為什麼這篇一之軒 評價鄉民發文收入到精華區：因為在一之軒 評價這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tsulingRINN (滄海一聲笑)看板Food標題[食記] 台北 一之軒 鳳梨酥系列時間Mo...
一之軒 評價 在 ??一個叫B仔的宇宙級為食妹?Giveaway進行中 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 09:59:54
🔍名館 (希慎廣場) ❣️銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1201號舖 ----- Daddy👨🏻愛吃中餐，但係成日食黎食去都係傳統酒樓、茶餐廳嗰啲真係好悶，所以琴晚難得佢放假，就帶佢嚟呢一間餐點甚具玩味嘅中菜廳食晚飯。 餐廳裝潢現代感十足，座位寬闊，樓底亦高，整體氣派感不錯，父親大人表示幾舒...
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/tsulingrinn/12771549
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店家名稱：一之軒時尚烘焙 公館店
地址：台北市羅斯福路三段287號
電話：02-23631725
營業時間：7:00-23:00
官網：http://www.ijysheng.com.tw/
其實吃它們已經至少是一個月前的事了...
剛好最近一之軒的常溫點心系列在特價，照片翻出來寫一寫。
一之軒除了麵包和有名的麻糬之外，甜點類的產品也蠻多的，
蛋糕幕斯那些我沒什麼興趣...不過漢餅之類的食物，就讓我蠻想嘗試嘗試的ˇ
皇家松露鳳梨酥，一個50元
這是一之軒在去年的鳳梨酥創意大賽得獎之作，獎項是金味獎...
50元一個的價錢實在是不便宜orz
拆開外包裝之後，以鳳梨酥來說，它的份量算是不小；
半圓球狀圓滾滾的形狀，表面佈有巧克力菠蘿，外型我覺得挺可愛討喜的。
外皮聞起來有股奶香及蛋香，入口之後表面硬脆內裡酥軟，帶著一點巧克力的香味；
酥皮厚厚一層，佔整個餅的比例頗高──
我覺得它是蠻好吃的酥皮，香味具足，餅皮稍微用牙齒頂一下就化開，鬆鬆軟軟，
其中攙有一些核桃的顆粒，增添了堅果的香氣及口感層次。
至於內餡，反倒不是很合我口味。
黑色的松露鳳梨餡蠻清淡的，不會很甜，
餡很軟，可說是入口即化，但我還是比較偏好那種帶有黏性和彈性的冬瓜餡:p
而且由於外層的酥皮蠻厚的，感覺內餡的份量就有點少～
松露嘛...因為沒吃過真正加了松露的料理，所以我也不知道那是什麼味道﹨(╯▽╰)∕
除了得獎的皇家松露鳳梨酥，還有另外三款鳳梨酥，
分別是原味鳳梨酥、蔓越莓口味、以及伯爵紅茶口味，每一個都是18元，
仍然不便宜，不過跟50塊錢一個的皇家松露鳳梨酥比起來，有平易近人一些。
包裝袋上有成份和熱量標示，不過我實際上秤過，
其實好像只有二、三十公克重的樣子...確切數字忘了。
拆開來之後，就是一般的鳳梨酥的尺寸。
原味鳳梨酥
和皇家鳳梨酥不同，這款是走皮薄餡多的標準路線，
外皮口感香酥，清楚地吃得出奶油香與蛋香，香味還蠻清爽的，毫不油膩；
內餡嚼勁與彈性黏性皆具，淡淡的甜味中透著一點鳳梨香氣，
傳統的口味有高雅而爽口的呈現，我喜歡ˇ
胚芽蔓越莓鳳梨酥
它的外皮摻進了胚芽，
吃起來有一點麥麩的那種味道，口感較粗糙一些，喜不喜歡看個人。
蔓越莓果乾的入餡，使得微甜的鳳梨餡增添了一點清新的酸味，
蔓越莓本身的口感ＱＱ的，不乾不硬，
我想那應該是酒漬的果乾，吃起來總覺得有酒香...還蠻不錯的味道。
伯爵紅茶鳳梨酥
湊近一點的話，可以看到內餡中夾雜有細小的茶葉顆粒，以及松子。
吃起來的味道我很喜歡，茶香是有層次地釋放，
在鳳梨的甜香之後，才是伯爵紅茶的優雅芳香，然後是松子的堅果香...
也是讓我挺愛的一個口味:p
對我個人來說，18元的鳳梨酥系列的CP值高於皇家松露鳳梨酥，
而且也是真的讓我覺得很好吃:p
不過是說那個胚芽蔓越莓鳳梨酥，老是讓我想到佳德...
印象中佳德得獎的就是這個口味？有機會的話，似乎該去找來比較看看...
唔，可是佳德好遠啊(￣ー￣；)
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【波斯王子‧侍魂無雙‧進度：Water and the garden】
造句：ＸＸ的王子的身體被黑牛兄以肉體穿刺了十幾次！
→ＳＬ了十多次以後終於成功躲過Dahaka過了這關，可喜可賀=D=
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