「水」💧是我們的必需品，我們天天需要喝水，天天需要用水洗臉洗澡，天天需要用水做料理，因此，水的”來源”很重要，特別是要喝進體內的！
💡但是…你還在用生水煮開放涼的方式嗎？
💡你還在用生水煮湯、川燙食物嗎？🤔
還記得小時候家裡的水都是這樣煮開放涼來的，長大後，家裡雖然裝了濾水器，但要直接生飲，還是怕怕的…所以Q媽還是會用水壺或者飲水機再煮開後才敢喝，這其實真的很不方便！😓

💡到底水龍頭打開的水能不能直接喝呢？
🌀看似清澈的生水，可能含有各種對人體有害的細菌、病毒和寄生蟲👉因此並不建議直接喝生水。🙅🏻‍♀️
🌀而自來水的部分，其實台灣的淨水廠所提供的自來水是符合生飲標準，但因台灣的輸水管線老舊漏水率高，可能會溶出重金屬鉛以及微生物如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等汙染，這些都會對人體有負面的影響，且各住戶的水塔水管清潔頻率不一，這些恐怕都是造成污染的破口，加上為了消除水中的有機物，會在自來水中加氯消毒👉因此，自來水公司建議「煮沸後」再飲用，但…大多口感不佳。

👩‍🏫而身為營養師，除了要替全家人的飲食把關，全家人的水源也很重要！💪
最近我找到了”Panasonic鹼性離子整水器TK-AS46”，喝水更方便更安心~
✅先淨水再整水，採日本製濾芯99.999%有效除菌，能有效過濾重金屬、農藥毒素等19種有害物質及有機化合物，幫助守護我們全家人的飲食健康。
✅可以提供5種酸鹼值的水
>>將自來水層層過濾後，經由電極板進行電解，負極生成鹼性離子水；正極生成弱酸性水。

✅每種酸鹼值的水都有對應的作用
>>像是初期飲用階段建議從鹼性1開始飲用，之後再慢慢調整，而鹼性2很適合拿來煮飯，鹼性3則是很適合拿來泡茶、燉菜、火鍋、煲湯，茶味更香濃，此外，燉煮蔬菜滲透力高，可使食物更加入味，湯頭更甘醇。
👉一般泡牛奶／服藥，則是選擇中性的淨水；最酷的就是弱酸性水建議用來洗臉，因接近肌膚pH值，具收斂效果。
*依燈號顏色，就能清楚辨別水種類，藍：鹼性水，綠：淨水，紅：弱酸性水


👩‍🏫另外，Panasonic鹼性離子整水器還有一個很棒的功能>>就是「清洗蔬果」！🍎🥬🥕🍇
我們都知道蔬果多少都會使用農藥…
👉目前發現農藥在人體具有累積性，長期下來可能造成慢性中毒，甚至致癌風險😱 可是一般市售的蔬果，很難確認是否含有農藥、寄生蟲及微生物，因此，食用前一定要清洗蔬果‼️
👉一般普遍的做法就是用大量的清水浸泡數分鐘後再清洗，但…這樣其實還不夠！
👩‍🏫最好的方式，就是用”鹼性離子水”來清洗蔬果！
👉因現行農藥中大多數屬於酸性，而鹼性離子水就可有效中和農藥，同時殺死微生物及寄生蟲。

所以，現在我的洗菜方法：🐸
1. 點選鹼性3的離子水
2. 先用鹼性離子水浸泡蔬果數分鐘
3. 再用流動的鹼性離子水沖洗，瀝乾即可。
⚠️小提醒：清洗蔬果時，建議「先洗後切」，才能避免農藥沾染到刀具，也減少其他蔬菜被農藥污染的風險喔！

現在，我們家再也不必煮水，不必再急急忙忙衝到廚房關瓦斯，飲用煮菜更方便也更安全了！👩‍👧‍👧👨‍👦

~健康從日常開始，跟著Q老師一起安心飲淨水！~
👉https://bit.ly/3vEsZfG

#喝得健康才能有好的扺抗力
#Panasonic #鹼性離子整水器 #TK-AS46
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#日本製專業淨水濾芯
#日本貨當然要買爆

