很久沒有太太教室了。
邊聊天邊做點心就是療癒。

今天再做一次動物頭吐司，我用呂昇達老師的生吐司食譜，500克麵粉配方可以剛好填滿三個動物頭模型。

動物們被帶回家吃掉以前先拍張合照。❤️

吐司烤模是三能推出的，在一些烘焙用具行或是網路商店可以找到，可以搜尋一下「動物吐司盒」。

【媽媽的廚房新玩具開箱+3道簡易料理】

每個做過副食品的媽媽
應該都會入手攪拌棒吧~~~🥰
攪拌棒真的是活到老用到老的廚房好玩意❤️
這次入手的是Braun德國百靈手持式攪拌棒
剛好我家的萬用醬：洋蔥醬油快見底了
不囉嗦~直接進入3道快速的簡易料理

🥣《#中食風味：萬用醬》
這道洋蔥醬油真的是我家常備醬料
連不愛沾醬的花爸都很愛
我基本款是洋蔥醬油，有時候我會加入蒜泥和蔥花一起釀
醬油的挑選很重要，他會決定洋蔥醬油好不好吃~
如果有需要的可以問我都用什麼醬油喔~
喬安挑的是連孩子都可以安心食用的無酒精、無化學添加物的零添加醬油
這款萬用醬做好之後
我會拿來當乾拌麵的基底醬
外面乾拌麵最便宜20幾元，最貴破百
重點是成分也不一定天然~
想要闔家歡樂一起開開心心吃乾拌麵，真的自己做最安心~
而且基底醬備妥之後，還可以全家人分別吃到不同口味
想吃沙茶口味，可以再自己加入沙茶醬
想吃麻醬、麻辣、油蔥...，想吃什麼口味再另外添入就可以完美變身
端午節要到了，也可以拿來沾粽子
吃水餃也可以拿來沾水餃~吃蛋餅、抓餅等都可以拿來當沾醬
相當實用好吃的萬用醬
《萬用醬食譜》
洋蔥：醬油：砂糖=1：1：7~8大匙
洋蔥大顆一點的我會用半顆，小顆一點的就全切了
糖的比例真的要自己試過比較準
我家口味是偏甜，所以我用大湯匙舀了7-8杓尖尖的砂糖加入
建議一邊添加一邊試味道，以免過甜
🥄 器具選用：德國百靈手持式攪拌棒+350ml切碎盆+小切碎刀(磨成泥也不噴濺，廚房還能很乾淨)

🥣《#洋食風味：南瓜濃湯》
我家也算常喝南瓜濃湯
因為真的很簡單，就是電鍋料理+攪拌棒+上鍋調味就完成的湯品
說到南瓜的好處真的說不完~
想減肥、想改善憂鬱症狀、預防癌症、保健視力等等南瓜真的是最天然的保健食品
因為南瓜本身就有濃郁的甜味
所以我家的南瓜濃湯是沒有用高湯去製作的
《南瓜濃湯食譜》
1. 南瓜切丁放入電鍋蒸熟(一顆栗子南瓜、外鍋一杯水)
2. 起鍋後去皮放溫之後，放入德國百靈切碎盤內攪成泥
3. 南瓜泥取出放入小鍋子內，放上瓦斯爐加熱倒入一些鮮奶和鹽巴調味(看狀況再加入水調整濃稠度)
4. 南瓜濃湯不用大滾，冒小泡泡就可起鍋
🥄 器具選用：德國百靈手持式攪拌棒+1250ml切碎盆+大切碎刀(磨成泥也不噴濺，廚房還能很乾淨)

