【 分享Unipapa內部大小事、與親自說明小事件 】
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我是吉米，這兩週大家好嗎！？中秋連假後有沒有跟我一樣變胖（喂！
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最近我在計劃明年後很想要把辦公室裝潢重整一下，我們從原本小貓幾隻，到現在將近20人左右，辦公室快擠爆了，都沒有更新工作環境，一方面沒有大型的投資都自給自足，一方面錢都拿來開發新產品、備貨庫存（目前我們新品幾乎沒有在做募資）、跟加薪給同事....真的啦！所以一直以來都沒多餘資金，裝潢超陽春超省，這兩年隨希望能有更多優秀人才加入，真的勒緊褲帶要規劃。
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Unipapa公司內的制度並非吉米說了算（老闆地位頗低），大多都是資深同事們共同討論與提出做決定，不以老闆角度所以多了很多人性化跟彈性，只要能發得出薪水順利運作我都好，我工作內容就是....看財報有沒有賠錢（胃痛）、看新品、當吉祥物、擋箭牌....大致上就儘量不要讓同事覺得礙手礙腳，能兼具理想與麵包，大家歡樂都ok。
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剛好趁機順便分享一下內部執行過程，因放手讓同事自主執行，就會在意粉絲與網友的反應，不是怕我被罵，而是怕同事的努力受到打擊，很多時候當下沒有做任何解釋，其實都有放在心裡，舉例幾個小插曲～

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【 同志婚姻法logo】
幾年前同志婚姻法通過時，當下我們特別開心決定做一檔小活動，是因為身邊不少同志，unipapa幾位成員也是同志，其中也有一位叫T君的視覺設計師，自己很快換了粉專彩虹logo，我也沒也沒多想，根本不會想到有任何問題。意外的彩虹顏色位置與顏色有地方錯了，原來那是有意義的，很快被網友糾正...
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我：「 T君～求救！那個是不是顏色錯了」
T君：「蝦米！我也不知道！哈哈哈哈哈哈哈哈」
我：「哇靠你不是圈內人XD！我變不懂裝懂 好像在蹭流量！糗啦！」
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當然就馬上改過來了，先被同事笑一翻，我是老闆也無法做什麼辯解....不過這是打從心裡支持替同事跟朋友開心，歡慶身邊人並非跟風🤣 

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【 錯字罰寫 】
再來，有次有個叫子棋的平面設計師，設計的包裝印刷文字有誤，他自己罰寫幾遍被拍放上社群，有鄉親為他抱不平，大概就是工作應該有分層關係不該是設計師問題，我們虧待設計師。
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Unipapa產品大部分都是自己開發，設計師自己決定產品細節，並沒有「業主甲方委託乙方設計」，有別於接案的雙方形式，所以Unipapa專案設計師「主導地位」頗高，並身兼專案負責人，反應在銷量上也會加薪、發獎金、配股。賣不好....就吉米賣屁股，罰寫也是同事之間互相打賭有趣，不是真的懲罰。當然印刷校正這類問題已有持續改善流程，目前Unipapa人數不多，還不到可以能分得很仔細，但還是盡可能面面俱到。
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要說懲罰最多的應該就是我，有時候看到同事的新企劃，我背跟褲擋都涼一大片….覺得4不4趁機整老闆，又不能拒絕，從開貨車繞台灣、睡公園、扮女裝、到任人派遣的家政婦.... இдஇ，常覺得沒人幫我說話，只有看笑話....好啦～其實調侃自己讓大家開心，我也開心🤗

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吉米以僅存的尊嚴保證，unipapa同事正派又善良，竭盡所能設計出好產品、有趣的企劃分享、逼老闆下海，但總有一些疏忽有可能會有設想不周到的地方，會反省改善，還是希望盡可能讓同事揮灑，有良好的職場環境，希望在Unipapa工作感受能是呼吸到空氣，是自由的，不管是新企劃還是新品，有疏失請鄉親有容乃大能多包涵，身為廢物的我還是會擔下責任，睡海邊！
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但有時候同事的點子真的會讓我晚上睡不著，很怕會不會有人說吉米我敗壞風氣、警察就是這個人！歧視抵制啦！辱華？！.......拜託不要讓我被抓去關就好（欸不對，新企劃！？母湯喔喔喔

