖的平衡，這時會命令你的胰島要開始工作囉，於是，胰島開始分泌大量的胰島素，好讓血液中的高血糖，能夠盡快進入細胞內被使用或是盡快轉變成肝醣儲存起來（儲存太多就會變胖），以達到降低血糖的目的

所以，如果你習慣先吃這些升糖指數高的食物，那麼長久下來，你的胰島工作量會過大，這時候就很可能會生氣罷工，就不分泌胰島素了（也就是『胰島阻抗』）然後你的血糖，這時候就進不去細胞內被使用，反而會包覆整個細胞組織，最後隨著多餘水分形成尿液排掉，這樣就會變成糖尿病。

所以呀，絕對不能一開始進食就讓你的胰島這樣疲累，長期操勞你的胰島，只會讓它生氣罷工哦，這樣的後果可是很嚴重的。

如果這點還沒辦法說服你家老公
那婷婷還有一個理論可以幫你說服哦：

我們人類的消化系統是：口腔－食道－胃－小腸－大腸－肛門，這樣的管狀單一順序的消化系統

當我們前幾口，先吃含有油脂的蛋白質，等於是先吃了比較難消化＆比較需要時間消化的食物

而且，當口腔在咀嚼蛋白質時，我們的神經系統會通知我們的腦幹說『正在進食了哦』這時，腦幹接受到刺激時，就會再通知腸道內的迷走神經，命令我們的消化系統要開始準備工作囉

胃跟腸道，這時候收到命令，就會開始蠕動收縮舒張並開始分泌不同的消化酵素，而我們吃進去的食物，經過口腔食道之後，最先進入的就是胃，胃是我們體內初步分解蛋白質的地方，我們的胃會先把大分子的蛋白質，先初步分解成中分子的胜肽，這樣當食物到達小腸時，才能繼續被分解成胺基酸等小分子，這些小分子才能順利進入細胞膜內被使用，不然根本進不去細胞內呀（抱歉我又職業病上身，哈哈哈哈，不小心講太細）

所以如果你先吃蛋白質，你的胃，就會開始正常運作，當然就可以幫助蛋白質好好被消化分解好好被吸收，這樣身體才會獲得構成體質的重要養分

但是，萬一你先吃高升糖的水果這類容易被消化的食物，那後面比較難消化分解的蛋白質脂質，就會無法好好被消化分解哦，這樣有沒有懂？

我覺得這樣的兩個基本國中生物的理論，應該可以讓大家好好拿來說服這些需要理論基礎的人，而願意開始飲食根治，如果還是耳根子很硬，不聽話，那婷婷也沒辦法了（苦笑）

身體健康是自己的呀～
要自己願意開始，才能夠有機會開始改變呀，對嗎？

所以，最後要雞婆再跟大家叮嚀一下：

每餐的前三口『 一定要先吃含有油脂的蛋白質 』＆最重要的是：『 一定要多喝水！』（喝水的水量，一定要喝到自己體重＊３３哦）

而且『 根治飲食的飲食比例原則 』是以煮好的食物體積去大約目測：優質蛋白質要佔４０％，新鮮蔬菜要佔４０％，而且蛋白質跟蔬菜內都要含有優質油脂，還隨餐吃２０％以內的澱粉，並盡量以優質澱粉為主（甜點水果如果要吃，一定要最後才能淺嚐，並把甜點水果算入這餐的２０％澱粉內哦）

婷婷超開心，有許多朋友願意開始跟著我一起飲食調整，也願意一起吃好食材吃好油（吃好油真的能幫助排出壞油哦）

所以，乖，讓我們一起好好飲食根治
要一起堅持一起好好確實執行哦💪🏻😘

⭐️喔喔喔對了，順便提醒一下：
我們之前一起團購的養泉好吃雞肉，養泉廠商在這幾天"""才會開始陸續"""安排出貨了哦，養泉出貨前都會有通知哦，還請大家留意

喔耶，我自己是超期待的啦，
吼～～我好想念西西里香料烤雞哦

請大家要留意這{１０天內的冷凍包裹收件 }哦！只是呀，最近天氣實在是太熱，萬一您收到時有一點點微微的小小退冰，這樣是沒關係的，請大家務必盡快放到冷凍室保存哦。但是，萬一有不正常的退冰狀況或是品項寄錯，還請大家直接聯繫『 養泉官方粉絲團』，直接私訊養泉廠商處理，養泉的客服人員都會很熱心的幫忙處理哦。若您還是不知道怎麼處理聯繫，再請私訊跟我說哦

✨整個客服流程，請大家務必要先去看這篇留言區內的照片，這樣才能夠照流程，去面對處理所有可能的狀況哦 ✨

婷婷，希望大家都能順利開心地收到！
然後吃過之後，會跟我一樣超喜愛養泉啦，哈哈～
喔，當然也很歡迎大家吃了之後，私訊跟我分享你的食用心得哦，希望大家喜歡 🥰

💙更多日常，歡迎追蹤

My IG：carriechen930