🥣《#輕食風味：鮮奶油水果三明治》
有常在烘焙的真的超需要攪拌棒
不然就等著蛋白打發到死、鮮奶油打發到手變粗
前陣子我常在做餅乾、糕點、甜派等就很依賴攪拌棒
這次挑戰花朵系水果三明治
發覺挑對水果真的很重要(紅色火龍果會染色)
還有奶油乳酪也很重要，只有加鮮奶油會太軟無法固定包裹住水果
這次我們做的鮮奶油水果三明治就是超簡易版
準備的材料就是：水果、動物性鮮奶油200ml、砂糖2大匙
其他的材料則準備各種花朵造型的模具(小北就能買到)
《鮮奶油水果三明治食譜》
1. 各種水果去皮備用
2. 打發鮮奶油(中間加入兩次砂糖)，鮮奶油打得越硬越好
3. 吐司抹上鮮奶油(中間厚兩邊薄)，刀子要切開的地方擺上設定的花朵造型水果，其他角落則擺上零碎的各種水果
4. 包好的水果三明治用保鮮膜包好，並在要畫刀的地方用簽字筆畫上記號，之後放冰箱冷藏1個小時
5. 因為我選的吐司很小片，所以水果還剩不少，就通通打成果汁，鮮奶油也還剩一點點，就鋪在打好的綜合果汁上，酸酸甜甜剛剛好~
6. 從冰箱取出三明治後對切，擺盤就完成囉
🥄 器具選用：德國百靈手持式攪拌棒+1250ml切碎盆+打蛋器(盆子夠大，打發鮮奶油也不會亂飛濺，廚房還能很乾淨)；果汁使用600ml攪拌杯+金鐘罩攪拌刀頭(沒有果汁機這樣用也很可以)

以上這幾款料理真的都超簡單又不費事
重點是都很合我家的口味
每一道花花都讚不絕口🤣🤣🤣🤣🤣🤣
是說...養到吃貨真的很開心~不管做什麼料理她都會很捧場
養小孩真的才知道工欲善其事必先利其器
小孩在旁邊鬧~做料理就是要快狠準
德國百靈手持式攪拌棒這次使用的感覺就是真的很好用
底部有防滑吸盤，可以單手操作不用擔心
裡面的刀頭也不容易吸住底盆
還有21段變速+turbo鍵可以讓你依據食材的狀況調整攪伴的速率
有些攪拌棒強調一堆週邊配件
但對我而言太多選擇等於沒有選擇(給我一堆我也不知道怎麼用啊~~~~)
這次的8大配件對我來說就相當夠用
也不用苦惱應該怎麼使用才好

📍 哪裡可以購買
各大百貨的hengstyle恆隆行專櫃
hengstyle官網 https://www.hengstyle.com/products/410

#Braun德國百靈手持式攪拌棒 #德國設計歐洲製造 #拌出營養拌滿愛 #全球攪拌棒銷售NO1 #專利金鐘罩攪拌刀頭防飛濺不易吸鍋
BRAUN Taiwan

#Arlink氣炸鍋團購
#最新攪拌式氣炸鍋首團送1280原廠配件

其實我使用氣炸鍋至少有五年以上了，只是在這台Arlink之前是別的品牌，有些食物用氣炸鍋烹調非常省時又好吃，同時又很好清理，我之前沒有煮飯的時候，氣炸鍋通常都是拿來復熱炸物、Pizza之類的，通常鹹酥雞炸物或是Pizza隔餐之後就會很難吃，但用氣炸鍋根本可以神復原，不然就是拿來烤地瓜或是烤牛排，也是非常省時間又受熱均勻，根本就是很難失敗的一個烹飪工具。

最近開始煮飯給家人吃之後，當然有刻意找一些氣炸鍋料理來作，畢竟大家都蠻愛吃香、酥、脆的炸物，但如果真的用油炸，不是很健康又浪費油又難清理溫度又難掌控，所以用氣炸鍋來模擬出炸物的口感真的很理想，而且是利用食材本身的油份，動物有動物油、植物有植物油；大部分都不需要另外放油之外，還可以把食材裡多餘的油份炸出來，真的是又好吃又健康！

三台氣炸鍋的細節跟食譜分享看文章喔 👉http://www.loiswonderland.com/blog/post/226757951

這次還有Arlink最新的EC-990攪拌型氣炸鍋，這台氣炸鍋可以說是功能超猛了旗艦機種，許多設計都是目前業界首創！而且跟團還享有 #3年保固，我覺得還沒入坑氣炸鍋的朋友這次可以入手了！

