為什麼這篇一角 別作 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在一角 別作 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Ethanz (奇萊北壁)看板cookclub標題[問題] 一角別作與雙人牌的主廚刀時間Sun ...
一角 別作 PTT 在 陶傑 Chip Tsao Instagram 的最佳解答
2021-09-24 07:28:11
黃金冒險號 願你再啟航 自鑚石公主號事件，封港十八個月，電台公司和自己都認為：要放大假了。 秋天初抵牛津，悠閑中在橋頭畫畫，有一位巴基斯坦裔女攝影師走過，看我畫畫，拍了一張照。 她巡迴英國古鎮，拍街頭的人生動態，來此地幾天，想呈現一個21世紀不同的牛津。我也看了她的作品，她的照片有一張拍...
最近想買刀，剛剛爬了文，然後研究了好久
在雙人與一角之間有些猶豫：
一角：http://goo.gl/6dzNR
雙人：http://goo.gl/9gWN1
以前都買大賣場的刀，現在想買好一點的刀
有個問題想要請教大家，我想買八吋左右的主廚刀
平常大概就是切菜、切肉，有時會需要切個魚（也就是會切魚骨），拍個蒜頭
覺得一角的價格比較符合我的期待
但又擔心他比雙人來的薄，切魚或拍蒜頭會不會傷到刀子本身？
麻煩大家幫忙解答了，感謝
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◆ From: 182.235.163.88
推 sweetJ:主廚刀不是很好拍蒜頭, 拍蒜頭我還是會去拿菜刀 06/12 15:15
→ sweetJ:是不是太薄我不知道, 不過我是覺得主廚刀太細長 06/12 15:17
推 SqueezeMe:我是用雙人牌的 要拍(壓)蒜頭 我還是會拿中式菜刀 06/12 17:18
推 btfy:一角沒用過，雙人牌的用了十幾年贊到不行，隨便磨隨便利。拍 06/12 19:11
→ btfy:蒜頭我就交給雙人牌剁雞刀(沒剁用雞)，廚房剪刀也是，都好用 06/12 19:14
推 onlyexpect:兩個牌子我都用過，雙人的鋼比較好，我個人偏愛日系刀 06/13 11:31
→ onlyexpect:一角的鋼比較沒那麼好，但很順手，磨也比較容易 06/13 11:33
→ Ethanz:感謝各位！！我大概有底了！！ 06/13 23:35
推 fred0510:我都不會買耶...我現在用的是一把是藤次郎和旬的主廚刀 06/21 02:02
→ fred0510:雙人牌我極力不推薦。如果你要買刀，我勸你去士林逛逛。 06/21 02:03
→ fred0510:我都去士林捷運站旁邊的有一間專門在賣刀(你想得到的) 06/21 02:04
→ fred0510:我建議你去逛逛再決定，我兩把主廚刀都是在那邊買的。 06/21 02:05