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Unipapa截至今天，0人離職已經要邁入第3年，歷年來離職總數也是個位數，低流動率我相信工作環境跟氛圍應該不錯，很多人願意一起跟著Unipapa度過風風雨雨（但我覺得好像其他人都躲在屋簷下，我獨自在風吹雨打）
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報告各位，我們設計組年底新產品超棒，但行銷組新企劃我就胃痛了....
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#感謝鄉親耐心讀完
#有人知道我被粉絲合成的這張來源是哪嗎
#感謝鄉親是日和的名偵探兔美

因為9/21是sa妹來到我們身邊滿11歲的日子
每次都還是要溫故知新一下sa妹的來由

11年前剛認識拍公的時候
他那時騎的是90cc的小偉士牌
帥到瘋，我記得我們第一次見面看完電影
拍公問我：「要順路載妳回去嗎？」
我那時候心裡已經在放皇家12禮砲、跨年煙火
但表情淡定說：「好啊」🤣

跟著拍公一路走到機車停車場的時候
我其實也很好奇他是會騎什麼車的人
如果是改車控、飆仔車我應該會發一張「我肚子痛你先走」的卡給他然後屎遁（我個人喜好抱歉）

只見拍公悠悠的走到帥氣的偉士牌旁邊
拿起安全帽給我，那個畫面我還印象深刻
真的是帥到瘋！
那時候是冬天
拍公一身長大衣、圍巾、合身黑色牛仔褲、長筒Converse鞋
站在方頭燈90cc偉士牌旁邊
實在是太！有！型！了！😍❤️❤️❤️

我那時候內心已經「賓果！」的開香檳🍾️慶祝
（慶祝個屁，明明才第一次見面😆又還沒在一起這位小姐）

但是以外型穿搭、各種品味來說
拍公真的就完全是我天菜中的天菜
（再次感謝霞海城隍廟月老爺爺這麼精準按照我的許願清單搜尋到拍公送來給我🙏）

但90cc小偉要雙載真的也是吃力
更何況我還不是個嬌小的女性（甩髮尾（喂這邊不是得意的時候））

反正11年前的9/21那天下班（那時候剛在一起約4個月）
拍公說一起吃個飯
吃完飯順便陪他去拿個東西
然後就帶我去機車行
叫我把新新亮亮的sa妹騎回家了😳😳😳

「sa妹就放妳這邊，妳平常要上班騎車也比較方便吧？假日我就可以騎小偉來找妳，然後一起騎sa妹出去玩☺️」拍公那時候把sa妹交給我的時這麼說著

拍公會選many這台車的原因
就是因為它長得很像偉士牌

買many之前我們剛好先去了一趟高雄小旅行
在高雄租車的時候，拍公還特別選many
我想說他租車怎麼還有特別指定款式
原來一切都是為了買many前的準備
後來知道這一段的時候
我還笑說：「齁你為了要試試看sa妹是不是很好騎，還先去找高雄妹試騎喔？😏」
（這段對話怎麼聽都不太妙啊⋯⋯😂😂😂）

Sa妹跟著我們幹過很多大事
時不時就會心血來潮突然從台北騎到宜蘭
或是從台北一路騎到新竹
甚至101年那年我們還騎著sa妹環島七天六夜

Sa妹也幫我們搬了好幾次家
把一台小110操得像是一台載卡多小貨車😂
每次出門買東西都在發揮sa妹的極限

所以sa妹對我們來說就是家人一般的重要（但都不幫她洗澡？😂）
每年她生日我們都會慶祝
想當初她1～3歲的時候我們都還會買蛋糕在她旁邊唱生日快樂歌，唱完還叫sa妹吹蠟燭😂😂😂😂
然後我們開開心心的去吃sa妹生日大餐
但sa妹一個人在餐廳外面顧停車格這樣哈哈哈哈哈哈🤣🤣🤣

這次疫情期間我們幾乎很少騎Sa妹
頂多只是騎到家附近全聯買菜
我在想sa妹應該也很不甘心自己淪為買菜車
她的旅行之魂應該也在蠢蠢欲動😤

所以sa妹11歲生日拍公說騎去宜蘭海邊看月出
我跟sa妹是一口答應！（sa妹鳴喇叭三聲表示興奮😂）

兩個人騎車走北海岸去宜蘭就是熱血
這兩天不管是去程還是回程都是爆炸藍的好天氣（雖然去程在頭城有下雨，可能sa妹真的很想洗澡🚬）

我跟拍公因為很久沒曬太陽
怕會缺鈣，所以我們還特別捲起袖子！
想說要曬就曬均勻一點！不要曬出兩截袖子糗斃
一路上看到一樣有騎車的女生都包超緊很怕曬
齁！不要跟我講什麼防曬！
林北不怕曬！林北怕缺鈣！
包緊緊防曬的女生太弱了啦哼哼😏
曬黑一點才顯瘦呆呆的妳😎👉👉

