#比利時荷蘭區麵粉
#來逛比利時超市
#有錯誤請不吝更正一起把正確的資訊提供出來
老爺要拜訪的是大學的光學研究機構. 那個地方真的是沒有甚麼商店. 車開到那個機構的門前老爺說:剛剛我們有經過很多田你可以去那裡散散步照照像@@ 最好是!!! 穿著吊帶牛仔褲紅色運動鞋的我也不能變成秘書...於是以為他在聯絡公司同事的當時我就在一旁操心~~~ 沒想到他google了附近一個比較大的城..不過不巧的是我到達時已經下午一點多路邊市場正在收攤.... 然後我就去逛Shopping mall裡的超市了~

如果你想買好一點的分類比較細一點的麵粉. 最好手機google" Bio" 也就是有機. 通常就會出現有機商店. 我除了一包麵粉是在超市買的外( 因為沒有很多分類. 蛋白質含量我沒很喜歡) . 其它都是到有機商店買的. 比利時的麵粉有區域的分別. 也就是說. 荷蘭區與荷蘭相似. 能買到的選擇比較少.雖然我是在比利時買的有機麵粉, 但其實是來自於荷蘭的磨坊.
荷蘭麵粉分類礦物質由低到高是:
Patisseriebloem< Patentbloem< (Tarwe) bloem< Gebuild( Fijn) < Volkoren.
Tarwe 是一般小麥, Spelt就是斯佩爾特麥, Rogge 裸麥, Haver燕麥, Boekweit 蕎麥. Mais 玉米
Meel是麵粉的意思.
同樣也是依據研磨的顆粒粗細來做分類. Patisseriebloem與法國的T45相同. Patentbloem 則是與德國的Mehl405法國T55差不多也就是美國所說的通用麵粉AP flour. Tarwebloem 是T55或T65左右. 值得一提的是全麥也有可能買到Patisseriebloem

Gebuild其實還有分兩級. Licht Lemairemeel 顆粒會< Lemairemeel

不過也有直接就是三種分類就好( 礦物質低到高)
Tarwebloemmeel, Tarwefijnmeel 跟 Tarwevolkorenmeel

我因為要做的是麵包. 所以全部都是買Gebuild 粗細等級. 另外還有買一整袋5 公斤裝的斯佩爾特全麥粉. Gebuild是有包含胚芽的. 所謂的出粉率大概都是80%以上. ( 越精緻的麵粉出粉率越低)

當然 #中高低筋請自己看蛋白質Eiwit含量

比利時因為沒有高地. 所以農產佔最大的穀類是小麥. 也因此他們的啤酒很有名. 大概可以試試的是Dubbel, Tripel, Quadrupel , Dubbel之前是加甜菜根的糖蜜. 但後來使用的是咖啡色冰糖. Tripel則是有添加三倍的Pils麥芽 . Quadrupel各家做法沒有定率. 但是通常酒精濃度會是10%以上. 可以到14%
#眾人皆想醉何必我獨醒

我找很久沒找到麵包店. 所以我想應該是和超市裡的麵包長相沒差很多. 我去的這間超市算是大的. 所以也來看看超市麵包. 比利時人吃的麵包比較白一點. 也會加全麥或裸麥. 我看到很久以前研究的老虎麵包. 非常有親切感. 超市白麵包大顆的一顆重量達800 g 小的也有400 g以燒減率來看一顆原重快一公斤的麵糰不知道大家怎麼那麼能吃@@ 不過小麵包真的很快乾掉. 其實和德國的一般超市麵包沒甚麼差別. 不過老爺買了一條Bio棍子乾得有慢一點點...

