2021.09.07 這麼多天沒更新因為我都在dizzy.... 不是暈車就是暈船XDD 我回來囉！！！！ 今天的餐桌介紹真的是愛翻餒 來囉來囉 📍波隆那肉醬 📍清炒芽球甘藍 📍三杯雞心米血 📍紫米藜麥飯 是不是光看就很心動～ - 📍波隆那肉醬 ✏️食材： 牛絞肉500g、豬絞肉250g、紅酒350c.c.、 西洋芹2根、大洋蔥5顆、紅蘿蔔3根、月桂葉4片、 番茄泥罐頭2罐、鹽巴適量、黑胡椒適量 ✏️做法： 1. 先將蔬菜(洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔)切小丁備用 2. 牛絞肉、豬絞肉混合好後下鍋子煎～生絞肉鋪好整個鍋子先不要動他唷，讓他充分發揮梅納反應，還可以用鍋鏟壓一壓，聞到香香微微焦就可以翻面唷，再給他們反面煎熟～ 3. 倒入紅酒，把絞肉炒開～一邊把酒精炒掉保留紅酒香味就好 4. 紅酒絞肉好了之後就先放進燉鍋裡 5. 炒鍋不要洗，上面都是精華～～直接開始炒切好的蔬菜，炒到洋蔥黃黃透明就可以囉，一樣把炒好的蔬菜丁放入燉鍋中 6. 開兩罐番茄泥，倒進燉鍋中 7. 放入月桂葉，一點鹽、黑胡椒（可以不用太多唷，最後再試味道，不夠再加就可以） 8. 加水至剛剛好淹食材，開火煮到滾後，蓋鍋蓋，轉小火悶煮40分鐘 9. 40分鐘後，拌勻食材，試試鹹淡稍作調整就完成一大鍋肉醬囉 因為吞爸很注重口感，所以我蔬菜就是切丁，如果喜歡醬料感，可以切大大塊，用料理機打成泥去煮就好了～大家可以試試看唷 - 📍紫米藜麥飯 這邊只想說一下心得～ 飯的話跟內鍋的水就是1:1 但是如果是藜麥的話跟內鍋的水就是1:2 今天這鍋飯是4杯米＋半杯藜麥 所以外鍋一樣一杯水，內鍋就是5杯水 另外就是在洗好米之後先泡水30分鐘以上的時間 才可以開始煮唷～～ - 📍清炒芽球甘藍 第一次用，但還滿簡單的 1. 洗好後，去掉蒂頭 2. 對開切，一顆顆跟掉落的葉子分開放 3. 奶油下鍋後先炒一顆顆的部分 4. 加一點點水悶5分鐘 5. 開蓋下葉子，調味(鹽巴、黑胡椒) 6. 接著持續翻炒1分鐘就ok囉！ 嫩嫩的很好吃喔 之後去好市多有看到我都要帶一包回家～～～ - 抱歉這幾天文章都不太能回覆 因為我跑去滑獨木舟🛶 結果大暈⋯回到地面還會覺得地板在晃😅😅😅 趕快調整身體 星期五吞吞跟拖拖要去打疫苗了！ 希望一切順順利利🥰🥰🥰 #自己煮 #家常菜 #料理 #晚餐吃什麼 #相機先食 #便當日記 #美食 #飲食記錄 #煮婦日常 #foodie #foodblogger #foodphotography #homemade #cooking #波隆那肉醬 #芽球甘藍 #餐桌分享 #下廚 #bento

. 👩🏻‍🍳我家餐桌🥕 🌿𝒯𝑜𝒹𝒶𝓎’𝓈 𝒹𝒾𝓃𝓃𝑒𝓇🌿 🌼香菇鑲花枝蝦漿 🌼塔香三杯雞 🌼小黃瓜炒玉米筍 🌼蒜炒油菜鴻禧菇 一直很想吃吃看 #創鮮家 的花枝蝦漿 本來想煮湯時揉成丸子一起煮 逛超市的時候 看到厚肉香菇 心想不如把花枝蝦漿鑲在香菇上吧！ 剛好冷凍庫有備用的芹菜末一起拌入更香 用調味好的蝦漿來做真的好方便 而且創鮮家的花枝蝦漿裡面蝦仁超多！ 這道做法也很簡單 將厚肉香菇去掉蒂頭填入拌好的蝦漿 放到電鍋蒸10分鐘 再用高湯加一小匙醬油增色 放一點蒜末煮滾後 調一小碗勾芡水加入就完成醬汁啦～ 把煮好的醬汁淋到蒸好的香菇鑲蝦漿上 擺上蔥絲看起來是不是有模有樣😆 試吃一口 滿滿的蝦仁鮮味好吃極了！ 這道完全可以放進辦桌菜單裡耶～😋 （但 我沒有要辦桌啦…🤣 料超多的花枝蝦漿這裡買👉@fresh_creator #晚餐 #餐桌風景 #餐桌日常 #晚餐吃什麼 #我家餐桌 #煮婦人生 #被單廚房 #自己煮 #家常菜 #飲食紀錄 #飲食日記 #食事紀録 #食物攝影 #簡單料理 #夕食 #家庭料理 #自炊 #料理日記 #手作り料理 #dinner #homecooking #foodporn #handmade #cooking #foodphotography #cookingram #相機食先 #創鮮家 #花枝蝦漿

