阿木的好好吃早餐 12/31- 秋田米棒鍋「きりたんぽ鍋」(有食譜) 今日晨起，打開手機一看，哇外面的氣溫是7度，體感溫度只有2度！這冷氣團太威了吧。 除了各種禦寒衣物出籠，如果出門前有一碗熱熱的湯，熱騰騰且清爽無負擔卻又有飽足感，讓全身從裡到外都暖暖地再出門，該有多棒！ 吃粥是很不錯的選擇，但很容易餓，不適合我這種做工的人。在極光飯糰課第一課中，教了大家把剩下的飯、配料和高湯做成湯飯糰，讓大家吃飽飽、胃暖暖再回家。 很建議大家在冬天的早晨吃湯泡飯糰當早餐，營養、熱量和溫暖俱足。 湯泡飯糰因為使用飯的配料X湯品=∞無極限的排列組合，更是掃蕩冰箱剩餘食材的最佳料理方式。如果平時準備一些半成品食材，冷藏或冷凍在冰箱中，做起來更是省時與自由自在！ 日本的鍋物中，除了涮涮鍋和壽喜燒之外，各地還有各地的鄉土料理如石狩鍋(昨夜才吃的)、芋煮。在盛產夢幻米「秋田小町米」的秋田，還有一種結合同是秋田名物的比內地雞和野菜的鍋物料理，放了烤米棒飯的「きりたんぽ鍋」。 就像是飯糰的由來一樣，是人們外出工作時的方便食。烤焦米棒飯傳說是樵夫和獵人們，因為在山裡工作的作業時間很長，為了避免飯變壞，使用也是秋田名物的秋田杉做成的木棒，其外用搗成半麻糬狀態的飯包起來呈大家熟知的炸熱狗形狀，放到炭火上烤焦香。爾後再演變成秋田代表鍋物。 是不是迫不急待想知道如何做這道溫暖的料理呢？完整食譜如下： ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 【秋田米棒飯鍋食譜】 〈材料〉 (2人分) 1. 白飯300克 (冷凍) 或預先處理呈冷凍烤米棒飯 2. 雞湯1000ml (冷凍) 3. 放山去骨雞腿排250g 約半隻雞腿 (乾式鹽漬時用新鮮急凍結-急冷可更入味) 4. 帶根山芹菜1把 (可用山茼蒿代替) 5. 三星蔥2株 (新鮮急凍結 6. 牛蒡1/4 根 (冷凍) 7.舞茸 1/2包 (冷凍) 〈調味料〉 1. 薄口醬油3~4大匙 2. 酒2大匙 3. 鹽 1小匙 作法 1. 熱白飯放調理盆中用擀麵棍舂搗，約搗成半麻糬狀態。 2. 將飯分成兩份。手沾濕，其中一份裹在杉木筷上，捏成棒狀。→冷凍 3. 牛蒡洗淨，用刀背輕輕刮除表皮，滾刀或用刨刀切成薄片，放篩網中用清水沖洗掉表面殘留的皮，再泡清水中5分鐘。→冷凍 4. 蔥白切成段先煎烤過，舞菇撕成小株、山芹菜切成三公分長。 5. 雞肉從-3度C微凍結室取出，切成一口大小。 6. 湯鍋加熱，將雞肉兩面煎上色，注入雞湯，放入牛蒡。 7. 續入調味料、開火煮滾後，約30秒，再加入斜切成塊的米棒、蔥和舞菇。 8. 繼續用中火煮滾至雞肉熟，食用前再加入山芹菜或山茼蒿，即可開動。 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ 焦香的烤米棒飯有著烤焦米飯的香氣和微微的杉木香(我用台灣的杉木筷做)，因為泡在雞湯中，米飯的各種質感可一次品嘗。還有各種蔬菜和雞肉，早上有一鍋，真的太太太滿足了。 充滿各種意料之外的2020，終於來到最後一天了。我們可能失去了些什麼，但同時也得到了些甚麼。 謝謝各位今年的陪伴，明年也請多多指教喔。🥰😘😍 #自炊食代 #阿木補鐵餐 #極光家之味 #阿木的好好吃早餐 #極光飯糰課 #飯糰早餐 #常備菜 #冷凍常備菜 #家事貯金 #旬食 #節慶食 #Panasonic #日本製電冰箱 #負3度c微凍結