🔥容量超大有6.5L
🔥有自動攪拌功能，
🔥透明視窗可以隨時查看食材狀況
🔥「一鍵開蓋」且斷電，更省力也更好清洗，
🔥1350W的高功率，可快速、均勻的加熱食材，
🔥遠紅外線穿透加熱，不容易產生油煙喔！
🔥SGS認證的不沾鍋塗層，非常好洗好保養，
🔥上蓋有防噴油網，好清洗

這次團購攪拌式氣炸鍋還贈送贈送價值1298原廠配件組(噴油瓶、刷夾、串籤四支、吐司架)，一定要好好把握啊，下次開團可能就沒送這組了！

Arlink攪拌型氣炸鍋 ☛ https://78evix.1shop.tw/fo37mr

食譜配方 Ingredients
份量可以做兩個貓咪吐司 2 servings
如果只做一個，所有材料直接除2就好。
貓咪吐司模型：三能 SN2400 mold: SANNENG SN2400

*芒果麵團 Mango dough
高筋麵粉 bread flour 300g
芒果 mango 170g
冰水 cold water 30g
砂糖 sugar 30g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 4g
奶油 butter 25g

*白麵團 white dough
高筋麵粉 bread flour 100g
奶粉 milk powder 6g
常溫水 water 60g
砂糖 sugar 10g
速發酵母 instant yeast 1g
鹽巴 salt 1.5g
奶油 butter 10g

1. 揉麵團
**芒果麵團：麵包機
奶油以外，所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，5分鐘之後投入奶油，之後就讓麵包機自動完成揉麵，以及一次發酵60分鐘。

**手揉白麵團：
投料順序：1.水 2.砂糖 3.酵母 4.麵粉 5.鹽巴 等材料放入鋼盆之後，攪拌成團。 將麵糰放到揉麵墊，用手揉到稍微光滑(約3-5分鐘)，包入奶油，再揉5分鐘。 之後換個手勢揉約10分鐘(詳見影片)。 收圓之後，夏天於室溫發酵60分鐘。


2.取出芒果麵團，分割成4等份，排氣滾圓，休息10分鐘
白麵團分割成2等份，排氣滾圓，休息10分鐘


3.第一個造型：(兩個芒果麵糰＋一個白麵糰)
取其中一個麵團，擀成長方形之後，翻過來，兩邊往中間對折，再捲起來。 三個麵團都一樣， 之後放入貓咪吐司盒(詳見影片)

4.第二個造型：(兩個芒果麵糰＋一個白麵糰)
取芒果麵團，擀成長方形之後，翻過來後捲起來。 最後對切成兩個麵團，最後芒果麵團會有四個小麵團
白麵團擀成長方形之後，翻過來，兩邊往中間對折，再捲起來。
之後放入貓咪吐司盒(詳見影片)


5.於溫度35-40度左右室溫，發酵50-60分鐘，直到麵團發酵約8-9分滿。

6.大波預熱190度，趁預熱時候，蓋上吐司盒。

7.大波烘烤約20-21分鐘，其他烤箱要自己斟酌。

畫畫的部分， 請使用 ***非調溫鈕扣巧克力，比較容易凝固。

《不藏私甜點教學》🍓網美系草莓吐司🍞
————👇🏻「食譜在文章內」👇🏻————
在家也能輕鬆做出IG熱門拍照吐司🍞
吃膩了鹹味吐司了嗎？
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食材🍞
吐司六片
細砂糖20克
動物鮮奶油200克
新鮮草莓15顆
⚠️貼心提醒❤️此食譜可以做三組個6個草莓吐司🍓
《你還會想看》👇🏻👇🏻👇🏻
🍞同場加映高鈣吐司教學：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/videos/474904382941917/
🍞同場加映大蒜醬教學：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/videos/382211812211175/
🍞同場加映 法式鮪魚吐司：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/videos/478145349284487?sfns=mo
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