今日菜單🛎 三杯雞/清蒸鯛魚豆腐/酥炸魚米花/黃金蝦捲/蒜炒A菜 走一個好媳婦全餐xd，其實是男朋友跟我一起合力完成的喔！連假的第一天，我們一起上市場買菜然後在家煮飯，原本打算回母校三峽晃晃的，結果最後變成一個追進擊的巨人一整天的宅宅之日 這次料理是來自蘇蔡農場的豐盛食材，除了青菜跟一些配菜是另外買的其他都是來自蘇蔡農場，煮飯的時候真的很喜歡這種處理得好好的食材！省下很多打理食材的功夫。 這次除了三杯雞花比較多時間以外其實大部分都是懶人料理，鯛魚豆腐只要將食材切一切放進電鍋，黃金魚米花和香酥蝦捲也是放進氣炸鍋就好，對於想要節省烹煮時間的人來說真的是一大福音！ 我一向都不愛料理魚類，因為不太會處理整隻的魚，所以大部分時候都會傾向選擇這種處理好的魚片！ 趁這次機會也想跟大家分享一下這個簡單好吃的清蒸鯛魚豆腐做法 📌需要的食材： 冷凍鯛魚片 1包 傳統豆腐 1盒 薑片 4片 青蔥 1把 辣椒 2根 📌調味料： 醬油 1.5湯匙 米酒 1湯匙 📝做菜步驟： 1.青蔥辣椒切絲備用（建議不要用叉子會爛掉） 2.豆腐切塊鋪滿底部 3.在豆腐上面均勻鋪上薑片 4.將魚片均勻鋪在薑片上方 5.米酒、醬油均勻倒至魚片及豆腐上方 6.加上一半的蔥絲辣椒絲 7.放入電鍋並加入一杯水蒸熟 8.起鍋後加入剩餘的蔥絲辣椒絲點綴 清蒸鯛魚豆腐完成！ 實際試吃幾道成品都很滿意！鯛魚沒有很重的土味，很新鮮，對於魚味很敏感的我很可以，搭配上醬油、豆腐和清新的蔥絲辣椒非常合適～要是沒有要追求拍照的話也不一定要花很多時間切蔥絲，花最多時間的真的就是切蔥絲了 這次拿到的土雞是3-3.5斤的雞半隻，不打抗生素且採人道飼養5個月以上，運動量十足所以Q彈有嚼勁，半隻對我們來說份量就蠻夠的，牙套還沒拆下來的我怕咬不動沒辦法品嘗到雞的美味，所以除了三杯雞以外，我們將雞肉分成第二份來燉香菇雞湯～個人比較喜歡香菇雞湯，覺得燉完湯以後的雞肉軟硬度比較剛好，也能嚐出雞的鮮甜滋味 魚米花、蝦捲就是快速料理，這次用了大約1/2包，覺得是快速加菜的好夥伴，氣炸鍋炸不到10分鐘就好了！家裡有小朋友的話應該也蠻愛吃這種炸物，偶爾吃一次解解饞也不錯，也可以用它做基底變化成土魠魚羹或其他料理，下次再拿另外一半來試試看！ 這次收到的食材的份量很適合一般小家庭作為一餐用，放在冷凍保存，需要的時候再退冰就可以料理了，蘇蔡農場的蔬果和雞隻及水產都是以有機的方式栽種飼養，也可以讓家人吃得更安心，有機會到屏東也可以去他們的農場看看喔！ 📍本次蘇蔡農場斗內的商品： 放牧土雞3-3.5斤 黃金魚米花一包500g 香酥蝦捲200g 帶皮雕魚片200g 📍附上商品資訊給喜歡有機健康農產品的朋友： facebook、Google搜尋🔍 『蘇蔡農場』👍 ➡️蘇蔡農場粉絲頁 https://www.facebook.com/sutsaifarm ➡️蘇蔡農場官網 https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/ #蘇蔡農場 #無抗生素火山雞 #有機 #便利小館 #便當日記 #自製便當 #自己煮 #自炊 #便當手帳 #上班族便當 #健康料理 #健康飲食 #健康生活 #飲食記錄 #懶人料理 #快速料理 #簡單料理 #簡單吃 #胖朵拉的便當盒 #氣炸鍋 #氣炸鍋 #一鍋到底 #在家吃飯