結果昨天一回到家立刻洗完澡後在那邊敷蘆薈膠：「嗚嗚手手好痛～～曬傷好痛🥺」

😂😂😂😂😂😂最白爛就是我😂😂😂

好啦，就用路上隨手手機拍的紀錄來跟大家分享，照片裡有更多有趣說明😂
從頭看到最後才有趣喔😁

回顧徒步環島第24天~

原本想四點開始走，山路實在太黑，決定五點出發，額上還戴著頭燈。
五點的楓港真的好涼快，幾乎無人無車，走起來更快！今天至少要走34K，只希望順順走過，傍晚前抵達。
5:15天色開始變化，雲朵絢麗多彩，甚至出現了香菇雲，風吹得好涼好涼，走得好愉快！很慶幸自己早些出發，因為五到七點非常涼爽，趕了不少路。
大概6:30左右車子開始變多，尤其砂石車跟大貨車。當路況變窄、只剩雙線道時，人走在上面確實有點危險，但都是可以接受的安全範圍。我決定逆向走，碰到轉彎看不到來車就聽聲音，然後快速通過，只要和我面對面的大車司機，我都會打招呼，讓彼此知道「我看到你了」。
不知道是不是天氣沒有想像中熱，加上沿途風光真的很美，以及疫情這兩個半月我每天在家自主運動，還有壽卡前的16K並非全部上坡、而是上上下下……總之，居然沒有很吃力，甚至非常快樂！沿途好多人跟我打招呼，至少34組，那一種惺惺相惜的鼓勵，讓我走起來不疲倦。
走到壽卡大概10:30，和狗狗分食了昨天得到的月餅，能看到這樣的中繼站真的很開心，有廁所、有乘涼處、還有冰水可以裝，根本天堂！
我覺得比較辛苦的是壽卡往安朔的持續下坡，這一段就不是上上下下了，幾乎全然17K下坡！加上接近中午，烈日高溫，走到後段有一點疲累麻痹，膝蓋跟腳踝一直被地心引力攻擊。
一直找地方休息，這座山有這麼高嗎？為什麼下坡怎麼走都走不完？一種沒完沒了，一種眼神死。
路邊很多人搭訕加油，我慢慢變得回不了太多話，口乾舌燥，想省些水。
走到安朔7-11不到下午兩點，我並沒有刻意趕路，全程走得比想像中快。
找到民宿，一個人包下了整個背包客閣樓，簡單吃了中晚餐，之後就是洗衣服跟伸展時間。
好奇怪，經過漫長的徒步，當我到達住宿點，我想要的都不是去哪裡玩，而是為明天做準備，以及好好吃一頓、好好休息。所以晚上六七點就窩在民宿不出門，也不看電視，只滑滑手機，想想明天的行程。
今日想給自己肯定：二十幾天來，一直最擔心的就是今天的路程，沒想到比我想像中輕鬆很多。因為二月時第一次徒步前十天，我腳痛到快進醫院；而這次我的腳只有酸、沒有痛…我要歸功於這兩個半月持續在家運動，尤其腿跟腳的訓練，也一直在自家陽台西曬，為了適應高溫…這樣的自主訓練真的有用！
如此一段路，我可能不會再走一遍，但它已刻在心中，永遠不忘。

另外，今天上podcast連結在下面～

#詳情請收聽呂如中談情說愛Podcast十月專題
#只有拍照時暫脫口罩

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我的100K成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE

破解Kate yup事件是假的! 不是綁架! 不要被騙! (Facebook上的證據): https://www.youtube.com/watch?v=2NJVt56ORWo&t=2s

曼德拉效應: https://www.youtube.com/watch?v=OMutzRIE_uE&list=PLglqLngY6gv5BCwaoP-q6DOwUmw1lIusF&index=17&t=5s

深刻個人經歷: https://www.youtube.com/watch?v=4Roa6Vs1qWc&list=PLglqLngY6gv4mm_doLUUJx4zq5KvLJ2VE


