是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市？
　
三年前移居新竹的勝山大毅說，護城河一帶整齊規劃的街道，和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋，這些隱身在街道巷弄之中，令人熟悉的日式風情，吸引著他在新竹落地生根。
　
來到臺灣八年的勝山大毅，原先在臺北開業， 三年因緣際會來到新竹，和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外，都能在此處找到大毅的身影。他說：「料理的感動是很直接，和看電影或小說不太一樣，有點像是一件藝術品，好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇！』，那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換，取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛；海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲，比起拖網捕獲的魚，更能保有完整度與新鮮度；而調味料從鹽巴、糖到醬油，都是他親自調製。
　
說到在新竹的生活，工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」，深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻，引述他們的原話：「這種 local 的感覺，很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店，他們不約而同地在相近的時間來新竹開業，一開始大毅還在猜測，到底是不是同一間拉麵店呢？直到吃下第一口拉麵時，就馬上確認並與老闆相認。
　
《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹＞，邀請兩位生活在新竹的日本人帶路，一起來看工作型態大不相同的他們，為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式，又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起，認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友，以及風城裡過往的日本史。
　
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●精彩內容
01｜編輯室筆記
02｜目錄
04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
　　《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
46｜【路上觀察學】街道即政治
54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
60｜廣編特輯
　
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各地獨立書店：https://pse.is/GM9TG
全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
　
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Readmoo電子雜誌：https://pse.is/3pvsmc

今天依舊八點半就被柚子叫醒，儘管他都是小心翼翼的，抱著我撒嬌，所以總有種，真拿你沒辦法的情節。

我用氣音跟他說，我等等要去修指甲，他急著說他也要跟我一起去，我跟他說，有點遠欸，而且，弟弟如果醒來就不能只帶你去，他說好，我可以走，我不會把弟弟吵醒。

才剛說完話，阿福就醒來了。

我認命的到客廳準備早餐煮咖啡，但還是吃著我最近很喜歡的維也納軟法，而且只剩最後一條，吃完還餓卻不想吃其它東西，破壞美好的餘韻。

接著我們一起看電影，最近我們已經可以一起看完一部電影，我才叫醒舍監，準備出門。我自己騎著ubike去修指甲，修完大約中午時分，買了午餐及市場逛一圈買了水果食材才回家。

下午因為舍監忙著打報告，我把小孩帶出去跑一跑，接著就回家準備晚餐了，晚餐時，柚子一直問我，弟弟生日的時候可以訂巧克力蛋糕嗎，我們討論起這件事，到底幾歲開始才能吃巧克力蛋糕呢。

洗澡的時候我也聽見他們對著冷凍庫的製冰機問舍監，什麼時候我們可以像你一樣，喝汽水還加很多冰塊呢？

我聽見舍監跟他們說，至少上國中以後吧，我當時邊洗澡邊心想，小孩很想快快長大吧，可以吃巧克力喝汽水，大人卻想著，傻孩子，有一天你會想要回到小時候無憂無慮的時光，原來，其實什麼樣的時期都有煩惱，都有不能隨心所欲的時候，於是羨慕。

我淋著蓮蓬頭的熱水，邊想著，我已經不是那麼想回到小時候了，現在就很好，儘管生活無法盡如人意，但凡事已能自己當家作主，能做自己愛做的，同樣的，也有無法逃避的責任，也因此大人才會羨慕孩子的無憂，而我已習慣那份責任，毫不想逃避。

真希望我能好好的說明讓他們聽得懂，享受當下的重要。

說到生日蛋糕，舍監接著問柚子，弟弟生日過完接著是誰呢，柚子把家人的生日順序背了一遍，連樓上鄰居同學也記得，唯獨漏掉舍監的。

舍監說，等等，爸爸是什麼時候生日？

柚子茫然的回答他，九月吧。

舍監緊接著問了，媽媽什麼時候生日，弟弟是哪一天？

柚子都一字不差的回答出來了，舍監反而有點難過，你記得媽媽生日，記得弟弟生日，甚至記得樓上某某生日，可是卻不記得爸爸的生日？！

#還沒有自知之明的爸爸
#最後只好由媽媽解圍
#請柚子記得吃蛋糕的日子
#這樣才有記憶點
#祝太日常

一姐爸終於完成 蟬說：山中靜靜 Immersion Glamping 超豪華露營一泊二食的文章，趕快來跟大家分享，記得看到最後，會有獨家折扣碼喔！
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蟬說山中靜靜，就在台中太平區酒桶山上，小小的山路就可以遠離喧囂，感受大大的寧靜，只要攜帶輕便盥洗衣物，不用準備鍋碗瓢盆，就可以享受露營的樂趣。

住宿區：
這次一姐爸入住的帳篷房型是
＃金雨樹：木質架高地板，有大外帳即使下雨也不用擔心，五米帳篷內有冷氣、循環扇、延長線、衣架、毛巾等一應俱全，可以擺放兩張雙人床，還可擺放嬰兒床，非常適合親子旅遊。外帳區還有四張椅子、一張桌子可以用餐、休憩都很方便。

