みなさん、「ビーツ」ってご存知ですか？ ちょっと前までは「速水もこみちさんが使いそうなおしゃれ野菜」のイメージがありましたが、そろそろ食卓に並ぶことも増えてきそうなところまで来ています。 真っ赤な野菜で、なんと腸内環境改善効果もすごいらしい！今回は栄養満点のビーツについてまとめてみました。 ビーツとは？ ビーツは、真っ赤な赤カブの一種です。ホウレンソウと同じヒユ科（アカザ科）の植物で、ロシアの伝統料理のボルシチに使われることで有名ですよね。 ボルシチのスープが真っ赤なのは、このビーツの色が溶けだしているせいです。 日本ではあまりビーツをそのまま食べることはありませんでした。 しかし、甘味料の一つであるてんさい糖の原料となる甜菜（てんさい）の仲間として知られています。 ビーツの呼び方 日本ではあまり食べてこなかったビーツですが、最近は「奇跡の野菜」と呼ばれることもあるほど栄養価が注目されています。 ほかにもいろんな名前で呼ばれていますが、これらはみんな「ビーツ」のことです。 奇跡の野菜 食べる輸血 ビート ビートルート レッドビート テーブルビート かえんさい ガーデンビート ウズマキダイコン ビーツの栄養素 こんなにビーツが有名になったのは、真っ赤な見た目にインパクトがあったから・・・というのももちろんですが、それだけではありません。 ビーツの栄養価の高さが注目されているからです。なかでもビーツに多く含まれるといわれている代表的な成分を上げてみましょう。 カリウム ビーツには、ミネラルの一種である栄養素カリウムがたっぷりと含まれています。 カリウムといえば、ダイエット中には欠かせない栄養素。 体内のいらないものを外に出してくれる働きがあります。 特に余分な塩分を対外に排出してくれることから、むくみの解消効果が期待される栄養素です。 マグネシウム ビーツには、これまたミネラルの一種である栄養素「マグネシウム」がたくさん含まれています。 マグネシウムといえば、カルシウムと一緒になって歯や骨を形成する働きがあることが有名ですが、実は腸の蠕動運動を促す働きもあって、腸活のためにはとても重要な栄養素です。 ビーツ以外では、海藻類やアーモンドなどのナッツ類に多く含まれています。 パントテン酸 ビーツには、ビタミンB群の一種であるパントテン酸も多く含まれています。 パントテン酸は、糖質、脂質、たんぱく質の代謝に必要な酵素たちをサポートする役割をしてくれる大事な栄養素です。 コレステロール、ホルモン、免疫抗体の合成にも関係していることがわかっているので、代謝のいい体が必須なダイエット中の方は積極的にとったほうがよい栄養素の1つですね。 ベタイン アミノ酸の一種で、貝類やエビやタコに多く含まれるベタイン。でもビーツにもたくさん含まれています。ベタインには肝機能を高めたり、肝臓の周りに脂肪が蓄積するのを防いだりと、肝臓を健康に保つ役割があることが知られています。 わかさの秘密さんによると、その効果はこんなかんじ。 ベタインの健康効果 ◎肝機能を高める効果 ◎動脈硬化・糖尿病を予防する効果 ◎胃の健康を保つ効果 ◎肌や髪の健康を保つ効果 参考： お酒をよく飲む方も摂取したほうがよさそうですね。 NO（エヌオー） ビーツに多く含まれるものとして面白いのが一酸化窒素の「NO（エヌオー）」です。 「NO（エヌオー）」は、血流を良くする働きや血管の筋肉を柔らかくし広げてくれる効果があることが知られています。脳卒中や心臓病の原因となる血栓を予防する働きがあるんですね。 でもそれだけではありません。 私たちの体内にある酵素が効率よくつかわれるようにサポートしてくれるそうなんです。回復力もアップするし、血流もよくなるので、ダイエット中の方は基礎代謝が高くなり、痩せやすくなります。 ビーツ、すごいじゃん！ｗ ビーツの効果効能 このようにミネラルやアミノ酸、そして一酸化窒素まで、たくさんの栄養素が含まれているのがビーツです。栄養が豊富であれば、その分効果効能も期待しちゃいますよね。 期待できる効果として、注目したいのは、このあたり… むくみ解消 [ 26 more words ]

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↓今日の動画で紹介したレシピ↓
●カリフラワー炒飯
卵　２
ニンニクとショウガ　少々
カリフラワー　１個（細かく刻む）
醤油　大さじ３
お砂糖　小さじ１
ごま油　小さじ１
お好みでネギ、チリペッパー・ゴマ
人参やセロリなどのお野菜を加えても美味しいよ♪

●サーモン
サーモン
バター　４０ｇ
ニンニク　変
レモン汁　約半分
アスパラガス
Dill（イノンド）　小さじ２　
お好みで塩コショウ
↓
①アルミホイルにサーモンとアスパラガスを並べる。
塩コショウを少々。
②バターをレンジで温めて溶かす。
刻んだニンニク・レモン汁・ハーブなどを加えて混ぜる。
③オーブン１８０度で５０分焼く。

●Hummus（フムス）
Cooked ビートルート
ひよこ豆　１缶（４００ｇ）
ニンニク　1片
タヒニ　大さじ３
オリーブオイル　大さじ３
レモン　半分
※塩は入れなくても美味しく仕上がるよ！
↓
全ての材料を混ぜるだけ。
オリーブオイルを仕上がったフムスの上にちょこっとかけるのも美味しいよ！