各位媽咪有無生完小朋友後注重咗養生? 我身邊好多媽咪朋友都話會, 可能心態唔同咗, 有小朋友後大家都會食得健康啲。 天然健康食物界中台灣嘅產品一直被受注視, 如果大家對養生食物有興趣, 可以嚟緊兩天到荷里活廣場參加由台灣觀光局舉辦嘅「台灣農莊養生美食節」。美食節除咗有好嘢食外, 仲有台灣夜市經典"套圈圈" 攤位遊戲, 以及可以親手製造農莊休閒小玩意, 啱曬一家大細去過一個休閒下午。 ✨美食節分咗五大區 - 1) 養生美食區*(時間:下午1時起至額滿)🍳：美食由來自10間全台灣最top嘅休閒農莊主理，佢地以而家秋季時令蔬果即場製造養生美食, 當中包括: 薑黃麵線及客家小漢堡丶翠綠米香豬肉腸丶手工四色蔬果麵佐桑椹沾醬及五行魚丸湯丶奶香蕃薯焗麵及時蔬鮮奶湯丶草莓雲朵丶香甜蘋果酥丶柚香石頭餅及香檸柚子茶丶愛文芒果冰丶酒釀五色丸子和芝麻三星蔥油餅及八角烏龍蛋。我試咗幾款美食, 款款都好好味 。草莓雲朵最令我印象深刻, 佢以新鮮草莓整成雲朵再加上肉燥, 感覺好特別, 鹹中帶少少士多啤梨香。 2) 天然果醋專區*(時間:下午1時起至額滿)🍹：美食節中大家可品嘗由多家知名台灣農莊及蜜釀工坊釀製出的28款手工健康果醋, 我就試咗極罕有嘅百香果醋, 正! 👍 * 只要即場捐款港幣20元，即可換領一份美食及一款果醋 3) 童趣手創市集^(時間:下午1時至晚上7時)✂🎨：呢部份一定大受小朋友歡迎, 台灣農莊主人會親自教授製作多款農莊的小玩意, 例如: 彩繪搖搖、大冠鳩手作風箏丶奇異果樹筆丶古早線軸車丶手繪環保袋及水果木製明信片。雜果沙律一定喜歡彩繪搖搖和奇異果樹筆, 太特別。 ^ 即場捐款港幣10元可報名參加指定時段童趣手創市集一節 4) 套圈圈遊戲區(時間:下午1時至晚上7時)：台灣夜市的經典「套圈圈」攤位遊戲，只要擲中目標就有機會帶走台灣水果及特產，包括: 香水檸檬🍋丶台中東勢鎮農會的橘子🍊等, 捐港幣10元就可以玩啦! 5) 舞台區(時間:下午12時至晚上7時)🎤：我去完美食節即刻想飛去台灣一轉, 係場內原來有以台灣農莊及養生為主題嘅旅遊資訊🗞，當中美食區提供美食嘅農莊都有民宿服務, 放假帶小朋友去感受休閒生活也不錯! 台上更會有台灣傳統金曲🎤 ✨台灣農莊養生美食節✨ 日期: 10月1日至2日 (星期六至日) 地點: 鑽石山荷里活廣場一樓明星廣場 註: 捐款將撥捐港澳台灣慈善基金會有限公司 #台灣農莊養生美食節 #荷里活廣場 #養生美食 #台灣美食 #天然果醋 #Plazahollywood #台灣農莊 #DDPR DDPR