​ 姐姐寫野🙋🏻‍♀️麻煩要一個​ 「酸辣湯全走竹笙酸菜雞肉米線」​ ​ 終於到最後一篇了​ 分享湯底給大家之後你們就可以做出譚仔全餐啦🤣 快來重溫 #daiwing的食譜 #譚仔土匪雞翼 及 #譚仔炸醬 ​ ​ 我自己認為這個味道跟譚仔湯底不算很像很像 感覺譚仔味道比較濃一點 我猜外面是要加了味精提味 但這個食譜沒有喔 而且材料極簡單很適合家常煮食🥰​ ​ 湯底​ 1)一盒250ml清雞湯/豬骨湯+一碗水​ 2)放入小辣椒🌶️ 辣味要慢慢煮出來的​ 3)如果嫌味道太淡可以加點雞粉​ 4)看看自己喜歡多酸 加入適量白醋​ 5)放入自己喜歡的配菜跟配料​ 6)最後放入已煮熟的米線​ ​ 這樣的譚仔全餐就完成了😍​ 因為我平常不喜歡吃腐皮芽菜那些​ 所以配菜是「全走型」​ 你們喜歡配菜也可以加進去喔​ 材料不算複雜 超好吃的～～❤️​ #譚仔 #譚仔三哥 #譚仔雲南米線 #譚仔三哥米線

​ ​ 答應大家的 #譚仔食譜 來了🥳​ 疫情關係讓我在家一直研發譚仔米線​ 不能說味道一模一樣但很接近的喔​ 先分享 #譚仔炸醬 給大家​ 喜歡的話記得收藏起來✨​ ​ 材料: 豬肉碎​ 調味料: 蒜鹽,米酒,豆瓣醬,茄汁,黑醋,砂糖​ ​ 1)豬肉碎用適量蒜鹽&米酒調味​ 2)平底鑊放油,中小火煎香豬肉碎​ 3)加入豆瓣醬1湯匙 (加辣放2湯匙)​ 4)加入茄汁2湯匙​ 5)加入黑醋1湯匙​ 6)加入白砂糖2湯匙​ 7)清水蓋過肉醬 中小火煮至8成收乾水分​ ​ 如果選用新鮮豬肉 肉醬會比較粒粒分明 喜歡吃偏糊狀的肉醬可以重覆步驟7一兩次 慢慢用水煮至軟身 #譚仔 #譚仔三哥 #譚仔雲南米線 #譚仔米線 #daiwing的食譜