為什麼這篇三代魚翅肉羹鄉民發文收入到精華區：因為在三代魚翅肉羹這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者seagreen2005 (對的時間，對的人。)看板Food標題[食記] 台北 三代魚翅肉焿/三...
三代魚翅肉羹 在 陳衣絃Summer Instagram 的精選貼文
2020-04-25 16:28:17
「很多時候一個食物的美味是來自於回憶」 每當我在高雄時總是有一堆想吃的清單 不過當真的回到了台北 大多時候我還是會選擇那些我覺得好吃 但事實上東西其實不是多美味 只是充滿了記憶的味道 我最愛我家巷口的什錦麵 還有隔幾條街的公園油飯 以及白老師也愛的五燈獎滷肉飯 他們伴隨著我長大 還有東森電視旁...
餐廳名稱：三代魚翅肉羹
消費時間：2014年11月
地址：台北市中正區衡陽路30號
電話：02 2389 8463
營業時間：不確定
每人平均價位：單點價位10~55元不等
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：魚翅肉焿湯、魯肉飯
有圖有真相之肉焿好多好實在網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/455585612
今晚是台北西門美食小吃介紹~
要跟大夥兒介紹一間平價美味的肉焿老店 - 三代魚翅肉焿。
三代魚翅肉焿據查在中正區共有四家店面，當天造訪的是位於衡陽路30號的衡陽店。
大大的招牌很顯眼，非常好認。
店面並不大，大約容納20~30人已是極限，造訪時已過用餐尖峰時間，冷清許多。
正中樑柱四周圍著一圈小桌檯，看來是放置醬料用，
以高度看來，有點像立食用的檯子，不曉得人多是是可以否做為立食桌使用XD
店面看起來乾淨、整潔。
菜色價位都在牆上，小菜10元起跳，
米粉、麵、飯主食類約為25元至55元間，招牌的魚翅肉焿湯為45元。
最令人稱許的就是上菜速度，三分鐘搞定，迅速又確實。
乾米粉、魯肉飯、肉焿、油豆腐、魯蛋、燙青菜，滿滿一桌看來爽度就是不一樣，
燙青菜 30元
鮮綠的大陸妹經過簡單的川燙，保有清脆口感，淋上香濃魯肉醬汁，
襯托出蔬菜的清甜與爽口，可說是均衡飲食，健康必備的絕妙配菜。
魯蛋 10元/魯油豆腐 25元
從深色外觀就可看出其口味偏重，魯蛋使用的是鴨蛋，香濃Q彈好吃。
魯油豆腐吸飽湯汁，外軟內嫩。
魯肉飯(小) 25元
米飯淋上滿滿滿滿滿的魯肉醬汁，香濃微甘，搭配數片清脆的配漬蘿蔔片。
魯肉偏肥，已燉至軟爛，入口即化，豐腴肥美，黏稠鬆軟，正是我最喜歡的口味。
乾米粉 30元
米粉口感細軟，本身沒有過多的調味，
淋上香濃的魯肉湯汁，加上辣醬及少許青菜，
重口味、油香四溢、微帶溼潤，吃起來超過癮。
魚翅肉焿湯 45元
主體為肉焿，配上少許筍絲、髮菜絲、白菜、香菇等，放上些許香菜提味。
整體份量適中，並不特別令人驚喜，但肉焿的份量倒是給得很大方，
大約有一半以上都是肉焿…反而焿湯的量變少了…
肉焿用的是肉塊直接裹粉，口感紮實不會過硬，吃得出肉的原味。
湯頭甘而微甜，為澄澈的琥珀色，微稠，濃郁不膩，
對我個人來說，最大的缺點就是湯給得太少了……喝不夠啊~~~
其實我很想再點一碗……老公馬上抗議:「那半碗肉焿誰吃?」
好吧，真是瞭解我，算了orz
這間老店菜色種類雖不多，但用料實在，口味道地，價格也很實惠，
經過西門時，想嚐些簡單的平民小吃，三代魚翅肉焿是不錯的選擇哦~
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※ seagreen2005:轉錄至看板 Zhongzheng 01/13 20:12
推 dearjohn307: 其實敢開口可以請老闆幫忙加湯 我現在吃肉羹都會這 01/13 22:06
→ dearjohn307: 樣還沒有被打搶過的 01/13 22:06
→ seagreen2005: 哦哦~謝謝樓上的秘技，其實我當天有想問…不過頭次 01/14 10:29
→ seagreen2005: 去，不好意思開口>///< 01/14 10:30
※ 編輯: seagreen2005 (211.22.13.174), 12/07/2016 10:22:32