古代春秋時期，天文學家石申依照四季將一年分為四階段，每個階段再依照當時的氣候變化分三小段，每小段約有十五日，一整年就被細分成二十四段，便形成了二十四節氣。又將二十八星宿與金木水火土的自然五元素做對應連結，並製成星圖表

經歷漫長的時間演進與校調後，在西漢淮南王劉安的「淮南子 天文訓」彙整發布，亦稱做農民曆。其匯集先民智慧結晶而形成之對照系統，至今已有千年歷史，且持續在東方世界中廣被參考應用在各種面向。例如就中醫理論中，亦將人體臟腑運作與五行進行對照，得出心火、肝木、脾土、肺金、腎水等理論，以延伸相應調理方案

正處秋日時分，節氣細分為白露、秋分、寒露、霜降。與五行的季節對應屬金，此時亦與肺臟有連結。在「黃帝內經」中曾提及“肺主皮毛”，秋日肺氣旺盛，只要調養得宜，皮膚毛髮便可獲得充足氣血養份，本季可說是養顏美容的重點月份！

而在東方飲食文化中，指白色入肺，意思就是白色食物具有補氣滋陰、化痰養肺的優點。像是梨子、白木耳、蓮子、蓮藕、山藥都是良好的營養食材。根據「神農本草經」中就有關於山藥的記載，其具甘，平。歸脾、肺、腎經等特性

山藥是食物亦為藥材，應至今已有千年歷史。山藥又稱淮山、山芋、山薯，是生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，多達600多類品種。其具獨特黏多醣而富有黏稠性，又因蘊含16種人體所需胺基酸，被稱為「食中之藥」的美名。此次，我們就一同來認識「5個吃山藥的好處」吧！

❶養護暢通心血管
含豐富黏液蛋白，屬於天然多醣蛋白的混合物，具良好保健作用，對於預防動脈硬化、冠心病、心血管系統脂肪沈積等有助益，適量食用還可避免過度肥胖

❷腸胃保健助消化
含有豐富的澱粉酶、蛋白質分解酵素，有助於蛋白質與澱粉分解，使腸胃充分消化與吸收，不僅可以達到營養攝取的功能，還可以幫助腸胃蠕動，防止便秘

❸調節月事增活力
含薯蕷皂苷(Dioscin)成分，經水解後的薯蕷皂苷元(Diosgenin)是人體荷爾蒙的前驅物，有助於調理女性經期不適，也能改善因老化造成的更年期問題，並增加體力

❹補肺顧腎緩疲勞
含豐富的酵素、維生素C、鈣與鉀等，能夠強健身體，補肺氣，益腎精，改善疲勞與咳嗽症狀。而薯蕷皂素的性質黏稠，亦有潤滑呼吸器官的作用，可以緩和感冒時喉嚨不適的症狀，去痰解咳

❺遠離三高防衰老
內含鉀離子，可排除體內多餘鹽分，有助血壓控制。具黏性的膳食纖維，可減緩體內糖分的吸收，且鎂、鋅、維生素B1亦可促進葡萄糖代謝，有助胰島素作用，以抑制飯後血糖飆高。而薯蕷皂素，則可去除依附在血管壁裡的膽固醇，還是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性

❤️常見山藥種類
🔺捏芋
這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，平常做為日式甜點的原料居多

🔺野山藥
在台灣多稱為「基隆山藥」，屬薯蕷科，形狀細長，和一般山藥較粗、較短的外觀有所差異，口感細緻美味，還富含抗氧化酵素

🔺紫色山藥
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理

🔺日本山藥
外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適

❤️如何挑選與保存
●挑選：外皮光滑、平整為佳。若表皮皺摺，代表水分不足，口感會較差，橫切面肉質雪白、質地細、顆粒小，口感愈綿密

●保存：山藥富含鐵質，切開後容易氧化變成褐色，把它放入冰水或者鹽水中，可減少氧化現象。山藥很耐儲存，如果一次吃不完，可以先去皮切塊，分裝後放入冷凍庫，就能存放較久；若無切口，放至通風處可達3個月

