#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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雜誌值得收藏：
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貼心提醒: 物產展的收銀流程一向很慢, 今天還好, 但假日來的話或許要有混亂與久候的心理準備! 還有就是最好自備購物袋, 或是一袋多用, 舉手做環保唷~ 另外今天用餐區沒有開放所以場內是完全沒有座位可以坐, 我跑到地下一樓樓梯間才找到椅子吃蛋糕, 因為這是物產展而非有熟食櫃位的食品展, 所以大多直接購買回家, 或可以拿DM或掃QR Code加入小農們的粉絲頁或Line宅配訂購唷!

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------📬--北部門市--📬------------------
【台北東區總店】02 2750 6123
地址：台北市大安路一段51巷21號之6
營業時間：12：00-21：00
【台北南京店】02 2748 9080
地址：台北市南京東路五段285號
營業時間：11：00-21：00
【台北松山店】02 2761 5353
地址：台北市信義區松山路105號
營業時間：週一至週五11:30-21:00
週六 、 日 12:00-21:00
【台北復興店】02 2775 3533
地址：台北市大安區復興南路一段68號
營業時間：10:00-22:00
【台北許昌店】02 2388 1239
地址：台北市中正區許昌街6號
營業時間：10:00-22:00
【板橋中山店】02 2963 1066
地址：新北市板橋區中山路二段215號
營業時間：10:00-22:00
【板橋四維店】02 2254 4406
地址：新北市板橋區四維路298號
營業時間：週日至週四11:00-22:30
週五 、 六 11:00-23:00
【永和頂溪店】02 2925 8688
地址：新北市永和區信義路7號
營業時間：10:30-21:30
【新莊幸福店】02-2991 0961
地址：新北市新莊區幸福路39號
營業時間：10:00-22:00
【新莊輔大店】02 2902 2880
地址：-新北市新莊區中正路559號
營業時間：10:30-21:30
【三峽北大店】02 2671 1977
地址：新北市三峽區大觀路28號
營業時間：10:00-21:30
【桃園站前店】03 3335 882
地址：-桃園市桃園區中正路107號
營業時間：11:00-22:00
【桃園南崁店】03 3528 919
地址：桃園市蘆竹區南竹路一段84號1樓
營業時間：10:00-22:00
【桃園中原店】 03 4656 898
地址：桃園市中壢區實踐路61號
營業時間：11:00-23:00
【桃園和平店】03 4594 023
地址：桃園市平鎮區和平路158號
營業時間：11:30-20:30
【桃園大業店】03 3580 076
地址：桃園市桃園區大業路一段377號
營業時間：10:00-22:00
【中壢SOGO店】 03-4222 679
地址：桃園市中壢區九和一街3號
營業時間：11:00-22:00
【新竹南大店】03 5620 005
地址：新竹市南大路385號
營業時間：10:00-22:00
【新竹民生店】03 5330 928
地址：新竹市民生路172之1號
營業時間：11:00-22:00
------📬--中部門市--📬------------------
【台中站前店】04 2222 0117
地址：台中市東區大智路13號
營業時間：10:00-22:00
【台中大墩店】04 2328 5288
地址：台中市南屯區大墩路860號
營業時間：10:00-22:00
【台中西屯店】04 2320 6005
地址：台中市北區西屯路一段395號
營業時間：11:00-22:00
【台中豐原店】04 2525 2235
地址：台中市豐原區南陽路322號
營業時間：10:00-21:00
【彰化中正店】04 7288 921
地址：彰化縣彰化市中正路一段479號
營業時間：10:00-22:00
【北斗中華店】 04 8877 655
地址：彰化縣北斗鎮中華路216號
營業時間：10:00-22:30
【員林靜修店】04 833 3232
地址：彰化縣員林市靜修路49之4號
營業時間：10:00-22:00
【彰化平和國小店】04 722 2909
地址：彰化縣彰化市中正路二段445號
營業時間：10:00-22:00
------📬--南部門市--📬------------------
【嘉義民生店】05 2257 365
地址：嘉義市西區民生北路216號
營業時間：10:00-21:00
【高雄建興店】 07 3928 031
地址：高雄市三民區建興路215號
營業時間：10:00-21:00
【高雄立文店】07 5585 050
地址：高雄市左營區立文路78號
營業時間：10:00-22:00
【高雄新崛江店】07 2711 688
地址：高雄市新興區新田路152號
營業時間：11:00-22:00
【高雄文山青年店】07 7777 397
地址：高雄市鳳山區青年路二段312號
營業時間：10:00-21:00
【台南海安店】06 225 3535
地址：台南市中西區海安路一段161號
營業時間：10:00-23:00
【嘉義台林店】05 2768 885
地址：嘉義市東區台林街108之1號
營業時間：10:00-22:00
【屏東仁愛店】08 7337 609
地址：屏東縣屏東市仁愛路75號
營業時間：11:00-21:30
【鳳山光遠店】07 7100 898
地址： 高雄市鳳山區光遠路240號
營業時間：10:00-21:00
【楠梓德賢店】07 364 0404
地址：高雄市楠梓區德賢路166
營業時間：09:00-22:00
【五甲三誠店】07 8316 322
地址：高雄市鳳山區三誠路8號
營業時間：09:00-22:00
【高雄林園文化店】07 6416 388
地址：高雄市林園區文化街93號
營業時間：09:30-22:00
【高雄三民天祥店】07 350 8885
地址：高雄市三民區天祥一路179-3號
營業時間：10:30-21:00
------📬--東部門市--📬------------------
【宜蘭宜中店】03 9365 069
地址：宜蘭縣宜蘭市宜中路39號
營業時間：11:00-21:00
------📬--近期開幕門市--📬----------
【廣州天河南ㄧ店】
地址：廣州市天河區天河南一路48號102鋪
營業時間：10:00-22:00
【香港元朗店】
地址：元朗教育路36-42號豐興樓地下B3號舖
營業時間：10:00-22:00
------📬--海外分店資訊--📬----------
【澳門三盞燈店】
地址：嘉路米耶圓形地/三盞燈,永興大廈地下A單位
【澳門俾利喇街店】
地址：俾利喇美德美花園地下117b
【澳門百佳花城店】
地址：氹仔百佳花城138號
【加拿大多倫多金鐘城店】
地址：多倫多 3290 Midland Avenue Unit 5
【中國西安高新區T11店】
地址：陝西省西安市雁塔區唐延路11號 禾盛京廣中心T11 B1
【中國西安鐘樓店】
地址：陝西省西安市東大街518号(騾馬市商業步行街文商大廈1樓底商)
【中國廣東佛山店】
地址：广东省佛山市顺德区大良东乐路德富大厦首层21-22号铺
【香港荃灣店】
地址：荃灣荃興徑2-8號昌泰大廈地下4(A部分)號舖
營業時間：10:00-22:00
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