其它的我覺得特別的食物在照片中...但是FB只准我編輯前四張照片?! 大概要提的是不同軟硬程度的比利時鬆餅. 還有法國也很有名的Lu食品公司出產的餅乾. 還有Honingkoek蜂蜜蛋糕, 我買了比較有名的MELI這一牌子. Lotus這間食品公司出產的不只是香料餅乾. 還有很多比利時有名的餅乾它也會做. 所以我鬆餅就選它. 其實餅乾類說大同小異也不是. 因為它們都很甜. 所以香料是重點. 但鬆餅來說奶油的好壞也是重點! 另外還有一種比較阿拉伯土耳其式的甜點是不加糖只用打碎的椰棗和椰子粉或其它核果捏成條的甜點. 老爺吃不慣.
比利時布魯塞爾附近有個叫Molenbeek的地方有非常多的摩洛哥人. 連警察進那個城都會很害怕. 因為近來歐洲的關於伊斯蘭教的恐怖攻擊幾乎都是來自那個地方... 比利時據估計有4-6.5%的穆斯林教徒. 大多是來自摩洛哥.一千一百多萬的比利時居民中有十萬左右的摩洛哥人.
有趣的現象是雖然德文和荷蘭文很像. 但是比利時人不喜歡和德國人說德文. 他們都用英文交談( 老爺和客戶) 比利時很多包裝上都會有英文 . 他們一般人英文說的都還不錯!

來看看比利時的超市吧~~~

屬於這個夏末的穿腦式呢喃
在憤世忌俗的戲謔下
厭世風格的最佳療癒

這個星球上總有不同的故事
每個人的立場和看法不盡相同
在某個短暫的時間交疊後
也許就必須航向不同的軌道

該說再見時
就該勇敢地離去
我們都遇見過這樣的小故事

「難道只有我覺得」
很多人覺得這是自以為優越的表現
但其實也是很孤獨的一句話呀

2021年原子邦妮單曲首發 【難道只有我覺得】
♫ 數位平台全面正式上架 → https://RockRecordsCo.lnk.to/IsItJustMe

歌曲故事:

「難道只有我覺得他現在完全變了一個人嗎？」

「難道只有我一個人會難過嗎？」

靜的淚水在我面前滾滾留下，她剛和男友鬧了分手，於是我頂著明天要在圓形劇場彩排的巨大壓力聽她哭訴，沒有辦法，誰叫她是我從小到大最好的朋友呢。

靜的男友「Ｋ」，到後來也算是變成我和男友的好朋友了。大約在七年前，K頂著歐洲音樂名校高材生的名頭回到台灣，幾乎是空降似的加入了我們的樂團擔任首席樂手。他們兩是在美國相識相戀的，靜早他幾年回台，再加上身為音樂世家的獨生女，父親是知名男高音，母親是鋼琴家，K回來的時候她已經是女高音界的新生代一姊了。K雖然很受矚目，在樂團中得了一席之地，但論資歷年齡，還是必須意思一下的當個幾年被呼來喝去的菜鳥。

K可受不了這個氣，他一身才華，白手起家，靠著獎學金到歐洲唸書，幾次聚會，趁著靜喝醉睡著了，他曾向我和男朋友透露過，他走到現在全憑著自己的努力，和有顯赫家世傍身的靜危機感完全不同。同樣身家平平的我們點點頭對他表示理解。

「你們不覺得，靜太耀眼了，在她旁邊實在有時候會累的。」K用手擠著眉頭苦著臉道。

男友眼見情勢不對，拼命在桌底下捏我的大腿。

於是我趕忙堆著俏皮的笑容說：「沒辦法，誰叫靜可愛嘛～」我可沒說錯，靜在圈內甜姐兒的稱號可是人人認可的。

「是是是～」K總算這回不是苦笑，是真心笑了起來。

當時的他，畢竟還是蕩漾著熱戀期的青澀甜蜜。

因為幾次的四人聚會和出遊，再加上我們三人除了靜，都身在同一樂團，自然也變得熟稔親密，時不時交換音樂聆聽心得，一同出遊，K也時常分享給我們很多在歐洲學習到的技術，讓我們瞬間也有種高一層次的優越感。我們也很喜歡K這個新朋友，他處事不同於一般人，頗具西洋風範，少了柔善扭捏，說話直爽率真，才情洋溢充滿抱負就更不在話下，我們都覺得他倆非常般配，然而這幾年，我們倒是沒少當他們的感情問題的排解人。

