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在 一耕食堂產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅鬧著玩娛樂 Nowyouon，也在其Facebook貼文中提到， #沒有外景的日常 Day 4 才一進門巴奈就說今天只有我們兩個客人。因為已經廢了三天，再這樣下去不行呐，所以午餐時段就接一組來暖身，說完巴奈自己大笑了起來。我懂，因為我們也是來這邊廢的。 不安排行程的旅行在長濱有一半是行不通的，在這裡有部分的無菜單特色料理是採預約制。像是遇到巴奈這種想要廢...
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，在地人私房玩法！長濱石雨傘天然海泥去角質，體驗太平洋跳水超刺激 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/travel/326840 本集完整版內容👉https://youtu.be/3j57TrdT4Sg 本集完整店家資訊看👉https://reurl.cc/v1L...
「一耕食堂」的推薦目錄
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- 關於一耕食堂 在 伯恩??（舒日阿·阿法浪·拔吉辣兒） Instagram 的最讚貼文
- 關於一耕食堂 在 輕旅行 Instagram 的最佳解答
- 關於一耕食堂 在 鬧著玩娛樂 Nowyouon Facebook 的最佳解答
- 關於一耕食堂 在 Facebook 的精選貼文
- 關於一耕食堂 在 L-inStyle 風尚旅行 Facebook 的最佳解答
- 關於一耕食堂 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
- 關於一耕食堂 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
- 關於一耕食堂 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
一耕食堂 在 鬧著玩娛樂 Instagram 的最佳貼文
2021-05-17 10:42:38
#沒有外景的日常 Day 4 才一進門巴奈就說今天只有我們兩個客人。因為已經廢了三天，再這樣下去不行呐，所以午餐時段就接一組來暖身，說完巴奈自己大笑了起來。我懂，因為我們也是來這邊廢的。 不安排行程的旅行在長濱有一半是行不通的，在這裡有部分的無菜單特色料理是採預約制。像是遇到巴奈這種想要廢...
一耕食堂 在 輕旅行 Instagram 的最佳解答
2020-11-02 10:19:55
〔#輕旅行台東〕在地青年帶路！跟著在地達人的腳步，帶你認識最新潮的玩法，看見不一樣的台東！ 一起釀酒、編織、玩獨木舟、跳海 ; 品嘗獵人風味餐，大啖部落滋味與在地創意料理🚣♀️！秉持著對土地的執著與熱愛，近年越來越多青年返鄉傳承文化與技藝～不妨來趟都蘭歷史漫行、走訪成功漁港，來趟不一樣的文化之旅...
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一耕食堂 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
2020-10-16 14:21:17在地人私房玩法！長濱石雨傘天然海泥去角質，體驗太平洋跳水超刺激
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/travel/326840
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一耕食堂 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
2020-10-16 14:20:02東台灣最難訂的餐廳！長濱季節限定法式料理融合在地味，必吃成功旗魚包茂谷柑
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327639
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一耕食堂 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
2020-10-16 14:18:09在地人早餐！長濱超高CP值生魚片滿滿1盒只要200元，現撈芭蕉旗魚、鮪魚口感像水果
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一耕食堂 在 鬧著玩娛樂 Nowyouon Facebook 的最佳解答
#沒有外景的日常 Day 4
才一進門巴奈就說今天只有我們兩個客人。因為已經廢了三天，再這樣下去不行呐，所以午餐時段就接一組來暖身，說完巴奈自己大笑了起來。我懂，因為我們也是來這邊廢的。
不安排行程的旅行在長濱有一半是行不通的，在這裡有部分的無菜單特色料理是採預約制。像是遇到巴奈這種想要廢不想太累的老闆，是會錯過的。今天中午當巴奈在廚房忙，我們就幫她拒絕了一個過路客。不喜歡排行程，但為了食物願意勤勞一點，長濱四天短居我挑了三間風格迥異的餐食。
先說結論，巴奈的小食堂是(我心中)無菜單預約料理、長濱的第一選擇。會吸引我的是它標榜能吃到阿美族醃漬食材，當然是經過改良，能符合大眾胃口的料理方式。阿美族獨特的醃漬飲食文化大致分為醃生豬肉的洗烙（Silaw）、醃魚的阿那度（Anato）、還有醃筍或各種蔬果的扶尬（Fukah）。