4個石澳泳灘鬼故事
4個石澳泳灘恐怖鬼故事 [真人真事]
4個石澳海灘恐怖鬼故事 [真人真事]
4個石澳沙灘恐怖鬼故事 [真人真事]
四個石澳泳灘恐怖鬼故事 [真人真事]

1947年07月02日【華僑日報】多玩數分鐘 葡童遭溺斃 兄及小友赴援遇險 姑母急救僅拯兩人
1987年12月13日【華僑日報】沿石灘遠足 詎墮入險境 巨浪捲走 少年浮屍石澳海面
2014年6月3日【星島日報】南亞裔男子石澳游泳遇溺亡
(say many people are going to the beach in the summertime, but are you careful enough?)

[親身經歷]石澳女孩陰魂不散!!!女孩, 石澳, 鬼, 爸爸, 居民    我是在石澳長大，從小到大已有很多靈異事圍繞著我，這次講述我十歲的時後……
在我家附近住了一位經常跟我一齊玩的八歲女孩，她每一天都是自己撘車上學的,有一天她橫過馬路時給一架迎頭的貨車撞死了，她家人傷心地離開了石澳。 
     
過了一段日子，有住在附近的居民都說一到深夜，在大街上會傳出小女孩凄慘的叫喊聲，好像在尋找什麼。

這一晚上我和家裹人都在屋裹看電視。突然、聽到一個男人的大叫聲：鬼呀………緊接住聽一下響亮的關門聲，全家人都一下的相互對視著。心裹猜測著不會是……..這時聽到爸爸說：一定是隔離的哥哥在玩什麼吧。
       就這天晚上，我睡得模模糊糊之際，客廳傳來一種聲音…..像是沒穿鞋的腳步聲. 就這時，我看到一個模糊的身影站在房門口，跟著那身影越來越近、越來越近，這刻我感覺到自已身體, 像給什麼壓住. 但我清晰看見，站在我面前的正是跟我經常在一起玩的女孩…..她看著我，然後緩慢的對我說：哥哥我媽咪呢？我就只可以大叫，而那一刻她就在我面前消失了。
     後來得知，昨晚那個大叫的男人，他也看到那個女孩。大家也因此事詳細討論過後，認為她是找不到家人而陰魂不散，因此要聯絡她家人把她帶走。她家人得知此事後，在村裡做了一場法事，最後再沒有人看見那個女了……….。

[真人經歷] 31/8同小朋友去完石澳,連續4晚出現怪異沙子 我E家打呢片野GA時候,,,,個心都仲有小小寒....
但我好想分享呢件事出黎,,希望有高人給我解決方法..
話說我個仔1/9號就第一日返學,,讀N班(兩歲幾)
甘就有朋友提議返學前一晚一齊去石澳燒野食,,開心下.
總共8個大人,一個小朋友(我仔仔)一個BB女(友人個女),總共10人
咁我地下午去到,,因為果日好多人GA關係,,去左比錢買個爐黎燒...係沙灘GA左邊
咁一去到沙灘,仔仔就好興奮沖去海邊玩,,咁果時我就陪佢行去海邊比D水沖下隻腳咁,,都無行太出
咁我陪牙仔係海邊GA途中,,我留意到左邊石灘好似有某宗教做緊某某儀式(外籍人士),
有人拓住一個好似神台GA野落水,,,後面有好大班人一齊跟埋行落水,,,
咁途中玩左好多野啦,,又吹波波,,又玩沙灘排球..又踢沙,,又玩沙,,,,又4圍行下咁
玩到10點幾左右我地就成班人坐車出返去了,,,
因為牙仔玩得好累,所以係架車以經訓著左,,,而第2朝一早就要返學,,所以返到屋企就無沖涼,
直接放佢落大床繼續訓,,,
到第2日我同老婆帶佢一齊返學,,上堂,,玩遊戲,,一切都好正常
其實都未發生怪異ga事,,,,,奇怪ga事,,由第2晚就開始發生