盥洗區：
疫情期間每一帳有專屬盥洗室，衛浴設備管理的也很不錯，防使用茶籽堂的沐浴用品超好用，如果是親子沐浴，還有提供澡盆組，讓露營洗澡不再是麻煩事！

2+1食：
一泊二食的行程，營主加碼奉上下午茶，揪甘心！
防疫期間，原本自助式的餐點都改以餐盒方式，可以在帳篷區享用，也可以在餐廳內採梅花座方式入座用餐。

晚餐：日式餐盒豪華氣派，每一樣餐點都是精心設計擺盤，讓人賞心悅目食指大動，我們一家人吃得超滿意要超級飽，如果有大食怪，也可以無限續餐，根本就是移動式包肥啊！
早餐：獨家貓咪生吐司搭配太陽蛋，讓人捨不得吃下肚，搭配生菜沙拉與麥片牛奶粥，大人小孩都吃喜歡。

活動：
櫃檯可以免費借用各式球具，足球、皮球、羽球，還有畫筆、紙張可以讓孩子盡情玩樂。
吃飽晚餐，營主開始在帳篷區點上營火，獨特的柴燒香氣，可以讓全家人一起圍著爐火烤棉花糖談天說地，享受天倫。
接著還有露天電影院，剛好遇上工作人員，一姐馬上許願：我要看「豆豆龍」！只能說營主真的是有求必應，讓一姐一個人包場了露天電影院（在家看龍貓，露營也要看龍貓，一姐爸都快要可以背出臺詞了）

順道一提，這裡的通訊與網路很薄弱，如果想要逃離人群跟公事，是非常好的選擇，晚上少了電腦作伴，一姐爸也不再需要熬夜工作，晚上伴隨著蟲鳴鳥叫，意外的助眠。

隔天早上被太陽喚起，走在綠意盎然的營區享受大自然的風光與芬多精，真的是讓人神清氣爽，離營時，遇到阿姨正在收割全天然的無農藥的地瓜葉，熱情的塞了一袋給我們，完全感受到 蟬說山中靜靜的熱情、舒適與溫度，期待下次再來！

🔶蟬說：山中靜靜 Immersion Glamping
🔶地址：411台中市太平區山田路218號　酒桶山上
🔶聯絡電話：0981-186033
🔶入園時間：14:30，離園時間：12:00
🔶入住時間：15:00，退房時間：11:00
🔶訂房資訊：
🔶山中靜靜的官網:https://immersionglamping.com/one-night-package/
🔶山中靜靜指定客戶訂房網址: https://book-directonline.com/properties/chanshuoimmersiondirect

🔶別讓一姐不開心讀者專屬訂房優惠代碼：現在只要訂房的時候輸入：C2107008，可以享95折的優惠喔！

＃別讓一姐不開心
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#早餐 #創意吃法
今天雪莉決定化身早餐店小天使
自創一些新的隱藏菜單！
究竟哪一款最好吃呢？一起來看看吧!!!

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疫情在家覺得自己的片頭應該要更新才對（誤
所以認真的剪輯了一下（結果也還好🤣

一起來看看影片吧♡


▴▴▴▴Start▴▴▴▴
00:00 intro
00:22 home
01:03 整理買回來的食材 （保鮮盒推薦）
02:33 #九陽豆漿機 
02:52 看電影 #當男人戀愛時
03:24 #早餐吃什麼 （鬆餅機、早餐四格鍋推薦）
04:52 #孔雀咖啡 
05:43 #兒童節禮物 來了！
06:35 #雲山初露渡假民宿 吃甜點
07:15 貝果便便開始散步日常


▴▴▴▴Buying▴▴▴▴
1.
保鮮盒-方型（影片蔬菜用）
https://reurl.cc/2rAGva

2.
日本冷凍收納盒 - 四格收納 NAKAYA
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3.
日本製 收納盒 NAKAYA（影片中鮭魚用）
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4.
Neoflam 早餐四格鍋
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5.
蔬菜冷藏瀝水保鮮盒
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▴▴▴▴Disclaimer▴▴▴▴
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#日式 #生魚片 #板橋美食


🍄八八食堂
🚇捷運板新站
推薦👉干貝鮭魚卵丼一碗可以吃到多樣化的海鮮！而且海膽真的濃郁可口 吃一次直接回不去啊！
炙燒鮪魚生魚片 俗又大盤！一口咬下香氣十足 可以品嚐到鮪魚厚實鮮甜的口感~
鮮新肥美的限量鮭魚下巴 是店內最常缺貨的必點菜色！而且還可以自帶酒去喝 「不收開瓶費」！
店家真的是超級佛心的~建議可以提早預訂唷！

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👉「580元無菜單」日本料理 滿滿生魚片吃到爽！－台北美食推薦【曹料理】
https://youtu.be/1NCYNo8TgYs

👉此生必去一次的披薩界LV｜肥美海鮮滿到第二層！炸雞咬下狂噴汁！
https://youtu.be/-LGiZ3ZmDzk

👉【南投2天1夜推薦】在地人私房拍照點+不吃後悔的平民美食
https://youtu.be/6CaplUw4o2g

👉信義區3間隱藏早餐美食推薦+私密台北101網美拍照打卡點
https://youtu.be/TJkAwGuAW_A



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