❤️山藥停看聽
⚠️新鮮山藥有強列烈的抗氧化作用，避免用金屬製的刀削皮或切割，以塑膠刀或竹刀切割為宜

⚠️因山藥的鉀和蛋白質含量相對比米飯高， 慢性腎友，需拿捏攝取量。食用鮮山藥約200克以內為宜，仍以專業醫師指示為主

⚠️清洗處理方法，平滑的可沖洗後去皮，不平滑的則先刷洗後再去皮，可避免過多黏液糖及蛋白流失。去皮後可過鹽水減少褐變，保持色澤

⚠️烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀，宜以熟食為主

⚠️山藥外皮含植物鹼(沾到身上易發癢)，故處理時應戴上手套，或處理前先用鹽水洗手。新鮮山藥削皮時會有黏液，在水龍頭的細水下削皮會比較好削。如真有發癢情況，泡在冰水中或用肥皂擦洗，就能減輕症狀

#凱鈞有食力
#5個吃山藥的好處

新竹✈️JAI宅 新竹巨城
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已經四訪破回訪紀錄🎊
超多蛤蜊🤩+濃郁炸蝦🍤
位於新竹巨城對面
店內風格為叢林風🌲
有著歐洲的拱門和超可愛的長頸鹿跟小瀑布🦒
廁所也超美水龍頭放外面
非常有歐洲的風格💗
門口也超有氛圍
每到用餐時間就座無虛席
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加飯加麵都免費🎊
點餐方式很特別
可以自由選擇將服務費給哪位服務生
餐點皆可加價水波蛋、焗烤
點飲料可折抵30元
除了披薩🍕、薄餅類都不提供外帶
💓建議趁熱食用口感會差很多💓
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最新推出🎉
瀑布提拉米蘇
早午餐系列
JAI橘醬泡菜綜合海鮮/爆炸蛤蜊/花椒雞腿宅宅麵（3款）
韓式炸雞🍗韓式炸雞翅🐔
熱帶南洋果茶、夏威夷果茶🍹
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JAI宅口味、種類真的很多
以下為推薦且吃過的餐點
📍黑松露野菇照燒鮭魚燉飯🐟330元
📍巴黎香榭波士頓龍蝦宅宅麵🦞 699元
📍番茄白蘭地照燒雞腿宅宅麵🍅 275元
📍橘醬爆炸蛤蜊宅宅麵🧡 299元
📍青醬碳烤照燒鮭魚宅宅麵🐟325元
📍明太子奶油炸蝦燉飯🍤310元
📍馬德里時蔬佐波薩那肉醬tapas餅🧀️200元
📍法式檸香地瓜🍋 80元
📍日式焦糖檸檬炸雞🍗 160元
📍伯爵珍珠戚風蛋糕🍰 180元
📍抹茶珍珠戚風蛋糕🍵 180元
📍鳳梨紫蘇梅綠茶🍍135元
📍水蜜桃冰茶🍑125元
📍紅茶與牛奶冰磚戀愛了🥛150元
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當然還有這次點的餐點💞
蒜香辣味清炒酒香爆炸蛤蜊宅宅麵🧄299元
滿滿蒜味讓愛吃蒜的我直接愛上
爆香的酒香味吃起來其實不太辣帶點麻
蛤蜊一如往常的爆多飽滿新鮮
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橘醬炸蝦宅宅麵🍤 340元
吃那麼多次我發現我最愛它們家的橘醬
很濃郁帶點甜味
由多種蔬菜調製而成
配上大量的番茄
以白醬為基底
炸蝦依然非常貼心的去殼
而且超多隻又Q彈新鮮
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熱帶南洋果茶🍹160元
帶洛神花香及濃郁果香
很有熱帶風情
超適合夏天喝起來超清爽
甜度冰塊皆可做調整
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瀑布提拉米蘇⛲️180元
完全必點是我吃過最好吃的提拉米蘇
以戚風蛋糕為基底
佐以法國伊斯尼奶油
卡嚕哇咖啡酒甘納許
還有米歇爾柯茲可可粉
非常厲害很有層次
周圍還有巧克力脆片做搭配
ㄧ拿開外層的模就像瀑布一般流下來
讓很少拍影片的我
都忍不住拍下這瞬間
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JAI宅 新竹巨城店
📝地址：新竹市東區民權路195號1樓
📞電話: 03-5439988
⏰營業時間:11:00-22:00
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#新竹美食
#新竹甜點
#新竹景點