咁到左第2日GA晚上.....同牙仔沖完涼準備上床訓教GA時候,,發現床上
有一D沙係到,,,,吾算好多,,亦吾係話得幾粒...大約有幾十粒沙左右...一小堆
咁果時我覺得係因為琴晚無同牙仔沖涼就訓左,,所以吾出奇,,
如是者到第3晚,,,,我又發現係同一個位(近牆的床邊)又有一D沙係到....
當時我心諗,,明明清理好,,,牙仔又著住新衫,,,吾通琴晚未登干淨張床單?
咁好LA,,,整完d我沙又張張床單鋪返上床,,就訓了...
到第4晚.......我又發現D沙又係張床上面出現...
不過今次D沙GA位置吾同左,,,係係床GA邊邊位, 落床位
當時我第1時間就做左一件事,,,就係將床上面所有GA野都更換一次,,,兩個枕頭,3張被,一個COOL順.
但係都無發現有一粒沙掉出黎...我又走去檢查牆身,,天花版,,都無發現任何有機會可以掉出沙GA野.
自己再諗諗,,,今日牙仔訓晏教果時,,個人好似訓左係床邊,,而吾係訓係平時牆邊個位...
我就開始懷疑D沙係牙仔身上掉出黎,,但我又搵吾到牙仔身上面有任何沙,,我成日都攬住佢,,自己身上都無沙

到左第5晚..........再次發現床上面又有沙.........呢次我真係開始知驚啦,,,,我直頭問牙仔...知吾知呢D咩野黎
牙仔答我: 沙...我問佢知吾知D沙沙係邊到黎,,佢識答我係沙灘...
佢都好似平時咁,,吾太明我講咩,,又無乜特別野,,又無病,又冇奇怪行為
事關我以經覺得成件事好吾正常,,當時我諗起電視機話過: 小朋友好易帶到果D野返屋企..
咁我就開始驚, 同牙仔去拜拜地主公公..
又係神台燒左3支香,

第6日GA早上,,姐係5/9號星期5,,,我8點3起身,,
當我同仔仔講完早晨,,仔仔坐左起身同我講早晨爸爸,,,第2句就同我講.........
依,,有沙喎,,,,我話:下,咩沙牙,.,,之後我望一望阿仔隻手,佢隻手摸緊佢訓教個位,係佢訓GA地方上面又發現左D沙!!

我開始怕了.....不過我都吾想嚇親阿仔,,我就那那聲同佢換衫,送左佢返學先....
更奇怪GA事情接著來.....我買完早餐返屋企時,,,,發現屋企個廳又有D沙,,,
D沙好似係一條沙路咁,,申然出去門口個方向,,但又未去到門口,,,,只去到廁所門口
,大約2米長左右,,

呢件事我同左屋企人講,,,,,但未同老婆講,,因為佢好怕呢D野,
到底係咪因為係石澳到野到D乜野返黎呢???
希望有高人可以指點我迷津.



香港泳灘鬼故
2005年的暑假，他有一次跟一班朋友去石澳，晚上11時許，他與女朋友先行離開。他們步行到小巴站附近的一個十字路口。當他們正在橫過十字路口時，他突然聽到一把女生的聲音在他耳邊說：「小心！」。他不以為然，還以為是他的女朋友。但當他們走到小巴站，他看到路牌上，貼了幾道黃色的符，就像電影中常見到用來鎮鬼那些。而小巴站傍邊就有一個傳統的涼亭，亭內的桌上放了一些拜祭用品如: 紅色的祭杯、筷子等。他才突然想起剛才那把聲音會不會是...當他上到車後就問他的女朋友有沒有見到那些符和涼亭，和有沒有叫他「小心」。她都說沒有。

一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145

【都市傳說】亞洲4大猛鬼公路 | 路上驚見在啃食著人頭的女鬼！ | 公路靈異事件|【無奇不談#11】Skylai Tv

亞洲4大猛鬼公路：

0:20 香港屯門公路
屯門公路自建成以來，就以三多而聞名—車禍多、死者多、連環相撞多。有人認為，屢生意外的公路，是風水上出現了問題，才導致意外頻生，但也有人說是那些交通意外的亡魂作祟，欲找替身之故。 2003年7月發生了死亡人數最多一次的交通意外。一輛貨車因隨意超車致使一輛雙層巴士衝出汀九橋跌落三十米下山坡，釀成21死20傷，令汀九村頓變人間煉獄，此後，不斷傳出鬧鬼傳聞。傳聞有巴士司機經過經汀九橋時，看見巴士上層全是“白色的人”；而另一個傳聞，則指稱有的士司機，在公路上撞到“人”後，下車一看時，發覺“傷者”竟是一個祭祀用的紙人此外，還有不少職業司機都表示，在午夜過後的屯門公路，會看到有鬼魂在路邊打麻將，要是看到的是三缺一的情況，則意味著有冤鬼要來索命勾魂。在眾多屯門公路的靈異事件中最轟動的，要數1993年發生的“鬼照片”事件。這張在屯門公路拍攝到鬼的靈異照片，據說是由交警在執勤時所拍攝，事後還登上了當地報紙的頭條。照片中可以隱約看見一個疑似女性的鬼魂。由於該照片是在夜深人靜的高速公路上所拍攝，根本不可能有人在該處散步，所以有不少人相信這張照片上的女子極可能是女鬼。

