平時都係我自己一個湊仔， 所以都幾忙下， 煮嘢食都盡量快速煮😆 寫著幾個簡單大人食譜畀大家參考下🤗🤗

魔鬼蛋及 魔鬼牛油果
又簡單又靚!
材料：
雞蛋2隻
牛油果2個
酸忌廉1湯匙
千島醬1湯匙
做法：
1. 將雞蛋烚熟， 去蛋殼，切開一半， 切出蛋黃備用
2. 牛油果去皮及切開一半， 其中1個牛油果切粒
3. 把一半蛋黃， 加入已切粒的牛油果及酸忌廉， 攪均， 用匙羹放在蛋白上
4. 把另一半蛋黃，加入已切粒的牛油果及千島醬，攪均， 用匙羹放在牛油果上即成

三文魚牛油果他他
材料：
三文魚1條
牛油果2個
車厘茄10粒
青檸半個
意大利黑醋1湯匙
美乃滋2湯匙
香草適量
做法：
1. 把三文魚洗淨，吸乾水後煎或蒸熟，拆肉，加入1湯匙檸檬汁、黑椒及香草備用（可改用三文魚刺身）
2. 牛油果去皮切粒，加入2湯匙美乃滋備用
3. 車厘茄洗淨切粒，加入1湯匙意大利黑醋備用（可選用其他蔬果，例如番茄、奇異果或雪梨等）
4. 把車厘茄放進圓形模具或器皿內，用匙羹壓平
5. 在車厘茄上加上牛油果，用匙羹壓平
6. 將牛油果上加上三文魚，用匙羹壓平
7. 若使用了圓形模具，可脫模，若沒有使用便可直接享用

紫薯忌廉湯
材料：
紫薯三個
忌廉一盒
牛油20克
洋蔥半個
雞湯一盒
牛奶一盒
做法：
1.紫薯去皮切塊
2.煲中放牛油，炒洋蔥至軟身
3.加入雞湯及牛奶
4.加入紫薯後煲半小時
5.放入攪拌機
6.加入忌廉即成

牛肉豬頸肉串燒
材料：
牛肉200克
豬頸肉200克
紅椒一個
黃椒一個
沙茶醬適量
做法：
1.牛肉及豬頸肉洗淨，吸乾水，加入鹽及黑椒醃10分鐘
2.彩椒切塊
3.燒熱油鍋，把彩椒炒熟
4.加入豬頸肉炒熟
5.加入牛肉炒熟
6.把彩椒及肉梅花間竹地串起，加入沙茶醬即成

香煎肉眼扒
材料：
肉眼扒兩塊
迷迭香適量
牛油20克
牛扒汁適量
做法：
1.牛扒放室溫1小時解凍
2.燒白鑊至出煙
3.加入油及牛扒
4.煎2分鐘後返另一面再煎2分鐘
5.加入牛油、牛扒汁及迷迭香
6.把汁淋在牛扒上即成

牛油蒜蓉檸檬蝦
材料：
蝦8隻
牛油20克
蒜蓉適量
檸檬半個
做法：
1.先把蝦洗淨，剪去鬚及腳，展開背部，用牙籤挑去蝦腸
2.燒熱油鑊，加入牛油，炒香蒜蓉
3.加入蝦炒至熟
4.加入已切塊的檸檬即成

白酒忌廉煮青口
材料：
青口1包
洋蔥半個
忌廉1盒
白酒70 mL
牛油20克
百里香適量
黑椒適量
做法：
1.青口沖洗，用刷子刷淨，棄掉已開口的青口
2.煲中牛油，中火炒洋蔥至軟
3.加入青口，加蓋焗2分鐘至開口
4.開蓋，加入白酒，讓酒蒸發1分鐘
5.加入百里香及黑椒
6.熄火後加入忌廉，棄掉未開口的青口即成

扁豆赤小豆粉葛湯
材料：
扁豆40克
赤小豆40克
粉葛一個
瘦肉200克
做法：
1.瘦肉飛水備用
2.扁豆及赤小豆浸透
3.粉葛去皮及切塊
4.把所有材料放進煲內，煲兩小時即成

合桃栗子排骨湯
材料：
合桃10粒
栗子八粒
豬骨一件
做法：
1.豬骨飛水備用
2.若使用合桃仁及真空栗子，則不用去殻，洗淨後連豬骨放進煲內，煲2小時即成

番茄豆腐海帶蛋花湯
材料：
蕃茄1-2個
豆腐1盒
海帶適量
雞蛋2隻
做法：
1.把海帶洗淨浸透
2.把番茄洗淨，去皮及切塊
3.豆腐洗淨及切塊
4.雞蛋去殼及打勻
5.除了雞蛋外，把其他材料加進煲內，煲半小時
6.熄火後加入雞蛋，拌勻即成

謝謝閱畢！

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4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊

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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間：約1小時20分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等

所需材料：
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力，每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色)，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)

作法：
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後，分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡，放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出，等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部，使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中，並拿高。等巧克力不再滴落時，將製冰盒翻面，並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬，然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形，總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時，就可以用它們來裝飾蛋糕了。