●タンドリチキン
チキン
ヨーグルト　１カップ
ニンニク　２片
生姜　大さじ１
パプリカ　小さじ１
コリアンダー　小さじ１
Cumin (クミン)　小さじ１
Turmeric (ウコン)　小さじ１
チリ　小さじ１
ガラムマサラ（もしくはカレー粉）　小さじ１
※お好みでシナモンやお砂糖を小さじ１入れても美味しいよ！
↓
①全ての材料を混ぜる。
②チキンをマリネードして約２時間冷蔵庫に寝かせる。
③フライパンで（もしくはグリルやオーブンでもOK）炒める。

皆さんも作ってみたら、是非感想お聞かせください★
今日もご覧ください、本当にありがとうございました。
素敵な午後をお過ごしください♡



#Chiaki #おすすめレシピ #買い出し
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立体桃クッキーのレシピ｜クッキーを桃の形に見立てるロシアのおやつ「ペチェーニエ・ペルシック」。このレシピを参考に、桃ジャムとチョコレートを中に挟んだ立体桃クッキーを作っていきます。材料さえあれば簡単にできるので、週末のお菓子作りにもおすすめです。食用色素に抵抗がある方はビートルートやにんじんのジュースでもきれいに色づきます。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/rittai-momokukki-resipi/

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【材料（8個分）】

クッキー生地:
- バター　110g 
- 粉砂糖　½カップ
- 卵　1個
- 小麦粉　210g
- クリームチーズ　45g
- バニラエクストラクト　小さじ1
- ベーキングパウダー　3g
- 塩　小さじ¼
- レモン　皮　1個分

フィリング:
- ピーチジャム　80g
- ヘーゼルナッツトリュフ　8個

その他:
- 桃ジュース　160ml
- 食用色素　赤とオレンジ
- 砂糖　200g
- ミント

【作り方】
1. オーブンを180℃に予熱します。ボウルにバターと砂糖を入れ、滑らかになるまで攪拌します。さらに小麦粉、クリームチーズ、バニラエクストラクト、卵、レモンの皮を加え、ハンドミキサーで全体を混ぜ合わせます。生地を冷蔵庫で30分寝かせます。
2. 生地を冷蔵庫から取り出し、ボール状に形を整えます。キッチンペーパーをしいた天板に移し、約15分焼きます。別の皿に移し粗熱をとります。
3. クッキーの底をスプーンで少しくり抜きます。クッキーのくずは取っておきます。
4. 3でとっておいたくずとピーチジャムを合わせクッキーの中に戻します。
5. 真ん中にヘーゼルナッツトリュフを入れクッキーを2つくっつけます。
6. 桃ジュースを二つのボウルに分け、食用色素で赤とオレンジ色に染めます。先ほど作ったクッキーの両側をそれぞれの色にひたします。
7. クッキーに砂糖をまぶし、ミントの葉を添えれば桃クッキーの完成！


3Dの形をした桃クッキーは本物みたい！中に入れるジャムやチョコレートも自由にアレンジできるので、お好みのクッキー作りをお楽しみください。

おまけ映像の見た目がかわいいクッキー4種の作り方もお楽しみください。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/Jp245-ZwE5w

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ナチュラルな草木染めのやり方6選｜まもなく、本格的な秋の到来。暖かくナチュラルな色がパリッとした空気に馴染む季節です。この機会に、お気に入りの服を個性あふれるスタイルに変身させてみませんか？玉ねぎの皮やバラの花といった意外なものを材料に使って、衣類を自然な色に染色する、ナチュラルな草木染めのやり方を6本紹介します。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/nachuraru-kusakizome-yarikata/

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1. バラ染め

【材料】
- バラの花びら　8~10本分
- 水
- 酢

【作り方】
1.1 バラから花びらをちぎり、鍋に入れます。水とお酢を入れて1時間煮ます。
1.2. 別の鍋にお酢と染めたい衣類を入れ、1時間煮ます。
1.3. ボウルにバラの染め液を移し、衣類を入れて1時間浸けます。乾かせば鮮やかなピンク色に！


2. ウコン染め

【材料】
- 水
- ウコン

【作り方】
- 2.1 鍋に水とウコンを入れます。1時間煮てからボウルに移します。お好みの衣類を入れ1時間浸けます。


3. ビートルート染め

【材料】
- ビートルート　9個
- 水

【作り方】
ビートルートを皮付きのまま角切りにします。鍋に入れて水と一緒に1時間煮ます。染め液をボウルに移し、お好みの衣類を加えてさらに1時間浸けます。


4. 紫キャベツ染め

【材料】
- 紫キャベツ　1個
- 水

【作り方】
紫キャベツを小さく切り、水とともに鍋に入れて1時間煮ます。染め液をボウルに移し、お好みの衣類を入れて1時間浸けます。


5. 玉ねぎの皮染め

【材料】
- 玉ねぎの皮
- 水

【作り方】
玉ねぎの皮を何枚か容器に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。2時間浸したら、お好みの衣類を容器に入れて1時間浸けます。


6. ブラックベリー染め

【材料】
- ブラックベリー
- フォーク

【材料】
フォークでブラックベリーを潰し容器に入れます。沸騰したお湯を注ぎ、1時間浸けます。染め液をボウルに移し、お好みの衣類を1時間浸けます。


化学製品を使わないナチュラルな草木染めなので、敏感な方も安心ですね。ぜひ今回の方法を使って、自分だけの個性あふれるスタイルにチャレンジしてみてください。

ボーナス動画の詳しいやり方はこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/LBlxQp2a2Tw
https://www.chietoku.jp/8-coffee-ground-uses/
https://youtu.be/Ii73ssyvxQI
https://youtu.be/Uuey4gxmw20

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