｛減醣飲食。早餐篇｝

對我來說，糖尿病飲食是一種均衡飲食，是正常人都需要這麼吃的一種飲食方式。它就是減醣飲食～～減醣要減多少，是因人而異，但基本的架構是不會變的，希望這一篇能給大家一點幫助～
很多人初次接觸減醣飲食，或者是糖尿病患者，初確診時，最困難的大概就是，早餐要怎麼吃？

我們的早餐種類多元化，有中式、有西式，選擇性很多，想要減醣到底要怎麼選擇？

Q.減醣早餐能不能吃麵包？
Ａ：可以，雖然在減醣的原則裡，都是希望大家能夠吃原型食物，但也不是每個人都能夠早上起床煮飯，因此這一餐都會讓人很頭痛。
可以選擇吃全麥、雜糧方面的吐司或麵包，份量大約在50~100公克左右（控制血糖的朋友，要自己測量一下餐前餐後的血糖，找出適合自己的量）
又或者可以買冰地瓜來當早餐（就是吃冰的地瓜），份量大約在100~150克
另外也可以選擇吃饅頭，饅頭的成份比較單純，但一般市售的饅頭個頭都滿大的，所以食用的份量不能一整個（醣太多，除非是買小饅頭），最多只能吃半個。

Ｑ.主食以外需要搭配什麼嗎？
Ａ：要搭配蛋白質、蔬菜；但蔬菜在平常的早餐很難吃的到，尤其是市售的早餐。
如果是買三明治、漢堡之類的，店家多少會放些美生菜，建議跟店家說要多加一份生菜，另外沙拉醬、美乃滋都不要放，這樣有助於控制血糖，想減醣的朋友也不會因而吃進過多的油脂。
但若是真的都沒有蔬菜怎麼辦？除了自備小黃瓜、大蕃茄以外，可以選擇含有膳食纖維的飲料，通常一瓶的含量，就已經快要是一餐應攝取的份量了，這一餐沒吃足，後面兩餐一定要補足。
但糖友就比較會傾向一定要有蔬菜，畢竟有蔬菜比較能夠穩定血糖。

Q.如果想要吃麵食當早餐呢？
Ａ：像在台南，早餐的麵食也不少，尤其涼麵更是常見，市場裡也有陽春麵、米粉湯。
我通常建議吃涼麵，醬不要淋在麵上，而改用沾的，最好自己再買顆茶葉蛋，涼麵裡面都會有附一些小黃瓜、紅蘿蔔絲等等，是比較好的選擇。涼麵的份量都是看店家的，一般來說一盒大約都是在100~150克裡，大約120克為兩份醣。
那如果是陽春麵、米粉湯，那麵的份量就會更多，我的方法是請老闆多加一份蔬菜，自己再加一顆蛋～吃的時候會把麵或米粉先撈起來放在另一個碗，等要吃麵時，再把麵或米粉放進碗裡。
這一餐的醣吃多了，下一餐份量減少即可，但若是糖友就要學習控制份量，自己要測試血糖，看能不能吃完一整碗。

Ｑ.吃東西的順序？
Ａ：一般來說，都是建議菜—肉—澱粉，但如果你本身胃比較不好或者有胃食道逆流的問題，就會建議順序改成肉—菜—澱粉。
我個人的習慣是蔬菜和蛋白質先吃一半，然後再吃飯把菜和肉三者一起吃完。

Q.那有一定的份量嗎？
Ａ：其實份量這種事是因人而異，我們要考量到本身的活動量，如果自己是從事大量勞動工作的人，那我叫妳一餐只能吃一顆小饅頭，一定很快就餓了。肚子一餓又去找東西吃，那可能就會亂吃一通，反而不利於減重或控糖。
因此，你要先考量自己本身所需要的份量是多少，以有吃飽為原則，餐與餐之間如果真的想吃東西，水果會比餅乾來的好，一份水果為自己的拳頭大小。

Ｑ.我要如何知道有沒有減醣？
Ａ：其實懶人的做法就是～原本吃兩碗飯，改成吃一碗，把蔬菜、蛋白質增加，飯改成糙米、穀飯之類的。或者先兩碗改成1.5碗，慢慢去適應。
也就是說，把你原本三餐的主食（也就是飯、麵、麵包、饅頭什麼的）都減量，增加蔬菜的份量（一般人應該是蛋白質都吃不少，但蔬菜吃很少，甚至都只是一兩口）
另外，戒掉含糖飲料、減少吃餅乾、蛋糕、零食的次數，只要能做到這些，妳（你）就已經踏入基本的減醣了，而且自己也會發現體重會有變化，之後再搭配運動，就一定能維持健康的體態。
下圖是我平時的早餐內容，其實我很少分享的原因是～～我天天都是這麼吃，最多就是那個麵包口味不一樣而已，偶爾我也會去買個市售的早餐，所以比較少分享我個人的餐點～

