👑イカリソース 中濃👑

【ボンゴレ風お好み焼】

✔️「中濃ソース」とは、ウスターと、とんかつ(濃厚)の中間にあたるソース❤️

✔️枝豆・キャベツを和風出汁で、お好み生地をカリっと香ばしく焼いて、中濃ソースかけたその上に、あさりの酒蒸し煮の汁をきったやつをド―――(ﾟдﾟ)―――ン⤴️⤴️⤴️⤴️

✔️いつもとは一味違った、マイウー👍️🙌なお味✨

❤️おうちごはん、ワンダフル～❤️

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【Café&Meal MUJI】「大豆ミートの黒酢炒め」レシピ
https://bit.ly/2JIKHsG
シンプルな材料と手順で、お店の味を家でも再現できるレシピを公開します。
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（4人前）
・黒酢ソース
料理酒　大さじ2
しょう油　大さじ2
穀物酢　大さじ1
黒酢　大さじ1
本和香糖（三温糖でも可）　大さじ2
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・大豆ミートマリネ
大豆ミート（スライス状のもの）　100g
料理酒　大さじ2
しょう油　大さじ2
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・野菜
新玉ねぎ　400g
赤ピーマン　80g
いんげん　160g
-
・調味料
サラダ油　少々
塩　少々
ブラックペッパー　少々
片栗粉　大さじ1
万能ねぎ（小口切り）　少々
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1.黒酢ソースをつくる
鍋に本和香糖以外の材料を入れ火にかけ、沸騰したら本和香糖を入れ、よく混ぜて溶かす。
2.大豆ミートマリネをつくる
大豆ミートをたっぷりの湯で5分間茹でる。ざるにあけて水気を切り、絞ってから料理酒としょう油を絡めておく。
3.野菜の下準備
新玉ねぎは皮をむき1㎝のくし切り、赤ピーマンは種とヘタを取り、8㎜幅のくし切り。いんげんは5㎝くらいの長さに切り、軽く下茹でする。
4.仕上げ
サラダ油をしいたフライパンに大豆ミートを入れ炒める。新玉ねぎ、赤ピーマン、下茹でしたいんげんを加え炒める。塩、ブラックペッパーで味をつける。
黒酢ソースを入れて炒め絡めたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
皿に盛り付け、トッピングで万能ねぎを散らす。
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「畑のお肉」と言われるほどたんぱく質が豊富な大豆から、植物性たんぱくを取り出して繊維状に成型し、お肉のように加工した食材が「大豆ミート」です。
お肉に比べて高たんぱく質、低カロリー。お肉にはほとんど含まれていない食物繊維を豊富に含んでいます。
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・Café&Meal MUJIについて
https://bit.ly/2wnkjBO

Heating sugar until it browns ― caramelization,
　　as it is known ― is used widely in candy-making.

キャラメル化させて
ここからソースを作ります。

香ばしい香りと旨味が生まれるのは
フレンチの手法でも素晴らしいと思います。

料理研究家　指宿さゆり
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いつもご視聴いただきありがとうございます。
カルディに行くとどれを買ったら良いのか迷ってしまいますよね。
そこで、お店の方に人気商品を聞いてみました。

ぜ〜んぶ美味しいですよ☺️皆様のご参考になれたら嬉しいです。



0:35 カルディ カフェカルディドリップコーヒーマイルドカルディ 398円(税別)
0:49 もへじ いちごあん 257円(税別）
1:48 台湾のフライドチキンの素 198円(税別）
2:06 スイート＆サワーソース 149円(税別）
2:49 オレンジチキンの素 149円(税別）
3:11 ネギと生姜　398円(税別）
3:41 食べるナッツソース 498円(税別）
4:50 から揚げ＆苺大福を作っていくよ！

＜苺大福の作り方＞
材料　
・白玉粉　100g
・お水　150g
・砂糖　20g
◉生クリーム　200ml　入れたけど、1/3くらい（70mlくらい）で良いと思います。
生クリームはお好みで。
蜂蜜大さじ１杯くらい入れたけど、あんこが甘いので入れなくてOK！
◉カルディ　いちごあん

作り方
① ・印をボールに入れ、混ぜ合わせたら600W電子レンジで2分加熱。
②　混ぜ混ぜして粘りが出てきたら再度レンチン。600Wで1分加熱。
③ バットに片栗粉を敷いておきます。
④ ②で加熱したものをよく混ぜて、伸びが良くなってお餅っぽくなったら
　　③のバットに入れ、６等分する。
⑤ 生クリームを泡立てます。
少し皮を常温で冷やしたらあんこを包みます。（生クリームといちごあんを私は混ぜたよ）
⑥ 包んで出来上がり。


＜から揚げの作り方＞
材料
もも肉　４枚使用。胸肉でも良いと思います。
から揚げの素　５種類

作り方
① 鶏肉の皮を剥ぎ、食べやすい大きさに切ったらタレに30分くらい漬け込む
② 小麦粉,：片栗粉　１：３の割合で混ぜ、お肉の周りに衣をつける。
片栗粉だけだと硬すぎるので小麦粉を増せています。
お好きな柔らかさの衣で作ってくださいね。
③ 180度の油で狐さん色になるまで揚げる。
出来上がり〜








オススメ動画


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料理人Chef Ropia さん
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「株式会社Kiii ヘきちゃん☆トラちゃん」宛

クラシルシェフです。
今日はいつもの焼きそばをワンランクだけレベルアップさせる作り方を紹介します！

たったこれだけですが屋台の焼きそばのような焼きそばに。
ぜひお試しください。


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◆「ワンランク上の焼きそば」の作り方

【材料】(2人前)
焼きそば麺 2袋
豚肩ローススライス 200g
キャベツ 100g
もやし 100g
人参 80g
料理酒 大さじ2
粉末ソース 2パック
サラダ油 大さじ2
小ねぎ(小口切り)　適量

【手順】
1.キャベツを一口大に切ります。
2.人参は1cm幅の薄切りにします。
3.焼きそば麺は袋から出しお皿にのせ500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油を敷き3を入れ焼き色がつくまで焼いていきます。
5.片面に焼き色がついたらひっくり返しフライパンの端に寄せます。
6.空いた隙間に豚肩ロース肉を入れ焼きます。
7.麺と豚肉が焼けたらまた端に寄せ、隙間に1、2を加えます。
8.麺と肉を野菜の上にのせ野菜に火を入れていきます。
9.野菜が少ししんなりとして来たらもやし、粉末ソース、料理酒の順で加え全体をよく混ぜます。
10.全体がよく混ざったら火から下ろし、小ねぎをのせ完成です。



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