1:58 台灣北宜公路
北宜公路九灣十八拐的地形是飆車族的飆速天堂，但也是台灣第一的死亡彎道隨著車禍死亡​​人數增加，民眾們都相信這和冤魂抓交替的故事有關，所以在九灣十八拐處的路旁到處都可看到冥紙，為的就是希望路上的人都能出入平安。
傳聞，曾經有機車騎士深夜騎過北宜公路時，就到了轉彎處時，機車龍頭突然鎖死，沒有辦法轉動，差一點要撞上的時候，幸好能夠及時剎車。鬆了一口氣後，他卻發現地上機車的影子竟然多了一個人影，兩隻手緊緊地抓住了他的龍頭，他頓時毛骨悚然。另外，也有不少民眾說晚上經過九灣十八拐的時候都會看到白衣女子在路旁攔車。而卡車司機都有個規矩，如果遇到這種情況時，通常都會讓她上車，等到她在路途中喊要到的時候，再讓她下車。因為相傳如果你選擇無視她的存在，她便會一直出現在你前面，不斷的攔車。

3:09 台北辛亥隧道
辛亥隧道啟用於1973年，隧道延伸的一帶都是一些老墳墓區，而出口處連接到台北市立第二殯儀館。在隧道內黃色的燈光照射之下，在夜間行駛，自然多了一份陰森恐怖的氣息。網絡流傳，曾經有機車騎士獨自一個人騎車經過隧道時，突然感覺後座多了一個人，而且還在他耳朵傳來“再開快一點嘛。。”結果他受到驚嚇，就連人摔車，發生交通事故。另外，也有傳言曾經有司機在隧道內亂說話，結果不斷地在隧道內打圈圈，遇到了【鬼打牆】。雖然後來隧道上頭的墳墓已經遷墓，但網上還是流傳著不少有關辛亥隧道的都市傳說。


3:55 馬來西亞加叻大道(Karak Highway)
馬來西亞出名旅遊勝地雲頂高原有一個加叻大道，在很多年前曾經流傳著這樣的一個傳說。據說很多年前，有一對夫婦在深夜開車經過雲頂高原山下的加叻大道時，老公因為尿急就把車停在路旁，要到旁邊的叢林解決。老婆就不以為意在留在車內睡著了。過了一段時間後，老婆發現老公還沒回來，就打算下車找他。
就在她真要打開車門時，車頂突然傳來巨大的“咚咚”聲音，彷彿好像有人在拍打著車頂。老婆被嚇到了，馬上留在車內。過了一段時間後，老婆發現也不能這樣一直等下去，正要打開車門時，車頂又傳來敲打聲，她馬上關上門，留在車內。
而此時她也留意到每當有其他汽車要經過他們的車時，都會突然地加速，她心裡越想越覺得不對勁，車頂還是傳來連續不斷的拍打聲。過了不久，有一輛警車停在他們的車的對面，但奇怪的是，這輛警車和他們的車保持了一段的距離，警察臉色沉重從車下來後用擴音器吩咐車內的人馬上從車下來，跑向他們，而且也警告下車時絕對不能往後看。老婆聽到後馬上跟著照做。到了警察那裡，回頭一望，她看見一個沒有頭的人躺在車頂上，不斷拍打著車頂，而她也幾乎也嚇暈了，因為這位無頭人，正是她的老公。而故事的另一個版本則是當老婆下車後，看見的一幕，竟是一個女鬼在車頂上啃食著她老公的人頭。傳言因為這件事情怕鬧得太大，警方們都把這件事壓了下來，而這件案件也變了懸案，後來這個馬來西亞都市傳說，也被拍成了
馬來電影【KARAK】。

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