🚩新北市 三重區⏩福源專業油飯 • 豬腸冬粉 位在三重仁愛街的85°C咖啡後方 很容易走過錯過 經營者是一對中年夫妻 最早是製作肉粽到市場販賣 所以已經有很長時間的餐飲製作經驗 兩年前才開始經營這個店面 看到油飯$20 有點驚訝 三重、蘆洲越來越難找到這種價格 豬腸冬粉和油飯一起點還有組合價 真的很划算 🔶油飯 上桌時會淋上滷肉燥 以及放上一些辣蘿蔔乾 $20一點也不小碗 肉燥充滿油香及微微膠質 如果搭配白飯做成肉燥飯應該也不錯 大概我已經被訓練滿能吃辣 感覺辣蘿蔔乾只是微辣而已 油飯裡不少香菇、瘦肉絲及蝦米 用料相當實在 吃起來飯粒Q彈卻又保持一點濕度 口感還不錯 如果重口味也可以加一點醬料 店裡提供辣椒醬及油飯常見的甜紅醬料 加一點甜醬吃起來更濕潤順口 🔶豬腸冬粉 冬粉的豬腸是一整段現點現剪 可見豬腸是老闆自己處理的 不像有些店家是由工廠直接做好的半成品 冬粉還蠻Q彈 即使我們拍完照才吃口感還是不錯 湯頭是豬骨熬煮加上一些冬菜調味 味道清甜好喝 如果覺得清淡也可以加當歸酒調味 吃起來會更有風味 我們還加了貢丸感覺更有飽足感 如果想吃更重口味還提供辣高麗菜乾 和辣蘿蔔乾一樣的感覺 這裡的高麗菜乾不會很辣 對我來說這樣剛剛好 🔶豬血湯 湯頭也是偏清淡的口味 沙茶醬不會加很多是我喜歡的口味 豬血比較接近小時候或是南部吃到的口感 不會太軟Q還帶有一點彈牙 🔶炒麵 口感很像我在南部吃的麵條 拌上肉燥口感油潤 不過我加了一些辣醬 會更好吃更順口 價格很實惠 這樣點了滿滿一桌才$250 就讓我們飽到走不動 下次如果經過 還想會再來試試看他們的肉粽還有其他湯品 . . . 🏠 新北市三重區仁愛街478號 📞 02-2980-3697 ⏲️ 07:00～下午賣完為止 . . . . . . #福源油飯 #傳統美食 #傳統小吃 #油飯 #豬腸冬粉 #豬血湯 #炒麵 #貢丸湯 #肉粽 #肉燥 #三重美食 #新北美食 #新北小吃 #三重小吃 #三重早餐 #福源專業油飯 #台北小吃 #新北油飯 #三重油飯 #三重早餐 #三重早午餐 #三重午餐 #taipeifood #taipeifoodie #foodie #taipei #taipeifood #yummy #breakfast #brunch

📍新北 隱身在傳統市場內的油飯 超人氣懷舊美食 簡單幾樣小吃每天的人潮都很多 米糕特製醬汁，銷魂的秘訣 - 【太順油飯】 📍新北市三重區中央北路27巷1號口 🕐06:30-13:00(周一公休) - 看更多好吃美食 IG搜尋👉🏻👉🏻 @keke_foodietw 📷照片來源：@ab031222 #新北 #新北美食 #新北必吃 #新北小吃 #三重 #三重美食 #三重必吃 #kekefoodie

天氣轉涼了，早上起來經過市場，我想到一個小時後讓我感覺非常溫暖的記憶。 . 那個年代的三重是一個「人文薈萃」的地方（希望你聽得懂這四個字是什麼意思XD)，印象中，我媽為了讓我念所謂的「台北市的好國中」，特別孟母三遷把我的戶口遷到台北、然後還把我國小多到可以用來貼壁紙的獎狀拿去跟校長說情，好不容易進入了某一個台北市的國中。 . 母親因為工作繁忙，幾乎都是我爸載我到台北去上學。那是我這輩子（到目前為止）跟他最親近的時候。每天早上他都會帶我去吃三重一家很老牌的油飯四神湯，那時候三重做工的人多，早餐吃這個比較補，可以一口氣撐到中午。我爸總是點了大碗的油飯、叫了一碗四神湯，自己都沒什麼吃，就急著分給我。到很後來我才知道，原來爸爸那時候公司經營不善，早餐錢都是跟我媽媽拿的——你可以想像在那時候的社會，這樣的行為是多麼的損傷「一個男人的自尊」。可是他仍然每一天用所剩不多的錢，帶我去吃他覺得心目當中最好吃的早餐。那時一碗油飯$35、四神湯$45，香噴噴的油飯淋上肉燥，再加上帶著一點點酒香的湯頭，對於國中三年都唸書唸到三更半夜，早上五點多就起來的我來說，真的是每天我最期待的事情。 . 這一載就是三年。 老爸是個洋派的人，每次我到學校跳下機車，他還會在我的左右雙頰親兩下，對於叛逆時期的我來說真的覺得很彆扭——尤其是校門口還有我喜歡的女生在站崗。 . 多年以後，四處漂泊、去了不同地方唸書、不同角落工作、甚至在國外的那段時間，都很懷念這家油飯四神湯的味道。 . 直到今天再度經過這家店，點了一碗油飯不加肉燥，還有四神湯的清湯，才發現我一直以來懷念的並不是這個味道本身，而是當時正在面臨第二次生命轉化的我*，與第三次生命轉化的父親之間，那種難以言喻的、尷尬而不習慣的親近。 . 以前，我總會偷偷加很多店家免費無限量提供、醃好的黃瓜**到老爸的碗裡面，叫他多吃一點，因為我爸跟我說他喜歡吃黃瓜，每一次可以吃個六七片（我懷疑後來高血壓就是這樣來的XD）。 . 每次吃飽要離開的時候，老闆娘都還會問一句：「這是你兒子喔？長那麼大了！」我爸都會靦腆的笑，然後說我在班上考試都拿第一名。那時候我總覺得很丟臉，這種事情有什麼好炫耀的，可是我看到我爸很爽，所以我就沒講什麼話，跨上摩托車的後座背英文單字。 . 幾年之後重新回到這個地方，竟然有一種鼻酸的感覺。如果從心理學的角度來看，當時我爸或許只是把我當成他的「延長」：一個面臨中年危機、事業起起伏伏的男子，也可以有一個看起來很有未來、讀書很厲害的兒子。但如果從他的角度來看，或許是那時候一蹶不振也不知道該做什麼才好的他，唯一想到可以用來我的方法。我萬萬也沒想到，那每天的30分鐘去學校的路程，竟然會在我的海馬迴裡面留下這麼深的影響。 . 有些事情真的是要等到父母老了之後才能理解的。 . 前些日子我爸爸還可以吞東西的時候，我叫了兩碗大碗的油飯跟四神湯，他狼吞虎咽的吃著，我才發現，當年他是捨不得，想要把好吃的留給我吃。 . 我一直覺得家人是一種很複雜的存在，所有的愛恨都交織在他們身上，而你所抗拒的陰影也都在他們身上。就像是那麼多個喝四神湯吃油飯的早晨，我爸看著我吃的很開心的樣子說：「兒子啊，長大以後要成為一個有用的人！」背後可能還藏著一句沒有說的話是——不要像你爸一樣，變成一個沒有用的人。（靠腰為什麼打這段話很想哭QQ) . 其實我很想跟他說：「爸你把我養到這麼大，你已經是很有用的人了。」可是我孬種一直說不出口，那個「害怕自己也很沒有用」的陰影一直擋在我們兩個之間。 . 這幾天讀書的時候，一直念到「父親情結、陰影、伊底帕斯」之類云云，不管是哪一個學者都說，要修通和內心陰影的關係，就要重新回去看自己和父母之間的關係。 . 但每本書都講得很隱晦，並沒有說那個「看」要怎麼做，甚至還有幾本說「你就等一等就好了，生命自然會告訴你答案」，我念到的時候都覺得稿費真好賺，榮格取向的治療師也太爽了吧，這樣也可以？ . 但真的「等一等」幾天之後，不知道為什麼，就會信步再走到這攤油飯，然後在這一碗黃瓜淚流滿面。今天送油飯給我的老闆已經是第二代了，根本不認得我，看到我在那邊吃個油飯哭的亂七八糟，還問我怎麼了，我只好跟他說：「醃黃瓜很好吃！」。 . 或許對我來說，我爸就像是我們家的醃黃瓜，無限量供應他可以給的那種愛，雖然有時候太鹹、有時候看起來「很沒用」，但是他在我身上花的時間跟心力，卻比當年叛逆期的我感受到的還多。 . 你和家人之間，也有一道「充滿感情」的食物嗎？如果這個故事也讓你回想起自己的一些什麼，或許你也可以寫一寫跟大家分享，可能在寫下來的過程當中、字裡行間，你就會發現和家人之間那種又愛又恨的連結。 . 然後你的眼淚，會告訴你答案。 . *在Murray Stein的「之旅」系列當中指出，人的一生有三個重大的轉化時期，一個是嬰幼兒時期生理上巨大的轉變、另外一個是青少年時期的叛逆、最後一個是生命面臨中年危機之後，對於意義感的追尋。 **我到今天才知道這個東西是蘿蔔😅