從一開始單純的K抱怨靜很累人，總是高高在上什麼都不懂，以及靜抱怨K總是不解風情，到後來似乎是到了旁人也難以置喙的狀況。

那一天，K陪著靜還有她的父母一同出席聚會後，K一個人來到我跟男友同住的小公寓裡。

K一把扯下靜幫他挑選的酒紅色領帶扔在沙發上。

「我真的很受不了他們家，究竟為什麼一天到晚講話要目中無人，好像我多高攀了他們家似的，一家人高來高去自以為貴族，拜託現在21世紀了好嗎，還以為中古世紀？」他一屁股坐下，順手喝了我們開到一半的威士忌。

幾輪下來兩個男生酩酊大醉，剩下我還清醒，正在收拾杯盤之餘，K忽然捉住我的手大聲道：「死老頭給我看著，我一定會功成名就，到時候再來看看是誰高攀誰。」說完在沙發上倒頭就睡了。

大概是以那天為分水嶺，之後的K開始接各種工作，原本樂團的工作也做，也開始尬團，沒天沒夜的工作著，靜三天兩頭來哭訴K都沒時間陪她。甚至有一天，K「週轉」不過來，於是打了電話給男友請他代打，大家都那麼好的交情，男友當然二話不說答應了。我還為這事不高興了幾天，畢竟K的彈奏是我男友不擅長的，曲目也不是那麼熟悉，為此男友熬了三個星期的夜。

就在準備幫K演出的前兩天，男友接到K的來電。

「誒～那個，我後來時間OK了，那你還有要去演嗎？」男友電話開著擴音，我頓時瞪圓了眼睛，這是什麼意思，是說好要找我男友幫他去演一天，現在臨時又說不用了的意思？我還來不及開口，好好先生的男友倒是先回他了：

「ㄜ．．．既然你時間ＯＫ，我沒有一定要去啊。」男友支支吾吾應著。

「ＯＫ，那謝啦，這次我自己演ＯＫ，那我先準備啦，掰掰，改天再聚。」

為此我念了男友很久，他自己幫忙熬夜練了三星期不說，還推掉幾場演出。

「沒辦法啊，他都開口了，我也不好硬要去啊。」男友嘟囔著。

「他都好意思開口，你又有什麼不好意思!?」我氣極語塞。

「他變了，我覺得。」我說。

然而早已累極的男友如釋重負般早已沉沉睡去，毫無回應。

接下來的一兩年，我們仍是常聚會，但是K卻越來越少出現，靜總是一個人來跟我們喝到天亮。K似乎在思考著離開我們的樂團，因為我們的樂團比較傳統演出也偏制式化，場地也很固定。但是每次看到淚眼汪汪的靜，最後通常還是以「我會再想想。」結束這個話題。

一切看似如常。而始料未及的一天就這樣發生了。

那一天，我們的樂團正在準備大型演出排練，身為理事長之一的靜的父親來到現場，將Ｋ前一陣子精心推薦給樂團在歐洲採用的新編曲形式給否決了，K憤憤不平的和理事長爭執起來，向來不太在乎尊卑的他，在對話中也是照常直呼理事長的英文名字。理事長一語不發，忽然一怒之下舉起譜架朝遠處丟了出去。所有人都凝結在空氣中，K毫不退讓地怒目相視。