2. 井字遊戲蛋糕
準備時間：約2小時
烘焙時間：約50分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等

所需材料：
3 顆蛋白（冷藏）
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤（尺寸：21 x 21 x 4 cm）
餅乾切模（十字形和圓形）

作法：
2.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開，並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C，將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘，然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上，井字遊戲蛋糕就做好了。

3. 小精靈蛋糕
準備時間：約1小時30分鐘
烘焙時間：約40分鐘
等待時間：約50分鐘
難易度：中等

所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤（尺寸：39 x 27 x 2 cm）

作法：
3.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬，並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀，然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。

4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間：約 90 分鐘
烘烤時間：約 40 分鐘
等待時間：約45分鐘
難易度：中等

所需材料：
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力，每種顏色約100 g，隔水加熱融化；可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤（尺寸：23 x 32 x 2 cm）

作法：
4.1 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後，分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中，放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱，等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後，將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出，等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣，然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。

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爆漿巧克力蛋糕，咬下去會有驚喜！

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份量：5-6 人份
準備時間： 3 小時
烘烤時間： 1 小時 30 分鐘
冷凍時間：至少 12 小時
難易度：中等

所需材料：
蛋糕麵糊部份：
9 顆蛋白
360 g 糖
160 ml 植物油
180 ml 牛奶
375 g 低筋麵粉

巧克力冰塊部份：
600 g 鮮奶油
200 g 黑巧克力，切碎
12 格3 cm立方型製冰盒
12 根巧克力棒
約 400 g 融化的黑巧克力

此外：
長方形烤盤（23 x 33 x 5 cm）
400 g 打發鮮奶油，裝入擠花袋中
新鮮莓果
薄荷葉

作法：
1. 最好在前一天晚上先製作巧克力冰塊，因為必須將它們冷凍至少12 小時。將先奶油煮熱後，倒在切碎的巧克力上混合成均勻。讓巧克力醬稍微冷卻後，倒入冰塊模具中。並在每個格子裡，插入一根巧克力棒。再將模具放入冰箱冷凍12 小時。
2. 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。加入麵粉、油和牛奶混合成光滑的麵糊。
3. 把麵糊倒入抹好油的長方型烤盤裡，並將麵糊抹平。將烤盤放入上下火預熱至170°C的烤箱烤60分鐘，然後取出烤箱，讓烤好的蛋糕完全冷卻。再從模具中取出蛋糕，並從中間將其橫的切成兩半。並在每塊蛋糕上，切出12 個3 x 3 cm 正方形，深度為1.5 cm。
4. 取出巧克力冰塊後，浸入融化的巧克力中。
5. 將巧克力冰塊放入蛋糕上方形凹陷處，並剪掉突出的巧克力棒。把剪下來的巧克力棒捏碎，放在一旁備用。
6. 將打發鮮奶油擠在巧克力冰塊的周圍。
7. 將另一塊蛋糕對準巧克力冰塊的位置蓋上去，並用手壓緊，讓打發鮮奶油從旁邊溢出來。
8. 用打發奶油覆蓋整個蛋糕並抹平，再用新鮮莓果、薄荷葉和碎巧克力棒裝飾蛋糕。享用之前，先讓蛋糕在室溫下先靜置一到兩個小時，以讓巧克力冰塊解凍。

這道融化的冰涼白巧克力骰子，保證你也會愛上它：https://youtu.be/vkHc-cJi36o

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簡單免烘焙的 - 鮮奶油香蕉卷

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份量：3人份
準備時間：60分鐘 (不含5小時冷藏時間)
烹調時間：10分鐘
難易度：中等

所需材料：
12 根手指餅乾
100 ml 牛奶
1 根香蕉

鮮奶油醬部份：
250 ml 牛奶
75 g 玉米澱粉
75 g 糖
250 g 鮮奶油

此外：
巧克力碎片
打發鮮奶油
可可粉

作法：
1. 將手指餅乾浸泡牛奶後，排成兩排放在烘焙紙上。
2. 在手指餅乾上再放上另一張烘焙紙，然後放入冰箱冷藏4個小時。
3. 將玉米澱粉和牛奶攪拌均勻後，和剩下的牛奶一起倒入鍋中。加入鮮奶油和糖，在不時攪拌中加熱煮沸。之後蓋上鍋蓋放涼，別讓它上面結一層皮。
4. 將手指餅乾從冰箱中取出後，拿下上面的烘焙紙。將鮮奶油醬均勻地抺在手指餅乾上。再撒上巧克力碎片，然後在中間放一根去皮的香蕉。
5. 利用烘焙紙將手指餅乾兩邊捲起來後，放入冰箱冷藏至少1個小時。之後在中間擠上打發鮮奶油，並撒上可可粉部完成了。
小秘訣：影片中雖然使用烘焙紙，但若用保鮮膜替代，會更容易操作。

你還在尋找更多美味的甜食食譜嗎？ 那麼不要錯過這個牛奶盒裡的冰淇淋提拉米蘇：https://youtu.be/UDSVLIGziGY

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