希望以上的內容，可以幫助到想要健康減醣，糖友一定要記得，血糖機是幫助妳（你）學習控制份量的好幫手。

比方今天吃了三分之二的饅頭，血糖有點高，那麼明天就試二分之一，增加蔬菜的份量再試試血糖的數字～這樣才能找到適合自己的份量，不要一下子看到血糖數字高就放棄了。

以上的內容，我通常只會在自己的社團分享，因為社團可以做分類，大家也比較好找尋到文章（粉專要利用搜尋，而且要記得關鍵字），也歡迎大家加入社團。

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吃蔬菜水果對於腸道的健康會有幫助，
腸道好了，
腸道裡面的益生菌種類就會比較多，
❤️會促進腸道的健康，
以及降低身體和大腦的發炎。

問題是吃多少蔬菜或者是多少水果，
有幾個原則，
👉蔬菜多於水果，
👉以當令的蔬菜水果為主，
👉適量，
👉過甜水果少吃。

一天五蔬果是最起碼的，
也就是煮熟的蔬菜放在碗裡面這算兩份蔬菜，
所以如果一天有吃到兩碗煮熟的蔬菜🥬，
加上一個拳頭的水果，
我認為是最基本的。

如果要吃到七份甚至九份，
那要看個人體質，
有些人吃太多蔬菜也會導致消化不良。

另外水果要注意，
在我的經驗許多人對鳳梨以及奇異果比較敏感，
這樣的話就要減少攝取這類水果。

早安各位好朋友，
你有沒有算過一天吃了幾份蔬菜水果呢？

#適量蔬果改善腸道健康

❤️❤️❤️自從中秋之後，看到體重機上的數字，我真的被嚴重打擊到，所以，婷婷自己在心中下定決心：接下來的『 這幾個月』，除非真的是不得已的聚餐外食，不然，婷婷自己是打算每天都只吃這樣一大盤原型食物就好！剛好趁機進行輕斷食，當然，要健康，還是要攝取到該有的原型營養哦！（我是因為回胖太多，才會短時間內想要採取比較激烈的戒醣，不可以太長時間不吃優質澱粉哦）
．
✅✅✅優質蛋白質（牛豬雞羊，魚蝦與雞蛋），當然要輪流吃，今天吃我們一起團購的金目鱸魚菲力，還有油煎黑豬肉片＆三杯炒中卷，當然，新鮮蔬菜也要吃足夠的量哦，其實應該要搭配２０％的優質澱粉，但是因為我今天調味上有用到糖，所以今天就自動省略，總之，這兩個月內，我一定要把醣類降到最低最低！喔喔對了，飲食根治，真的更要吃好油脂哦，所以我都是用我們一起團購的好油料理，啊，還要記得多喝水啦！
．
然後呀，不知道是不是錯覺？！我這幾天，開始認真戒糖，才恢復正常根治飲食幾天，我今天換衣服時，身體就有感覺，當然啦，這才九牛一毛啦，哪有可能才幾天時間就有多明顯啦？！我自己也知道要健康瘦下來，我還有好長的距離要走，只是，每天能有一點點正面的感受與改變，總是開心的呀，這樣才能化為我繼續努力的動力嘛，哈哈哈哈哈～
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好！我呀，我一定要發揮我之前不到一年就無痛瘦了十幾公斤的毅力與堅持，好好重新開始！一定要健康地變美變瘦～

