忘年之交美少女的推薦文，大家務必點進去看，文字「狠」厲害。

才踏出餐廳打開手機，食物課 Foodie Studies 小友的感人肺腑推薦，讓我不禁二度落淚，今天哭點超低的，一定是我最近沒有喝玫瑰純露，PMS 大發作。(藉口，藉口 我知)

喜歡小助教周周的文字，但有點驚嚇冰箱被照相（我竟渾然不知，各位就知我們之間可是不用約定成俗地比乾媽乾姊親密）。

她很瞭我，我不一定了她 (咦？) 但我很愛年輕人的古靈精怪，太想念 食物課 Foodie Studies 當年的黃金班底了，老闆娘姍姍、小助教周周、正正，被推坑演五百旗頭且更帥的 BIOS Monthly 美女總編溫溫。既然大家都是疊字，所以我就叫光光囉 (咦？？？)

謝謝大家的厚愛，我想，我還是會繼續煮下去！❤️❤️❤️😘😘😘

極光敬上

【食物讀書會】請問極光家有缺乾妹妹嗎？


其實書已經出版一陣子了，錦上添花的確沒啥新意，就圖個開心。

準備搬到北京時，行李已然過重，不能再帶書，但還是硬塞了 自炊食代的兩本食譜隨身。
之後就跟著食譜附錄的調味料與香藥草大全，以及各種蔬果的挑選方式，在還沒摸清門道的北京市場與超市裡掃貨。

自炊食代的版主叫極光，其實，極光的文字淺淺淡淡，再愛這書也不會說什麼超級幽默風趣、斐然成章之類，這是捧殺呀，妹子是來錦上添花的。


這不是活色生香的書，但好吃的文字有各種風情，看著極光的書還是會餓，尤其吃過幾次她煮的菜，印象跟著敘述一起湧上，就更餓了，就像唐魯孫先生每次寫完一道菜，品嚐都只寥寥帶過一句好吃，卻仍逼人飢腸轆轆。
那是很平實的餓，都是你知道多用些心思就能吃到的東西，可能是公公做的毛豆雪菜肉末，加點榨菜引味或加百頁同燴、或是在雞腿絞肉裡混點紫蘇、又或在炒醬油蘿蔔雞腿時改用奶油。不難，但很細緻，實用的細緻。

就是那些細節讓人喜愛吧，跟著風土跟著節曆，無論是第一本以便當為主的《自炊食代的愛女便當》還是第二本以蔬菜食材為主的《極光家之味》，都遵著大自然給的禮物來做菜，平淡處卻有味，該煮啥煮啥，不時，不食。


還有那些步驟和許許多多的括號：
粉蒸南瓜的辣豆瓣醬（可用豆腐乳或味噌代替）
芋頭米粉的高湯（大骨湯比雞湯更適合）
做佛羅倫斯烤蛋時，烤皿放入烤箱中烤十到十五分鐘，烤到蛋白完全凝固（最後二～三分鐘可以蓋上錫箔紙，以確保蛋白凝固而蛋黃未全熟）

在這些括號和料理的引言裡，可以看到一個人，認真地告訴讀者，這是什麼味道、為什麼要寫這道菜，謹慎設想新手們會遇到的問題。可能廚房老手稍嫌瑣碎，但菜鳥如小助教就很感激了。


啊，但籌辦課程時會很痛苦，因為她會拼命地塞各種食材和做法進去，有如脫韁野馬，然後小助教們就得當那個拉緊韁繩砍菜單活該餓死的討厭鬼⋯⋯離題了，怨念太深，不過都有試吃到這件事很好。

對，上段最後一句是炫耀。


繼續炫耀，她的廚房也就跟書裡描述的一樣喔，分門別類，一袋一袋一盒一盒地乾乾淨淨，還有購買與製作日期表格。
出國前去找她玩兒，再次讚嘆了一下她的冰箱、茂盛的香草陽台、強迫症般整齊的調味料架子。忍不住拿書跟冰箱合影，這輩子應該是不會有如此瘋狂，但可以當個榜樣，她滿分我及格就好。


習慣每天點開FB，看看今天極光又為愛女做了什麼，最近居然已經狂到湯便當了，好想按哭，因為吃不到。

算了算了，總不能再認一個乾媽，她也生不出這麼老又這麼胖的女兒，而這年頭已經不時興認乾妹妹，找不到理由蹭飯。

只得翻開食譜跟冰箱，自己動手豐衣足食。


#又一篇沒收錢的業配文
#而且寫一寫肚子好餓這是工作傷害呀
#今天消夜煮湯


自炊食代
《極光家之味》https://tinyurl.com/y9fgt2yj
《自炊食代的愛女便當》https://tinyurl.com/yay3rll8