👄 今天的廚房tour要帶大家來一探究竟嘟嘟的夢幻廚房!!
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👄 吊櫃後下拉收納櫃
左邊是大家最好奇的下拉式收納櫃，等等會為大家示範怎麼拉。
拉下來的時候直接拉，放回去的時候，握的拉桿往內拉一點，再往上推。
他裡面可以掛紙巾、鍋鏟等廚具，放一些保鮮膜之類的東西，取用的時候很方便。 上方的櫃子可以放比較少用的香料或是調味料，備品放在那邊收藏~

👄FUKUSHIN 電動升降烘碗機
右上方的電動烘碗機，洗手台的燈是從這邊開的，然後他就很像電動鐵捲門一樣，按向上就上去，按下降他就會下來，有烘碗功能，收納跟放置碗都很方便。

👄轉角小怪
他就是一個旋轉式的收納空間，靠外面可以放常常使用的調味料，裡面一樣可以堆放一些材料，因為他是旋轉式的，使用跟不使用的時候用的空間不同，可以節省一些空間。

👄Jye Tai 洗手槽
洗手槽有兩個很棒的東西，其中一個是可以從出水孔拉出來，變成蓮蓬頭的水龍頭，然後他有兩段式切換水壓的開關在上面，可以無死角的沖洗洗手槽跟餐具。
然後一個是可以冷熱水調節的淨水器，嘟嘟在拍動手做系列都是直接用裡面的飲用水，超級方便的！

👄Blum抽屜
這個抽屜有分兩種，一種是一般的抽推式抽屜，在上緣會留有一些空間讓手可以拉他，另外一種是按壓式抽屜，輕輕壓他一下會彈出來，要關的時候用力推一下，他會自己慢慢地收進去，廠商有特別說，不要推到底，很容易壞掉。
這邊的設計也都有按照每一樣物品的空間做設計，比如說水槽下方他就挖成ㄇ字型，這邊可以擺清潔用品，中間空掉的部分是留給水槽下方水管的空間，把空間利用的很不錯。

👄瓦斯爐
這個瓦斯爐比較特別的地方，是他有三個放鍋子的爐子，其中一個比另外兩個小，目前嘟嘟能想到的作用大概只有一次能煮三種泡麵吧哈哈。

👄Rinnai 4D 倒T抽油煙機
抽油煙機比較特別的地方，就是他設計的比較矮，避免卡到旁邊的櫃子，其實除了長得比較好看以外，功能跟大部分的抽油煙機差不多，可以開燈，跟抽油煙，除此之外他比較特別的地方:可以調六段風速，然後四孔進煙，會抽比較快，最方便的就是他一整片的抽油板子可以拆下來清洗~

👄BOSCH 6系列 微波燒烤爐
顧名思義他就是可以微波又可以燒烤的爐子XD，旁邊可以調瓦數跟時間，有幾種內建的加熱方式，解凍，烹調，5段微波功率: 900 W, 600 W, 360 W, 180 W, 90 W
燒烤功率: 900 W
可單獨微波, 單獨燒烤或同時進行微波燒烤。

👄Bosch 8系列 蒸烤爐
這個真的是廚房的小幫手，一開始要操作他不是那麼的容易，要透過他的手冊好好的研究才有辦法上手，價格也不簡單ＸＤ，上次嘟嘟試了他的4D熱風加熱，加熱食物就跟剛煮好的一樣欸！基本上動手做系列的很多烹飪都要靠他來完成，還有附很多配件，嘟嘟在感恩節嘗試看看他的烤雞探針～蒸煮、烤烘焙都可以用上他，還有一個自動清潔的功能很方便，但還是要先自己清洗過上面的油漬才會乾淨哦～
有14種加熱模式:
4D熱風、環保式熱風、上｜下火、環保式上｜下火、
熱風燒烤、燒烤, 全面積、燒烤, 集中、薄餅設定、
下火、密集加熱、慢煮、暖碟、脫水、保溫、
預設蒸煮設定: 蒸煮, 重新加熱, 麵團發酵, 解凍
烘烤溫度範圍: 30 °C - 250 °C

👄希望以後大家可以跟著我一起在廚房中創造出更多美好的事物，廚房的補充資料就介紹到這裡啦！

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