❤❤❤那個～～繼續預告一下哦：
１０／４即將再次開團好魚團囉！
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超受大家歡迎的烤鰻魚＆鰻魚玉子燒，還有金目鱸魚菲力、頂級烏魚魚排、挪威鯖魚魚排...鮭魚菲力與土魠魚魚排..超好吃的虱目魚香腸與花枝丸，還有新鮮好蝦&日本北海道2L超大干貝，通通都備滿滿給大家補貨哦（😎一定要說一下：今年日本２Ｌ超大尺寸的干貝真的超級稀有，要買的人，拜託一定要第一天自己手刀來搶呀）...
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✅✅✅這次我們１０月好魚團的獨家新品：
是閃亮亮美味登場的『去刺白帶魚捲＆外銷日本超頂級超高規格的限量鱈魚魚排』吼，尤其是限量鱈魚魚排，真的是婷婷努力拜託大盤商，才從外銷日本的貨櫃上搶回一些些限量數量給我們團購呀，真的是超級無敵限量的好貨啦👍🏻絕對是在外面市面上買不到的超高規格，大家千萬～～千萬別錯過了呀🥰
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總之，一堆一堆好魚們，都將在１０／４再次開團啦！
到時候，大家記得第一天就來跟婷婷一起來補貨（搶購）哦！😊 跟上次一樣啦，萬一限量提早賣光的話，婷婷也沒辦法哦😏
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喔喔喔，對了，我們１０月這團好魚團，是我們今年最後一團好魚團，錯過這次，再來就要等明年一月囉😆所以囉，１０／４凌晨零點，也就是：下週日晚上１２點過後，大家一起手刀來補貨哦😘
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✨✨✨最後，不要再問我照片裡的食物是不是一人份？！
是啦，真的就是我一個人吃光光的啦，這一大盤就是我今天一整天吃的唯一一餐啦

加油加油，握緊拳頭🤛🏻
反正，我一定要重新瘦下來啦💪🏻

#高利貸 #疫苗 #新冠肺炎 #羅慶徽 #花蓮慈濟醫院 #羅副 #志工早會 #王道飲食 #均衡飲食
#吃素是最好的放生 #感恩餐 #非素不可 #食事為大 #大哉教育 #蔬食 #無肉
#多素少肉 #分享廣傳 #功德無量

飲食習慣與新冠肺炎:疾病嚴重度

花蓮慈濟醫院羅慶徽副院長
於2021.07.13志工早會的分享

分享如捐血，無損己身，還有機會救人！
分享如點傳燭火，自己的光無減，卻能讓更多燭火照亮需要光明的地方。

均衡飲食建議：
1.菜比水果多一點
2.每餐水果拳頭大
3.每天早晚一杯奶
(不喝奶的人，可喝豆漿加一湯匙芝麻補鈣)
4.飯跟蔬菜一樣多
5.蛋白質一掌心
6.堅果種子一茶匙

*素食可防新冠重症
https://youtu.be/PdzbD7qKF-Q

*影片提供：羅慶徽副院長

大愛阿明❤️
2021.07.14

安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔

本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!

減醣飲食指南

現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。

1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。

2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。

3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等

4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。

5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。

6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。

有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論

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#做飲食控制的時候總是不方便？ #肚子卡了一堆不上不下怎麼辦？

有件事黑媽忘了有沒有分享過，
當年在新聞圈工作三餐不正常，
蔬果吃的少，連喝水都沒時間，
這樣的生活方式對消化系統是很傷的，
結果某一年發生小車禍撞到下腹部，
當下覺得肚子很不舒服送急診…😔
抽血、X光片什麼都做了，
然後醫生叔叔說，我會肚子痛跟車禍沒關係，
跟我的消化道有關係，因為肚子裡卡了一堆便便啦！

X光片精采到我都嚇一跳！
從那時開始我就很注意自己的飲食和每天的飲水量，
現在又養成了運動習慣，加上做168飲控，
找過很多體內保養的資料和方式，
黑媽親身實測後得到5個保養消化道的小撇步，
一定要和大家分享。
1、 多喝水
☛一般來說每天要喝體重x30～35ml的飲水量。
2、 吃好油
☛補充堅果、魚油等優質好油。
3、 多做幫助消化道蠕動的運動
☛黑媽設計了一套間歇運動，趕快跟上。
4、 補充益生菌
☛我選擇日本百年大廠仁丹的晶球益生菌，
每一包都有比菲德氏菌、乳酸菌和奧利多寡糖，
味道酸甜不膩，晶球很小顆也很好吞食；
而且這些好菌用晶球包覆起來，才避免被胃酸消滅，
直達消化道，讓我排便更順暢。
5、 攝取足夠的膳食纖維
☛每天至少吃3到4顆拳頭大小的蔬菜。

只是黑媽說了這麼多，我想還是有很多人覺得麻煩，
那麼乾脆選一個最簡單又聰明的消化道保養撇步吧！
試試看仁丹晶球益生菌☛https://www.ya-bin.com/l-13iuo

#仁丹 #晶球益生菌 #消化道 #日本百年大廠