理事長聲如洪鐘：「把你歐洲的那一套收起來，這裡是華人世界，閉上你的嘴，認清自己的資歷和身份，名校畢業的人多的是，像你這種目無尊長的人，不配留在這個樂團。」

沒有人敢說一句話，凍結又沉悶的時間走了幾秒之後，K收拾東西，頭也不回走出排演廳。他終究還是離開了樂團。

後來K加入了另一個樂團，沒多久便升為了團長。

「我不想要現在這樣。」靜哽咽著。

「可是他如果在另一團更有出路，那也沒有不好啊。」我試著安慰。

「我覺得他離我越來越遠了，如果他連跟你們的團都退了，我都不知道還有什麼共同話題。」

「妳怕什麼，妳是女高音啊，跟什麼團都可以合作啊。」男友也試著安撫。

「不然，我們四個搞一個好玩的爵士團怎麼樣，這樣多了一份共同興趣啊。」我福至心靈。

靜破涕為笑，像洋娃娃般可愛的臉孔連我看了都心生疼愛，到底什麼人捨得她這樣哭泣呢。至於K和她父親的矛盾，似乎也暫時放在了一邊。

爵士團一開始倒是滿順利的，K的爭勝之心似乎被搶救回來，開始能在音樂裡玩樂，甚至大家還搞了幾場私人小演出，僅限大家的共同朋友來玩，賓主盡歡。

那一天走在河堤的小路旁，他們邊打邊嬉鬧，月光照著河水發光，我牽著男友的手，看著像孩子般的他們兩人，覺得身為愛音樂的人，有好友，有工作，有業餘興趣，沒什麼比這更完美了。

不過美好的關係，卻沒有持續多久，爵士團的練習越來越難促成，每次都因K有事而延期，我們以為起碼他們兩還是有約會見面，這天卻聽靜抽抽噎噎的哭著說：「我們也已經快一個月沒見了，就算我要去找他，他也說累。」

我正試著安慰，靜又緊接著哭道：

「你知道他和誰合作嗎。那個他最不屑的Ｔ集團，他以前是罵最兇的！現在竟然跟他們合作，我真覺得他瘋了。」

聽到這裡，我與男友也是啞口無言。記得幾年之前，我們四人在一起聊過，當時K可以說是最激動的一個，他義憤填膺地說著誰也別想牴觸他對藝術的堅持。那樣子還歷歷在目，現在卻已經在跟他當時最嗤之以鼻的人物合作了。

氣憤凝重的交談隔沒幾天，那是個下著雨的夜晚，接到靜的來電，她正在近郊的咖啡廳，拜託我能不能去接她。聽著她不對勁的聲音，即使下著大雨我還是出門了。開著車子到了約定的地點，看到她在已經熄燈的店門口淋著雨。