第一道是阿那度醃魚沾醬搭配手做麵包。醃魚的鹹香、爆炒過的辛香料，渾然天成的組合遺留一滴都是浪費，我用麵包把碟子裡的沾醬刮除乾淨。完食。第二道巴奈拿著噴火槍炙燒放在紫米飯上、那片非常小的五花肉，她說這是炙燒洗烙握飯。巴奈不只做菜，她還說菜，每一道都搭配阿美族文化脈絡一起食用。
洗烙是阿美族最代表性的滋味，通常是婚喪喜慶大事發生、殺豬的時候才會製作，得經過六個月的繁複手續和漫長等待才能開封。阿美族以務農為生，粗重的工作必須靠十足的氣力支撐，鹹得夠味的洗烙只需要一小塊就能配下一大碗飯。
咬下一口握飯先是炙燒的香氣、然後是洗烙重鹹的滋味，胃口被打開了，卻也捨不得將那一小塊的肉一次下肚，細細品嘗才對得起用時間收成的洗烙啊。完食。巴奈的洗烙是她特地請一個阿公醃的，特別好吃。
在母系社會裡醃漬洗烙是男人最重要的工作之一。店裡擺了兩大瓶扶尬酸筍，是巴奈第一次嘗試的作品，失敗了。依娜(Ina，阿美族語阿姨之意)說是鹽放得不夠多。每個阿美族媽媽床底下都會有一罐扶尬，在媽媽說好之前，沒有人可以打開它。
醃漬料理是認真不過、最重要的事。
第三道扶尬酸筍大蝦，將熟成的醃筍拌炒番茄、薑片、蒜，才吃一口就忍不住對巴奈說：「妳很有才華耶！」．然後一口飯一口酸筍一口飯，完全停不下來地嗑完了整碗飯。巴奈在阿美族語的意思是稻穗，跟我們吃的那碗飯一樣，都是吹海風長大的。
巴奈知道阿美族的醃漬飲食很小眾，生食習慣不能被其他族群接受，所以她和夥伴們設計了改良菜單，讓其他人也能輕易接受。她說有供有需，文化才能被傳承。欸？吃個午餐也能被感動到！
巴奈不只說菜，還說了很多阿美族的故事和長濱的日常。她說還好今天是遇到妳們這組客人，上次遇到一對年輕小情侶，大概是剛在一起吧，連他們自己都很少聊天了，很尷尬呐！說完又自己笑了起來。巴奈的笑聲跟太平洋的浪潮聲一樣，療癒﹑也聽不膩。我則是在心裡慶幸還好在前一天打了電話訂了位、也還好廢了三天的巴奈想要振作一下，才有我的長濱第一首選。
臨去前，我們跟巴奈分享上回去成功市場時，同事們勇敢嘗試生吃洗烙跟阿那度的影片，她就像那天市場裡的阿姨一樣，不時地對著畫面裡面的人說：「太大了～喔！天啊！真的假的！欸～好好笑喔！我們都不敢吃那麼大塊！」。那天同事聞阿那度說這是臭襪子的味道，室友說但是剛剛我們吃很好吃啊。「是不是！這就是我們厲害的地方啊！」。看到我同事吃下洗烙的那一幕，巴奈拍桌大笑。一頓午餐，我們都把彼此逗樂了。
一耕食堂，完食。
一耕食堂 在 Facebook 的精選貼文
【享樂隨手拍更新】2021.03.23 台東長濱 一耕食堂
席烙壽司，涼拌鹿角菜，斧尬豆腐蝦，阿拿度燙青菜，烤豬肉，雞湯，蔬菜煎餅佐酒釀醬，黑糙米飯，糯米釀，甜點……
※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf
一耕食堂 在 L-inStyle 風尚旅行 Facebook 的最佳解答
去年十一月中旬，風尚旅行再度受邀參與規劃LEXUS車主活動—令人驚艷與感動的Grand Tour品牌體驗旅行。
遠離城市踏入靜謐秀美的太魯閣，在被群山與星點環繞之下的露天樓頂享用放鬆歡愉的晚宴，並邀請阿爆以部落古謠融合現代電音、雷鬼等曲風帶來多元而富有生命力的演出。
生活在山海間的孩子，攜手唱出如天籟般的歌聲，跳著太魯閣族象徵勇士的傳統舞蹈，為次日的駕車漫旅拉開序幕。
翌日早晨，在部落獵人的祈福祝願下出發，車隊穿越了太魯閣鬼斧神工的峽谷山徑、馳騁於太平洋上令人心曠神怡的海岸公路、午後翻過海岸山脈的層層山巒，轉入有著拼布般田野風光的花東縱谷；一路美景風光盡收眼底。
旅途中亦策劃五感香氛手作、人文風土體驗、石梯坪阿美族在地美食盛宴...；最後於花東縱谷中的幻境歐風莊園飯店停歇腳步，以精選餐點及爵士微醺暢飲時光享受完美氣氛直至最後一刻，為此次Lexus Grand Tour 劃下完美句點。
所有的創新驚艷和當代流行，都來自於傳統生活中的文化累積；風尚旅行以尊崇土地作為核心精神，邀請在島嶼上擁有同樣態度的創作者藝術家，為車主展現生命中的善與美。
台灣小小的海島匯聚了多樣的地形風光與人文景致，短短三日行旅，衷心期盼能讓花蓮以各種美好的面貌在旅人心中留下深刻回憶。Experience Amazing。
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主辦單位｜LEXUS.tw
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專案統籌｜游智維
專案執行｜張筱齡、黃芮盈
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藝術演出｜Abao阿爆（阿仍仍） 長濱國中 花蓮縣水源國小 花蓮葛都桑音樂工作室 爵士風婚禮音樂 / 爵士風樂團 / Jazzfine Music
合作飯店｜Silks Place Taroko 太魯閣晶英酒店 瑞穗天合國際觀光酒店 Grand Cosmos Resort
花藝設計｜黑磚設計工作室Black Bricks Design Studio Iyas烙雋永工坊 苦艾波卡
山海秋饗｜項鍊海岸工作室Necklace Studio
合作協力｜原野牧場 Hans Chiu Kamaro'an 住下來吧 莉姆姆的歌 - 玉里鎮 玉里 Koukouvagia 咕咕發芽咖啡驛棧 正點燈光音響-專業舞台音響出租/電視牆出租/婚禮樂團/主持企劃
特別感謝｜舒米‧如妮、梯坪部落耆老、一耕食堂
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