「你怎麼會一個人在這，還沒帶傘？」我一面攬著她上車，一面問。

「我跟K吵架，我生氣下車，他，就真的開車走了。」靜面無表情的回答。

這回我倒是說不出話了，誰都知道，這裡是已經人煙稀少的郊區，夜深了又下雨，竟然還狠得下心把車開走，雖然說靜有時候會鬧鬧脾氣，但也不至於真的讓人把她丟在這種地方。

我輕輕地用毛巾幫靜擦乾她娃娃般的棕色捲髮，再招呼她回家休息。一路上我們都沒說什麼，也許，大家的心裡都明白這是什麼情況，只是沒人願意說出來。

幾個星期後，男友試著打圓場般的又約了一次爵士團的練團聚會，K倒是新奇的說有時間可以來玩一玩，然而那一天，卻讓一切都崩塌了。

靜和K兩個人為了一個調裡面的樂器音準，爭論不休。連我們都不敢作聲。我們也不太清楚他兩人私底下到底和好了沒，直到靜不知道說了什麼，K忽然大吼出來：

「你少拿你爸來壓我，我當團長已經多久了，連這屁事我會聽不出來？」

靜似乎想要緩和拉著他的手道：「我不是這個意思。」

K一把揮開靜，要不是我即時拉住，她幾乎要跌在地上。

「像妳這種天之驕女，妳懂什麼，少在那邊跟我說難道只有我覺得怎樣怎樣，對！我告訴妳！從頭到尾，就是只有妳在覺得，現在我不想忍了，可以了吧。」

他們後來吵什麼我已記不清，只記得K離去時，對著我說：

「跟你們玩音樂，連讓我感動的一刻都沒有，不！是連一秒都沒有。」

男友追了出去，我卻愣在了原地。

原來這一切對靜來說真的是一場鏡花水月，對我來說，何嘗不是呢？

我們這些人做的音樂，終究入不了音樂才子的法眼。

而靜美麗善良純真的愛情，終究無法支撐現實殘酷的摧折。

然而他們兩似乎沒有馬上分手，據說，靜拼命去挽回他，分分合合了一陣子，終究還是一通無情的電話告知他已經有別的女朋友後，宣告分手。我幾乎沒再看過Ｋ。畢竟他對著我們說出那些話，也實在無法當沒事地來往。但我倒是聽了不少傳聞，據說他挺愛壓榨新進的團員，給他們下馬威，堪稱魔鬼團長。而他最為業界熟知的新口頭禪是：「你知道我是哪畢業的嗎？」他確實闖出了名號，不過，似乎也變成了他當初最痛恨類型的人了。

「他為什麼會變成這樣，他以前老是批評我爸迂腐，他現在這樣比我爸還誇張，有什麼資格看不起我們家.....想到以前還對你那麼過份.....嗚嗚嗚嗚嗚」

看著在我面前聲淚俱下的靜，一時間也百味雜陳。

她失去了一位愛人，我失去一位朋友，也失去一些青春。

在這條路上，也許我們每個人都或多或少為了達成什麼而放棄什麼，單純天真衣食無缺的靜也許以後有一天會懂，她也會為了得到什麼選擇變成另一個樣子。我們看似有所選擇，會不會其實無從選擇。又或者，我們真的都選對了嗎？

那天半夜回到家，看到剛走到客廳倒出一杯紅酒準備繼續練習的男友，苦澀的心情逐漸撫平。當一段感情，很多事都只有一個人在感覺時，或者，兩人的思考完全無法同步時，大概就邁向結束的道路了。不過當我瞥見桌上紅澄澄的酒杯，就知道，看來，今晚不只我一個人覺得，就算明天要彩排，還是得好好微醺一場了。

我不知道K到底達成他的理想沒，也不知道未來靜會不會重新獲得幸福，但我決定，所有惱人的事，都拋諸腦後，珍惜當下吧。





來自「難道只有我覺得」

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8/24~9/5 就是Paralympic的比賽期間 請大家一起為中華健兒們加油
奧運剛結束相信大家跟我一樣都有奧運後症候群
大家傷心得太早了 帕奧來了!!! 大家熱血延續起來阿
8/24-9/5就是Paralympics的比賽期間
如果你還不知道帕奧是甚麼的?
很好! 你適合看這個影片
如果你還不知道台灣選手 也不知道要比甚麼項目?
很好! 這個影片再看一次
也不是為了跟風而整理這個影片
而是因為我的朋友 Alpha-hirokazu Tateishi 就是帕拉桌球的選手
人家還是這次東京帕奧的火炬手ㄟ!!!
也是因為他我在2017年去看了第一場帕拉相關的比賽
當你親眼看過他們的比賽就會知道那是多深刻的感動
開始對他們有了一點點兒的了解
但大家對他們的認識卻是所知甚少
真的非常可惜
他們可是比一般人都付出了百倍千倍的努力才能走上這個殿堂
值得更多關注和掌聲
所以我就花了蠻多時間整理這個影片
真心希望大家看一下
也跟大家分享我在國外看到他們對於帕拉運動的相關推動
預祝中華隊 獎牌拿好拿滿
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中華民國殘障體育運動總會/Chinese Taipei Paralympic Committee
https://www.facebook.com/CTPCTW/
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這個影片是我覺得解說很清楚的帕奧影片
但是他是英文 不過搭配動畫其實很好理解 一樣跟大家分享
https://www.youtube.com/watch?v=fZZXsdQB9KQ&list=PLlT7matXP4aLS2XUpk32DaXRtf1akTaki&index=13

#Paralympics #帕奧 #中華隊 #台灣 #奧運 #Olympic #帕運 #程銘志 #盧碧春 #田曉雯 #林姿妤 #楊川輝 #劉雅婷 #林亞璇 #李凱琳 #方振宇 #陳亮達

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#李錫錕 #錕P #POWER錕